Pfannkuchen auf einem Kulesh aus Hirse. Rezept für Pfannkuchen mit Zusatz von Kulesh. Auch der Kochvorgang ist nicht kompliziert und besteht aus den folgenden Schritten

Die amerikanischen Indianer wussten nichts über Naturschutz und griffen deshalb auf die Hilfe der Sonne zurück. Sie legten reife Tomatenscheiben in die sonnige Hitze und warteten, bis fast die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen verdunstet war. Diese sonnengetrockneten Tomaten wurden sehr lange gelagert und verderben nicht.

Sonnengetrocknete Tomaten kamen auf den Geschmack spanischer und portugiesischer Seefahrer, die Tausende von Seemeilen überwinden mussten. Frisches Gemüse ließe sich nicht so lange lagern und von Fleisch und Fisch konnte man nicht lange leben. Darüber hinaus ist eine ständige Versorgung mit Vitaminen notwendig, um Skorbut vorzubeugen. Und sonnengetrocknete Tomaten enthalten eine ganze Menge Vitamine und Mineralstoffe.

Die Herstellung sonnengetrockneter Tomaten zu Hause ist ganz einfach. Dazu müssen Sie ein Dutzend reife und saftige Tomaten nehmen und vierteln. Anschließend gleichmäßig auf ein Backblech legen, salzen, pfeffern und mit Oliven bestreuen Sonnenblumenöl. Legen Sie das Backblech in den auf 80-100 °C vorgeheizten Backofen. Lassen Sie zur Backofentür einen kleinen Spalt, damit die Feuchtigkeit schneller verdunstet. Trocknen Sie die Tomaten auf diese Weise 6-7 Stunden lang.

Sonnengetrocknete Tomaten ergänzen und abwechslungsreich unsere Ernährung perfekt. In einem guten Jahr können Sie dieses Gemüse beispielsweise im Sommer welken lassen und im Winter können Sie sich an Gerichten erfreuen, die aus natürlichen, wenn auch sonnengetrockneten Tomaten hergestellt werden, und nicht aus den geruchs- und geschmacklosen Tomaten, die im Handel erhältlich sind Geschäfte im Winter. Darüber hinaus kochen sonnengetrocknete Tomaten Alles ist möglich. Jedes Gericht mit frischen Tomaten kann an getrocknete angepasst werden. Betrachten Sie als Beispiel Salate mit sonnengetrockneten Tomaten.

• Hähnchenbrust - 1 Stk.
• sonnengetrocknete Tomaten – 220 g
• Oliven - nach Geschmack
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Rucola - 1 großer Bund
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Die Hähnchenbrust kochen und in Würfel schneiden. Die sonnengetrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden. Die Oliven entkernen und halbieren. Den Rucola fein genug hacken.

Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft mit Pfeffer und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Alle Zutaten vermischen, über das Dressing gießen. Dynamisch mischen. Mit frischem Rucola garnieren.

Vegetarischer Salat mit sonnengetrockneten Tomaten

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Paprika – 2 Stk.
• reife Kirschtomaten – 2 Stk.
• Avocado – 1 Stk.
• frische Kräuter
• Nussbutter – 2 Esslöffel
• Limettensaft

Die Paprika von den Kernen und Eingeweiden schälen und dann in halbe Kreise schneiden. Entfernen Sie den Kern aus der Avocado und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel.

Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Das Grün hacken. Den Saft der Limette auspressen und über die restlichen vorbereiteten Zutaten träufeln. Alles vermischen.

Den Salat kräftig schütteln und mit einem Deckel abdecken. Mit Nussbutter würzen und umrühren. Den vegetarischen Salat mit Kirschtomatenhälften garnieren.

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• grüner Salat – 200 g
• sonnengetrocknete Tomaten – 0,5 Tassen
• Zwiebeln 0,5 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Adyghe-Käse - 220 g
• Olivenöl - 3,5 Esslöffel
• Weinessig - 1 Esslöffel
• Gewürze

Die Zwiebel in Ringe schneiden, in Essig marinieren und anschließend mit kochendem Wasser abspülen. Adyghe-Käse in Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Den grünen Salat mit den Händen in lange Streifen reißen. Die sonnengetrockneten Tomaten nach Belieben hacken.

