როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ნამცხვრები ყალიბში. ნამცხვრები გაზის ქილაში - „გამარჯობა ბავშვობიდან. ხელნაკეთი ნამცხვრები სახით

ძირითადი ინგრედიენტები: ბისკვიტის ცომი

ნამცხვრები გაზის ფორმაში არა მხოლოდ გემრიელი კერძია მთელი ოჯახისთვის, არამედ ადვილად მოსამზადებელი კერძიც. ნებისმიერ დიასახლისს, ალბათ, აქვს სამზარეულოში საჭირო ინგრედიენტები და ბევრს აქვს შემონახული საბჭოთა პერიოდის ფოლადის საცხობი ტაფა.

ინგრედიენტები ნამცხვრების დასამზადებლად გაზქურაში:

1. ხორბლის ფქვილი 2 ჭიქა
2. კარაქი 200 გრამი
3. შაქარი 1 ჭიქა
4. ქათმის კვერცხი 5 ცალი (დიდი)
5. სოდა 1/3 ჩაის კოვზი
6. ძმარი 1/3 ჩაის კოვზი
7. გამაფხვიერებელი 1/2 ჩაის კოვზი

პროდუქტები არ არის შესაფერისი? აირჩიე მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!

ფუნთუშების ტაფა, ლითონის თასი, მიქსერი, ტაფა.

ნამცხვრების მომზადება გაზზე ფორმულაში:

პირველი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის დნება კარაქი. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით, მაგალითად, წყლის აბაზანაში. ჩაასხით ზეთი ლითონის თასში და მოათავსეთ წყლის ქვაბში. როგორც კი კარაქი მთლიანად გადნება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდით.

ჩაასხით გრანულირებული შაქარი, კვერცხი, ფქვილი თასში გამდნარ კარაქთან ერთად და შემდეგ საცხობი სოდა, ჩაქრება სუფრის ძმრით. ცომი კარგად უნდა ავურიოთ, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს და მთელი შაქარი დნება. არ დაივიწყოთ გამაფხვიერებელი, ამის გარეშე ფუნთუშები ნაკლებად რბილი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება.

მომზადებამდე ტაფა გააცხელეთ და მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი. სამზარეულოს გაადვილებისთვის ტაფის ორივე მხარე უნდა გაცხელოთ. ამისთვის გახსენით და დადგით გაზქურაზე, ისე რომ თითოეული მხარე საწვავის ზემოთ იყოს, დაანთეთ ცეცხლი.

ცომი მოათავსეთ ცხელ და ცხიმწასმულ ტაფაზე, რაოდენობა თავად უნდა აკონტროლოთ, თქვენი ტაფის ზომის მიხედვით. დარწმუნდით, რომ ნარევი კიდეებზე არ გადმოედინება, მაგრამ არ დაზოგოთ ნარევი, წინააღმდეგ შემთხვევაში დესერტი არათანაბარი და პატარა გამოვა. მას შემდეგ რაც ცომი საჭირო რაოდენობას ჩამოასხამთ, დახურეთ ტაფა და დაელოდეთ დაახლოებით 2-3 წუთი, შემდეგ გადააბრუნეთ. ფუნთუშები უნდა გამოაცხვოთ 5-7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ გადააბრუნოთ, რომ ცომი არ დაიწვას და მიიღოთ ნაზი და ფუმფულა დელიკატესი.

მზა დესერტი ემსახურება მაგიდას დიდ ბრტყელ კერძზე. როგორც წესი, ქუქი-ფაილები იდება ერთმანეთზე. შეგიძლიათ დაამშვენოთ შესქელებული რძით, ხელნაკეთი ჯემით ან შაქრის ფხვნილით. აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია, გაახარეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები გემრიელი და ლამაზი კერძით.

კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარგარინი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ ეს ნამცხვრები ელექტრო ვაფლის უთოში.

მზა ფუნთუშების არათანაბარი კიდეები ფრთხილად ამოჭერით დანით, რათა დესერტს უფრო ელეგანტური ფორმა მისცეს.

