ვეგეტარიანული პიცა - ძალიან გემრიელი, უჩვეულო რეცეპტები ხორცისა და ძეხვის გარეშე კერძისთვის. ვეგეტარიანული პიცა რბილი ვეგეტარიანული პიცის ცომი

ითვლება, რომ პიცა და ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება შეუთავსებელი ცნებებია. მაგრამ ვინც არ იცის ვეგეტარიანული რეცეპტების შესახებ, ასე ფიქრობს. რამდენიმე ინგრედიენტის ჩანაცვლება ცხობას ჯანსაღ კერძად აქცევს. ხოლო შიგთავსში შემავალი ყაბაყი მთლიანად გადააქვს ბოსტნეულის პიცას ყველაზე დაბალკალორიული კერძების კატეგორიაში.

ბოსტნეულის პიცა ყაბაყით

სამზარეულოს ჭურჭელი:ღრმა თასი, ფილმი, პერგამენტი და საცხობი ჭურჭელი, რულეტი, სპატული, სახეხი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

შევსება

ცომი

ასამბლეა

როგორ გავხადოთ პიცა უფრო ჯანსაღი და არ დავკარგოთ გემო? არსებობს რამდენიმე საიდუმლო:

• ზოგიერთი პრემიუმ ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს მთლიანი მარცვლეულის ფქვილით, შვრიის ფაფა ან წიწიბურა. მაგრამ სიმინდი უნდა იქნას გამოყენებული სიფრთხილით. სიმინდის ფქვილის ცომი ძნელია გაბრტყელება და მზა პიცა შეიძლება იყოს ძალიან მკაცრი.
• ცხიმიანი ყველის ნაცვლად გამოიყენეთ თეთრი მწნილი ყველი:მოცარელა, ფეტა ყველი, სულგუნი ან ფეტა. ნაწილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ უმი ცომზე, ნაწილი კი გახეხეთ თითქმის მზა პიცაზე.
• შეგიძლიათ შიგთავსი გაახაროთ იტალიური სამზარეულოს თქვენი საყვარელი ინგრედიენტების გამოყენებით.ზეთისხილი, არტიშოკი, მწნილი ნიორი ან ღორის სოკო არა მხოლოდ აძლიერებს გემოს, არამედ ხელს უწყობს ჯანსაღი კერძის რამდენიმე ვარიაციის შექმნას.
• Cherry პომიდორი შეიძლება შეიცვალოს მზეზე გამხმარი პომიდვრით.

თუ არ მოგწონთ ფუსფუსი ცომის მომზადებისას, ეს აუცილებლად გახდება საყვარელი თქვენს სამზარეულოში.

ვიდეო

ბოსტნეულით სავსე კერძები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც. პიცა საფუარის, კვერცხის და ჩვეულებრივი ძეხვის გარეშე მოეწონება მოზრდილებს და ბავშვებს. მზა ცომისგან კი შეგიძლიათ გააკეთოთ უბრალო ფლაკონები და გამოიყენოთ ისინი პურის ნაცვლად.

ვეგანური პიცა

მომზადების დრო: 40-45 წთ;
პორციების რაოდენობა: 3-4;
კალორიების რაოდენობა 1 პორციაზე: 150-170 კკალ;
სამზარეულოს ჭურჭელი: ღრმა თასი, რულეტი, დაფა ცომის გასაბრტყელებლად, პერგამენტი და დეკო გამოსაცხობად, ნივრის პრესა, ჩაძირვის ბლენდერი.

ინგრედიენტები

გახეხილი ჭვავის ფქვილი	130 გ
მთელი მარცვლეული ხორბლის ფქვილი	150 გ
გამაფხვიერებელი	¾ პაკეტი
ოთახის ტემპერატურის წყალი	დაახლოებით 150 მლ (რამდენი ფქვილი შეიწოვება)
ტომატის სოუსი	100 მლ
პატარა ბადრიჯანი	1 ცალი
მწვანე ბარდა	0.3 დასტა.
წითელი ხახვი	1 ცალი
ახალი ბულგარული წიწაკა	1 ცალი
ახალი პომიდორი	1 ცალი
მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად	4-6 ს.კ. კოვზები
შავი პილპილი, ხმელი ნიორი, ორეგანო რეჰანი	გემოვნებით
ტოფუ	100 გ
სოიოს სოუსი	1 ს.კ. კოვზი
მდოგვის ფხვნილი	pinch
ახალი ნიორი	1 კბილი
ლიმონის წვენი	2 ჩაის კოვზი
ზეითუნის ზეთი	2-3 ს.კ. კოვზები

ეტაპობრივი მომზადება

ცომი

შევსება და სოუსი

ასამბლეა

მნიშვნელოვანი!მზა ხორბლის ფქვილის ქერქი ცხობის შემდეგ მკვრივი ხდება, ასე რომ თქვენ არ დაგჭირდებათ მისი სოუსში გაჟღენთვა.

ცხარე ტოფუს სოუსი მზა პიცისთვის

სურვილისამებრ, ვეგეტარიანული პიცის შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ბულგარული წიწაკის ნაჭრები, პრასი ან თხლად დაჭრილი შამპინიონი. თქვენ შეგიძლიათ გემოვნების დივერსიფიკაცია გამოყენებით სხვადასხვა რეცეპტები- პიცის სოუსი -. თუ სტუმრები არ იცავენ ძალიან მკაცრ წესებს საკვებში, მაგრამ არ ჭამენ ხორცს, შეგიძლიათ მათი მკურნალობა.

როგორ მივიღოთ ახალი ბოსტნეული და მწვანილი ზამთარში

ვეგანური სამზარეულოს მოყვარულთათვის ზაფხული ნამდვილი თავშესაფარია. მაგრამ ცივი ამინდის დადგომასთან ერთად სულ უფრო რთული ხდება ახალი ბოსტნეულისა და მწვანილის მიღება. დიდი საყინულე ეხმარება არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებს, არამედ ყველას, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე.

