Exotische Mangofrucht: Nutzen und Schaden für die Gesundheit. Nutzen und Schaden von Mangos – wertvolle Eigenschaften aus den Tropen

Die exotische Frucht Mango zeichnet sich nicht nur durch ihren hervorragenden Geschmack, sondern auch durch ihre vitaminreiche Zusammensetzung aus. Reifes Mangomark ist in jedem Alter nützlich. Sie müssen nur wissen, wie, in welchen Mengen Sie sich diese erstaunliche Delikatesse leisten können und ob sie dem Körper schadet.

Mangofrüchte sind schwer mit anderen exotischen Früchten zu verwechseln. Ihre Form ist rund und auf einer Seite leicht abgeflacht. Je nach Sorte können reife Früchte orange, rot, gelb, grün oder sogar schwarz sein. Das heißt, die Schalenfarbe ist kein Indikator für die Fruchtreife. Bei der Auswahl einer Mango sollten Sie Ihrem Gefühl vertrauen – eine reife Frucht sollte dem Druck nachgeben, gleichzeitig aber ihre Elastizität behalten.

Das Fruchtfleisch des „asiatischen Apfels“ ist gelblich, duftend und schmeckt nach Pfirsich mit Noten von Pinienaromen. Die Frucht wird nicht nur wegen ihrer Süße und ihres angenehmen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihres Reichtums an Vitaminen und Mikroelementen chemische Zusammensetzung. Welche Vitamine und Mikroelemente sind also in Mangos enthalten:

• Vitamin A.
• Ascorbinsäure und Nikotinsäure.
• B-Vitamine.
• Tocopherol.
• Kalium.
• Magnesium.
• Phosphor.
• Zink.
• Eisen.
• Kalzium.
• Aminosäuren.

Welche Vitamine in Mangos reichlicher vorkommen, hängt auch vom Reifegrad der Frucht ab. Unreifes Fruchtfleisch ist reich an Vitamin C; reife Früchte enthalten mehr Vitamine der Gruppe B und Vitamin A. Formende Mangos enthalten eine große Menge Pektin und Stärke, die sich beim Reifen in Kohlenhydrate umwandeln – Glukose, Saccharose, Maltose.

Interessant: Viele Menschen fragen sich ganz natürlich, wie man Mangos so verzehrt, dass möglichst wenig Schmutz aus dem Saft entsteht? Das ist eigentlich einfach zu bewerkstelligen. Zuerst müssen Sie die Frucht mit einem scharfen Messer in zwei Hälften schneiden und die Schale abtrennen. Dann wird jede Hälfte umgedreht und das Fruchtfleisch erscheint nach außen, das geschnitten oder einfach mit einem Löffel gegessen werden kann.

Vorteile von Mango

Welche Vorteile hat Mango und kann sie als Heilmittel zur Behandlung innerer Erkrankungen eingesetzt werden? Diese Frage beschäftigt seit langem diejenigen, die die duftende Frucht lieben und sich um ihre Gesundheit kümmern.

Mango-Liebhaber müssen das wissen:

• Das im Produkt enthaltene Kalium wirkt sich positiv auf die Gefäßwände und den Herzmuskel aus. Dank Mango wird der Blutdruck normalisiert und ein optimaler Wasser- und Elektrolythaushalt im Körper aufrechterhalten. Daher muss die saftige Frucht für Bluthochdruckpatienten und Menschen mit einem Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt auf dem Tisch stehen.
• Die Bestandteile der Frucht verhindern die Auswirkungen negativer Faktoren auf Gehirnzellen. Mango wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, verbessert die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis und erhöht die Stressresistenz.
• Ein Komplex aus Tocopherol, Ascorbinsäure und Ballaststoffen reduziert das Risiko, an Brustkrebs, Bauchspeicheldrüse, Prostata, Magen und Dickdarm zu erkranken.
• Unter dem Einfluss von Vitamin C und Carotin beginnt das Immunsystem besser zu funktionieren.
• Mangofrucht fällig hoher Inhalt Das darin enthaltene Vitamin A hilft, die Sehfunktion zu normalisieren, deren Störungen bei Nachtblindheit, Netzhautverbrennungen und refraktiven Pathologien beobachtet werden.
• Bei Erkältungen sollten das gebackene Mark und der Saft der Früchte in größeren Mengen verzehrt werden. Diese Produkte enthalten Komponenten, die den Schleim verdünnen und ein schnelles Abhusten fördern.

Eine unreife Mango ist nicht weniger gesund als eine vollreife Frucht. Diese Frucht enthält weitere Stoffe, die die Darmfunktion und die Gallensekretion normalisieren. Daher sollte bei Verstopfung, Stoffwechselstörungen und schlechter Verdauung unreifes Fruchtfleisch gegessen werden.

Der regelmäßige Verzehr von Mango erhöht den Gesamttonus des Körpers, stärkt das Immunsystem und beugt der Entstehung bösartiger Tumore, Herzinfarkt und Arteriosklerose vor.

Vorteile von Mango für Männer

In asiatischen Ländern gelten Mangos als Symbol männlicher Stärke. Der ständige Verzehr der Frucht steigert die Libido, steigert die sexuelle Energie und verhindert die Entwicklung gutartiger und bösartiger Formationen Prostatadrüse. Mango ist aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin E auch für die Gesundheit von Männern von Vorteil, da es nicht nur die sexuelle Funktion, sondern auch die Beweglichkeit der Spermien verbessert. Mango sollte unbedingt in die Ernährung junger Männer im gebärfähigen Alter aufgenommen werden.

Vorteile von Mango für Frauen

Mädchen und junge Frauen sollten die duftende Frucht nicht nur als Delikatesse, sondern auch als Mittel zur Verlängerung ihrer Jugend und Schönheit betrachten. Für das schöne Geschlecht empfiehlt es sich, an Menstruationstagen das reife Fruchtfleisch einer exotischen Frucht in die Ernährung aufzunehmen – durch Eisen reduziert das Produkt die Wahrscheinlichkeit einer Anämie deutlich.

Der Verzehr von Mangos wird in der Zeit, in der Frauen abnehmen, empfohlen. Dank Mangos werden biochemische Reaktionen normalisiert, Giftstoffe abtransportiert und gleichzeitig erhält der Körper die benötigten Mikroelemente und Vitamine.