ეს ფუნთუშები ბავშვობიდან მახსოვს, დედა რომ გვიცხობდა, ძალიან, ძალიან მახსოვს მათი გემო.
ბავშვობაში ალბათ ყველამ სცადა ნამცხვრები ყალიბში. დღესდღეობით მაღაზიებში ყიდიან ამ ფუნთუშებს, მაგრამ გემო არ არის იგივე. ამიტომ ვიპოვე ფორმა (ფორმა ძველია, ყურადღებას ნუ მიაქცევთ როგორ გამოიყურება) და გაგიზიარებთ ბავშვობის უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტს.
აიღეთ თასი, რომელშიც მოზილეთ ცომი, გატეხეთ 4-5 კვერცხი

დაამატეთ ვანილის შაქრის პაკეტი, რაც შეიძლება ნაკლები

მარგარინის შეკვრა მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე გავადნოთ, მარგარინი სრული შეკვრა არ მქონდა, რამდენიც მქონდა გავდნო და კვერცხებშიც ჩავასხი.

შემდეგ ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ პირველი სიჩქარით
უბრალოდ ათქვიფეთ გლუვებამდე, რომ ყველაფერი აირია და გაიხსნას (შაქარი, სოდა)

ახლა დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი შიგთავსში და ათქვიფეთ პირველი სიჩქარით.

ცომისთვის საკმარისია დაახლოებით 8-9 სუფრის კოვზი, ცომი არ უნდა იყოს თხევადი, არამედ ძალიან სქელი

კოვზიდან ნელ-ნელა უნდა მოშორდეს (ცომი უფრო სქელი გავხადოთ, ვიდრე ნამცხვრებისთვის)
ახლა, როცა ცომი მზად არის, ჩართეთ გაზქურა, ფორმს ორივე მხრიდან წაუსვით მცენარეული ზეთი, დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ.

მას შემდეგ, რაც ფორმა ორივე მხრიდან გაცხელდება, ვიწყებთ ფუნთუშების შეწვას, დავასხათ ცომის არასრული ყუთი, დაახლოებით ამ რაოდენობით.

და დახურეთ ფორმა, დატოვეთ ფაქტიურად 1-2 წუთი, გადაატრიალეთ ფორმა და შეამოწმეთ გამომცხვარია თუ არა

თუ გამომცხვარია, ტაფა თავდაყირა დატოვეთ, რომ მეორე მხარეც გამომცხვარი იყოს))

ასე რომ, აქ არის ჩვენი პირველი ქუქი.

ფუნთუშებს მიირთმევენ ძალიან სწრაფად, ცხელ, მხოლოდ ფორმიდან ამოღებულ. ჩვეულებრივ როდის ვაცხობ? დრო არ მაქვს "თაიგულის" გამოსაცხობად, მაგრამ გუშინ, როცა ვაცხობდი, მაშინვე გავაფრთხილე ჩემი ქმარი, რომ არ წაეღო ნამცხვრები, სანამ არ გამოვცხობდი))), ძალიან მინდოდა ფოტოს გადაღება)). ბევრ ნამცხვარს იღებთ, მაგრამ ამაზე მეტიც არის, მაგრამ ჩემმა ქმარმა ვერ გაუძლო და მოხარშვისას მოახერხა მისი მოპარვა))).
ვისაც შვილები ჰყავს, ვფიქრობ ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს გემრიელი, ხელნაკეთი ფუნთუშები.

ყალიბში ხელნაკეთი ნამცხვრების გამოცხობა სულაც არ არის რთული. დღეს არსებობს მრავალი განსხვავებული ფორმის ვარიაცია, დაწყებული ლითონის მოწყობილობებიდან სილიკონამდე.

ამ უკანასკნელის უპირატესობები, რა თქმა უნდა, აშკარაა, რადგან დესერტის გამოცხობამდე არ უნდა წაუსვათ ცხიმი.

გამომცხვარი ძალიან ადვილად იხსნება ყალიბიდან. მაგრამ მათ მაინც აქვთ ნაკლი: თქვენ არ შეგიძლიათ ორცხობილების გამოცხობა გაზის გამოყენებით სილიკონის ფორმაში.

წარსულში, თავის სამზარეულოში ყველა დიასახლისს ჰქონდა ტაფა სოკოს, სამკუთხედის, ნაჭუჭის, გირჩების და თხილის სახით ნამცხვრების დასამზადებლად.

