Екзотичният плод манго се отличава не само с отличния си вкус, но и с богатия на витамини състав. Зрялата пулпа от манго е полезна на всяка възраст, просто трябва да знаете как, в какви количества можете да си позволите този невероятен деликатес, както и дали има някаква вреда за тялото.
Плодовете от манго е трудно да се объркат с други екзотични плодове. Формата им е кръгла и донякъде сплескана от едната страна. В зависимост от сорта, узрелите плодове могат да бъдат оранжеви, червени, жълти, зелени или дори черни. Тоест цветът на кората не е показател за узряването на плодовете. Когато избирате манго, трябва да се доверите на чувствата си - зрелият плод трябва да бъде притиснат, но в същото време да запази своята еластичност.
Месото на "азиатската ябълка" е жълтеникаво, ароматно, с вкус на праскова с нотки на иглолистни аромати. Плодът е ценен не само заради сладостта и приятния си вкус, но и заради това, че е богат на витамини и минерали химичен състав... И така, какви витамини в мангото, както и микроелементи могат да бъдат намерени:
- Витамин А.
- Аскорбинова и никотинова киселини.
- Витамини от група В.
- Токоферол.
- Калий.
- Магнезий.
- Фосфор.
- Цинк.
- Желязо.
- Калций.
- Аминокиселини.
Кои витамини са повече в мангото зависи от зрялостта на плодовете. Незрелата пулпа е богата на витамин С, в узрелите плодове има повече витамини от група В и витамин А. В развиващите се манго има голямо количество пектин и нишесте, което с узряването си се превръща във въглехидрати - глюкоза, захароза, малтоза.
Интересно: Много хора съвсем естествено си задават въпроса как да ядат манго, за да се замърсят със сок възможно най-малко? Това всъщност е лесно да се направи. Първо, трябва да нарежете плодовете на две половини с остър нож и да отделите кожата. След това всяка половина е обърната така, както изглежда, а отвън се оказва пулп, който може да бъде накълцан или просто изяден с лъжица.
Ползите от манго
Защо мангото е полезно и може ли да се използва като лек за лечение на вътрешни заболявания? Този въпрос отдавна е загрижен за тези, които обичат ароматните плодове и се грижат за здравето си.
Любителите на манго трябва да знаят, че:
- Калият на продукта има благоприятен ефект върху съдовите стени и сърдечния мускул. Благодарение на мангото налягането се нормализира и се поддържа оптимален водно-електролитен баланс в тялото. Следователно, сочен плод задължително трябва да бъде на масата за пациенти с хипертония и за тези, които са изложени на риск от развитие на инсулт и инфаркт на миокарда.
- Компонентите на плода предотвратяват въздействието на отрицателни фактори върху мозъчните клетки. Мангото има положителен ефект върху състоянието на нервната система, подобрява вниманието и паметта и повишава устойчивостта на стрес.
- Комплексът от токоферол, аскорбинова киселина и фибри намалява риска от развитие на рак на млечната жлеза, панкреаса, простатните жлези, стомаха и дебелото черво.
- Под въздействието на витамин С и каротин имунната система започва да работи по-добре.
- Поради високото съдържание на витамин А в плода на манго, той помага за нормализиране на зрителната функция, която е нарушена при нощна слепота, изгаряния на ретината и рефракционни грешки.
- Печената каша и сокът от плодовете трябва да се консумират в големи количества при настинки. Тези продукти съдържат компоненти, които изтъняват храчките и спомагат за бързото й отхрачване.
Незрелото манго е също толкова здравословно, колкото и напълно узрял плод. В такъв плод има повече вещества, които нормализират червата и функцията на жлъчната секреция. Следователно незряла пулпа трябва да се яде при запек, метаболитни нарушения, лошо храносмилане.
Редовната консумация на манго повишава общия тонус на организма, засилва имунната система, предотвратява развитието на злокачествени тумори, инфаркт и атеросклероза.