Mango während der Schwangerschaft

Der Körper der werdenden Mutter benötigt eine größere Versorgung mit Mikroelementen, die für sie und das sich entwickelnde Kind von Vorteil sind. Und Mango kann die fehlende Lücke füllen:

• Folsäure wirkt sich positiv auf die Bildung und Entwicklung der Nervensystemorgane des Fötus aus.
• Vitamin A unterstützt die Bildung der Plazenta im richtigen Maß, verbessert den Stoffwechsel und den Zustand der Haut.
• Die Bestandteile des Fruchtfleisches normalisieren die Funktion der Verdauungsorgane, reduzieren Sodbrennen und verbessern die Funktion der Gallenblase und des Darms.
• Eisen ist notwendig, um einer Anämie vorzubeugen – während der Schwangerschaft sinkt der Hämoglobinspiegel bei den meisten Frauen.

Mango hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem. Der Verzehr dieser Frucht verbessert den Schlaf und die Stimmung, lindert nervöse Anspannung und verringert die Wahrscheinlichkeit einer Toxikose.

Schwangere können Mangos in jeder Form essen – nützlich sind sowohl reife Früchte und deren Saft als auch getrocknete Fruchtstücke. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass Sie mit dem Verzehr von „asiatischen Äpfeln“ mit einer kleinen Menge beginnen sollten. So können Sie nachvollziehen, ob und wie Sie allergisch darauf reagieren neues Produkt vom Verdauungssystem vertragen. Während der Schwangerschaft ist es unmöglich, Mangos in großen Mengen auf einmal zu essen; es ist besser, Ihre Ernährung täglich mit mehreren Stücken duftendem Fruchtfleisch anzureichern.

Bei Stillen Mango ist auch vorteilhaft. Stillende Mütter sollten jedoch unbedingt nach und nach mit dem Verzehr der Früchte beginnen und dabei alle Veränderungen im Wohlbefinden des Kindes protokollieren.

Merkmale der Einführung von Mango in die Ernährung von Kindern

In Ländern, in denen Mangos angebaut werden, ist es üblich, Kindern ab dem sechsten Lebensmonat Früchte zu geben. Unsere Kinderärzte empfehlen, alle exotischen Früchte in die Ernährung von Babys aufzunehmen, die bereits ein Jahr alt sind. Es wird eingeführt, nachdem sich das Verdauungssystem des Babys an die in unseren Breitengraden am häufigsten vorkommenden pflanzlichen Produkte gewöhnt hat – Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen. Wenn das Baby zu allergischen Reaktionen neigt, sollten exotische Früchte erst ab dem dritten Lebensjahr verabreicht werden.

Bei der Aufnahme von Mangomark in Ihre Ernährung sollten mehrere Regeln beachtet werden:

• Beginnen Sie den Verzehr mit einem halben Löffel des zu Püree zerstampften Fruchtfleisches des Produkts.
• Bei der Aufnahme von Mango in die Ernährung sollte auf den Verzehr anderer exotischer Früchte verzichtet werden.
• Geben Sie Ihrem Kind erst vor dem Mittagessen ein neues Produkt, damit Sie alle negativen Veränderungen rechtzeitig bemerken.
• Mangos für Kinder müssen geschält werden, da sie Stoffe enthalten, die die Schleimschicht des Oropharynx reizen.

Wenn Sie eine allergische Reaktion auf ein neues Lebensmittel entwickeln, sollten Sie Ihren Arzt darüber informieren. Eltern müssen außerdem wissen, dass ein Kind, wenn es bereits eine Allergie gegen Pistazien und Pinienkerne hat, keine Mangos essen sollte, da diese Pflanzen ähnliche Allergene haben.

Kontraindikationen

Mangomark ist recht gut verträglich Verdauungssystem, es kann jedoch auch Einschränkungen bei der Verwendung dieser Frucht geben. Der Schaden von Mangos ist für Menschen mit Diabetes in der Vorgeschichte höher. Das bedeutet nicht, dass Diabetiker die Frucht komplett meiden sollten, allerdings sollten sie den Verzehr auf wenige Scheiben beschränken.

Die exotische Frucht ist für Menschen mit individueller Unverträglichkeit und Überempfindlichkeit der Schleimhäute kontraindiziert.

Für unsere Region ist Mango immer noch eine exotische und ungewöhnliche Frucht. Dies tut jedoch seiner Nützlichkeit und seinem erstaunlichen Einsatz beim Kochen keinen Abbruch. In diesem Artikel gehen wir ausführlich auf die Vorteile dieser Frucht ein, wie man sie richtig verwendet und welche beliebten Rezepte es gibt. Jetzt essen sie überall Mangos ehemalige UdSSR, fangen wir an, es zu erkunden.

Was sind die Vorteile von Mango?

Mango ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien, Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Die Liste seiner wohltuenden Eigenschaften ist ziemlich umfangreich, hier sind einige davon:

Stärkung des Immunsystems, Schutz des Körpers vor verschiedenen Infektionen und Viren.

Helfen Sie bei der Funktion des Magen-Darm-Trakts. Der regelmäßige Verzehr von Mangos hilft, Verstopfung vorzubeugen, einen normalen Stuhlgang herzustellen und fördert eine bessere Aufnahme von Proteinen.

Diese Frucht zeichnet sich durch einen niedrigen glykämischen Index aus und kann und sollte daher bei Diabetes verzehrt werden. Mango kommt mit den Komplikationen, die diese Krankheit mit sich bringt, gut zurecht.

Zur Vorbeugung und Behandlung von Augenerkrankungen. Zum Beispiel Syndrom des trockenen Auges, Brennen und Jucken der Schleimhaut, Nachtblindheit usw.

Hemmt die Entwicklung von Alterungsprozessen.

Verhindert das Auftreten und die Entwicklung bösartiger Tumoren, insbesondere an Orten wie Mundhöhle, Dickdarm, Milchdrüsen.

Mango ist während der Schwangerschaft sehr nützlich, weil... Enthält viel Eisen und Vitamin C und ist daher beim Tragen von Babys notwendig.

Bekämpfen Sie Übergewicht, denn diese Frucht hat einen geringen Kaloriengehalt und eine geringe Menge an Kohlenhydraten.

Reduziert aufgrund seines Kaliumgehalts den Blutdruck.

Wie man Mango isst

Es gibt drei Möglichkeiten, Mango zu essen. Schauen wir uns jeden einzelnen genauer an.

