გამარჯობა დიასახლისებო!
ჩვეულებრივი ომლეტი შეიძლება მომზადდეს ათეული სხვადასხვა გზით. და გემო განსხვავებული იქნება!
ეს სტატია არის თქვენი ასისტენტი ორიგინალური საუზმის შესაქმნელად. ჩვენ შევაგროვეთ შესანიშნავი რეცეპტები, რომელთა გამოცდაც ღირს!
რეცეპტებს შორის სწრაფად გადართვისთვის გამოიყენეთ ბმულები ლურჯ ჩარჩოში:
კლასიკური ფუმფულა ომლეტი რძით და კვერცხით ტაფაში
ჩვენ არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ ქვემოთ მოყვანილი ყველა საოცარი რეცეპტის წყარო. რა თქმა უნდა, ყველაფერი მისგან დაიწყო, კლასიკური ომლეტით!
მხოლოდ ორი ძირითადი ინგრედიენტი: კვერცხი და რძე და რა გემო და სარგებელი!
ინგრედიენტები
- კვერცხი - 4 ც
- რძე - 120 მლ
- მარილი/პილპილი გემოვნებით
მომზადება
კვერცხები გატეხეთ თასში, ჩაასხით რძე, მარილი, პილპილი და კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
ამ დროს გააცხელეთ ცხიმწასმული ტაფა. ჩაასხით ომლეტი ტაფაში და დაახურეთ თავსახური - ეს ბრწყინვალების წინაპირობაა.
შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, ქვედა უფრო წითელი გახდება, ზემოდან კი ორთქლდება სახურავის ქვეშ და უფრო ნაზი გახდება.
ფუმფულა ომლეტი ღუმელში, როგორც საბავშვო ბაღში
მაღალი და ფუმფულა ომლეტი ჩვენი ბავშვობიდან.
იგი მზადდება ღუმელში, რომელიც ყველაზე სასარგებლოა არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. და ვერავინ დაივიწყებს მის გემოს, ის განსაკუთრებით ნაზი და რძისფერია!
ინგრედიენტები
- 6 კვერცხი
- 300 მლ რძე
- 1/2 ჩ/კ მარილი
- 20 გრ კარაქი (რბილი, ოთახის ტემპერატურის)
მომზადება
გატეხეთ კვერცხები თასში.
აურიეთ ისინი, მაგრამ არ სცემეს.
ჩაასხით რძე და კვლავ აურიეთ.
გამოცხობისთვის შეარჩიეთ ტაფა მაღალი გვერდებით. წაუსვით კარაქით.
ჩაასხით კვერცხის სითხე ფორმაში.
შედგით ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. არ გახსნათ ღუმელი მომზადების დროს.
ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ზედაპირს წაუსვით კარაქი.
ზეთი მას ლამაზად შეყავისფრებას და ბავშვობიდან ნაცნობ არომატს მისცემს.
Შენ შეგიძლია ჭამო! შედეგი არის ძალიან დელიკატური ღუმელში გამომცხვარი ომლეტი, ფუმფულა, ლამაზი და ძალიან გემრიელი!
ხრაშუნა ომლეტი ყველით ტაფაში
მშვენიერი რეცეპტი ხრაშუნა ყველის ქერქით!
სწრაფი და მარტივი საუზმე და ძალიან, ძალიან გემრიელი!
ინგრედიენტები
- 2 კვერცხი
- 100 გრ გახეხილი ყველი
- 50 გრ რძე
- მარილი/პილპილი/მწვანილი გემოვნებით
მომზადება
მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. კვერცხი ათქვიფეთ რძესთან ერთად, დაამატეთ სანელებლები.
ყველი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით სანამ არ გადნება.
ზემოდან დაასხით კვერცხის ნარევი.
დააფარეთ თავსახური და შეწვით ლამაზად ოქროსფერ შეფერილობამდე.
ამის შემდეგ ტაფაში კვერცხის „ბლინი“ შუაზე მოაყარეთ.
შეიძლება მიირთვათ. მშვენიერი საუზმე!
გემრიელი ომლეტი ბოსტნეულით - ფრანგული რეცეპტი
ძალიან საინტერესო, გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტიმათთვის, ვისაც უყვარს ბოსტნეული.
ნახეთ მომზადების ნიუანსი ამ ვიდეოში.
განებივრეთ თქვენი ოჯახი ასეთი მშვენიერი ვიტამინით საუზმით.
ომლეტის რულეტი პომიდორით, სოკოთი და ყველით
ეს ელეგანტური ომლეტის რულეტი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ საუზმისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც, როგორც თბილი ან თუნდაც ცივი საჭმელად.
ინგრედიენტები
- 6 კვერცხი
- 50 გრ დაკონსერვებული სოკო
- 1 პომიდორი
- 30 გრ ყველი
- ახალი მწვანილი გემოვნებით
მომზადება
სამზარეულოს მთელი ტექნიკის უკეთ გასაგებად, უყურეთ ამ ვიდეოს.
ომლეტი ბეკონით, ყველით და კარტოფილით
ხალისიანი საბაკალავრო საუზმე! არც ისე მსუქანი და მავნეა, როგორც ამბობენ.
შევწვავთ ზეთის გარეშე, იმ მცირე რაოდენობით ღორის ცხიმში, რომელსაც ბეკონი გამოყოფს შეწვისას.