Alle Zutaten in einer geräumigen Salatschüssel vermischen. Mit Olivenöl beträufeln und nach Wunsch Gewürze hinzufügen. Vorsichtig mischen und servieren.

Einfacher Salat mit Bohnen und sonnengetrockneten Tomaten

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Bohnen
• sonnengetrocknete Tomaten
• Olivenöl
• grüner Salat
• Weichkäse
• Basilikum und andere Kräuter nach Geschmack

Den Käse in Würfel schneiden. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind. Den grünen Salat in Quadrate schneiden und den Boden der Salatschüssel auslegen. Basilikum und andere Kräuter hacken. Die sonnengetrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Alles vermischen und Olivenöl über einen einfachen Salat träufeln.

Salat mit Chinakohl und sonnengetrockneten Tomaten

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Chinakohl – 220 g
• sonnengetrocknete Tomaten – 220 g
• Hähnchenbrust – 180 g
• Provenzalische Mayonnaise – 180 g
• Dill
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• rote Zwiebel – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 3 Esslöffel

Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und dann in gleich große Würfel schneiden. Den Chinakohl in einzelne Blätter teilen und fein hacken.

Die sonnengetrockneten Tomaten in Stücke schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl glasig braten. Mayonnaise mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu einer Salatsauce verrühren. Die vorbereiteten Zutaten vermischen und mit Soße würzen. Gründlich mischen. Mit frischen Dillzweigen garnieren.

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Rucola
• grüner Salat
• Champignons aus der Dose – 4-8 Stk.
• sonnengetrocknete Tomaten – 0,5 Tassen
• Käse – 50 g
• Knoblauch – 2 Zehen
• Olivenöl – 3 Esslöffel
• Sardellen
• Gewürze
• Grün

Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Grünen Salat zusammen mit Rucola hacken. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Den Knoblauch mit Salz und Gewürzen im Mörser zerstoßen.

Den Käse reiben. Sardellen in Stücke schneiden. Mischen Sie die notwendigen Komponenten des zukünftigen Salats auf einem schönen, mit Kräutern dekorierten Teller. Mit Olivenöl beträufeln und umrühren.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Nudeln

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• Nudeln – 220 g
• sonnengetrocknete Tomaten – 190 g
• Knoblauch – 1 Zehe
• geröstete Pinienkerne –55 g
• Basilikum
• Petersilie
• Sonnenblumenöl – 2 Esslöffel

Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Die sonnengetrockneten Tomaten in kleine längliche Stücke schneiden. Die Pinienkerne etwas anrösten. Basilikum und Petersilie hacken.

Zutaten vermischen. Mit Sonnenblumenöl würzen. Gut mischen. Den Salat mit frischen Kräutern und Pinienkernen garnieren.

Italienischer Salat mit sonnengetrockneten Tomaten

Benötigte Zutaten für die Salatzubereitung:

• sonnengetrocknete Tomaten – 12 Stk.
• frische Gurke - 1 Stk.
• Kirschtomaten – 8 Stk.
• Frühlingszwiebelfedern
• Hühnereier – 2 Stk.
• Olivenöl – 4 Esslöffel
• Ziegenkäse – 60 g
• Basilikum
• Dill
• Tafelessig - nach Geschmack

Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Die Gurken in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden. Hartgekochte Eier fein hacken.

Dill und Basilikum hacken. Die Frühlingszwiebelfedern in Stücke schneiden, die nicht länger als 2 cm sind. Alles vermischen und mit Olivenöl übergießen. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie einen Tropfen Essig hinzu. Rühren Sie den italienischen Salat dynamisch um. Sofort am Esstisch servieren.