ყაბაყი, ბადრიჯანი, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბრიუსელის კომბოსტო, მწვანე ბარდადა თქვენი საყვარელი მწვანილი - საჭმლის მომზადებაში დახარჯული დრო ზამთარში მშვენივრად იხდის. მაგრამ რა მოხდება, თუ საყინულე ძალიან პატარაა იმისათვის, რომ შეინახოს ყველაფერი, რაც გჭირდებათ? არსებობს რამდენიმე საიდუმლო:

• გაყინვამდე პომიდორი უნდა დაასველოთ მდუღარე წყალში, მოაცილოთ კანი და დავჭრათ 4 ნაწილად;
• გარეცხეთ მწვანილი, მოაყარეთ მჭიდრო „ძეხვი“ და შეფუთეთ გადასაღებ ფილმში;
• დაშალეთ კომბოსტო inflorescences;
• სიმინდი მოვხარშოთ დარბილებამდე და მოვაჭრათ თავი;
• ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად, თესლისა და გარსების ამოღების შემდეგ.

ამ გზით შეფუთული ბოსტნეული დაგეხმარებათ დატკბეთ თქვენი გემოვნებით ზამთრის გრძელ საღამოებზე. სოუსის მომზადება შესაძლებელია ზაფხულშიც და მაცივარში შენახვა.

ვიდეო

ვეგანური რეცეპტები მოითხოვს ყველა ინგრედიენტის ფრთხილად მომზადებას და შერჩევას. ვიდეოს ავტორი არა მარტო მომზადების ნიუანსებზე, არამედ ზამთრისთვის საჭმლის მომზადების წესებზეც საუბრობს. და ცხარე ტოფუს სოუსი ექსპრესიულობას შემატებს ნათელ ბოსტნეულის კერძს.

როგორ მიირთვათ პიცა და სწორად მიირთვათ იგი

უმჯობესია პიცა მიირთვათ ხის დაფაზე. სწორედ აქ გამოიყურება საკვები ჯანსაღი და ესთეტიურად სასიამოვნო. მწვანე სალათის ფოთლები, წითელი პომიდორი, ტკბილი წიწაკა დუეტში კერძებით, რომლებზეც ბუნებრივი ხის ძარღვები ჩანს - ეს არის ჯანმრთელობისა და სილამაზის ნამდვილი ჰარმონია. ბუნებრივი ხისგან დამზადებული ულამაზესი კერძები მოეწონება არა მხოლოდ ესთეტებს, არამედ პატარა ბავშვებსაც. მომზადებული მინი-პიცები, ხის ლამაზ დაფაზე დაგებული, დაამშვენებს საბავშვო წვეულებას.

ბევრს აინტერესებს როგორ მიირთვათ პიცა სწორად ეტიკეტის დარღვევის გარეშე? ეს კერძი ჩვეულებრივი გლეხების საკვებად ითვლებოდა. და ხელით უნდა გეჭამა, მაგრამ, რა თქმა უნდა, არავინ აგიკრძალავს დანის და ჩანგლის გამოყენებას. მთავარია, რომ გემრიელი იყოს. პიცა უნდა მიირთვათ ცხელი, სანამ ყველი ჯერ კიდევ ძალიან რბილია. უმჯობესია ჩამოიბანოთ პომიდვრის წვენით, მაგრამ მის გარეშეც ეს კერძი გემოს არ კარგავს.

ალბათ თქვენ გაქვთ საკუთარი საიდუმლოებები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა დივერსიფიკაცია ცომის კერძები ზედმეტი კალორიების დამატების გარეშე? გაგვიზიარეთ, რადგან ბევრ მკითხველს უყვარს იტალიური სამზარეულო.

პიცა არის მაშველი, რომელსაც შეუძლია უბრალო საღამო ოჯახთან ერთად დღესასწაულად აქციოს. ახლად გამომცხვარი პიცის არომატი ამაღლებს განწყობას და მისი მომზადების პროცესი იმდენად ამაღელვებელია, რომ ოჯახის ყველა წევრი სიამოვნებით მიიღებს მონაწილეობას.
ჩვენ მოვამზადებთ ვეგეტარიანულ პიცას ბოსტნეულის შიგთავსით და სოკოთი ამ რეცეპტის გამოყენებას ვურჩევთ მათ, ვინც მარხულობს. პიცას ვამზადებთ ახალგაზრდა ყაბაყისგან, ყაბაყის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაბაყი.

ადვილია

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ფქვილი - 1 ჭიქა (ან ცოტა მეტი);
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - სუფრის კოვზი (სლაიდის გარეშე);
• ახალი საფუარი - 1,5 ჩაის კოვზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.
• შევსებისთვის:
• კეტჩუპი - 50 მლ;
• ახალგაზრდა ყაბაყი - 1/2 ც.;
• ხელთაა სოკო - 100 გ;
• ზეთისხილი - 1/3 ჭიქა;
• მოცარელა - 70-100 გ.

მომზადება

კლასიკური პიცის ცომის მომზადება. ამისათვის ღრმა თასში შეურიეთ 1/2 ჭიქა თბილი სასმელი წყალი შაქარს, მარილს და საფუარს. ველოდებით სანამ ინგრედიენტები მთლიანად დაიშლება და ვამატებთ მზესუმზირის ზეთს და ფქვილს.


მოზილეთ მოქნილი ცომი, რომელიც ხელებსა და სამუშაო ზედაპირს არ მოგაკრავთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი მკვრივი გახდება.


ამ რეცეპტში ცომს წინასწარ გაცხელება არ სჭირდება, ამიტომ ცომი სასწრაფოდ გააბრტყელეთ მრგვალ ფენად და მოათავსეთ ფქვილით გაწურულ საცხობ ფირფიტაზე. დააფარეთ საცხობი ფურცელი ხელსახოცით.


შემდეგ გადავდივართ შევსებაზე. ხამანწკის სოკო გარეცხეთ და შემთხვევით დაჭერით ან ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.


გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მოცარელა ხელით გახეხეთ.