ინგრედიენტები
- ბეკონი (ძეხვი) - 250 გ
- კარტოფილი - 3 ც.
- კვერცხი - 3 ც
- ყველი - 100 გ
- რძე - 50 მლ
მომზადება
ბეკონი დავჭრათ ზოლებად და მოვათავსოთ ტაფაში.
Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მოხარშული ბეკონი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ. მერე ხრაშუნა იქნება.
კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეწვით სანამ არ დასრულდება.
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ შემწვარი ტაფაზე მომზადებულ კარტოფილს.
როცა ყველი გადნება, მოაყარეთ ბეკონი.
კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, დავამატოთ რძე, მარილი და კარგად ავურიოთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
ომლეტში ჩაასხით ბეკონი და კარტოფილი და დაახურეთ თავსახური. შეწვით კვერცხები მოხარშვამდე, ქვემოდან ხრაშუნა უნდა იყოს, ზემოდან კი მყარი.
ძალიან გემრიელი გამოდის! სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული: მწვანე ლობიო, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა.
იტალიური ომლეტი - ფრიტატა
დახვეწილი ომლეტი ბოსტნეულით ნამდვილი იტალიური რეცეპტის მიხედვით.
ინგრედიენტები
- კვერცხი - 4 ც
- მყარი ყველი - 50 გ (პარმეზანი)
- ჩერი პომიდორი - 5 - 6 ცალი
- ბულგარული წიწაკა - 0,5 ც
- პრასი - 1 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი
- thyme - 2 - 3 ყლორტი
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით
მომზადება
გატეხეთ კვერცხები და შეანჯღრიეთ თასში.
პარმეზანი (ან სხვა მყარი ყველიგემოვნებით) გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად და გავაჩეროთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
პრასი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად და შევწვათ ტაფაზე მაღალ გვერდებზე და სქელ ფსკერზე ზეითუნის ზეთში. დადეთ თეფშზე.
ათქვეფილი კვერცხები ჩაასხით ტაფაში და დაიწყეთ შეწვა დაბალ ცეცხლზე.
როდესაც ომლეტის ქვედა ფენა შეიბრაწება, დაამატეთ ცოტა მარილი და დაიწყეთ ზემოდან დაჭრილი ბოსტნეულის თანაბრად განაწილება. შემწვარი პრასი, ჩერი პომიდორი, თიამი და ბულგარული წიწაკის ზოლები.
შეწვით სანამ მზადდება, თავდახურული. ასევე შეგიძლიათ ომლეტი მოათავსოთ ღუმელში და გამოაცხვოთ ოქროსფერ შეფერილობამდე.
გემრიელი მდიდარი და არომატული ომლეტი!
როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული ომლეტი
ორთქლზე მოხარშული ომლეტი ძალიან ჯანსაღია. მზადდება ზეთის გარეშე, დიეტურია, ეს რეცეპტი რეკომენდებულია ბავშვის კვებისთვის.
ინგრედიენტები
- კვერცხი - 2 ც
- არაჟანი - 20 გ
- რძე - 30 გ
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადება
შეანჯღრიეთ კვერცხი რძით. დაუმატეთ არაჟანი და ისევ შეანჯღრიეთ ყველაფერი. სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით კარაქით.
ჩაასხით კვერცხი ფორმაში, მოათავსეთ ორთქლის თაროზე მულტიქუკერის თასში.
ჩაასხით თასში 200-300 მლ წყალი, შესაძლოა ცხელი. ჩართეთ ორთქლის რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში.
თუ მულტიქუკერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ომლეტთან ერთად თარო მოათავსოთ წყლის ტაფაზე, რომელიც უნდა მოიხარშოს სანამ ომლეტი მზად იქნება.
მზა ომლეტი რბილი, ძალიან ნაზი და ჯანსაღი იქნება. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით და მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად.
როგორ მოვამზადოთ ომლეტი ჩანთაში
ომლეტი მზადდება ჩანთაში უსაფრთხოების მიზნით და უფრო მეტი ჯანმრთელობისთვის.
ზეთის გარეშე მომზადებული, ძალიან დაბალკალორიულია.
უფრო მეტიც, ის არ შეიცავს კანცეროგენებს, რომლებიც წარმოიქმნება ზეთში შეწვის დროს. გამოდგება ბავშვის კვებისათვის.
ინგრედიენტები
- კვერცხი - 3 ც
- რძე - 150 მლ
- მარილი გემოვნებით
მომზადება
ამ მეთოდის მთელი აზრი იმაში მდგომარეობს, რომ რძესთან ერთად ათქვეფილი კვერცხი მოთავსებულია ჩანთაში.
ეს არის ის, სადაც ბევრი ადამიანი უშვებს შეცდომას საჭმლის მომზადებისთვის ჩვეულებრივი საკვების ჩანთების გამოყენებისას.
გაცხელებისას პოლიეთილენი იწყებს მავნე ნაერთების გამოყოფას პირდაპირ მომზადებულ ჭურჭელში.
მნიშვნელოვანია: ამ რეცეპტისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ სპეციალური სითბოს მდგრადი საცხობი ჩანთები.
წინააღმდეგ შემთხვევაში, რეცეპტის მთელი სარგებლიანობა ფუჭდება.