Ползите от манго за мъже
В азиатските страни мангото се счита за символ на мъжката сила. Постоянното използване на плодовете повишава либидото, засилва сексуалната енергия, предотвратява развитието на доброкачествени и злокачествени тумори на простатата. Мангото е полезно за здравето на мъжете и поради високото си съдържание на витамин Е, който не само засилва сексуалната функция, но и подобрява подвижността на сперматозоидите. Мангото трябва да бъде включено в диетата на младите мъже в репродуктивна възраст.
Ползи от манго за жени
Момичетата и младите жени трябва да разглеждат ароматните плодове не само като деликатес, но и като средство за удължаване на младостта и красотата им. За нежния пол е препоръчително да включите зрялата пулпа от екзотичен плод в диетата в дните на менструация - поради желязото продуктът значително намалява вероятността от развитие на анемия.
Яденето на манго се насърчава в момент, когато жените отслабват. Благодарение на манго, биохимичните реакции се нормализират, токсините се отстраняват и в същото време тялото получава необходимите микроелементи и витамини.
Манго по време на бременност
Тялото на бъдещата майка се нуждае от по-голямо количество полезни за нея и развиващото се дете микроелементи. А мангото може да запълни липсващия дефицит:
- Фолиевата киселина има положителен ефект върху изграждането и развитието на органите на феталната нервна система.
- Витамин А подпомага образуването на плацентата на правилното ниво, подобрява метаболизма и състоянието на кожата.
- Компонентите на пулпата на плодовете нормализират функционирането на храносмилателната система, намалявайки киселини, подобрявайки функционирането на жлъчния мехур и червата.
- Желязото е необходимо за предотвратяване на анемия - хемоглобинът пада при повечето жени по време на бременност.
Мангото има положителен ефект върху състоянието на нервната система. Храненето с този плод подобрява съня и настроението, облекчава нервното напрежение и намалява вероятността от токсикоза.
Бременните жени могат да ядат манго под всякаква форма - полезни са както зрели плодове, така и сок от тях, както и парченца сушени плодове. Единственото предупреждение е, че трябва да започнете да използвате "азиатската ябълка" с малко количество. Това ще ви позволи да разберете дали сте алергични към него и как нов продукт пренесени от храносмилателната система. По време на бременност е невъзможно да се яде в големи количества наведнъж, по-добре е да обогатите диетата си с няколко парчета ароматна пулпа всеки ден.
Кога кърмене мангото също е здравословно. Но кърмещите майки трябва да започнат да ядат малко плодове, като записват всички промени в благосъстоянието на детето.
Особености на въвеждането на манго в диетата на децата
В страните, където се отглеждат манго, е обичайно да започват да дават плодове на деца след 6 месеца от живота им. Нашите педиатри препоръчват да се включат всякакви екзотични плодове в диетата на тези бебета, които вече са на една година. Въвеждат го, след като храносмилателната система на трохите свикне с най-често срещаните билкови продукти по нашите географски ширини - ябълки, круши, череши, сливи. Ако бебето има склонност към алергични реакции, тогава екзотичните плодове трябва да се дават по-близо до три години.
Когато въвеждате пулпа от манго в диетата, трябва да се имат предвид няколко правила:
- Започнете да използвате с половин лъжица намачкана каша от продукта.
- Когато се добавят към диетата, мангото не трябва да дава други екзотични плодове.
- Те дават на детето нов продукт само преди обяд, това ще позволи да се забележат всички негативни промени навреме.
- Мангото за дете трябва да се отлепи, тъй като съдържа вещества, които дразнят лигавичния слой на орофаринкса.
Ако развиете алергична реакция към нов хранителен продукт, трябва да информирате Вашия лекар за това. Родителите също трябва да знаят, че ако детето вече има алергия към шам фъстък и кедрови ядки, то не трябва да яде манго, тъй като тези растения имат подобни алергени.