Methode Nr. 1

Mango auf einen Teller legen. Es ist wichtig, einen Teller zu verwenden, damit der Saft darin bleibt. Halten Sie die Frucht aufrecht und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer. Teilen Sie die Frucht in drei Teile: einen Kern mit einem Kern und zwei Hälften mit Fruchtfleisch. In jede Hälfte mit Fruchtfleisch müssen Sie mit einem Messer ein Gitter zeichnen, ohne die Schale zu berühren. Drehen Sie es dann um und schneiden Sie die Würfel in einen Teller. Dann genießen wir den wunderbaren Geschmack.

Mangos ergeben köstliche Smoothies.

Methode Nr. 2

Schälen Sie die Mango wie eine Kartoffel und schneiden Sie die Schale in einer dünnen Schicht ab. Schneiden Sie dann vorsichtig, ohne die Frucht zu quetschen, das Fruchtfleisch um den Samen herum ab. Sie können kleine Stücke daraus machen oder sie in zwei Halbkreise schneiden. Es kommt auf die Reife der Mango und die Geschicklichkeit der Person mit dem Messer an.

Methode Nr. 3

Diese Methode wird auch „klassisch“ oder „blutig“ genannt und erinnert an die wilden Stämme, für die Mangos alltägliche Nahrung waren. Die Früchte werden geschält und sofort verzehrt. Die Hauptsache ist, etwas Einfacheres zu tragen und sich mit Lappen für die zukünftige Reinigung einzudecken. Aber diese Methode lohnt sich!

Rezepte mit Mango

In der modernen Küche gibt es viele Rezepte mit Mangos. Es wird nicht nur roh verzehrt, sondern auch eingelegt, für Snacks verwendet, zu Getränken, Desserts, Eiscreme, Salaten hinzugefügt und sogar in verschiedenen Saucen zubereitet.

Hier sind einige beliebte Rezepte:

Cocktail Mango Lassi

Nehmen Sie das Fruchtfleisch von zwei Mangos, schneiden Sie sie in Würfel, geben Sie sie zusammen mit zwei Gläsern Joghurt in einen Mixer und fügen Sie 100 g Zucker hinzu. 10 Sekunden lang mixen, dann Eiswürfel hinzufügen und glatt rühren.

Einfaches Rezept mit Mango und Erdbeeren

Mango- und Garnelensalat

Den Reis kochen, bis er gar ist. Anschließend die Garnelen in Salzwasser kochen, die Schale entfernen und nach Belieben in Stücke schneiden. Das Mangomark in Würfel schneiden. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen und den entstandenen Salat mit Kräutern garnieren.

Mangosauce für Fisch- und Fleischgerichte

¾ des Mangomarks fein hacken und den Saft einer Zitrone und 1 Löffel Honig hinzufügen. Alles in einem Mixer vermischen. Die Chilischote hacken und zum entstandenen Püree hinzufügen. Nach Geschmack auch Salz und Curry hinzufügen. Den Rest der Mango in den Mixer geben und glatt rühren. Die Soße ist fertig.

Guten Appetit!
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Mango ist eine exotische Frucht, die in Indien wächst und dort einen anderen schönen Namen hat: „Asiatischer Apfel“. Für Russen ist Mango vor nicht allzu langer Zeit zu einer vertrauten Frucht geworden, die auf der Ladentheke zu sehen ist, und einige haben noch nie frische Mango probiert. Sein Geschmack ist ein ganzes Bouquet von Apfelsäure, Orangenaroma und sogar dem Geschmack von Melone.

All dieser Geschmacksreichtum passt in eine kleine Frucht, die mit einer glänzenden Schale bedeckt ist. Die wohltuenden Eigenschaften von Mangos sind den in Indien lebenden Menschen seit langem bekannt. Zuvor kämpften sie mit Hilfe von Mangofrüchten gegen schreckliche Krankheiten – Pest und Cholera, die ganze Dörfer auslöschten.

Die Vorteile der Mango kommen in einer vollständig reifen Frucht voll zur Geltung. Wenn Sie jedoch eine grüne Frucht gekauft haben, legen Sie sie eine Woche lang an einen dunklen Ort, jedoch nicht in den Kühlschrank. In einer Woche können Sie den wahren magischen Geschmack dieser exotischen Frucht in vollen Zügen genießen.

Übrigens ist es unmöglich, eine reife Frucht anhand der Farbe ihrer Schale auszuwählen. Dass eine Mango essfertig ist, erkennt man an ihrer Elastizität und dem magischen Aroma, das sich vom Stiel ausbreitet, sowie an der glänzenden Oberfläche der Schale.

Mango ist eine halbsaure tropische Frucht aus der Familie der Sumacaceae. Diese exotische Frucht ist mit Cashewnüssen und Pflaumen verwandt. Der Name der Pflanze kommt von „mang kai“, was übersetzt „unreife Frucht“ bedeutet. Mango ist ein immergrüner Baum, der oft 100 Jahre alt wird. Die Höhe einer erwachsenen Pflanze kann 10 bis 45 Meter betragen, und die Krone kann einen Radius von 10 Metern erreichen.

Junge Mangoblätter haben eine zarte gelb-rosa Farbe, mit der Zeit werden sie jedoch dunkler und dunkelgrün. Mangofrüchte blühen mit kleinen weißen oder rosa Blüten, ihr Aroma erinnert leicht an Lilien. Die Früchte reifen in 2-3 Monaten. Die Schale der Frucht ist dünn und glatt, ausgewachsene Früchte wiegen bis zu 2 Kilogramm. Reife Früchte haben je nach Sorte eine rote, gelbe, grünliche und sogar schwarze Farbe. Im Inneren der Frucht befindet sich ein großer flacher Stein. Die Weichheit der Mango ist süß, leicht säuerlich, faserig und sehr saftig.

Die Heimat der Pflanze sind die feuchten Tropen Myanmars und des indischen Bundesstaates Assam, wo diese Früchte seit mehr als 4.000 Jahren bekannt sind. Mittlerweile werden Mangos aber auch in den USA, Mexiko, Australien, im tropischen Afrika, China, Kuba und auf den Karibikinseln angebaut. Auch viele asiatische Länder bauen Mangos an: Thailand, Vietnam, Philippinen. Überraschenderweise hat man sogar in Russland gelernt, diese tropische Frucht anzubauen. In den Gebieten Stawropol und Krasnojarsk weiter offenes Gelände Es werden kälteresistente Mangosorten angebaut. Darüber hinaus können einige Arten dieser Frucht sogar zu Hause angebaut werden. Aber Indien bleibt der Hauptlieferant: Die jährliche Mangoernte beträgt fast 10 Millionen Tonnen tropischer Früchte.