Traditionell bereiten unsere Hausfrauen gesalzene, eingelegte Tomaten für den Winter zu, verschließen sie in Gläsern und im Winter wird eine solche Konservierung zu einer hervorragenden Vorspeise für den Esstisch, aber heute erscheinen auch andere Rezepte für die Zubereitung von Tomaten, beispielsweise in getrockneter Form, von was man kochen kann Salat mit sonnengetrockneten Tomaten, Nudeln oder einfach in Form von Sandwiches essen. Sonnengetrocknete Tomaten behalten ihren natürlichen Geschmack und sind im Kühlschrank sechs Monate lang perfekt haltbar. Im Winter, wenn es unmöglich ist, leckeres frisches Obst zu finden, werden getrocknete Scheiben zum „Lebensretter“ für Köche und Hausfrauen, die gerne neue moderne Rezepte ausprobieren.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten

Gläser mit sonnengetrockneten Tomaten in Öl mit Gewürzen und Kräutern kann man heute im Supermarkt kaufen, aber russische Hausfrauen wissen, dass selbst zubereitetes Gemüse nicht nur im Hinblick auf die Ersparnis von Vorteil ist, sondern auch, weil man nur bei hausgemachten Produkten davon profitieren kann 100 % sicher, dass das Glas keine Chemikalien enthält – keine Aromen, keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe. Auch Kinder können damit selbstgemachte Tomaten und verschiedenste Gerichte essen. Jamie Olivers sonnengetrockneter Tomatensalat erfreut sich in England, Frankreich und Italien seit langem großer Beliebtheit, und heute können wir sein Rezept verwenden.

Jamie Oliver – berühmter Koch, Popularisierer gesunde Ernährung Daher ist es nicht verwunderlich, dass sonnengetrocknete Tomaten mit seiner Hilfe im alten Europa und jetzt in Russland so beliebt wurden. Unter der Marke Jamie Oliver findet man in den Supermarktregalen Gläser mit Tomaten.

Bewahren Sie die Zubereitung unbedingt im Kühlschrank auf und Sie können sie jederzeit für die Zubereitung eines leichten Abendessens verwenden Salat mit sonnengetrockneten Tomaten, Rezept die man unter berühmten Köchen findet, die sich auf italienische Küche spezialisiert haben.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten: Rezept

Über die italienische Küche verbreiteten sie sich auf der ganzen Welt Salate mit sonnengetrockneten Tomaten, Rezepte mit Fotos werden zu zuverlässigen Helfern bei der Zubereitung dieser einfachen Snacks. Die italienische Küche ist bekannt für ihr Engagement für leichte Salate, die auf kalorienarmen Lebensmitteln, delikaten Käsesorten und frischen Kräutern basieren.

Wenn Sie exotische Rezepte mögen, die ungewöhnliche Zutaten kombinieren, machen wir Sie darauf aufmerksam Salat mit sonnengetrockneten Tomaten, Foto Das beweist Ihnen, wie grün dieses Gericht aussieht.

Dieses Rezept kombiniert sowohl frische als auch getrocknete Scheiben. Sie müssen 10 Kirschfrüchte nehmen, getrocknete Stücke werden zur Dekoration verwendet – 3 Stück pro Portion. Der Salat enthält 30 g Hartkäse, eine halbe Avocado, Pinienkerne nach Geschmack. Die Dressingsauce wird einen hellen italienischen Geschmack haben, denn dafür nehmen wir Olivenöl und ein paar Tropfen aromatischen Balsamico-Essig. Und wie immer sollten beim Servieren eines Gerichts die Zutaten auf Salatblättern platziert werden.

Pinienkerne müssen zunächst in einer trockenen Pfanne unter Rühren gebraten werden, bis sie knusprig sind. Spülen Sie die Salatblätter unbedingt mit Wasser ab, trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und legen Sie sie auf eine Schüssel. Wenn Sie möchten, können Sie die Blätter mit den Händen in beliebige Stücke zerreißen.

Schneiden Sie die Tomaten aus dem Glas in dünne Streifen, schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften und legen Sie die vorbereiteten Tomaten auf eine Schüssel. Die Avocadofrucht sollte geschält und der Kern vorsichtig entfernt werden. Das Avocadomark sollte in Würfel oder Würfel geschnitten, zu den restlichen Zutaten gegeben und mit einer Sauce aus Olivenöl und natürlichem Essig gewürzt werden. Die Vorspeise nach Geschmack salzen und pfeffern. Von den Zutaten haben wir noch Käse, der auf einer feinen Reibe gerieben und zusammen mit Pinienkernen über den Salat gestreut werden muss.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten von Yulia Vysotskaya empfiehlt, unmittelbar vor dem Servieren zu kochen, damit die Zutaten ihre Frische und Luftigkeit behalten.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Hühnchen

erfreuen sich bei Hausfrauen seit jeher großer Beliebtheit: Hähnchenfilet gekocht hat einen zarten neutralen Geschmack, der durch Tomatensäure betont werden kann. Aber heute bieten wir Ihnen eine originelle Lösung - Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Hühnchen, für die Sie exquisite Produkte benötigen. Zusätzlich zu 200 g Scheiben aus einem vorbereiteten Glas, einer Hähnchenbrust, 10 entkernten Oliven, einem Bund frischem Rucola.