დავუბრუნდეთ ტესტს. ბაზის ზედაპირი შეზეთეთ კეტჩუპით.


შემდეგ მოაყარეთ ყაბაყის და ხამანწკის სოკოს ნაჭრები. თანაბრად დაალაგეთ ზეთისხილის და მოცარელას ნაჭრები.


გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მასში ვეგეტარიანული პიცა 10-15 წუთის განმავლობაში.


ჩვენი პიცა ასევე შეიძლება მორთული იყოს მწვანილის ყლორტებით.

ვეგეტარიანული პიცა შამპინიონებით

იტალიურ სამზარეულოს ბევრი გულშემატკივარი ჰყავს. და ეს გასაკვირი არ არის, ის აერთიანებს ბოსტნეულის სიახლეს, ზეითუნის ზეთის არომატს და სანელებლების სიკაშკაშეს. სხვადასხვა სახის მაკარონი, ხორცი და ვეგეტარიანული პიცა, სალათები და უგემრიელესი ღვინო - ეს ყველაფერი ყველასთვის ხელმისაწვდომია. მარტივი პროდუქტებიდა მომზადების სიმარტივე მისი პოპულარობის მთავარი საიდუმლოა.
თავად იტალიელები განსაკუთრებით მგრძნობიარენი არიან პიცის დამზადების მიმართ. ოფიციალური დოკუმენტიც კი აქვთ, რა ფქვილი, რა შიგთავსით და რა ტემპერატურაზე უნდა გამომცხვარი იყოს ეს ცომის პროდუქტი.
რა თქმა უნდა, ძნელია ყველა ამ წესის დაცვა ჩვეულებრივ სამზარეულოში, მაგრამ შეგიძლიათ რაც შეიძლება ახლოს მიხვიდეთ.


ინგრედიენტები ცომისთვის:

• წვრილი ხორბლის ფქვილი – 0,5 კგ;
• ზღვის მარილი - 5-7 გ;
• თეთრი ან ყავისფერი შაქარი - 10-15 გ;
• მშრალი საფუარი - 10 გ (ერთი პაკეტი);
• თბილი წყალი – 320-350 მლ.

სოუსისთვის:

• ახალი ან დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარ წვენში – 0,5 კგ:
• ახალი მწვანე რეჰანის ფოთლები - გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი;
• ზღვის მარილი - 3-5 გ.

ვეგეტარიანული შიგთავსისთვის:

• ახალი შამპინიონები;
• ყაბაყი;
• Cherry პომიდორი, წითელი და ყვითელი;
• მწვანე ბულგარული წიწაკა;
• მარცვლეული მწვანე ზეთისხილი;
• წითელი ტკბილი ხახვი;
• კეშიუ.

გემრიელი პიცის დამზადება:
შესანიშნავი პიცა იწყება სწორი ბაზით. ფქვილი ძალიან ფრთხილად უნდა აირჩიოთ. ის საკმარისად უნდა იყოს მაღალი შემცველობაცილა - არანაკლებ 12%. შემდეგ, კორექტირებისას, წარმოიქმნება ძლიერი წებოვანა და მზა ცომის ფენა გამოდის რბილი და მსუბუქი.
საფუარი და შაქარი გავხსნათ თბილ წყალში და გავაჩეროთ 10 წუთი.
გაცერით ფქვილი, შეურიეთ მარილი.
ღრმა თასში მოათავსეთ ფქვილი და ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი. მასში ფრთხილად დაასხით წყალი საფუარითა და შაქრით თხელი ნაკადით, მორევისას კიდეებიდან ფქვილი ამოიღეთ. მზა ცომი მოზილეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. ეს უნდა იყოს რბილი და ოდნავ წებოვანი.
როდესაც ცომი მთლიანად მოზილეთ, უნდა მოაგროვოთ ფუნთუშაში და დაიფაროთ პირსახოცით. დატოვეთ თბილ ადგილას მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში.


მოვამზადოთ შიგთავსი. ყაბაყი და წიწაკა უნდა გაირეცხოს და ძალიან თხლად დავჭრათ კანი და ბირთვი. სოკო გაწურეთ რბილი ქსოვილით და სურვილისამებრ დაჭერით წვრილად, შეგიძლიათ ოდნავ შეწვით მცენარეული ზეთი. ზეთისხილი დავჭრათ ნახევრად ან წრეებად. ალუბალი ჩაყრილია მთლიანობაში - ძალიან ელეგანტური გამოდის.
მოამზადეთ სოუსი. ამისთვის პომიდორს კანი მოაცილეთ, ჯერ ერთი წუთით უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში. დააბლენდერეთ ბლენდერში, დაუმატეთ მარილი და დაჭრილი მწვანე რეჰანის ფოთლები და ზეითუნის ზეთი. შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა და ორეგანო გემოვნებით.
იტალიური სტანდარტებით პიცას ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე ამზადებენ. მაღალი ტემპერატურა(თითქმის 400°C), ამიტომ ღუმელი უნდა იყოს ძალიან კარგად გაცხელებული, საცხობ ფირფიტასთან ერთად, მაქსიმალურ ტემპერატურამდე. თუ პიცისა და ხელნაკეთი პურის გამოცხობა თქვენი ჰობი გახდება, გონივრული იქნება შეიძინოთ სპეციალური ქვის წრე.
წინასწარ მოამზადეთ პერგამენტი ან ფოლგა, რომელშიც პიცას ღუმელში გადაიტანთ. მოაყარეთ მას ნებისმიერი უხეში ფქვილი: სიმინდი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა.
ხელები წაუსვით ზეითუნის ზეთით და ნაზად მოზილეთ ცომი. ახლა, გრეხილი მოძრაობების გამოყენებით, გაყავით იგი 3 ან 4 ნაწილად. ეს იქნება პიცის ბაზები.
კარგად დამუშავებული ცომი რბილი და ძალიან ელასტიურია. გააბრტყელეთ ხელებით, ხელისგულით ნაზად გაჭიმეთ კიდეებისკენ, შექმენით წრე.