In Indien wird Mango wegen ihres hervorragenden Geschmacks und ihres hervorragenden Geschmacks als „Königin der Früchte“ bezeichnet medizinische Eigenschaften. Auch heute noch werden Mangos zur Blutstillung, zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems und zur Anregung der Gehirnaktivität eingesetzt. In der Antike wurden Mangofrüchte in asiatischen Ländern zur Behandlung von Cholera und Pest sowie zur Blutstillung eingesetzt.

Mit dieser Frucht sind viele indische Mythen und Legenden verbunden. Es wird angenommen, dass Buddha selbst in Mangogärten ruhte und über den Hinduismus sprach. Eine andere Legende besagt, dass der Gott Shiva diesen Baum speziell züchtete und seiner Geliebten als Zeichen der Treue und Liebe schenkte. Lord Ganesha wird oft mit Mangos in der Hand dargestellt. Inder betrachten Mangobäume und -früchte als Gönner von Liebenden, die romantische Wünsche erfüllen können. Und Mangoblätter werden in zahlreichen hinduistischen Zeremonien verwendet. In Pakistan und auf den Philippinen gilt diese Frucht als Symbol des Landes.

Durch die Feldzüge Alexanders des Großen gelangte die exotische Frucht nach Europa. Diese Früchte schmückten nur die Tische reicher und einflussreicher Menschen.

Als Mangos im 17. Jahrhundert in die Neue Welt gebracht wurden, wurden sie zur Langzeitlagerung eingelegt. Im Laufe der Zeit wurden auch andere eingelegte Obst- und Gemüsesorten sowie der Beizvorgang selbst als „Mango“ bezeichnet.

Mangoschalen setzen den giftigen Stoff Urushiol frei, der bei dazu neigenden Menschen eine allergische Reaktion der Haut und der Schleimhäute hervorruft.

Mango ist die Nationalfrucht Indiens, Pakistans und der Philippinen.

Im Hinduismus wird der Gott Ganesha oft mit einer reifen Mangofrucht in der Hand dargestellt, und die Blätter werden in zahlreichen religiösen Zeremonien verwendet.

Bis 1908 wurde in Indien ein gelber Farbstoff aus dem Urin von Kühen isoliert, die mit Mangoblättern gefüttert wurden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt ist gering und beträgt 67 kcal pro 100 g. Produkt. Mango enthält mehr als 20 Vitamine und Mineralstoffe.

Saure grüne Früchte enthalten viel Zitronen-, Bernstein- und Maleinsäure, die im Apfelessig enthalten sind. Wir haben bereits früher mehr über die Vorteile von Apfelessig geschrieben.

Mango enthält Flavonoide, eine Gruppe von Verbindungen letzten Jahren erfreute sich bei den Fans großer Beliebtheit gesunde Ernährung. Die Frucht wird auch wegen ihrer anderen einzigartigen bioaktiven Substanzen geschätzt, vor allem Mangiferin.

• Mangiferin – 13 mg/100 g. Synonym für C-Glucosylxanthon. Seinen Namen erhielt es, weil es erstmals in Mangos entdeckt wurde – sowohl in der Frucht als auch in den Blättern. Ein starkes Antioxidans mit entzündungshemmenden und antikarzinogenen Eigenschaften.
• Carotinoide einschließlich α-Carotin, β-Carotin, Cryptoxanthin und Zeaxanthin. Beteiligen sich an vielen Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper.
• Polyphenole. Sie haben eine antioxidative Wirkung. Sie reduzieren oxidativen Stress, der zu schweren chronischen Krankheiten und Krebs führt. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Polyphenole entzündungshemmende Eigenschaften haben.
• Vitamine A, B, D, E, K, PP und C. In einigen Sorten pro 100 g. Das Fruchtfleisch enthält bis zu 175 mg Ascorbinsäure, bei Zitronen beträgt der Gehalt höchstens 40 mg pro 100 g. Eine unreife Langra-Mango hat so viel Vitamin C wie 35 Äpfel, neun Zitronen oder drei Orangen.
• Kohlenhydrate. Eine Tasse Mango enthält 23 Gramm. Zucker und nur 2,6 g. Faser. Studien haben gezeigt, dass der Blutzuckerspiegel nach 12-wöchigem Verzehr von Mangos sank. Resistente Stärken wirken als Probiotika und ernähren gesunde Bakterien. Ihre langsame Fermentation verursacht keine Gasbildung und verbessert die Darmmotilität.

Mango – wohltuende Eigenschaften

Im Allgemeinen werden die Früchte des Mangobaums weltweit häufig als Mittel zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt: In Indien gelten sie beispielsweise fast als Allheilmittel gegen alle Krankheiten, einschließlich Pest und Cholera. Unsere Ärzte stehen diesem Glauben an ein ideales Arzneimittel natürlich skeptisch gegenüber, argumentieren aber nicht, dass Mango aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung in manchen Fällen dem Patienten tatsächlich helfen kann. Zum Beispiel Fieber lindern, stärken Nervensystem, die Herzfunktion normalisieren und reduzieren Blutdruck, lindern Magenschmerzen, stärken die Immunität.

In Europa wird Fans der Kräutermedizin empfohlen, bei Diabetes und bei beginnenden Sehstörungen (insbesondere Netzhautschäden), die mit dieser Krankheit einhergehen, eine Abkochung aus Mangoblättern zu verwenden. Das gleiche Mittel (in diesem Fall müssen die Blätter zum Abkochen halbtrocken eingenommen werden) gilt als sehr wirksam bei Bluthochdruck, Krampfadern und auch bei übermäßig fragilen Blutgefäßen (Präparate auf Mangobasis erhöhen deren Flexibilität). Die Frucht kann auch als Abführmittel und Diuretikum verwendet werden.

Die nächste Eigenschaft der Mango, die besprochen wird, wird sicherlich vor allem alle weiblichen Vertreter ansprechen: Wissenschaftler behaupten, dass der Fruchtextrakt dabei hilft, deutlich Gewicht zu verlieren, weil er den Stoffwechsel beschleunigt und den Cholesterinspiegel kontrolliert, der in der Medizin als „schlecht“ bezeichnet wird Kreise.