ასე რომ, ჩვენი შეფუთვა კვერცხის პროდუქტისაცხობ ტომარაში, კარგად შეახვიეთ და მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
შეფუთვა დაცურავს იქ, თანდათან მისი შიგთავსი იხარშება და მივიღებთ ძალიან რბილ, დიეტურ პროდუქტს.
იგივე ხერხს იყენებენ ქილაში ომლეტის მომზადებისას.
ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ქილებში. მთლიანად არ ვასხამთ, ე.ი. შიგთავსი გამკვრივდება.
ქილები იგზავნება წყლის აბაზანაში. მათი გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ძირზე ტექსტილის ხელსახოცი დაადოთ.
მინა არის სრულიად უსაფრთხო მასალა სამზარეულოსთვის. და ასეთი ომლეტი ძალიან სასარგებლო იქნება!
დელიკატური და ჰაეროვანი ფრანგული ომლეტი
ეს რეცეპტი აბსოლუტურად საოცარია!
ზემოდან არის ხრაშუნა ქერქი, შიგნით კი ნაზი და ჰაეროვანი ომლეტი, ისეთი ფოროვანი, რომ გადაადგილებისას ტალღავს.
ნამდვილი ფრანგული ომლეტი, პროვანსელი მზარეულებისგან.
ინგრედიენტები
- 3 კვერცხი
- 30 გრ კარაქი
მომზადება
გატეხეთ კვერცხები და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.
დაუმატეთ ცილა და ცალკე დაიწყეთ თქვეფა.
თქვენ უნდა მიიღოთ სტაბილური მწვერვალები.
მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ გულები და განაგრძეთ თქვეფა.
ტაფას ზეთი წაუსვით და ქაფის მასა დაასხით.
დააფარეთ თავსახური და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში. არ გახსნათ სახურავი.
მას შემდეგ, რაც ნარევი გამომცხვარი და სტაბილური გახდება, გახსენით სახურავი. ომლეტის კიდე ასწიეთ და რამდენიმე მხრიდან კარაქის ნაჭრები მოათავსეთ.
ჩვენ გვჭირდება ეს ოქროს ყავისფერი ქერქის მისაღებად.
როცა ძირი დაიბრაწება და ზედაპირზე სითხე არ დარჩება, ომლეტი შუაზე გადაკეცეთ. გააჩერეთ ერთი წუთით ამ პოზიციის დასამყარებლად.
მორთეთ მწვანილით და მიირთვით. დელიკატური, ჰაეროვანი, მსუბუქი - საოცარი ომლეტი!
ომლეტი ხაჭოთი
ჯანსაღი ცილოვანი ომლეტი, შესაფერისი ფიტნეს საუზმისთვის.
ხაჭოსა და კვერცხის კომბინირებული სარგებელი და ამავდროულად საოცრად გემრიელი.
ინგრედიენტები
- კვერცხი - 3 ც
- ხაჭო (შეიძლება იყოს უცხიმო) - 200 გრ
- მწვანე ხახვი - 30 გ
- მარილი/პილპილი გემოვნებით
მომზადება
ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ ხაჭო.
მწვანე ხახვიც დაჭერით იქ.
მიღებული მასა დაასხით ტაფაში და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ კვერცხი არ გამაგრდება.
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული
ტაფაში ომლეტი ყველით მზადდება ელვის სისწრაფით და ამის დასტურია ჩემი რეცეპტი ფოტოებით. ვურჩევ მათ, ვინც ყოველთვის ჩქარობს და საუზმის დრო არ აქვს.
არ ვიცი თქვენი, მაგრამ მე მიყვარს დილით უფრო დიდხანს ძილი. ოღონდ არ იფიქროთ ამაზე, მე ვმუშაობ და სამუშაო დღის დასაწყისში უნდა ვიყო ოფისში, ისევე როგორც დანარჩენი თანამშრომლები. ამიტომ ვცდილობ, სამსახურში გამგზავრებამდე აქტივობა მინიმუმამდე დავიყვანო, რომ მეტი დრო მქონდეს საწოლში დასასვენებლად. წინასწარ ვფიქრობ გარდერობში, ვაგროვებ საჭირო ნივთებს და, რა თქმა უნდა, საუზმეზე ვნერვიულობ. ვნერვიულობ, ეს, რა თქმა უნდა, ძლიერი სიტყვაა - უბრალოდ ვამოწმებ, არის თუ არა საჭირო პროდუქტები. დიახ, დიახ, მე ვამზადებ საუზმეს და არ ვჭამოთ ნაჩქარევად მომზადებულ სენდვიჩებს ლორის გამხმარი ნაჭერით. კიდევ ერთი რამ არის ის, რომ ჩემი საუზმე ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთში. ჩემს კულინარიულ წიგნში არის რამდენიმე რეცეპტი სწრაფი და გემრიელი საუზმისთვის, ამიტომ დღეს შევთავაზე ერთ-ერთი მათგანი. ომლეტი ყველით, ვფიქრობ, ეს არის ის, რაც გჭირდებათ იმისათვის, რომ გემრიელად მიირთვათ და კარგ ხასიათზე წახვიდეთ სამსახურში. თუმცა ხანდახან მეც ვამზადებ.
თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ ხუთი ნაბიჯი იმისათვის, რომ თქვენი საუზმის თეფში მაგიდაზე დადოთ. არ გჯერა? მაშინ თავად ნახეთ!
ინგრედიენტები:
1 პორციისთვის:
- 2-3 კვერცხი;
- 2 ს.კ. არაჟანი;
- 50 გრ მყარი ყველი;
- მარილი, შავი პილპილი;
- მცენარეული ზეთიშესაწვავად.
დეკორაციისთვის:
- მწვანილი - კამა, ოხრახუში, ნიახური, მწვანე ხახვი.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
მყარი ყველი - აი მთავარი გმირიჩვენი დღევანდელი საუზმე. ის შეიძლება იყოს ნებისმიერი სავაჭრო ნიშანი, ნებისმიერი სახეობა და მრავალფეროვნება - მთავარია, პირადად მოგეწონოთ თქვენი გემოვნებით. ასე რომ აირჩიე შენთვის, მით უმეტეს, რომ ასორტიმენტი უზარმაზარია: დახვეწილი პარმეზანიდან ძველ კარგ "რუსულამდე". ჩვენი ამოცანაა, შერჩეული მყარი ყველი გავხეხოთ სახეხზე (დიდი ან საშუალო). ეს არის ჩვენი პირველი ნაბიჯი ყველის ომლეტის დასამზადებლად.
ნაბიჯი მეორე: დროა დაამატოთ კვერცხები, რადგან ჩვენ ვსაუბრობთ ომლეტზე, არა? გატეხეთ კვერცხები მოსახერხებელ ღრმა კონტეინერში. რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. ორს ვიღებ ჩემთვის, სამს ქმრისთვის. კვერცხებს დაუმატეთ არაჟანი. მის ცხიმიანობას, ზოგადად, დიდი მნიშვნელობა არ აქვს, რაც უფრო მნიშვნელოვანია, არაჟანი ახალი და გემრიელია. და, რა თქმა უნდა, დაამატეთ გახეხილი მყარი ყველი. ამ ეტაპზე ვდებ მთლიანი თანხის ნახევარს, შემდეგ დავამატებ მეორე ნაწილს, რაზეც აუცილებლად მოგიყვებით. ოღონდ გახსოვდეთ, რომ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კვერცხებს მთელი ოდენობით ყველი დაუმატოთ.
ნაბიჯი მესამე: შეურიეთ კვერცხები არაჟანთან და ყველთან ერთად. ჩვენი ამოცანაა მივაღწიოთ კვერცხის მასის ერთგვაროვნებას. მაგრამ როგორ აკეთებ ამას, არ არის მნიშვნელოვანი. მაშინაც კი, თუ ცივილიზაციისგან შორს ხართ მისი მიქსერებით, ბლენდერებითა და კვების პროცესორებით, მაგრამ თქვენს არსენალში გაქვთ ჩანგალი ან ათქვეფილი, ეს ნიშნავს, რომ კვლავ იქნება ომლეტი ყველით. მიქსერის გამოყენება, რა თქმა უნდა, უფრო სწრაფი და მოსახერხებელია, გულწრფელად რომ ვთქვათ. მარილი და პილპილი კვერცხის ნარევს.
ნაბიჯი მეოთხე: უშუალოდ ომლეტის მომზადება. დაგვჭირდება ტაფა ისეთი, რომ ყველაფერი, რაც მასზე დაეცემა, არ დაიწვას. გააცხელეთ ტაფა გაზქურაზე, დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და კვერცხის ნარევი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და დაელოდეთ. ტაფას შეგიძლიათ დააფაროთ თავსახური, ცოტა უფრო სწრაფი იქნება. მაგრამ სახურავის გარეშეც, ასეთი ომლეტის ყველით მომზადების პროცესი დიდ დროს არ წაგართმევთ: მაქსიმუმ 4-5 წუთი. თქვენ უბრალოდ გაქვთ დრო, რომ დაჭრათ პური, აიღოთ თეფში ომლეტისთვის და ჩამოიბანოთ მწვანილი დეკორაციისთვის.
როგორც კი ომლეტის ზემოდან დადნება, ესე იგი - მზადაა. სხვათა შორის, ერთი ნიუანსი - სახურავის ქვეშ, ასეთი ყველის ომლეტი იზრდება აყვავებულ და ძალიან ლამაზი. მართალია, უნდა ითქვას, რომ ტაფიდან ამოღების შემდეგ ჩამოვარდება, მაგრამ თუ ესთეტი ხართ და მომზადების პროცესი გიყვართ, ასეთი ომლეტის ტაფაში მხოლოდ ყურება გესიამოვნებათ.
და ბოლო, საბოლოო ნაბიჯი. ომლეტი დადეთ თეფშზე. შეგიძლიათ მიირთვათ ის, როგორც არის - როგორც ბრტყელი, ან შეგიძლიათ გაახვიოთ შუაზე - რაც მოგწონთ. რჩება მხოლოდ ომლეტის გაფორმება მწვანილით - და შეგიძლიათ მიირთვათ.
ოჰ, კინაღამ დამავიწყდა. როგორც გახსოვთ, ყველის ნაწილი დავტოვე. ახლა, ეს ის მომენტია, როდესაც შეგიძლიათ დაამატოთ ის ომლეტში. მე უბრალოდ დავაყარე ომლეტის თავზე, ახლახან ამოღებული ტაფიდან. 