მხოლოდ ასეთი ქუქიების პოპულარობაა იმდენად დიდი, რომ დღესაც არ არის რთული მათი შეძენა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ საოცარი ნამცხვრები მოკლე დროში, რათა გაახაროთ თქვენი ოჯახი ჩაისთვის ახალი ტკბილეულით.

მარტივი ნამცხვრის რეცეპტი

რეცეპტი ყველას მოეწონება, რადგან ის შეიცავს ინგრედიენტების მარტივ კომპლექტს, მაგრამ ეს არ დააკარგვინებს ფუნთუშებს გემოს.

აღსანიშნავია, რომ რეცეპტი არ არის მიბმული გამოცხობის კონკრეტულ ფორმასთან, ცომის გამოცხობა შეგიძლიათ ნებისმიერი ფორმით, რომელიც გაქვთ სახლში. ამჯერად გადავხედავ გაზზე გამოცხობის მეთოდს ტაფის გამოყენებით.

კომპონენტები:

150 გრ. საჰარა; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 200 გრ. sl. მარგარინი; თითო 1 ჩ/კ ფურგონი. შაქარი და გამაფხვიერებელი; 360 გრ. ფქვილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. სლ. მარგარინს ვდებ ცეცხლზე.
2. ქათმებისგან შაქარს ვფქვავ. კვერცხები. აუცილებელია ერთგვაროვანი შემადგენლობის მქონე მასის მიღება.
3. ნარევს ვასხამ ნარევს. მარგარინი. ვურევ.
4. ცომს ვამატებ გამაფხვიერებელს და ფქვილს. უნდა იყოს სქელი მასა, როგორც არაჟანი.
5. ფუნთუშები უნდა გამოაცხვოთ ცხელ ტაფის ზედაპირზე, დარწმუნდით, რომ ორივე მხრიდან გაცხელეთ.

ხელნაკეთი კეფირის ნამცხვრები

რეცეპტი გამოგადგებათ იმ დროს, როცა გსურთ რაიმე გემრიელი და სახლში მხოლოდ ცოტა კეფირი გაქვთ. ფუნთუშები ძალიან გემრიელი, რბილი იქნება და დიდხანს არ ჩერდება.

კომპონენტები:

1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი; 450 გრ. ფქვილი; ნახევარი ჩ.კ სოდა; 250 გრ. საჰარა; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 100 გრ. ქიშმიშით; 1 შეკვრა დარიჩინი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. კეფირს ვასხამ თასში. წინასწარ გამოიღეთ სიცივიდან, რომ მასა თბილი იყოს. სოდას ვურევ და ცოტა ხანს ვაჩერებ.
2. თასში ავურიე ნაყარი ინგრედიენტები: ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი. კარგად ავურიე.
3. ქიშმიშს ცხელ წყალს ვასხამ და ცოტა ხნით აფუვდება. წყალს ვაწურავ და ჩირს ქაღალდზე ვდებ გასაშრობად.
4. როდესაც კეფირის და სოდის ნარევში ბუშტების სახით რეაქცია ჩნდება, ღირს ქათმების დაშლა. კვერცხი და აურიეთ ნარევი. მშრალ ინგრედიენტებს ვაღებ მცირე დოზებით და კარგად ვურევ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
5. კონსისტენცია სქელი იქნება. ცომი უნდა დაასხით ბრტყელ ზედაპირზე და მოზილეთ. ამ დროს ღუმელი უკვე წინასწარ უნდა გახურდეს 180 გრადუსამდე.
6. ცომი ძეხვის მსგავსი უნდა იყოს. თქვენ უნდა მოჭრათ ნაჭერი ან ოდნავ დანით გაჭრათ. ხელისგულით დაჭერით ბლინის მსგავსი ცომი. 7 ვაცხობ ისე, რომ დესერტი ოქროსფერი გახდეს. სუფრაზე ფუნთუშებს მივირთმევ.

"სამკუთხედების" ფორმის ქუქიები

ხელნაკეთი მკურნალობა იქნება სამკუთხედის ვაფლის სახით.

რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გამოაცხოთ რბილი და უცხიმო დესერტი, მიუხედავად იმისა, რომ ცომი შეიცავს საკმაოდ ბევრ ცხიმოვან კომპონენტს, ვგულისხმობ sl-ს. კარაქი, არაჟანი. კომპონენტები:

200 გრ. მაიონეზი (არაჟანი) ან სლ. კარაქი (მარგარინი); 3 ც. ქათმები კვერცხები; 1 ჩ.კ გამაფხვიერებელი; 150 გრ. საჰარა; 350 გრ. ფქვილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. შაქარს ქათამთან ერთად ვფქვავ. კვერცხები. წარმოგიდგენთ ადრე გამდნარ ლ. კარაქი, არაჟანი.
2. ვამატებ ფქვილს და გამაფხვიერებელს. საფუძვლიანად ვურევ.
3. კოვზით მოათავსეთ ცომი სამკუთხედში და გამოაცხვეთ, რომ ფუნთუშებზე ლამაზი ოქროსფერი ქერქი მიიღოთ.

"სოკო"

ბავშვებს უყვართ ნამცხვრები, ეს განპირობებულია არა მხოლოდ მათი საოცარი გემოთი, არამედ იმითაც, რომ ისინი გამოდიან ორიგინალური სოკოების სახით, შოკოლადის ქაფით დაფარული ქუდებით. შეგიძლიათ მოამზადოთ ტოპინგის გამოყენებით სპრეის სახით, მაგრამ დესერტი რომც არ იყოს დეკორაციისთვის ასეთი მასალა, დესერტი ძალიან გემრიელი გამოვა, ამაში ეჭვი არ არის.

კომპონენტები:

ნახევარი ქ. საჰარა; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 1 ს.კ. არაჟანი; თითო 1 ჩ/კ ფურგონი. შაქარი, გამაფხვიერებელი; 350 გრ. ფქვილი; 100 გრ. შავი და თეთრი შოკოლადი.

დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ნაწარმი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ცომს ვაკეთებ. თხევად ინგრედიენტებს და შაქარს ვურევ, მშრალ ინგრედიენტებს ვამატებ.
2. ვაცხობ და სოკო გავაცივე.
3. შოკოლადს ვდნობ, თითოეულს ცალ-ცალკე. სოკოს ღეროებს თეთრ ნარევში ვასხამ და ქუდები ბნელში. გააფორმეთ სპრექლებით და გააჩერეთ შოკოლადი გამაგრებული. ფუნთუშებს მივირთმევ ჩაისთვის.

ყალიბში გამომცხვარი ხელნაკეთი "თხილის" ნამცხვრები

თქვენ უნდა მოამზადოთ საკონდიტრო ნაწარმის პარტია, დაამატეთ სოდა ან გამაფხვიერებელი, რადგან ნაჭუჭები უნდა იყოს თხელი, მაგრამ ძლიერი.

ჯერ შიგთავსი უნდა გააკეთოთ მოხარშული შესქელებული რძისგან. გირჩევთ კრემს დაუმატოთ თხილი ან ჩირი, აუცილებლად დაჭერით. ფუნთუშები ძალიან გემრიელი გამოვა.

კომპონენტები:

2 ც. ქათმები კვერცხები; 3 ს.კ. ფქვილი; 1 ს.კ. საჰარა; 250 გრ. sl. მარგარინი (დნება); 450 გრ. შედედებული რძე

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ვაკეთებ ცომს შაქრის, მარგარინის და ფქვილის საფუძველზე, ქათამი. კვერცხები თხილს ვაცხობ.
2. ტოფი სლ. ნახევრებს წინასწარ გამდნარი კარაქი ავსებ და ერთმანეთს ვაკავშირებ.

სულ ესაა. ფორმაში ნამცხვრების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, სცადეთ ისინი პრაქტიკაში, გაანებივრეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი კერძებით.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

ეს არის ძალიან გემრიელი ფუნთუშები. მის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ ტაფა. ასეთი მაქვს საბჭოთა დროიდან (დედაჩემისგან ნასესხები).
ქუქიების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
ფქვილი - 3 ჭიქა
კარაქი - 100 გრამი
მარგარინი - 100 გრამი
შაქარი - 1 ჭიქა
კვერცხი - 3 ცალი
მაიონეზი - 1 პაკეტი 220 მლ
სოდა - 1 ჩაის კოვზი
ძმარი - 1 ჩაის კოვზი

1. ჩაასხით ფქვილი არაღრმა თასში და დაუმატეთ ცივი (არა რბილი!) კარაქი და მარგარინი. ყველაფერი დანით დაჭერით, რომ მიიღოთ წვრილი, ერთგვაროვანი ნამსხვრევები.