Mangosamen werden als Rohstoff zur Gewinnung von Öl verwendet, das wiederum häufig von Kosmetikunternehmen verwendet wird (Mangoöl und -mark haben sich bei der Haarwiederherstellung besonders gut bewährt).

Auswahl und Lagerung von Mangos

Es gibt eine Fülle exotischer Früchte in den Regalen; Mangos können das ganze Jahr über gekauft werden. Um sich mit leckeren und reifen Früchten zu verwöhnen, müssen Sie ein paar einfache Regeln kennen. Zuerst müssen Sie die Mango in die Hand nehmen, die Glätte der Schale (der Glanz ist sichtbar, ohne die Frucht zu berühren) und die Elastizität beim Pressen prüfen. Die Farbe der Schale ist kein Zeichen der Reife, sondern ein Hinweis auf die Zugehörigkeit zu einer bestimmten Sorte, sodass auch eine dunkelgrüne Mango reif und saftig sein kann. Eines der Hauptzeichen für die „Bereitschaft“ einer Frucht ist ihr Geruch, den man am Stiel spüren muss – stark fruchtig, ohne Säure, manchmal ein wenig Kiefer oder sogar Terpentin (das ist normal).

Eine unreife Mango kann „auf Kondition gebracht“ werden, indem man sie in dickes Papier oder Lebensmittelpergament einwickelt und mehrere Tage an einem dunklen Ort (geeignet) liegen lässt Küchenschrank). Geschnittene Mangos sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als zwei Tage, danach verliert sie ihren Geschmack und ihre Vorteile.

Kulinarisches Zertifikat

Die meisten Einwohner unseres Landes sind es gewohnt, Mangofrüchte als Dessert wahrzunehmen, geschnitten serviert oder im Extremfall als Teil süßer Salate. Aber aus dieser Frucht lassen sich viele tolle Gerichte zubereiten. In den Anbauländern wird es in fast allen Formen gegessen: gebraten, getrocknet, sonnengetrocknet und sogar gedünstet.

Aus unreifen Mangofrüchten wird ein exotisches Gewürz, Amchur (grünlich-graues Pulver mit süß-saurem Aroma), hergestellt. Beim Kochen verwenden sie:

• als Teil von Marinaden für Fleisch;
• bei der Herstellung von Süßwaren;
• als Würzmittel für Bohnengerichte;
• als Zusatz zu Hüttenkäse;
• zum Würzen von Cocktails.

In der Familienküche kann Amchur in kleinen Mengen zu fast jedem Essen hinzugefügt werden, ohne dass ihm der süß-saure Geschmack schadet.

Schaden und Kontraindikationen

Es sei daran erinnert, dass Mango eine tropische Frucht ist. Es gibt nur eine exotische Pflanze, die für Bewohner aller Kontinente eine wohltuende Wirkung hat und niemals Allergien auslöst – die Banane. Alle anderen Früchte können schwere allergische Reaktionen hervorrufen, und Mango bildet da keine Ausnahme. Besonders gefährlich ist es, die Schale dieser Frucht zu essen. Deshalb empfiehlt es sich, die geschälten Früchte zunächst in sehr kleinen Mengen zu verzehren.

Darüber hinaus sollten Mangos nicht von Diabetikern verzehrt werden. Mango ist eine süße Frucht, die eine große Menge an Kohlenhydraten enthält. Daher sollte es wie ein Nachtisch behandelt werden. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts sollte der Verzehr von Mango außerdem auf übergewichtige Menschen beschränkt werden.

Auch ein gesunder Mensch sollte nicht mehr als zwei kleine Mangos pro Tag essen. Tatsache ist, dass diese Frucht bei übermäßigem Essen Sodbrennen, Verstopfung und sogar Gastritis verursachen kann. Außerdem sollte Mango immer nach dem Hauptgang verzehrt werden.

Daraus können wir schließen, dass Mango ein sehr gesundes Produkt ist, das eine große Menge an Vitaminen, Mikroelementen und anderen nützlichen Substanzen enthält. Sie bestimmen die positive Wirkung von Mango auf den menschlichen Körper, aber es gibt sie auch negativer Einfluss. Mango sollte, wie jede Frucht, immer in Maßen verzehrt werden.

Lassen Sie uns genauer erklären, wie nützlich diese Frucht ist.
Nur hochwertige Früchte bringen Vorteile. Wie wählt man die richtige Mango aus? Die Farbe ist kein Indikator; reife Früchte haben nicht unbedingt die gleiche Farbe. Es hängt alles von der Sorte ab; Die Schale kann gelb, orange, rötlich, grün und fast schwarz sein.

Konzentrieren Sie sich auf ein angenehm fruchtiges Aroma, das einen Hauch von Tannennadeln oder Terpentin enthalten kann. Kaufen Sie keine Früchte, die nach Alkohol oder etwas Saurem riechen; sie sind bereits verdorben. Wenn Sie mit dem Finger auf die Schale drücken, sollten Sie eine Elastizität spüren.

REFERENZ. Wenn Sie dennoch eine unreife Mango gekauft haben, bewahren Sie diese eine Woche lang in dickem Papier eingewickelt bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort auf, damit die Früchte reifen.

Fruchtzusammensetzung

Bevor Sie über die Gefahren und Vorteile eines Produkts sprechen, müssen Sie dessen Zusammensetzung kennen. Mango enthält viele für den Körper notwendige Bestandteile. Bei einem Kaloriengehalt von 70 kcal pro 100 g besteht das Fruchtfleisch aus:

• Proteine ​​– 0,5 g,
• Kohlenhydrate – 12 g,
• Fett – 0,3 g.

Mangofrüchte enthalten viele Vitamine: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E und PP. Außerdem sind sie mit Mineralien und Spurenelementen gesättigt. Durch den Verzehr eines Stücks Mango bereichern Sie Ihren Körper mit:

• Kalium,
• Kalzium,
• Magnesium,
• Phosphor,
• Zink,
• Eisen,
• Selen,
• Mangan,
• Kupfer.

Was sind die Vorteile von Mango?

Dank der hohen Konzentration an Vitaminen Mango ist nützlich bei Vitaminmangel und Schwächung des Körpers nach einer Krankheit.

Erfolgreich ist nicht nur die Menge, sondern auch die Kombination aus Carotin und den Vitaminen B und C, die sich positiv auf das Immunsystem auswirkt und antioxidative Eigenschaften besitzt.