ვინაიდან ომლეტი ცხელია, ყველი სწრაფად დნება, თანაც გემრიელიც და ლამაზიც. მაგრამ, ვიმეორებ, ეს არის სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაუმატოთ მთელი ყველი კვერცხს და არაჟანს. 
კარგ მადას გისურვებთ და წარმატებულ დღეს გისურვებთ!
ავტორი – ნატალია ტიშჩენკო 
შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზეც
საუზმის ყველაზე პოპულარული კერძი, რა თქმა უნდა, ომლეტია. კარგად ათქვეფილი კვერცხის ნაზავი სხვადასხვა ტოპინგების დამატებით არამარტო გაგახარებთ თავისი შესანიშნავი გემოთი, არამედ მოგანიჭებთ გაჯერების შეგრძნებას.
ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია მისი მომზადება და ყველაფერი აბსოლუტურად გემრიელი იქნება. სამზარეულოს მინიმალური დრო მზარეულს ენთუზიაზმსა და შთაგონებას მატებს. რეცეპტები შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი: კლასიკური, თანამედროვე, მყისიერი - მომზადების დროს გამოგონილი.
კლასიკური რეცეპტი
ომლეტი ყველით ტაფაში წარმოადგენს კლასიკას ფრანგული სამზარეულო. კერძის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ის ყველი, რომელიც მოგწონთ. ყველისთვის სასურველი მოთხოვნაა ის კარგად დნება.
მომზადების პროცედურა:
უგემრიელესი ომლეტი პომიდორით და ყველით ტაფაში
პომიდორი ამრავალფეროვნებს კლასიკურ რეცეპტს და დილის დიეტას ახალ გემოს მატებს. გარდა ამისა, პომიდორი შეიცავს მხოლოდ 20 კკალს 100 გრამზე, რაც გაცილებით ნაკლებია ომლეტის სხვა შესაძლო დანამატებთან შედარებით.
1 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- რძე - 50 მლ;
- პომიდორი - 2 წვრილმანი;
- ყველი - 40 გრ;
- ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი;
- კარაქი - 20-30 გრ.;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკა - გემოვნებით;
- მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადებას 20 წუთი დასჭირდება, პომიდორთან და ყველთან ერთად ომლეტის კალორიული შემცველობა კი 440 კალორიაა.
მომზადების პროგრესი:
- ტაფა დადგით ცეცხლზე, რომ გახურდეს.
- ამ დროს ათქვიფეთ კვერცხები, დაასხით საჭირო რაოდენობის რძე, სანელებლები და ისევ კარგად აურიეთ.
- შეამცირეთ სითბო გაზქურაზე და კვერცხის ნარევი მოათავსეთ ცხელ ტაფაში. დააფარეთ თავსახური.
- დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე მოსახარშად.
- მომზადების დასრულებამდე დაახლოებით 1-2 წუთით ადრე ათქვეფილ კვერცხს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დააფარეთ ტაფა თავსახური და დატოვეთ ადუღებამდე კიდევ ერთი-ორი წუთი.
- მზა ომლეტს მოაყარეთ გემოვნებით დაჭრილი მწვანილი.
გულიანი ომლეტი სოსისით და ყველით
ომლეტი უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება, თუ ამ კერძის კლასიკურ რეცეპტს ძეხვს დაუმატებთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ძეხვი, მთავარი პირობაა, რომ ის თქვენი საყვარელი ჯიში იყოს. კვერცხის ნარევში ძეხვის დამატებისას უნდა გაითვალისწინოთ მისი მაღალი კალორიული შემცველობა.
ინგრედიენტები:
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- რძე - 25 მლ;
- ექიმის სოსისი – 75 გრ. (ან ნებისმიერი სხვა, მზარეულის გემოვნებიდან გამომდინარე);
- მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მწვანილი - სურვილისამებრ.
მომზადების დრო - 20 წუთი. სოსისთან და ყველთან ერთად ომლეტის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 550 კალორიაა. კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება ძეხვის არჩევანზე.
მომზადება:
- გააცხელეთ ტაფა.
- კვერცხი რძით და სანელებლებით ავთქვიფოთ ჩანგლით.
- ძეხვი მსუბუქად შეწვით ტაფაზე.
- შეამცირეთ სითბო და დაასხით კვერცხის ნარევი ძეხვს.
- ტაფას დააფარეთ თავსახური. ომლეტის მდგომარეობის შემოწმებისას დატოვეთ მოხარშვა. არ უნდა დაწვა.
- მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით.
- შემდეგი, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დააფაროთ ნარევი თავსახურით და მიიტანოთ მზადყოფნაში, ან, როგორც ეს არის კლასიკური რეცეპტიომლეტის მომზადებისას მიღებული ნაზავი სპატულით შუაზე გადაკეცეთ.
- გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ მწვანილი.
წარმოუდგენლად ჯანსაღი ომლეტის რეცეპტი ყველით და მწვანე ლობიოთი
ასპარაგუსი ცნობილია ორგანიზმისთვის ძალიან სასარგებლო მიკროელემენტების ნაკრებით. ეს კერძს ავსებს, მაგრამ არ დაამატებს ბევრ კალორიას. აღსანიშნავია, რომ თუ სატაცური წინასწარ არ მომზადდება, ჩვეულებრივზე მეტი დროის დახარჯვა მოგიწევთ მომზადებისთვის.