2. სხვა თასში შეურიეთ შაქარი, კვერცხი და მაიონეზი. ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

3. ათქვეფილი კვერცხი-მაიონეზის ნაზავი ჩაასხით თასში ფქვილთან ერთად. კარგად აურიეთ (მოსახერხებელია კოვზით მოურიოთ). ცომი უნდა იყოს სქელი და ოდნავ წებოვანი.

4. გააცხელეთ ტაფა გაზქურაზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო გაზქურაზე, მე მაქვს კერამიკული ტაფა და ყველაფერი კარგად იყო). ცხელი ტაფის ცენტრში მოათავსეთ ცომის კოვზი და ძალით შეაერთეთ ტაფის ნაწილები. შეწვით თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში სითბოს დონის მიხედვით. თავიდან ფუნთუშებს უფრო მეტი დრო სჭირდება შეწვას, შემდეგ შეწვის დრო უნდა შემცირდეს. მზა ნამცხვრები ამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით ცალკეულ ფუნთუშებად და შეგიძლიათ მიირთვათ. კარგი მადა!

კიდევ ერთი ტესტის ვარიანტი! რეცეპტი No2

250 გრ. მარგარინი, 250 გრ. შაქარი, 4-5 კვერცხი, 500გ. არაჟანი, 0,5გრ. ძმრით გამომცხვარი სოდა. 500გრ. ფქვილი (დაახლოებით)
მომზადება:
1. გაადნეთ მარგარინი, დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი, არაჟანი, დაფქული სოდა.
2. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. ცომი უნდა იყოს საშუალო სისქის.
3. საცხობი ტაფა გააცხელეთ, ცომი ჩაასხით ტაფაში და გამოაცხვეთ.

და მეტი! რეცეპტი No3

ნამცხვრების რეცეპტი სპეციალურ ტაფაში "როგორც ბავშვობაში" ევგენია ტროშინას კონკურსისთვის:

1. ფქვილი - 3 ჭიქა
2. შაქარი - 1 ჭიქა
3. არაჟანი ან მაიონეზი - 200 გრ
4. მარგარინი 250გრ
5. კვერცხი - 3 ც.
6. სუფრის ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
7. მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი
8. სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი

1. ათქვიფეთ თეთრები
2. შაქარი გავხეხოთ გულებთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი
3. ჩააქრეთ სოდა ძმარში
4. მარგარინი შეურიეთ ფქვილს, დაუმატეთ არაჟანი
5. ყველაფერი კარგად აურიეთ სქელ მასამდე.
6. გამოაცხვეთ ფუნთუშების ფორმაში. თქვენ უნდა გაათბოთ ფორმა თანაბრად, გადააბრუნოთ იგი 180 გრადუსზე.
   გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.

ქათმის კვერცხი - 3 ც
ფქვილი - 1 ჭიქა.
კარტოფილის სახამებელი - 0,5 ჭიქა.
შაქარი - 1 ჭიქა.
მარგარინი - 250 გ
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი

კვერცხები დაფქვით შაქართან და ვანილთან ერთად, შეურიეთ ოდნავ გაცივებულ მარგარინს, დაუმატეთ ფქვილი და ცომი კარგად მოზილეთ კარაქით ან მარგარინით და ამავდროულად დაასხით სახამებელი ცომს და მოზილეთ, კონსისტენცია ასეთია სქელი არაჟანი, მოათავსეთ 1 ჩაის კოვზი ცომი, დაახურეთ და შედგით გაზქურაზე. ფუნთუშები შეწვით ღია ოქროსფერ ყავისფერამდე, რამდენჯერმე გადააქციეთ

1 ქილა მაიონეზი (200 გრ)

1 ჭიქა შაქარი

0,5 ჩაის კოვზი სოდა (არ ჩააქროთ)

1 ჭიქა სახამებელი

200 გრამი დარბილებული მარგარინი (ბოლოში ჩადეთ)

ცომი კარგად მოზილეთ და ჩაასხით ჩაღრმავებულებში. აცხვეთ 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

რეცეპტი უცნაური ჩანს, მაგრამ გემო.