Kohlenhydrate und Mineralien sind auch für das normale Funktionieren des Menschen notwendig. Die saftige Frucht versorgt Sie auch hier mit allem, was Sie brauchen. Damit der Darm seine Funktion ordnungsgemäß erfüllen kann, sind grobe Ballaststoffe erforderlich, die im Fruchtfleisch der Mango reichlich vorhanden sind.

Zellproteine ​​bestehen aus Aminosäuren. Einige davon synthetisiert der Körper selbst, es gibt jedoch essentielle Arten, die nur über die Nahrung aufgenommen werden können. Mangomark enthält eine hohe Konzentration dieser Bestandteile.

Diese exotische Frucht ist auch gut für die Augen: Retinol wird zur Stärkung des Sehnervs und der Hornhaut benötigt und Carotin beugt Nachtblindheit vor.

Frauen werden die Wirkung des Fruchtfleisches auf das Gesicht zu schätzen wissen. Mango-Masken machen Ihre Haut jünger und frischer, glätten Falten und entfernen Mitesser.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile?

Schauen wir uns genauer an, ob Mangos gut für die Gesundheit sind.
In der Heimat der Mango wird nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch die Schale, das Innere des Kerns und die Blätter für medizinische Zwecke verwendet. Die unreifen Früchte werden zur Behandlung von Durchfall eingesetzt.

WICHTIG. Hindus geben dieses Wissen von ihren Großmüttern an ihre Enkel weiter; ihr Körper hat sich an eine solche Behandlung angepasst. Bewohner nördlicher Breiten sind besser dran, wenn sie nicht an sich selbst experimentieren. Essen Sie nur das Fruchtfleisch reifer Früchte.

Die Erfahrungen der Völker heißer Länder können auch den Bewohnern nördlicher Breiten helfen. Das ist bewiesen Die Früchte wirken harntreibend und abführend und verbessern die Blutgerinnung. Nehmen Sie ein kleines Stück Fruchtfleisch und kauen Sie es so lange wie möglich. Wiederholen Sie diesen Vorgang täglich und Sie stärken Ihr Herz.

Die Früchte haben eine heilende Wirkung auf das Nervensystem und verbessern die Stimmung. Bei Stress, Depressionen und intensiver geistiger Arbeit können Sie den Körper mit Hilfe einer saftigen tropischen Frucht unterstützen.

Die wohltuenden Eigenschaften der Mango wirken sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse aus und normalisieren den Cholesterin- und Glukosespiegel im Blut.

Diabetiker können Süßigkeiten durch eine Scheibe saftiges Obst ersetzen. Die entzündungshemmenden Eigenschaften des Fruchtfleisches helfen bei Munderkrankungen und Erkältungen.

Der Verzehr von Früchten ist auch bei Erkrankungen des Urogenitalsystems von Vorteil.

Wer Übergewicht verlieren möchte, kann die Mango-Milch-Diät ausprobieren. Früchte versorgen den Körper mit Zucker und Milch ergänzt ihn mit Proteinen. Für diejenigen, die gerne Schinken mit einer dicken Schmalzschicht essen, hilft Mango dabei, den Fettangriff auf die Leber teilweise zu neutralisieren und Sodbrennen vorzubeugen.

Nützliches Video Erfahren Sie mehr über wohltuende Eigenschaften

Mango ist im Video unten zu sehen:

Schädliche Eigenschaften Kann man gegen Mangos allergisch sein?

Bei manchen Menschen kommt es zu Allergien, wenn sie mit Mangos in Berührung kommen. Dies ist kein Grund, eine leckere Frucht abzulehnen. Am häufigsten tritt diese Reaktion nicht an der Pulpa, sondern an der Haut auf.

Bitten Sie ein Familienmitglied, die Frucht zu schälen und ihren Geschmack zu genießen. Sie können die Schale selbst schneiden, wenn Sie Schutzhandschuhe tragen.

Gesundheitsschädlich

Beim Verzehr von Mangos ist auf Mäßigung zu achten. Exotische Früchte sind sehr lecker, aber essen Sie sie nicht in großen Mengen, um Fieber, Nesselsucht oder Verstopfung zu vermeiden. Solche Auswirkungen können nicht auf die schädlichen Eigenschaften der Frucht zurückgeführt werden; jedes Produkt ist in großen Mengen gesundheitsgefährdend. Mangos können schädlich sein, wenn Sie unreife Früchte essen, was zu Reizungen des Magens und der Atemwege führen kann. AUFMERKSAMKEIT.

Begrenzen Sie den Mangokonsum während der Schwangerschaft. Übermäßige Mengen an Vitamin A sind sowohl für die Frau als auch für das ungeborene Kind schädlich.

Exotische Früchte sind auf russischen Tischen mittlerweile alltäglich. Manche Menschen behandeln sie wie einen Nachtisch, ohne überhaupt darüber nachzudenken, wie heilend sie sind. Mango ist eine tropische und sonnenverwöhnte Pflanze, weshalb sie so nahrhaft ist. Wenn möglich, lohnt es sich, die Frucht häufiger in die Ernährung aufzunehmen und dabei nicht nur ihren Geschmack, sondern auch ihre wohltuenden Eigenschaften zu nutzen.

Die „Wurzeln“ der exotischen Frucht liegen in Indien, dort gilt dieser Baum als heilig und die Frucht selbst wird „große Frucht“ genannt. Hindus verehren jedes Geschenk der Natur wegen seiner heilenden Eigenschaften. Daher wird Mangifera (das ist der offizielle Name der Pflanze) überall angebaut und hat bereits viele Sorten hervorgebracht.

Die duftenden, köstlichen Früchte der Steinobstfamilie ähneln den bekannten Pflaumen oder Birnen mit der gleichen wachsartigen Schale, sind aber größer. Wenn Sie eine Mango in Scheiben schneiden, ähnelt ihr Fruchtfleisch einer kleinen Melone.

Der Baum selbst wird teilweise bis zu 40 m hoch und erfreut das Auge mit seiner Farbvielfalt – eine Pflanze kann gleichzeitig dunkelgrüne und rötliche Blätter haben. Die Farbe bestimmt hier ihre Reife – die alten sind die großen grünen Blätter mit einer Länge von bis zu 1,5 m und einer Breite von 10 cm.