საჭირო პროდუქტები:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- რძე - 6 ს/კ. კოვზი;
- ყველი - 50 გრ;
- მწვანე ლობიო - 200 გრ.;
- კარაქი - 15 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადების დრო - 30 წუთი. ასპარაგუსის ომლეტის ულუფის კალორიული შემცველობა 684 კალორიაა.
მომზადების პროგრესი:
- იმიტომ რომ ომლეტი კერძია მყისიერი მომზადება, ამისთვის მზა სატაცური უნდა აიღოთ.
- აიღეთ პატარა ქვაბი და ჩაყარეთ მასში მწვანე ლობიო. ლობიო მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 5-7 წუთის განმავლობაში. Მნიშვნელოვანი. ლობიო უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ არა ზედმეტად მოხარშული. ცოტათი უნდა გახეხოს.
- გააცხელეთ ტაფა.
- კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით ან მიქსერით, დავამატოთ რძე და სანელებლები.
- ტაფაში ჩავასხათ ზეთი. მას შემდეგ, რაც დნება, მოაყარეთ მოხარშული ლობიო და დაასხით კვერცხის ნარევი ყველაფერს.
- შეამცირეთ სითბო და დააფარეთ კერძი თავსახური. მიიყვანეთ მზადყოფნამდე.
დიეტური ორთქლზე მომზადებული ყველის ომლეტი ნელ გაზქურაში
კერძის სარგებლიანობა საკმაოდ მაღალია. ნელ გაზქურაში ომლეტის კიდევ ერთი უპირატესობა არის მომზადებისთვის საჭირო მინიმალური ძალისხმევა.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- რძე - 6 ს/კ. კოვზი;
- ყველი - 40 გრ;
- ახალი ბოსტნეული (სურვილისამებრ) – 125 გრ.;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადების დრო: 20 წუთი (დამოკიდებულია მულტიქუკერის თვისებებზე). კალორიული შემცველობა ერთ პორციაზე: 275 კალორია.
მომზადება:
- მოამზადეთ ნელი გაზქურა.
- ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე და სანელებლები.
- კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ყველი.
- ჩაასხით ომლეტი სამზარეულოს თასში.
- მოხარშეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში. აირჩიეთ "გამოცხობის" რეჟიმი.
- შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ ომლეტი. ამისათვის ნარევი უნდა ჩაასხათ არა თასში, არამედ სპეციალურ ფორმაში და მოხარშოთ სპეციალურ რეჟიმში.
სამზარეულოს რჩევები
პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები, რომელიც გამოიყენება ნებისმიერი სახის ომლეტის მოსამზადებლად, არის კვერცხი, რძე, სანელებლები და ყველი. გარდა ამისა, მზარეულებს შეუძლიათ შეცვალონ კერძი მასში მრავალფეროვანი შიგთავსის დამატებით.
სრულყოფილი ყველის ომლეტის საიდუმლოებები:
- კვერცხები კარგად უნდა ავთქვიფოთ. თუ დრო გაქვთ, გულები და ცილა გამოაცალკევოთ. ყველაფერი ცალკე ავთქვიფოთ და ფრთხილად შევურიოთ. ეს პროცედურა ომლეტს ძალიან ფუმფულას გახდის, რომელიც არ ჩამოვარდება;
- მნიშვნელოვანია კვერცხებისა და რძის პროპორციის შენარჩუნება. იდეალური თანაფარდობა იქნება: 2 ს.კ. კოვზი რძე (წყალი) 1 კვერცხისთვის. სითხის დიდი რაოდენობა იმოქმედებს ომლეტის ფორმის შენარჩუნებაზე;
- ომლეტი გემრიელი გამოვა, თუ ხარშვისას გამოიყენებთ ორ სახეობის ზეთს: მცენარეულს და კარაქს.
- ტაფა კარგად უნდა იყოს გაცხელებული, მაგრამ დაბალ ცეცხლზე უნდა მოხარშოთ;
- ომლეტის მომზადებისას ჯობია თავსახური დააფაროთ;
- კარგი იქნება, საჭირო ინგრედიენტები მაცივრიდან წინასწარ გამოვიღოთ, რომ გახურდეს;
- ბოსტნეული, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში, უნდა იყოს ზედმეტი ტენიანობის გარეშე, ასე რომ ომლეტი უფრო გემრიელი იქნება.
სახლში, ძნელია დაიცვას სამზარეულოს ყველა დახვეწილობა. დიასახლისებსაც არ აქვთ პროფესიული განათლება, მაგრამ საცდელი და შეცდომის გზით ისინი პოულობენ პროდუქტების იდეალურ კომბინაციას ათქვეფილი კვერცხის მოსამზადებლად:
- შეცვალეთ რძე ხორცის ბულიონით (სასურველია ქათმის) ან წყლით, თუ საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემებია;
- სანელებლები უფრო მეტ გემოს ანიჭებენ, თუ მომზადების შემდეგ თეფშზე დაემატება;
- დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის შესაფერისია მხოლოდ ცილებისგან დამზადებული ომლეტი;
- ნელ გაზქურაში კერძის მომზადებისას საჭიროა აკონტროლოთ სითხის დონე, რომელიც გამოიყოფა შიგნიდან. სითხის ჭარბი რაოდენობა უარყოფითად იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე და შეიძლება გააფუჭოს თქვენი ძალისხმევა.