ძირი გადაიტანეთ პერგამენტზე, წაუსვით სოუსი და გაანაწილეთ შიგთავსი.


ფრთხილად გადაიტანეთ გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე. ეს მოხერხებულად კეთდება ხის საჭრელი დაფის გამოყენებით.
პიცა ძალიან სწრაფად ცხვება. მასში შემავალი ყველა შიგთავსი უკვე მზად არის და თავად ცომი ცხვება ფაქტიურად 5-8 წუთში.

საუკეთესო ვარიანტები ვეგეტარიანული პიცისთვის

გემრიელი და არომატული პიცა შეიძლება დამზადდეს თითქმის ნებისმიერი ზეითუნის ზეთით. საკმაოდ პოპულარული მარგერიტა შედგება ცომის, ტომატის სოუსის, პომიდვრისა და მოცარელასგან. თუ თქვენ მოიხმართ რძის პროდუქტებს, ეს იქნება შესანიშნავი ვეგეტარიანული ვარიანტი.
პიცის ტოპინგები:

• შანტერელები, ფიჭვის კაკალი, პომიდორი;
• მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ხახვი;
• მარგარიტა სოიოს ყველით;
• ჰავაიური ხორცის გარეშე - სიმინდი, ანანასი, ყვითელი ჩერი პომიდორი, ტოფუ;
• პარკოსნების, სოკოს ნაზავი, ტომატის სოუსი;
• ხილისა და კენკრის შიგთავსი.

ვეგეტარიანული პიცის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მარხვის დღეებში ამ უჩვეულო კერძით.

თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული სამზარეულოს მოყვარული, გიყვართ საკუთარი თავის მომზადება და ამავდროულად გიყვართ პიცა, მაშინ სწორ ადგილას მოხვედით! ვეგეტარიანული პიცა უნიკალური ვარიანტია სამარხვო კერძი, რომელიც შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის ან სადილისთვის, თუ გადაწყვეტთ, გემრიელად მიირთვათ თავი.

ყველა დიასახლისს აუცილებლად ექნება თავისი რჩეული სამზარეულოს რეცეპტებს შორის და გეპატიჟებით გასინჯოთ მარტივი ვეგეტარიანული პიცის რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ საჭირო დროს.

სახლში, ვეგეტარიანული პიცა ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ყოველთვის შეგიძლიათ ოჯახის ან მეგობრების მოვლა. რა თქმა უნდა, თუ თქვენ გაქვთ მზა პიცის ცომი, ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს ვეგეტარიანული პიცისთვის მომზადების დროს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ პიცის ცომი და მოგვიანებით დატოვეთ მაცივარში, რათა ნებისმიერ დროს მოამზადოთ უგემრიელესი საყვარელი კერძი ისე, რომ დრო არ დაკარგოთ მომზადებაზე.

ეს რეცეპტი იღებს 3 პორციას. მომზადების დრო: 2 საათი 40 წუთი.

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• სწრაფი საფუარი - 2 ჩაის კოვზი;
• თბილი წყალი - 1 ჭიქა (250 მლ);
• შაქარი - 1/4 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.

სოუსისთვის:

• პომიდორი - 4-5 ცალი საშუალო ზომის;
• ნიორი - 2-3 საშუალო კბილი;
• წითელი ღვინო - 2 სუფრის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• რეჰანი – 2 ჩაის კოვზი მშრალი (ან 2 სუფრის კოვზი ახალი);
• ორეგანო – 1 ჩაის კოვზი მშრალი (ან 1 სუფრის კოვზი ახალი);
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი.

საწვავის შევსებისთვის:

• ხახვი - 1 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
• პომიდორი - 1 ცალი;
• ყველი მოცარელა - 150-200 გ;
• ზეთისხილი - 8-9 ცალი;
• ზეთისხილი - 8-9 ცალი;
• მწვანე.

ცომის მომზადება ვეგეტარიანული პიცისთვის:

1. საშუალო თასში აურიეთ თბილი წყალი და შაქარი.

2. დაუმატეთ საფუარი, კარგად აურიეთ და ნარევი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ საფუარი მთლიანად არ გაიხსნება.

3. შემდეგ დაუმატეთ 1 ჭიქა ფქვილი, მარილი და ზეითუნის ზეთი.

4. მიღებული მასა აურიეთ, დაუმატეთ მეორე ჭიქა ფქვილი და მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე.

5. თანდათან დაუმატეთ ბოლო ჭიქა ფქვილი და ბოლოს მოზილეთ ცომი მომავალი პიცისთვის.

6. კარგად მოზელილი ცომი გააბრტყელეთ ელასტიურ ბურთულად.

7. ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი, რომ ამოსვლისას მაქსიმალურად ელასტიური იყოს.

8. დააფარეთ პიცის ცომი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე დიდ თასში 1,5-დან 2 საათის განმავლობაში.

9. ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომით, სანამ მიხვდებით, რომ მზად არის.

მოამზადეთ სოუსი ვეგეტარიანული პიცისთვის:

1. პირველ რიგში მოამზადეთ პომიდორი: გაასუფთავეთ და დაჭერით.

2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და დავჭრათ მასში ნიორი, დაჭრის შემდეგ.

3. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ღვინო.

4. პომიდორი ნიორთან და ღვინოსთან ერთად 4-5 წუთის განმავლობაში ვშუშოთ.

5. ამ დროს ხახვი და წიწაკა დავჭრათ რგოლებად, ასევე დავჭრათ ზეთისხილი.

6. დაამატეთ რეჰანი, ორეგანო, მარილი და პილპილი.

7. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი ბოლომდე მოხარშვამდე.

ვეგეტარიანული პიცის რეცეპტი:

1. აიღეთ წინასწარ მომზადებული ცომი, აურიეთ და გააბრტყელეთ თხელ ფენად.

2. ცომი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ან ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

3. ცომს დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი.

4. ამის შემდეგ, თანაბარ ფენად გადაუსვით პიცის სოუსი ცომზე.