სილიკონის საცხობი ფორმების მოსვლასთან ერთად, უფრო და უფრო მეტი დიასახლისი ტოვებს ლითონის ჭურჭელს. სილიკონის უპირატესობები აშკარაა: გამოცხობის წინ მას ზეთით შეზეთვა არ სჭირდება და ასეთი ფორმებიდან ცომეული ადვილად იშლება. მაგრამ მათ მაინც აქვთ ერთი ნაკლი - უგემრიელესი ნამცხვრების გამოცხობა გაზის გამოყენებით სილიკონის ყალიბში არ შეიძლება.

უახლეს წარსულშიც კი თითქმის ყველა დიასახლისს ჰქონდა ტაფა სხვადასხვა ნამცხვრების გამოსაცხობად: სამკუთხედები, სოკო, თხილი, ნაჭუჭები, გირჩები და ა.შ. მაგრამ ასეთი ფუნთუშების პოპულარობა იმდენად დიდია, რომ ახლაც არ არის რთული ასეთი ფორმის ყიდვა და საყვარელი ადამიანების უგემრიელესი ხელნაკეთი ფუნთუშების სიამოვნება.

უმარტივესი რეცეპტი

ეს რეცეპტი იყენებს ინგრედიენტების უმარტივეს კომპლექტს, მაგრამ ეს არ ხდის ნამცხვრებს ნაკლებად გემრიელს. აღსანიშნავია ისიც, რომ რეცეპტი არ არის მიბმული რაიმე სპეციფიკურ საცხობ ფორმასთან, ამიტომ ამ ცომის გამოცხობა შესაძლებელია ნებისმიერ ხელმისაწვდომ ტაფაზე.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ნამცხვრები გაზის ტაფაში:

ნამცხვრები "სამკუთხედები" გაზის ტაფაში

ამ რეცეპტის მიხედვით სამკუთხედის ვაფლის ფორმის ნამცხვრები ზომიერად რბილი და უცხიმო აღმოჩნდება, მიუხედავად იმისა, რომ მისი ცომი საკმაოდ ბევრ ცხიმოვან ინგრედიენტს შეიცავს (კარაქი, მაიონეზი ან არაჟანი).

საჭირო პროდუქტები:

• 200 გრამი მაიონეზი (ან არაჟანი);
• 200 გრამი გამდნარი კარაქი;
• 150 გრამი შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 350-450 გრამი ფქვილი.

მომზადების დრო: 30 წუთი.

100 გრამი ხელნაკეთი სამკუთხედის ვაფლის კალორიული შემცველობა – 427,5 კკალ.

გამოცხობის ნაბიჯები:

1. გახეხეთ შაქარი კვერცხთან ერთად;
2. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და მაიონეზი ან არაჟანი;
3. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, კარგად მოურიეთ;
4. კოვზით ჩაასხით ცომი თითოეულ სამკუთხედში და გამოაცხვეთ თითოეული მხრიდან, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება.

"სოკოს" ნამცხვრების რეცეპტი გაზის ტაფაში

ბავშვებს ძალიან მოსწონთ "სოკოს" ნამცხვრები მათი ორიგინალურობის გამო. გარეგნობადა შოკოლადის მინანქრით დაფარული უგემრიელესი ქუდები. შეგიძლიათ კიდევ უფრო საინტერესო გახადოთ ტოპინგის დახმარებით ფერადი საკონდიტრო ნაწარმის სახით. მაგრამ დეკორაციის გარეშეც, ფუნთუშები ძალიან გემრიელი გამოდის.

"სოკოსთვის" თქვენ უნდა აიღოთ:

• 2 კვერცხი;
• 0,5 ჭიქა შაქარი;
• 125 გრამი ნაღების მარგარინი;
• 1 ჭიქა არაჟანი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 1 ჩაის კოვზი არაყი;
• 350 გრამი ფქვილი;
• 100 გრამი შავი შოკოლადი;
• 100 გრამი თეთრი შოკოლადი;
• საკონდიტრო ტოპინგი.

სოკოს გამოცხობასა და მორთვაში 50-60 წუთის დახარჯვა მოგიწევთ.

ამ დესერტის კალორიული შემცველობაა 424,8 კკალ 100 გრამზე.