Salat mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten Auf keinen Fall sollten Sie mit Mayonnaise würzen, da die fetthaltige Soße den Geschmack aller anderen Zutaten überschattet und diesem leichten Gericht unnötige Kalorien hinzufügt. Daher ist es besser, als Soße Olivenöl gemischt mit Zitronensaft zu verwenden.

Sie sollten mit dem Kochen mit Hähnchenfilet beginnen, da es mehr Zeit benötigt: Zuerst müssen Sie es waschen und alle Fett- und Filmstücke abschneiden und es dann weich kochen, indem Sie dem Wasser etwas Salz hinzufügen. Wenn das Filet abgekühlt ist, kann es in kleine Würfel geschnitten werden. Manche Leute ziehen es vor, bereits gekochtes Hähnchen schnell in einer Pfanne zu braten, sodass die Würfel mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind. Es gibt eine weitere Möglichkeit der Filetzubereitung, bei der das Fleisch seine Saftigkeit behält. Das Filet kann etwas gepfeffert, mit Knoblauchscheiben gefüllt und in Folie eingewickelt im Ofen gebacken werden.

Oliven sollten in Ringe geschnitten werden, Tomaten in dünne Streifen, Rucola sollte mit einem Messer gehackt werden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit der vorbereiteten Soße übergießen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Dressing etwas Senf hinzufügen und anstelle von Rucola beliebiges Gemüse zur Vorspeise hinzufügen – Petersilie, Koriander, Basilikum usw.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Mozzarella

Der delikate Mozzarella-Käse ist aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken, deshalb haben wir uns entschieden, Ihnen ein Rezept zum Kochen anzubieten Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Mozzarella.

Die Vorspeise wird zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihres leichten Abendessens, wenn Sie sich etwas gönnen möchten, das sehr einfach zuzubereiten und gleichzeitig köstlich ist. Die Kombination aus feinstem Mozzarella mit süß-sauren Kirschtomaten, frischen Kräutern und pikanten, sonnengetrockneten Tomatenscheiben fällt sofort ins Auge. Erstens müssen Sie überhaupt keine Zeit mit dem Kochen verschwenden – nur 5-10 Minuten und schon haben Sie einen leichten Snack parat. Zweitens natürlich der unglaubliche Geschmack und die Leichtigkeit des Snacks. Gönnen Sie sich unbedingt ein Glas trockenen Weißwein und genießen Sie den erstaunlichen Geschmack dieses delikaten italienischen Salats, der solch ungewöhnliche Geschmacksnoten vereint.

Wenn Sie Mini-Mozzarella nehmen, können Sie ihn in ganzen Kugeln hinzufügen oder in vier Hälften schneiden. Es ist besser, die Kirsche in Scheiben zu schneiden. Ein wichtiger Bestandteil der Vorspeise ist Grünzeug – davon sollte es reichlich sein, denn Italiener lieben frische Kräuter und Kräuter. Sie können Salat und Basilikumblätter hinzufügen; würziger Rucola verdirbt den Geschmack nicht.

Und natürlich keine Mayonnaise! Das Dressing sollte genauso leicht sein wie die anderen Zutaten, zum Beispiel eine Mischung aus Pflanzenöl mit Zitronensaft und ein paar Tropfen Balsamico-Essig.

Salate mit sonnengetrockneten Tomaten und Garnelen

Die Kombination aus Tomaten und Meeresfrüchten ist ein Klassiker, der manchmal Abwechslung erfordert, also haben wir uns entschieden, zu kochen Salate mit sonnengetrockneten Tomaten und Garnelen, das in Knoblauchsauce gebraten wird. Dadurch verändert sich der Geschmack des Gerichts bis zur Unkenntlichkeit: Auf der einen Seite würzige Tomaten mit dem Aroma von Oregano, auf der anderen Seite zarte Knoblauchgarnelen.