5. სოუსს ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული (ხახვი, წიწაკა, ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი).

6. ზემოდან გაანაწილეთ გახეხილი ყველი თანაბარ ფენად, როგორც ხედავთ ჩვენს ფოტოზე.

7. თქვენი ვეგეტარიანული პიცა უნდა გამომცხვარი ღუმელში 200C? 15-20 წუთში.

8. და ბოლოს, იტალიური ვეგეტარიანული პიცა მზად არის!

იმის გათვალისწინებით, რომ ვეგეტარიანული პიცა არ შეიძლება იყოს ისეთივე გემრიელი, როგორც ტრადიციული პიცა, არ უნდა იჩქაროთ დასკვნების გამოტანა. რამდენიმე დადასტურებული რეცეპტის შესრულებით, თქვენ შეძლებთ შეაფასოთ თქვენი საყვარელი კერძის სრულყოფილი მახასიათებლები და დატკბეთ მისი განსაკუთრებული გემოთი.

როგორ მოვამზადოთ ვეგეტარიანული პიცა?

საჭმელი მზადდება ცხოველური პროდუქტების მონაწილეობის გარეშე: ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, ცხოველური ცხიმი. ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოყენებულ იქნას რძის პროდუქტები ან კვერცხი.

1. ცომი მოზილეთ წყალში საფუარის გარეშე ან საფუარის გარეშე და გამოყენებამდე აძლევენ ან ადუღდება.
2. ვეგეტარიანული პიცის ტოპინგები მოიცავს ბოსტნეულის მრავალფეროვან კომბინაციებს, აერთიანებს მათ სოკოებთან და ანანასებთან.
3. სათანადო ვეგეტარიანული პიცა მზადდება ყველის გარეშე ან სოიოს ტოფუს გამოყენებით. რძის პროდუქტების მოხმარებისას შეგიძლიათ დაუმატოთ ნიჟარას გარეშე დამზადებული ყველი.

უცხიმო საფუარის პიცის ცომი

გემრიელი ბოსტნეულის პიცა ან მადა სოკოს და სხვა მისაღები ინგრედიენტების დამატებით არ გაგიცრუებთ, თუ ღირსეულ ბაზას გააკეთებთ: ახალი ან საფუარის ცომიაკრძალული პროდუქტების მონაწილეობის გარეშე. ორიგინალში ემატება ზეითუნის ზეთი, რომელიც საჭიროების შემთხვევაში იცვლება მზესუმზირით ან რაფინირებული სიმინდით.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 2,5 ჩაის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი – 1 ს.კ. კოვზი;
• მარილი - 0,5-1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. შეურიეთ თბილი წყალი, შაქარი და საფუარი, დატოვეთ თბილ ადგილას 5 წუთის განმავლობაში.
2. ცომს დაუმატეთ მარილი, ზეითუნის ზეთი და გაცრილი ფქვილი.
3. ცომს საფუძვლიანად ვზილე, საჭიროების შემთხვევაში ხელებს მცენარეული ზეთით ვასხი.
4. მიღებული საფუარის ნაჭერი მოათავსეთ თასში პირსახოცის ქვეშ 1,5-2 საათის განმავლობაში, მოზილეთ და გამოიყენეთ დანიშნულებისამებრ.

უცხიმო პიცის ცომი საფუარის გარეშე

ვეგეტარიანული პიცა, რომლის რეცეპტი მზადდება საფუარის გარეშე ცომით, უფრო თხელი გამოდის, მაგრამ სწორი მიდგომით, ისეთივე გემრიელი და მადისაღმძვრელი. საფუარის ნაკლებობა ამ შემთხვევაში კომპენსირდება უაღრესად გაზიანი წყლის გამოყენებით და ფქვილის ბურთის ხანგრძლივი მოზელვით.

ინგრედიენტები:

• უაღრესად გაზიანი წყალი – 200 მლ;
• ფქვილი - 400 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. ძლიერ გაზიან მინერალურ წყალს დაუმატეთ ცოტა მარილი, ზეთი და შემდეგ გაცრილი ფქვილი.
2. ცომი კარგად მოზილეთ ხელებით ან ცომის მიქსერით მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
3. 30 წუთის განმავლობაში დატოვეთ ძირი ფილმის ქვეშ, გააბრტყელეთ და შეავსეთ შიგთავსით.

ვეგეტარიანული პიცა სოკოთი

სოკოთი მომზადებული გემრიელი ვეგეტარიანული პიცა იდეალური კერძია მთელი ოჯახისთვის, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ დიდმარხვაში ან წელიწადის ნებისმიერ დღეს, სამუშაო დღეებში და დღესასწაულებზე. შამპინიონები შეიძლება შეიცვალოს ხამანწკის სოკოთი ან მოხარშული გარეული სოკოთი, დაკონსერვებული ან დამარილებული სოკოთი, დატენვის შემდეგ.

ინგრედიენტები:

• შამპინიონები - 150 გ;
• ხახვი - 0,5 ცალი;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ტომატის სოუსი და უცხიმო მაიონეზი - 30 გ;
• ზეთისხილი - 4 ცალი;
• ორეგანო, მწვანილი, მცენარეული ზეთი;
• მარილი, პილპილი

მომზადება

1. მოზილეთ ცომი.
2. სოკო და ხახვი დაჭერით და შეწვით კარაქში, წიწაკით და მარილით გემოვნებით.
3. გააბრტყელეთ ცომი, წაუსვით პომიდვრის და მაიონეზის ნარევი და მოაყარეთ ორეგანო.
4. ზემოდან მოათავსეთ სოკო და ხახვი, შემდეგ კი დაჭრილი პომიდორი და ზეთისხილი.
5. მადა მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
6. 10 წუთის შემდეგ უცხიმო პიცას სოკოთი მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით.