უბრალოდ შეუძლებელია ომლეტის ყველით გაფუჭება. მთავარი ამოცანაა დარწმუნდეთ, რომ ის არ დაწვა. ათქვეფილ კვერცხს შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველაფერი, რაც თქვენს გულს უნდა: ყველი, რძე, ფქვილი, ბოსტნეული, ძეხვეული, ხორცი. ის მაინც გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი იქნება. Გემრიელად მიირთვით!
ომლეტი შესანიშნავი კერძია საუზმისთვის. რომ დაიმუხტოთ ენერგია მთელი დღის განმავლობაში. საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება, რაც მნიშვნელოვანია დილით ადრე.
როგორც სახელიდან ადვილად მიხვდებით, ეს კერძი საფრანგეთიდან მოდის. ამ ქვეყანაში კლასიკური და ორიგინალური რეცეპტიომლეტი მხოლოდ კვერცხისა და მარილისგან შედგება. არ არის ფქვილი, რძე, წყალი, სოდა ან სხვა პროდუქტები, რომლებსაც ყველა მიჩვეულია ამ კერძის მოსამზადებლად. ფრანგული ომლეტის მომზადების კიდევ ერთი საიდუმლო არსებობს - ათქვიფეთ იგი მხოლოდ ჩანგლით, სანამ მსუბუქი ქაფი არ წარმოიქმნება. შეწვის დროს ტაფა თავსახურით არ უნდა დაიფაროს, რადგან... კერძის ბრწყინვალება აქ არ არის საჭირო. პირიქით, უნდა მიიღოთ თხელი კვერცხის ბლინი, რომლის შიგნითაც შეგიძლიათ მოათავსოთ ნებისმიერი შიგთავსი და აუცილებლად გააბრტყელეთ ტუბში.
ყველით ომლეტი ყველასთვის უკვე ნაცნობი კერძია, ამიტომ თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კლასიკურ ფრანგულ რეცეპტს. გამდნარი გახეხილი ყველით სავსე თხელი, დელიკატური ომლეტი გაახარებს თქვენს მთელ ოჯახს მომზადების სიმარტივით და ჯადოსნური გემოთი.
წარმატებული ომლეტის მთავარი პირობაა ახალი კვერცხი და კარგი შემწვარი ტაფა.
გემოვნების ინფორმაცია კვერცხის კერძები
ინგრედიენტები 1 პორციისთვის:
- ქათმის კვერცხები- 3 ცალი;
- გახეხილი მყარი ყველი - 2-3 ს.კ. ლ.;
- მარილი - გემოვნებით;
- გეი კარაქი- 2 ს.კ. ლ.
როგორ მოვამზადოთ ნაზი ომლეტი ყველით
გატეხეთ ყველა კვერცხი ღრმა თასში, დაუმატეთ ცოტა მარილი და მსუბუქად ათქვიფეთ ეს დიდხანს, საკმარისია 30-40 წამი. გახსოვდეთ, რომ ომლეტში მყარი ყველის დამატება მაინც დაგჭირდებათ. 
უმჯობესია კარაქი წინასწარ გაადნოთ. ღრმა შემწვარი ტაფა კარგად გააცხელეთ. ჩაასხით მასში ნაღების და კვერცხის ნარევი. შემდეგ დაიწყეთ ტაფის სწრაფად შერყევა ისე, რომ ომლეტი მთელ ფსკერზე და კედლებზე დაიფაროს.. 
რამდენიმე წამის შემდეგ, დაასხით გახეხილი ყველი ომლეტზე, ფრთხილად გაანაწილეთ იგი მთელ ზედაპირზე; გააგრძელეთ კერძის მომზადება კიდევ 5-10 წამით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ომლეტს მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ან დაამატოთ ცოტა იტალიური მწვანილი. 
ახლა გამოიყენეთ სპატული ომლეტის ერთი კიდე შუაზე დასაკეცი. 
გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან და ომლეტი რულეტივით გააბრტყელეთ, რაც დაგეხმარებათ. მზა კერძი დატოვეთ ტაფაში, სანამ არ გაცივდება. 
ომლეტი ყველით ტაფაში სრულიად მზად არის. მზა კერძი გადაიტანეთ თეფშზე და მორთეთ ახალი პომიდვრით და დაჭრილი მწვანე ხახვით. მიირთვით ომლეტი სანამ ყველი შიგნით ჯერ კიდევ სველია. ეს კერძი შესანიშნავია როგორც დამოუკიდებლად, ასევე ხორცთან, სალათებთან და სხვადასხვა სოუსებთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით! 
შენიშვნა მფლობელს:
- კვერცხის გატეხვა რეკომენდებულია არა დანით, არამედ თასის გვერდზე. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ზედმეტი ბაქტერიები არ მოხვდეს ომლეტის ნარევში. და თუ არ იცით როგორ გატეხოთ კვერცხები ამ გზით, ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
- ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა შიგთავსი. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული, დაჭრილი ხორცი, სხვადასხვა ბოსტნეული, ძეხვი ან ლორი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და სურვილზე.