Sie können normale mittelgroße Garnelen oder Riesengarnelen verwenden; Sie benötigen außerdem frische Gurken und Kirschtomaten, getrocknete Tomaten und ein paar Knoblauchzehen. Das Dressing für die Vorspeise wird klassisch sein – Öl mit Zitronensaft; für die Pikantheit können Sie etwas scharfen Senf hinzufügen, diesen sollten Sie dann aber gründlich mit dem Öl vermischen.

Beim Kochen sollte es keine Probleme geben, lediglich die Garnelen müssen zunächst auf natürliche Weise ohne Hitze aufgetaut und in Zitronensaft, Pfeffer und Salz mariniert werden. Anschließend die Garnelen in einer heißen Pfanne anbraten, bis das Fleisch rosa wird. Dann fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und noch eine halbe Minute braten. Die restlichen Zutaten nach Belieben hacken. Guten Appetit!

Getrocknete Tomaten sind ein erstaunliches Produkt, mit dem sich die originellsten Gerichte zubereiten lassen. Diese Zutat wird in Italien besonders geschätzt. Wahrscheinlich hat jeder, der dieses Land besucht hat, definitiv einen Salat mit sonnengetrockneten Tomaten probiert und ist einer solchen Vorspeise nicht gleichgültig geblieben. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie es in Ihrer eigenen Küche zubereiten.

In Italien gehören Salate zu den beliebtesten Gerichten. Jeder Winkel dieses Landes ist für seine Rezepte berühmt. Aber egal, in welcher Ecke Sie sich befinden, Sie werden überall einen Salat mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten probieren können.

Zutaten:

• 110 g Rucola;
• 120 g große Oliven;
• 35 g Parmesan;
• 60 g sonnengetrocknete Tomaten;
• eine halbe süße Zwiebel und eine Zitrone;
• 15 ml Balsamico-Essig.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie große Oliven und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die süße Zwiebel in dünne Streifen schneiden und die Tomaten ebenfalls halbieren.
2. Rucola in eine Salatschüssel geben, mit Zwiebeln, Trockengemüse und Oliven vermischen.
3. Aus dem Saft einer halben Zitrusfrucht, Balsamico-Essig und Öl machen wir ein Dressing. Nach Geschmack Salz und Süßstoff hinzufügen.
4. Die Vorspeise würzen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Kochen mit Hühnchen

Auch ein Salat mit sonnengetrockneten Tomaten lässt sich unter Zugabe von Diät-Hähnchen zubereiten. Es stellt sich als befriedigend und appetitlich heraus. Vor allem, wenn das Geflügelfilet mit Kräutern gebacken wird.

Zutaten:

• 320 g Filet;
• 130 g sonnengetrocknete Tomaten;
• 65 g Parmesan;
• zwei Knoblauchzehen;
• 130 g Salatblätter;
• fünf Erbsen Piment;
• zwei TL. würzige Kräuter;
• zwei Esslöffel raffiniertes Öl.

Zutaten für das Dressing:

• 55 ml raffiniertes Öl;
• etwas Senf;
• eine halbe Zitrone.

Kochmethode:

1. Knoblauchzehen, Salz und Piment in einen Mörser geben und zermahlen. Anschließend mit Öl und trockenen Kräutern vermischen.
2. Das Hähnchenfilet vorsichtig mit der würzigen Mischung bestreichen, in Folie einwickeln und 40 Minuten backen (Temperatur 180°C).
3. Wir schneiden das gebackene Fleisch in Streifen, hacken die sonnengetrockneten Tomaten in Stücke und schneiden den Parmesan in dünne Scheiben.
4. Für die Soße den Saft aus der Hälfte der Zitrusfrüchte auspressen, mit Senf und Öl vermischen, etwas Pfeffer hinzufügen und etwas Salz hinzufügen.
5. Wir zerreißen den grünen Salat mit den Händen, legen ihn zusammen mit getrocknetem Gemüse auf eine Schüssel, würzen ihn mit Soße und mischen. Hähnchen und Käsescheiben darauf legen. Fertig ist der Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Hühnchen.