ბოსტნეულის პიცა ყაბაყით - რეცეპტი

ბოსტნეულის პიცა ყაბაყით წვნიანი და გემრიელი გამოდის. პომიდვრის სოუსი ან უცხიმო მაიონეზი უნდა შევაზავოთ გაწურული ან წვრილად დაჭრილი ნიორით, რაც შესანიშნავად ხაზს უსვამს ნეიტრალური გემოს ბოსტნეულის ნაზ რბილობს. სასურველია სალათის ხახვი და წვნიანი და ხორციანი ტკბილი წიწაკის მიღება.

ინგრედიენტები:

• პიცის ცომი საფუარით ან მის გარეშე – 1 პორცია;
• ყაბაყი - 1 ც.;
• ხახვი - 0,5 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ტომატის სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები;
• უცხიმო მაიონეზი - 50 გ;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• ორეგანო, მწვანილი;
• მარილი, პილპილი

მომზადება

1. მოზილეთ ცომი და გამაგრების შემდეგ გააბრტყელეთ.
2. ძირს შეზეთეთ პომიდორი და მოაყარეთ ორეგანო.
3. ზემოდან მოაყარეთ ხახვი და ყაბაყი და დაასხით მაიონეზისა და ნივრის ნარევი.
4. მადას ემატება ტკბილი წიწაკის ნაჭრები და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
5. 15 წუთის შემდეგ მცენარეული ბოსტნეულის პიცა მზად იქნება.

ვეგეტარიანული პიცა ყველით

უცხიმო პიცა ტოფუსთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ბოსტნეულის ან სოკოს შიგთავსით. განსაკუთრებით სასარგებლოა ბროკოლის ყვავილების ხახვთან და სტაფილოსთან შერწყმის ვარიანტი. ბოსტნეული არ შეიძლება შეწვით, მაგრამ ჯერ ოდნავ მოხარშეთ ორთქლზე მოხარშვით, რაც კერძს კიდევ უფრო პრიორიტეტულ მოხმარებასა და დიეტურად გახდის.

ინგრედიენტები:

• პიცის ცომი საფუარით ან მის გარეშე – 1 პორცია;
• ბროკოლი - 350 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 100 გ;
• ტომატის სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ყველი ტოფუ - 100 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
• მარილი, პილპილი

მომზადება

1. მსუბუქად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეთში და ანაწილეთ მომზადებული და გაბრტყელებული ცომის ზედაპირზე.
2. ზემოდან ბროკოლის ყვავილები დევს.
3. ბოსტნეულს დაამატეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ ზეთი, მოაყარეთ გახეხილი ტოფუ.
4. 180 გრადუსზე 15 წუთის გამოცხობის შემდეგ, ვეგეტარიანული პიცა მზად იქნება.

სამარხვო პიცა ბადრიჯნით

ბოსტნეულის კერძი განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი აღმოჩნდება, თუ შემწვარ ბადრიჯანს შემადგენლობაში ჩავრთავთ. არასეზონზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ბოსტნეულის ნაჭრები ზეთში შეწვით გაყინვის გარეშე. ხახვი, ტკბილი წიწაკა, გაყინული ან ახალი მწვანე ბარდა შესაფერისია როგორც თანმხლები.

ინგრედიენტები:

• პიცის ცომი საფუარით ან მის გარეშე – 1 პორცია;
• ბადრიჯანი - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• მწვანე ბარდა - 1 მუჭა;
• ტომატის სოუსი - 3-4 ს.კ. კოვზები;
• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
• ტოფუ - 100 გ;
• სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი, პილპილი, მდოგვი.

მომზადება

1. წრეებად დაჭრილი ბადრიჯანი შევწვათ, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
2. გაბრტყელებულ ცომს ვასხამთ სოუსით, ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ბოსტნეული და შევდგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
3. ტოფუს ბლენდერში ათქვიფეთ ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი და მდოგვი და ნარევს უმატებენ მზა პიცას.

ბოსტნეულის პიცა ფენოვანი ცომით

თუ ცომის მოზელვისა და დამტკიცების დრო არ არის, მცენარეული პიცა ხორცის გარეშე შეიძლება მომზადდეს მზა ფაფის ბაზაზე, რომელიც შეიცავს მხოლოდ მცენარეულ მარგარინს. პომიდვრისა და ტკბილი წიწაკის დუეტი შეიძლება დაემატოს ახალი ან შემწვარი შამპინიონებით და სხვა მცენარეული ინგრედიენტებით.

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომი - 0,5 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ხახვი - 0,5 ცალი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ტომატის სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
• უცხიმო მაიონეზი - 40 გ;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

მომზადება

1. ცომი ოდნავ გააბრტყელეთ, ჩანგლით დაჭერით და პომიდვრით წაუსვით.
2. მოაყარეთ წიწაკისა და პომიდვრის ნაჭრები, დაასხით ყველაფერი მაიონეზი და მოაყარეთ ზეთი.
3. გამოაცხვეთ პიცა 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე, მოაყარეთ მწვანილი.

ვეგეტარიანული პიცა ანანასით

მარხვა მოეწონება მათ, ვინც აფასებს კონტრასტული არომატის კომბინაციებს. ტოფუს ნაცვლად, თუ ეს შესაძლებელია, დაამატეთ გახეხილი ყველი ნივრის გარეშე ან მთლიანად შეცვალეთ დანამატი მჭლე ლობიოს მაიონეზით. შევსება შეიძლება დაემატოს ყაბაყის, ბადრიჯნის ან ტკბილი წიწაკის ნაჭრებით.

ინგრედიენტები:

• პიცის ცომი - 1 პორცია;
• ანანასი - 200 გ;
• სიმინდი - 0,5 ქილა;
• ტომატის სოუსი - 3 ს.კ. კოვზები;
• ტოფუ - 100 გ;
• მარილი, პილპილი, რეჰანი.

მომზადება

1. მოზელილ, გამაგრილ და გაბრტყელებულ ცომს ვასხამთ ტომატის სოუსით.
2. ზემოდან მოაყარეთ დაკონსერვებული სიმინდი და დაჭრილი ანანასი.
3. ინგრედიენტებს მოაყარეთ გახეხილი ტოფუ.
4. პროდუქტს ვაგზავნი 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
5. პიცას მიირთმევენ რეჰანით.