Противопоказания
Манговата каша се понася добре от храносмилателната система, но може да има ограничения при употребата на този плод. Вредата от мангото е по-голяма за хората с анамнеза за захарен диабет. Това не означава, че диабетиците трябва напълно да изоставят плодовете, но такива хора трябва да ограничат употребата му до няколко филийки.
Екзотичният плод е противопоказан за хора с индивидуална непоносимост и с повишена чувствителност на лигавиците.
За нашия регион мангото все още е екзотичен и необичаен плод. Но това не намалява неговата полезност и невероятна употреба в готвенето. В тази статия ще разгледаме отблизо как е полезен този плод, как да го използваме правилно и какви са популярните рецепти. Сега ядат манго на всички открити пространства бившия СССР, нека започнем да го изследваме.
Защо мангото е полезно
Мангото е чудесен източник на минерали, витамини, фибри и антиоксиданти. Списъкът с полезните му свойства е доста голям, ето някои от тях:Укрепване на имунната система, защита на организма от различни инфекции и вируси.
Помощ в работата на храносмилателния тракт. Редовната консумация на манго в храната ще помогне да се избегне запек и да се установят нормални изпражнения, както и да се насърчи по-доброто усвояване на протеини.
Този плод се характеризира с нисък гликемичен индекс, така че може и трябва да се консумира в случай на захарен диабет. Манго се справя добре с усложненията, причинени от това заболяване.
В профилактиката и лечението на очни заболявания. Например синдром на сухото око, парене и сърбеж на лигавиците, нощна слепота и др.
Той инхибира развитието на процесите на стареене.
Предотвратява появата и развитието на злокачествени тумори, особено на места като устната кухина, дебелото черво, млечните жлези.
Мангото е много полезно по време на бременност, тъй като съдържа много желязо и витамин С, които са от съществено значение при носене на бебета.
Борба със затлъстяването, тъй като този плод е с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на въглехидрати.
Намалява кръвното налягане поради съдържанието на калий в него.
Как се яде манго
Има три начина да ядете манго. Нека разгледаме по-отблизо всеки от тях.Метод номер 1
Поставете мангото в чиния. Важно е да използвате плочата, така че сокът да остане в нея. Дръжте плодовете изправени и ги отрежете с остър нож. Разделете плодовете на три части: кора с кост и две половини с пулп. Във всяка половина с пулп е необходимо да нарисувате решетка с нож, без да докосвате кората. След това обърнете отвътре и нарежете на кубчета в чиния. Тогава се наслаждаваме на страхотния вкус.
Манго прави вкусни смутита
Метод номер 2
Обелете мангото като картоф, като отрязвате кожата на тънък слой. След това внимателно, без да изстисквате плодовете, отрежете пулпата около костилката. Можете да направите малки парчета, а можете да нарежете на два полукръга. Зависи от зрялостта на мангото и уменията на човека с ножа.
Метод номер 3
Този метод се нарича още „класически“ или „кървав“, като си спомня дивите племена, за които мангото е ежедневната им храна. Плодовете се белят и се изяждат веднага. Основното нещо е да облечете нещо по-просто и да се запасите с парцали за бъдещо почистване. Но си струва!
Рецепти за манго
Съвременното готвене е изпълнено с много рецепти, използващи манго. Той се консумира не само суров, но и маринован, използва се за леки закуски, добавя се към напитки, десерти, сладолед, салати и дори се приготвят различни сосове.Ето няколко популярни рецепти:
Коктейл Манго Ласи
Вземете пулпата от две манго, нарязани на кубчета, поставете в блендер, заедно с две чаши кисело мляко и добавете 100 г захар. Смесете в продължение на 10 секунди, след това добавете кубчета лед и разбийте до гладка смес.