Mit Mozzarella-Käse

Sonnengetrocknete Tomaten können zur Zubereitung warmer Gerichte, als Füllung für Baguettes oder einfach zur Dekoration eines kulinarischen Meisterwerks verwendet werden. Aber kalt schmecken sie gut, daher wird diese Zutat gerne für Salate verwendet.

Zutaten:

• Verpackung von Salatmischungen;
• acht getrocknete Tomaten;
• Verpackung von Mozzarella-Käse;
• zehn Kirschen;
• 45 g Pinienkerne;
• nach Geschmack Rotweinessig, Olivenöl, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Kirsche und Mozzarella halbieren.
2. Getrocknetes Gemüse in Streifen schneiden.
3. Für die Sauce Essig und Olivenöl verrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
4. Legen Sie die Salatmischung auf eine schöne Schüssel, legen Sie Kirschhälften darauf, dann getrocknete Tomatenstreifen und Käsehälften.
5. Mit der Soße übergießen und mit Pinienkernen bestreuen.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten von Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya liebt die italienische Küche. Sie hat viele Rezepte in ihrer Sammlung, sowohl warme Gerichte als auch kalte Vorspeisen. Wir bieten ein Rezept für einen Salat mit sonnengetrockneten Tomaten, zubereitet von einem berühmten Fernsehmoderator.

Zutaten:

• 180 g getrocknete Tomaten;
• 380 g Hähnchenfilet;
• eine Handvoll Oliven;
• Rucola (Bündel);
• 0,5 TL. trockener Senf;
• 15 ml Zitronensaft;
• 25 ml Olivenöl;
• Löffel Sesam.

Kochmethode:

1. Kochen Sie das Geflügelfilet und kühlen Sie es direkt in der Brühe ab – so wird das Fleisch saftig. Dann schneiden wir es in kleine Stücke und geben sie in eine Salatschüssel.
2. Die Oliven entkernen, in Scheiben schneiden oder einfach halbieren.
3. Wir nehmen Rucola, zerreißen ihn mit den Händen und geben ihn in eine Salatschüssel. Yulia Vysotskaya rät dazu, genau solche Grüns zu nehmen und nicht Koriander oder Petersilie, da ihrer Meinung nach Rucola den Geschmack perfekt mit getrockneten Tomaten und Hühnchen harmoniert.
4. Nun das getrocknete Gemüse in dünne Streifen schneiden und mit Fleischstücken und Rucola vermischen.
5. Kommen wir zum Tanken. Dazu den Zitronensaft in eine Schüssel auspressen, Senf hinzufügen, Öl einfüllen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
6. Die Vorspeise würzen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Roastbeef-Vorspeise

Wenn Sie die üblichen Fleischgerichte satt haben und etwas Originelles wollen, dann probieren Sie einen warmen Salat mit Roastbeef und getrockneten Tomaten. Gebackene Fleischstücke, Gemüse und ein interessant schmeckendes Dressing – was braucht man mehr für ein Gourmet-Dinner?

Zutaten:

• 350 g Rinderfilet;
• Eisbergsalat (jeder andere Salat);
• 65 g sonnengetrocknete Tomaten;
• 280 g Austernpilze;
• zwei Esslöffel Sojagewürz und süß-saurer Essig;
• 20 ml flüssiger Honig;
• vier Esslöffel raffiniertes Öl.

Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir die Soße zu. Dazu einfach Öl, flüssigen Honig und süß-sauren Essig vermischen.
2. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen, mit ⅓ der Soße würzen und für zehn Minuten in den Ofen geben (Temperatur 200 °C).
3. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Öl anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Austernpilze goldbraun sind.
4. Den Salat zusammenstellen: Salatblätter auf eine Platte legen, Rindfleischstücke, Austernpilze und getrocknete Tomaten darauflegen, alles mit Sauce würzen und sofort servieren.

Rezept von Jamie Oliver

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Gäste zu überraschen ungewöhnliches Gericht Dann bereiten Sie ihnen einen Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und einem pochierten Ei von Jamie Oliver zu.