"სოკოს" ნამცხვრების დამზადების რეცეპტი გაზის ტაფაში ეტაპობრივად:

1. მოზილეთ ცომი იმით, რომ ჯერ ყველა თხევადი ინგრედიენტი შეურიეთ შაქარს, შემდეგ კი დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები;
2. სოკო გამოაცხვეთ და გააცივეთ;
3. თეთრი შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში და ჩაყარეთ მასში სოკოს ღეროები, გადაატრიალეთ, რომ შოკოლადი გამაგრდეს;
4. შემდეგ გაადნეთ შავი შოკოლადი და ჩაყარეთ მასში თავსახური, გააფორმეთ საკონდიტრო ნაწარმით და შოკოლადი გამაგრება.

ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტი "თხილი" გაზის ტაფაში

ამ ფუნთუშებისთვის მოზილეთ ცომის ცომიგამაფხვიერებელი ფხვნილისა და სოდის გარეშე, ამ გზით თხილის ნაჭუჭები შეიძლება უფრო თხელი, მაგრამ ძლიერი გახდეს. შიგთავსი მზადდება მოხარშული შესქელებული რძისგან, სურვილისამებრ, კრემს დაუმატეთ ჩირი ან დაჭრილი თხილი.

ცომისა და კრემისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 250 გრამი გამდნარი კარაქი მარგარინი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 100 გრამი დარბილებული კარაქი;
• 450 გრამი მოხარშული შესქელებული რძე.

მომზადების დრო იქნება საათზე ცოტა მეტი (70-80 წუთი).

„თხილის“ კალორიული შემცველობაა 411,0 კკალ/100 გრამი.

ამ ფუნთუშების მოსამზადებლად გაზის ტაფაზე:

1. მოზილეთ ცომი მარგარინის, შაქრის, კვერცხისა და ფქვილისგან;
2. გამოაცხვეთ თხილის ნაჭუჭის ნახევრები;
3. ტოფი (მოხარშული შესქელებული რძე) ათქვიფეთ რბილი კარაქით და შეავსეთ ნახევრები, დააკავშირეთ ისინი.

უაზროა ნამცხვრების გამოცხობის ტექნოლოგიის აღწერა რეცეპტიდან რეცეპტამდე, უფრო მიზანშეწონილი იქნება ამაზე ვისაუბროთ სასარგებლო რჩევებიდა საიდუმლოებები, რომლებიც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შესაძლო სირთულეები სამზარეულოს პროცესში.

ჯერ ტაფა ცომის დამატებამდე კარგად უნდა გავაცხელოთ ცეცხლზე და აუცილებლად წავუსვათ ცხიმი. ეს კეთდება მხოლოდ ფუნთუშების პირველ პარტიამდე, შემდეგ ისინი ადვილად ჩამორჩებიან ფორმას. ცხიმისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი, კარაქი, მარგარინი ან მზესუმზირის ზეთიუსუნო.

ფორმში ჩასმული ცომის რაოდენობა დამოუკიდებლად უნდა დარეგულირდეს, რომ არ გაჟონოს მისგან და აავსოს მთელი ფორმა. საშუალოდ, ერთი პორცია (დამოკიდებულია ჭედური ნიმუშიდან) დაახლოებით 2 სუფრის კოვზ ცომს დასჭირდება.

გაზზე შემწვარი ტაფა უნდა გადაბრუნდეს, რომ ფორმებში ნამცხვრები ორივე მხრიდან გამომცხვარი იყოს და ლამაზი ოქროსფერი ელფერი მიიღოს. გამოცხობის დროს ყალიბის სახელურები დახურული უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი ზედა ფლაკს ასწევს და ცომეული კარგად არ ცხვება.

გამომცხვარი პროდუქტების ცომის ეტაპიდან მზა ნამცხვრის ეტაპზე გადასვლის ხანგრძლივობა, თუნდაც ერთი და იგივე ფორმისთვის, შეიძლება განსხვავებული იყოს თითოეული დიასახლისისთვის (რამდენიმე წამიდან 5-7 წუთამდე). ეს ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული, ამიტომ ამ დროის დადგენა თავად მოგიწევთ ტაფის კარების გაღებით და ფუნთუშების ფერზე დაკვირვებით.