- კარაქის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი. რა თქმა უნდა, კერძის გემო ამით ცოტათი დაზარალდება, მაგრამ დიდად არა. მაგრამ არ დაასხით ბევრი ზეთი, რამდენიმე წვეთი გამოდგება.
- მარილისა და პილპილის გარდა, ომლეტს შეგიძლიათ დაუმატოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სანელებლები.
- ეს ომლეტი შეიძლება მიირთვათ საჭმელად, თუ ჯერ გააბრტყელეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
მოგესალმებით, მკითხველებო. ამინდი ახლა თბილია. ზოგჯერ თერმომეტრი იშლება მასშტაბიდან +37C-მდე. ასეთ სიცხეში დილით რაიმე სერიოზულის მომზადება არ მინდა. ამიტომ, გთავაზობთ ტაფაში მოამზადოთ მსუბუქი ომლეტი ყველით რეცეპტით. რა შეიძლება იყოს უფრო სწრაფი, ვიდრე ასეთი მარტივი კერძი?
რა სარგებლობა მოაქვს ყველით ომლეტს?
მაგალითად, ამ კერძში იმდენი კალციუმია. ამიტომ, დილით ომლეტის მირთმევით თქვენ დააკმაყოფილებთ თქვენს ყოველდღიურ მოთხოვნილებას ამ მიკროელემენტზე.
ყველის ომლეტი ძალიან მკვებავია. 100 გრამ მზა საკვებში 239 კკალა. თუმცა, კალორიების შეცვლა შესაძლებელია. ეს დამოკიდებულია გამოყენებული ყველის რაოდენობაზე და ამ პროდუქტის ცხიმიანობაზე.
მთლიანი კვერცხის ცილას აქვს ყველაზე მაღალი მონელება. მის წინააღმდეგ, როგორც სტანდარტი, ფასდება ყველა სხვა ცილა.
Საინტერესო ფაქტი:ქათმის კვერცხის ცილა არის თითქმის 100% ალბუმინი (ოვულბუმინი)
ერთი ქათმის კვერცხი შეიცავს: ცილებს - 6-7 გ, ნახშირწყლებს - 0,5 გ, ცხიმებს - 4 გ. ასევე არის (აკა ლეციტინი) - 150 მგ. ქათმის კვერცხები შეუცვლელია დამატებითი ცილის მისაღებად. ისინი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც სპორტს ეწევა და ზრუნავს სათანადო კვება. დიახ, საუზმის სხვა ვარიანტები წონის დაკლებისთვის. შეგიძლია დიეტა დაიცვან და მიირთვათ მრავალფეროვანი საკვები :)
ეს კერძი მდიდარია B ვიტამინებით, რაც ჩვენ გვჭირდება. გარდა ამისა, აქ არის ვიტამინები და თუთია. ამიტომ მისი ჭამა სასარგებლო გავლენას მოახდენს ფრჩხილების, თმისა და კანის მდგომარეობაზე. ეს საუზმე განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც აქვს მშრალი თმა და ძალიან მშრალი კანი.
გემრიელი ომლეტის საიდუმლო
საჭმელს ფუმფულა რომ დაემატოს, დაუმატეთ სემოლინა ან ხორბლის ფქვილი. საკმარისია სულ რაღაც 0,5-1 ს/კ და ომლეტი მომზადების შემდეგ არ მოგცვივდება. მთავარია არ გადააჭარბოთ დამატებული ფქვილის ან სემოლინის რაოდენობას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ომლეტი გადაიქცევა "მუხის" ტორტად. არამგონია ამაზე ოცნებობდე :)
იმისათვის, რომ საკვები არომატული იყოს პიკანტური გემოთი, გირჩევთ ნარევს დაუმატოთ სანელებლები და მწვანილი. ეს შეიძლება იყოს რეჰანი, კამა, ოხრახუში და ა.შ. კლასიკური ტექნოლოგიის მიხედვით, უმჯობესია ომლეტი კარაქში შეწვათ. ეს მისცემს მას რბილ, დელიკატურ გემოს.
სამზარეულო ტექნოლოგია
და მე გირჩევთ მოამზადოთ ომლეტი რძის გარეშე. რეცეპტი ძალიან მარტივია - მისი მომზადებისას არანაირი პრობლემა არ იქნება.
ბუნებრივია, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის საჭმლის ინგრედიენტების მომზადება. დაგჭირდებათ ორი კვერცხი, ახალი ხახვი, რეჰანი და კამა. და, რა თქმა უნდა, დაგჭირდებათ ყველი შევსებისთვის. მოვამზადებთ დახურულ ომლეტს. მომწონს, რადგან ხუთწუთიანი ომლეტია. და ახალ მწვანილსა და ყველს რბილ ომლეტში მოვახვევთ.
უმჯობესია ეს კერძი მიირთვათ ნაჭერთან ერთად ახალი პური. მმმ... გემრიელი. აუცილებლად სცადეთ, მოგეწონებათ.
და აქ არის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. დავიწყოთ სამზარეულო.
ინგრედიენტები
1 პორცია 10 წთ. მზა კერძის წონა: 180 გრ.
| 2 ც | ||
| 50 გრ | მტკიცე ჯიშები და გახეხეთ | |
| 20 გრ | ||
| გემო | ||
| გემო | ||