Zutaten:

• Salatblätter;
• 60 g geräucherter Speck;
• Löffel geriebener Parmesan;
• sonnengetrocknete Tomaten (5 Stk.);
• ein Ei;
• 30 g Champignons (mariniert);
• Olivenöl;
• 1 TL. Balsamico-Essig.

Kochmethode:

1. Wir reißen die Salatblätter mit den Händen ab und legen sie auf einen Teller, fügen Salz hinzu, würzen mit Weinessig und bestreuen mit gehacktem Parmesan.
2. Dann den Speck in Streifen schneiden und in Öl goldbraun braten. Wir geben es zusammen mit eingelegten Pilzen und getrockneten Tomaten auf den Salat.
3. Jetzt muss nur noch das pochierte Ei gekocht werden. Viele Hausfrauen haben diesen Kochvorgang Hühnerei macht Angst, aber es ist nichts Kompliziertes daran. Stellen Sie einfach einen kleinen Topf mit Wasser auf das Feuer. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, nehmen Sie einen Löffel und formen Sie einen Trichter, schlagen Sie das Ei hinein und nehmen Sie es nach zwei Minuten mit einem Schaumlöffel heraus.
4. Das pochierte Ei in eine Salatschüssel geben und leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Mit Garnelenzusatz

Wenn Sie nicht nur essen, sondern genießen möchten, dann schreiben Sie sich unbedingt unser nächstes Rezept für Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Garnelen auf.

Zutaten:

• 320 g Garnelen;
• 145 g sonnengetrocknete Tomaten;
• Salatblätter;
• mehrere Stücke gekochte Wachteleier;
• je zwei Esslöffel Zitronensaft und Sojagewürz;
• Olivenöl;
• Frühlingszwiebeln.

Kochmethode:

1. Wir reißen die Salatblätter einfach mit den Händen ab und geben sie in eine Salatschüssel.
2. Die geschälten Garnelen in Öl anbraten, Soja hinzufügen und die Meeresfrüchte zwei Minuten köcheln lassen. Wir übertragen sie auf die Salatblätter.
3. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und zusammen mit den gehackten Frühlingszwiebeln zu den restlichen Zutaten geben.
4. Aus Zitronensaft, Öl und Salz eine Sauce zubereiten. Die Vorspeise würzen und mit Wachteleihälften dekorieren.

Zubereitung mit Kapern

Aus sonnengetrockneten Tomaten und Kapern können Sie ein italienisches Sommergericht zubereiten – Caprese. Seine Besonderheit besteht darin, dass die Farbgebung des Salats der Farbe der italienischen Flagge ähnelt und nur aus frischen Sommerzutaten zubereitet wird.

Zutaten:

• drei frische Tomaten;
• vier Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten;
• 380 g Mozzarella-Käse;
• drei Löffel Kapern;
• frisches Basilikum;
• Olivenöl.

Kochmethode:

1. Den Mozzarella und die frischen Tomaten in Scheiben schneiden und nacheinander auf einen Teller legen.
2. Das getrocknete Gemüse hacken und zusammen mit den Kapern auf den Käse und die frischen Tomaten legen.
3. Salzen, pfeffern, mit Öl würzen und mit Basilikumblättern garnieren.

Italienischer Salat

Sonnengetrocknete Tomaten gehören zu den wichtigen Bestandteilen der mediterranen Küche. Sie ist die Reichste verschiedene Rezepte Bereiten Sie Salate zu, aber die meisten enthalten immer Gemüse und Käse.

Zutaten:

• 220 g sonnengetrocknete Tomaten;
• 220 g Ziegenkäse;
• grüner Salat;
• zwei Esslöffel Olivenöl.

Kochmethode:

1. Getrocknete Tomaten in eine Salatschüssel geben und mit grünem Salat vermischen. In diesem Rezept können Sie jedes beliebige Grünzeug Ihrer Wahl verwenden: Eisbergsalat, Kopfsalat, Rucola, Kopfsalat.
2. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben, mit Olivenöl würzen und servieren.

Obwohl sonnengetrockneten Tomaten die Feuchtigkeit entzogen wird, haben sie ihre Feuchtigkeit nicht verloren wohltuende Eigenschaften. Sie enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe, allerdings ist der Kaloriengehalt gestiegen – die Zahl der Kilokalorien hat sich um das Zwölffache erhöht.