სამარხვო პიცა ლავაშზე

პიცა ხორცისა და ძეხვის გარეშე არის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ცომის მოზელისა და გაბრტყელების გარეშე. თხელი სომხური ლავაში იმუშავებს ბაზად. ხორციანი, ცილებით მდიდარი სოკო ამზადებს მკვებავ საჭმელს, რომელიც დააკმაყოფილებს ყველაზე მშიერ მჭამელს. შესაბამისი იქნება პომიდვრის წვნიანი და ტკბილი წიწაკის სიახლე.

ინგრედიენტები:

• თხელი პიტას პური - 1 ც.;
• სოკო - 200 გ;
• ხახვი - 0,5 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 0,5 ცალი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ტომატის სოუსი და უცხიმო მაიონეზი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

მომზადება

1. ლავაში მოთავსებულია შესაფერის ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმულ ტომატისა და მაიონეზის ნარევით.
2. ზემოდან მოათავსეთ საშუალო ზომის სოკო და ხახვი, ტკბილი წიწაკა და პომიდორი.
3. გააგზავნეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
4. მზა პიცას მოაყარეთ მწვანილი.

მარხვის პიცა მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღურ ღუმელში არის ტრადიციული გამოცხობის ალტერნატივა, როდესაც არ გსურთ ღუმელის ჩართვა ან არ გაქვთ მისი გამოყენების შესაძლებლობა. შედეგი გარკვეულწილად ჩამორჩება კლასიკას, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, ყურადღების ღირსია. მნიშვნელოვანია, რომ შიგთავსი მოათავსოთ მთელ ზედაპირზე ცომის კიდეების გარშემო დატოვების გარეშე.

ინგრედიენტები:

• პიცის ცომი - 1 პორცია;
• სოკო - 200 გ;
• მწვანე ხახვი - 2 ღერო;
• ტკბილი წიწაკა - 0,5 ცალი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ტომატის სოუსი - 4 ს.კ. კოვზები;
• ტოფუ ან ყველი ნივრის გარეშე – 80 გ;
• მწვანე.

მომზადება

1. გააბრტყელეთ ცომი, მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელზე და წაუსვით სოუსით.
2. სოკო და ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცომის თავზე.
3. ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი და ტკბილი წიწაკა.
4. მადას მოაყარეთ გახეხილი ან დაჭრილი ტოფუ.
5. ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი მაღალ სიმძლავრეზე 8-10 წუთის განმავლობაში.

ვეგეტარიანული პიცა ტაფაში

მარხვა მზადდება უფუარი მარტივი ცომისგან საფუარის გარეშე. პომიდორს ტრადიციულად იყენებენ შიგთავსად და სურვილის შემთხვევაში უმატებენ შემწვარ ან დაკონსერვებულ სოკოს და ყველა სახის ბოსტნეულს. მათთვის, ვინც რძის პროდუქტებს მოიხმარს, შეგიძლიათ შეცვალოთ ტოფუ სხვა ხელმისაწვდომი ყველით.

ყველას უყვარს პიცა, ისევე როგორც ადამიანებს, რომლებიც შეგნებულად უარს ამბობენ ხორცსა და ცხოველურ პროდუქტებზე. თუმცა, ზოგჯერ მათთვის ადვილი არ არის გემრიელი პიცის ყიდვა, რადგან უმეტეს შემთხვევაში ბოსტნეულის პიცასაც კი ყველით ამზადებენ. თუმცა, ვეგეტარიანული პიცა არსებობს და მისი დამზადება შეგიძლიათ სახლში.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ვეგეტარიანული პიცის დამზადება ოდნავ განსხვავდება ჩვეულებრივი რეცეპტების მიხედვით გამოცხობისაგან.

• ნებისმიერი ცომი არ არის შესაფერისი ვეგეტარიანული პიცისთვის, რადგან მნიშვნელოვანია, რომ არ შეიცავდეს კარაქს და რძეს, რადგან ბევრი ვეგეტარიანელი გამორიცხავს ამ პროდუქტებს დიეტადან. სხვა ვეგეტარიანელები არ ჭამენ კვერცხს, ამიტომ ცომი მათ გარეშეც უნდა მომზადდეს. უფრო მეტიც, არიან ვეგეტარიანელები (უფრო ხშირად ვეგანებს უწოდებენ), რომლებიც მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებს ჭამენ. გაყიდვაში მზა ცომის პოვნის ალბათობა, რომელიც აკმაყოფილებს ყველა ამ პირობას, უმნიშვნელოა. ამიტომ, პიცის ბაზის დამზადება თავად მოგიწევთ, სპეციალური რეცეპტების გამოყენებით.
• კლასიკური პიცის მნიშვნელოვანი კომპონენტია ყველი, მაგრამ ვეგეტარიანელები არ ჭამენ ყველს, რომლებშიც გამოყენებულია ნივრის კომპონენტები. თქვენ უნდა აირჩიოთ მცირე რაოდენობის ყველი, რომელიც მზადდება ამ ინგრედიენტების გამოყენების გარეშე. ეს არის სპეციალური ყველი ვეგეტარიანელებისთვის, რომელთა ყიდვა თითქმის შეუძლებელია ჩვენს ქვეყანაში, ხელნაკეთი ყველი, ადიღეური ყველიდა ტოფუ. ვეგანებიც კი ჭამენ ტოფუს. თუ შეუძლებელია შესაფერისი ინგრედიენტის მიღება, შეგიძლიათ პიცას მოაყაროთ უცხიმო მაიონეზის სოუსი და მოაყაროთ ამარანტის ფქვილი - ისიც გემრიელი გამოვა.
• იმის გათვალისწინებით, რომ ვეგეტარიანული პიცა მზადდება ხორცისა და თევზის გარეშე, კარგი იდეაა მის შიგთავსში ცილებით მდიდარი საკვები შევიტანოთ. ეს არის ტოფუ, სოკო, ლობიო.
• ვეგეტარიანულ პიცაში სოუსი კიდევ უფრო დიდ როლს ასრულებს, ვიდრე რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ პიცაში. კლასიკური რეცეპტი. ამიტომ, სერიოზულად უნდა მოეკიდოთ მის მომზადებას. ამ შემთხვევაში, ქერქის უბრალოდ ტომატის სოუსით დავარცხნა საკმარისი არ იქნება.