Wenn die Mangofera blüht, wird der Palette Gelb hinzugefügt – so werden die kleinsten Blüten, die in großen Rispen gesammelt sind, gefärbt. Daraus bilden sich dann große Früchte, die an langen „Schnüren“ hängen.

Der Nährwert und die Gesundheit eines Produkts werden durch seine chemische Zusammensetzung bestimmt. Und in der Mango ist es etwas Besonderes.

• Die Frucht enthält einen ziemlich großen Satz verschiedener Vitamine, ist aber vor allem mit Ascorbinsäure gesättigt. Pro 100 g Fruchtmark sind es bis zu 175 mg.
• Die Frucht ist außerdem reich an natürlichem Zucker – Fruktose, Glukose, Maltose usw.
• Essentielle Säuren sind für den Menschen notwendig, der Körper produziert sie jedoch nicht. Aber sie sind in Mangos vorhanden.
• Die Frucht ist reich an Carotinoiden (in ihrer Menge liegt Mango sogar vor Zitrusfrüchten), was sich an der satten Farbe des Fruchtfleisches zeigt.
• Enthält große Mengen an Früchten und Mineralien, darunter Eisen, Phosphor und Kalzium.

In der Mango sind Kalium, Tocopherol, Beta-Carotin, Pyridoxin, Folsäure und viele andere Bestandteile enthalten, was es zu Recht ermöglicht, das Produkt als das wertvollste für den Menschen zu bezeichnen.

Mit solch einer erstaunlichen Zusammensetzung kann Mango problemlos mit vielen Medikamenten mithalten. Daher ist es ratsam, die exotische Frucht in die therapeutische Ernährung aufzunehmen und sie auch präventiv zur Erhaltung der Gesundheit einzusetzen.

• Trotz der großen Menge an natürlichem Zucker in der Frucht sollte sie von Diabetikern verzehrt werden – Mango normalisiert den Blutzuckerspiegel.
• Die Frucht hat eine positive Wirkung auf das Kreislaufsystem, stärkt die Wände der Blutgefäße und reinigt das Blut. Hilft Cholesterin zu entfernen.
• Durch die Teilnahme an Redoxprozessen trägt Mango zur Stärkung des Knochengewebes und zur Förderung der Wundheilung bei.
• Eine große Menge Provitamin A beeinträchtigt die Fähigkeit, auch im Dunkeln gut zu sehen.
• Ballaststoffe helfen dabei, Giftstoffe schnell aus dem Körper zu entfernen, die Funktion des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen und eine gesunde Mikroflora zu normalisieren.
• Eisen verhindert die Entwicklung einer Anämie.

Mango ist außerdem ein starkes Antioxidans, das dabei hilft, die sexuelle Funktion zu verbessern, Krebs vorzubeugen und Ihr Immunsystem zu stärken. Das Produkt ist auch bei nervösen und psychischen Problemen sowie bei Stress nützlich, da es aufgrund seiner ausgewogenen Zusammensetzung wirkt menschlicher Körper als Antidepressivum.

Wenn wir über die Wirkung auf den weiblichen Körper sprechen, dann ist Mango hier ein unverzichtbares Produkt. Es sind Frauen, die aufgrund ihrer emotionalen Natur am stärksten dazu neigen, in eine Depression zu verfallen. Aufgrund der Farbe des Fruchtfleisches können Mangos als „Frucht der Freude“ bezeichnet werden.

Die köstliche, aromatische Frucht hilft, Brustkrebs und Problemen mit dem Urogenitalsystem vorzubeugen. Es ist auch ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum, das zur Steigerung der Libido beiträgt und sehr nützlich sein wird, wenn eine Frau sexuelle Probleme hat. Mango erleichtert die Menstruation und macht die Menstruation weniger schwer und schmerzlos.

Durch die Beeinflussung der Stoffwechselprozesse im Körper fördert Mango nicht nur die schnelle Ausscheidung von Giftstoffen und Abfallstoffen, sondern auch überschüssige Flüssigkeit. Dies wird dazu beitragen, eine Gewichtszunahme zu vermeiden. Gleichzeitig ist die Frucht sehr nahrhaft, aber kalorienarm, sodass sie bedenkenlos in Diäten zur Gewichtsreduktion einbezogen werden kann.

Tocopherol ist ein „Vitamin der Jugend“, was bedeutet, dass Mango einer Frau hilft, ihre Schönheit lange zu bewahren und das Herannahen des Alters hinauszuzögern. Und die Auswahl der Mineralien in der Zusammensetzung trägt dazu bei, den Gang leichter zu halten – Mango hilft, Osteoporose vorzubeugen.

Wenn wir alle oben beschriebenen Eigenschaften des exotischen Produkts berücksichtigen und sie auf schwangere Frauen anwenden, können wir sagen, dass Mango für sie sehr wohltuend ist.

• Folsäure trägt zur normalen Entwicklung des ungeborenen Kindes bei, beruhigt den gesamten Schwangerschaftsprozess und hilft, Toxikose zu vermeiden.
• Die reichhaltigste Zusammensetzung der Früchte wird gewährleistet gutes Essen weibliche Zellen und durch sie an das Baby weitergeben und ihm alle notwendigen Komponenten für eine normale Entwicklung geben.
• Wenn eine schwangere Frau Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt hat, können nicht alle Medikamente eingesetzt werden. Mango wäre hier genau richtig.
• Die „interessante Position“ wird zu einer ernsthaften Belastung für die Nieren. Eine Frucht aus Indien erleichtert ihnen die Entfernung von überschüssigem Urin.
• Die hormonelle Zusammensetzung einer schwangeren Frau verändert sich, wodurch sie anfälliger für nervöse und psychische Einflüsse wird. Mango hilft Ihnen, Depressionen und Stress leichter zu bewältigen.
• Die antioxidativen Eigenschaften des Produkts ermöglichen es der schwangeren Frau, attraktiv und begehrenswert zu bleiben.

Sie sollten sich von diesem Produkt nicht zu sehr mitreißen lassen – jede heilende Wirkung in großen Dosen kann den gegenteiligen Effekt haben. Aber nach und nach sollte Mango zusammen mit anderen Früchten in die Ernährung aufgenommen werden.

Das Produkt ist auch für Kinder geeignet, es wird jedoch nicht empfohlen, es Kindern unter 3 Jahren zu verabreichen. Ein Kind, das erst kürzlich auf die Welt gekommen ist, lernt noch, sich daran anzupassen, und nicht alle seine Systeme sind perfekt. Daher sollte die Ernährung kleiner Kinder nur Lebensmittel enthalten, die in ihrer Region bekannt sind. An exotische Dinge sollte man sich nach und nach gewöhnen und dabei beobachten, wie der Körper des Kleinen es wahrnimmt.