პიცის რეცეპტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყველა ამ პუნქტს, შემდეგ გემრიელი გამოვა და ვეგეტარიანელს ალბათ მოეწონება.

ვეგეტარიანული პიცის ცომის რეცეპტი

• ხორბლის ფქვილი - 0,4 კგ;
• ლიმონის მჟავა - 5 გ;
• სოდა - 5 გ;
• მარილი - მწიკვი;
• სოიოს რძე - 150 მლ (შეიძლება შეიცვალოს წყლით);
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• შეურიეთ ლიმონმჟავა და სოდა. ეს ნარევი შეიძლება შეიცვალოს ორი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• გაცერით ფქვილი და შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მარილს.
• ჩაასხით ზეთი, მოურიეთ მაქსიმალურად.
• დაამატეთ სოიოს რძე ან წყალი და მოზილეთ ცომი.
• მოათავსეთ ცომი გრილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში, გააბრტყელეთ ბურთი.
• ცომი გააბრტყელეთ თხლად, მოათავსეთ ცხელ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ცხელ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

ვეგეტარიანული პიცა ბროკოლით

• საფუძველი ვეგეტარიანული პიცისთვის - 1 ც.;
• პომიდორი - 100 გ;
• ტომატის პასტა - 25 გ;
• პაპრიკა - 5 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ბროკოლი (ახალი ან გაყინული) - 0,2 კგ;
• მწვანე ბარდა (ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული) - 100 გ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ;
• უცხიმო მაიონეზი - 100 გ;
• ამარანტის ფქვილი - 20 გ.

ვიდეო რეცეპტი ამ შემთხვევისთვის:

მომზადების მეთოდი:

• პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და მოაშორეთ კანი.
• გახეხეთ პამიდვრის რბილობი პაპრიკასთან ერთად და ტომატის პასტაბლენდერში. შეურიეთ ტომატის სოუსი პრესით გავლილ ნიორს.
• სოუსი დაასხით პიცის ბაზაზე.
• ბროკოლი ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სასწრაფოდ ჩაყარეთ ცივ წყალში ორიოდე წუთით და მოათავსეთ ქილაში, რომ დაიწუროს.
• ანალოგიურად მოხარშეთ მწვანე ბარდა (არ არის საჭირო ბარდას დაკონსერვებული მოხარშვა).
• პიცას მოათავსეთ ბროკოლის ყვავილები, მოაყარეთ სიმინდი და მწვანე ბარდა.
• დაფარეთ მაიონეზით, მოაყარეთ ამარანტის ფქვილი (შეგიძლიათ მათ გარეშეც).
• გამოაცხვეთ პიცა 10 წუთის განმავლობაში 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

ეს პიცა იმდენად სუფთა და მადისაღმძვრელი გამოიყურება, რომ ვინც არ იზიარებს ვეგეტარიანობის პრინციპებს უარს არ იტყვის.

ვეგეტარიანული პიცა სოკოთი

• შამპინიონები – 0,2 კგ;
• ხახვი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• კარტოფილი - 0,2 კგ;
• ტომატის პასტა - 10 გ;
• პომიდორი - 100 გ;
• სოიოს რძე (ან წყალი) - 50 მლ;
• ტოფუ - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

• კარტოფილი მოხარშეთ და ჩანგლით გახეხეთ, აურიეთ ტომატის პასტა, კოვზი კარაქი და სოიოს რძე.
• გაანაწილეთ ეს პიურე თქვენს პიცის ქერქზე.
• სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი კი ნახევარ რგოლებად.
• დარჩენილ ზეთში შეწვით ხახვი და სოკო და მოათავსეთ კარტოფილის სოუსზე.
• ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის თხელი ნაჭრები.
• მოათავსეთ ტოფუს ნაჭრები პომიდვრის წრეებს შორის.
• შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე.

ეს ვეგეტარიანული პიცა გაახარებს მათ, ვისაც სოკო უყვარს. ის საკმაოდ შემავსებელი გამოდის და ლანჩს ადვილად შეცვლის.

ვეგეტარიანული პიცა ყაბაყით

• ვეგეტარიანული პიცის ქერქი - 1 ც.;
• ჩერი პომიდორი - 50 გ;
• ზეთისხილი დაფქული - 50 გ;
• ყაბაყი – 0,2-0,25 კგ;
• კეტჩუპი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ;
• პროვანსული მწვანილი - 10 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ვეგეტარიანული ყველი - 100 გ.

მომზადების მეთოდი:

• ახალგაზრდა ყაბაყი დავჭრათ თხელ დისკებად, მოვაყაროთ ზეთის, სოიოს სოუსის და პროვანსული მწვანილის ნარევში. ისინი უნდა დამარინადონ 30-დან 90 წუთის განმავლობაში.
• დააფარეთ პიცის ბაზა კეტჩუპით. მოათავსეთ ყაბაყი.
• პომიდორი და ზეთისხილი გაჭერით შუაზე და მათთან ერთად დაამშვენეთ პიცა.
• მოაყარეთ გახეხილი ყველი ან დაალაგეთ ტოფუს ნაჭრები.
• შედგით პიცა წინასწარ გახურებულ ღუმელში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

ეს პიცა გამოიყურება სადღესასწაულო და არ არის სირცხვილი მისი შეთავაზება სტუმრებისთვის.

ვეგეტარიანული პიცა სრულიად ღირსეული ჩანაცვლებაა ამ კერძის კლასიკური ვერსიისთვის. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, ამიტომ ვეგეტარიანელებს არ მოუწევთ უარი თქვან იტალიური სამზარეულოს ამ შედევრზე.