Der Nutzen von Mangos ist unbestreitbar, aber sie sind kein Allheilmittel. Daher gibt es eine Reihe von Tabus, die beachtet werden müssen.

• Während sich Mango positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts auswirkt, kann sie bei Problemen mit der Schleimhaut schädlich sein.
• Allergiker sollten dieses Produkt mit Vorsicht verwenden. Es wird empfohlen, zunächst einen Test durchzuführen, indem man ein kleines Stück Fruchtfleisch isst und die Reaktion des Körpers einen Tag lang beobachtet.
• Mango ist nicht kompatibel mit alkoholische Getränke. Daher sollten sie auf keinen Fall über mehrere Stunden kombiniert werden.

In allen anderen Fällen kann eine nahrhafte Frucht ohne Angst vor Konsequenzen sicher in die Ernährung aufgenommen werden (jedoch nur in kleinen Mengen).

Unreife Früchte sollten Sie nicht essen – sie sind säuerlich und geschmacklos und können sogar schädlich sein. Daher müssen Sie lernen, die richtigen exotischen Früchte auszuwählen. Dabei sollte man nicht auf die Hautfarbe achten, da diese bei verschiedenen Sorten unterschiedlich ist. Die Früchte können leuchtend gelb, violettgrün und sogar tiefschwarz sein.

Sie sollten die Frucht jedoch mit den Fingern berühren, um ihre Reife zu spüren. Die Haut sollte intakt, glänzend und straff sein. Und das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist ziemlich dicht. Wenn man auf die Stelle drückt, an der sich früher der Blattstiel befand, riecht man einen angenehm süßlichen, sogar leicht harzigen Duft.

Eine unreife Frucht riecht nicht, aber eine überreife Frucht riecht säuerlich und nach Alkohol. Ein abgestandenes Produkt lässt sich auch am Zustand der Haut erkennen – sie ist schlaff und faltig. Fermentiertes Fruchtfleisch sollte nicht gegessen werden.

Daher ist es so wichtig, die Lagerbedingungen von Mangos zu kennen. Der Kühlschrank ist sofort ausgeschlossen – Mangos mögen keine Kälte. Eine reife Frucht verliert bei Zimmertemperatur nicht innerhalb weniger Tage an Qualität. Wenn Sie ein Produkt in Reserve kaufen, ist es besser, unreife Früchte zu nehmen und zu warten, bis sie den „Standard“ erreichen. Die Mango sollte die ganze Zeit in einer Papiertüte sein.

Wer bereits von der exotischen Frucht fasziniert ist und sie gerne isst, hat gelernt, wie man Mangos richtig „entkleidet“. Der Clou ist, dass die Frucht sehr saftig ist, weshalb es nicht empfehlenswert ist, die Schale mit einem Messer von der Frucht abzuschneiden. Ein exotisches Produkt sollte mit nicht standardmäßigen Lösungen angegangen werden.

• Bitte beachten Sie, dass Mangos einen ziemlich großen Kern haben. Es ist nicht möglich, die Früchte streng in der Mitte zu schneiden (wie es beispielsweise bei einem Apfel der Fall ist).
• Schneiden Sie mit einem scharfen Messer zunächst eine Seite der Frucht der Länge nach ab und berühren Sie dabei leicht den Knochen. Dann wird das gleiche mit der zweiten Seitenwand gemacht.
• Das Fruchtfleisch der geschnittenen Teile wird zuerst in Längsstreifen, dann in Querstreifen geschnitten und die Haut wird so geformt, dass ein orangefarbener „Igel“ mit Fruchtfleischwürfeln entsteht, der bequem zu essen ist.
• Am mittleren Teil (wo sich der Kern befindet) können Sie ganz einfach einen dünnen Streifen Haut abschneiden und in aller Ruhe den Geschmack des Fruchtfleisches genießen.

Wenn die Frucht klein ist, ist es bequemer, die Mangowürfel mit einem Dessertlöffel herauszunehmen und in eine Untertasse zu geben.

Normen – wie viel Mango darf man essen?

Die exotische Frucht ist sehr lecker, daher kann man sich manchmal nur schwer davon abhalten, eine andere Frucht zu essen. Dies kann dem Körper ernsthaft schaden (wie es bei Pillen der Fall ist – eine Überdosierung ist mit negativen Folgen verbunden). Es wird empfohlen, nicht mehr als 2 Früchte pro Tag zu essen.

In unseren Breitengraden sind wir es gewohnt, Früchte als Desserts zu behandeln. In Asien werden Mangos perfekt mit anderen Gerichten kombiniert – Gemüse, Fleisch und Fisch. Und sie werden nicht nur zu Porridges oder kalten Vorspeisen hinzugefügt, sondern auch gekocht, gebraten und auf ihrer Basis zu allerlei Soßen und Bratensoßen verarbeitet.

Mango ist in Obstsalaten enthalten. Die Frucht ist auch eine interessante Füllung für gebackene Kuchen und frittierte Pasteten. Frische, getrocknete, eingelegte Früchte finden in der asiatischen Küche Verwendung. Auch unsere Landsleute haben gelernt, ihre Gäste zu überraschen leckere Gerichte mit exotischen Früchten.

Hähnchen in Mangosauce

Hühnerfleisch in einer Sauce auf Mangobasis wird ungewöhnlich zart. Hähnchenfilet In einer Bratpfanne leicht anbraten Zwiebeln, mit Gewürzen abschmecken. Mangostücke werden zu Püree zerstampft und mit Sahne vermischt. Diese Mischung in die Pfanne geben und das Filet köcheln lassen, bis es gar ist.

Mangocreme

Dieses Rezept wird bei Kindern sehr beliebt sein. Die Hälfte des Fruchtfleisches wird in kleine Würfel geschnitten, die zweite wird in einem Mixer zerkleinert und mit Zitronensaft und Zucker versetzt. Separat das Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker zu einer stabilen Creme schlagen, die mit Schlagsahne, Püree und Mangostücken vermengt werden muss. All diese Pracht wird in Schüsseln ausgelegt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Anschließend mit geriebener Schokolade dekorieren und servieren.

Vorteile von Mango für den Körper: Video