Проста рецепта за манго и ягоди
Салата от манго и скариди
Сварете ориза, докато омекне. След това сварете скаридите в подсолена вода, обелете и нарязайте, ако желаете. Нарежете пулпата от манго на кубчета. Смесете всички съставки с майонеза и украсете получената салата с билки.
Манго сос за рибни и месни ястия
¾ Нарежете на ситно пулпата от манго и добавете сока от един лимон и 1 лъжица мед. Смесете всичко в блендер. Накълцайте чилито и добавете към пюрето. Добавете също сол и къри на вкус. Добавете останалата част от мангото към блендера и разбъркайте до гладка смес. Сосът е готов.
Добър апетит!
Абонирайте се за нашия канал в Yandex.Zen
Мангото е екзотичен плод, който расте в Индия, където носи друго красиво име „азиатска ябълка“. За руснаците мангото се е превърнало в познат плод, който може да се види на щанда на магазина не толкова отдавна, а някои не са опитвали прясно манго. Вкусът му е цял куп киселинна ябълка, портокалов аромат и дори аромат на пъпеш.
Цялото това богатство на вкус се съдържа в един малък плод, покрит с лъскава кора. Полезните свойства на мангото отдавна са забелязани от хората, живеещи в Индия. Преди това с помощта на плодове от манго те се бориха срещу ужасна болест - чума и холера, която косеше хора в цели села.
Ползите от манго се проявяват напълно в абсолютно зрели плодове, но ако сте закупили зелен плод, поставете го на тъмно място за една седмица, но не и в хладилника. След седмица ще можете напълно да се насладите на истинския магически вкус на този екзотичен плод.
Между другото, невъзможно е да изберете зрял плод по цвета на кората му. Фактът, че мангото вече е готово за консумация, може да се посочи от неговата еластичност и вълшебен аромат, който се разпространява от дръжката, както и от лъскавата повърхност на кората.
Манго е полукиселинен тропически плод, който принадлежи към семейство Сумахови. Този екзотичен плод е роднина на кашу и сливи. Името на растението идва от „манг кай“, което се превежда като „неузрели плодове“. Манго е вечнозелено дърво, което често живее до 100 години. На височина растението за възрастни може да достигне от 10 до 45 метра, а короната е 10 метра в радиус.
Младите листа от манго имат нежен жълто-розов цвят, но с течение на времето те потъмняват и стават тъмнозелени. Плодовете на манго цъфтят в малки цветя с бял или розов цвят, ароматът им е малко като миризмата на лилии. Плодовете узряват за 2-3 месеца. Кожицата на плода е тънка и гладка; възрастните плодове тежат до 2 килограма. Зрелите плодове, в зависимост от сорта, имат червен, жълт, зеленикав и дори черен цвят. Вътре в плода има голяма плоска кост. Мекотата на мангото е сладка, леко кисела, влакнеста и много сочна.
Родината на растението са влажните тропици в щата Мианмар и индийския щат Асам, където тези плодове са известни от повече от 4 хиляди години. Но сега мангото се отглежда в САЩ, Мексико, Австралия, тропическа Африка, Китай, Куба и Карибите. Много азиатски страни също отглеждат манго: Тайланд, Виетнам, Филипини. Изненадващо, те се научиха да отглеждат този тропически плод дори в Русия. В районите на Ставропол и Красноярск на открит терен отглеждат се студоустойчиви сортове манго. Освен това някои видове от този плод могат дори да се отглеждат у дома. Но Индия остава основният доставчик: нейната годишна реколта от манго е почти 10 милиона тона тропически плодове.
В Индия мангото е наричано „цар на плодовете“ заради отличния си вкус и лечебни свойства... С помощта на манго кървенето се спира и до днес, укрепва се сърдечно-съдовата система и се стимулира мозъчната дейност. В древни времена в азиатските страни плодовете на манго са били използвани за лечение на холера и чума и за спиране на кръвта.
Много индийски митове и легенди са свързани с този плод. Смята се, че самият Буда си е почивал и говорил за индуизма в градините на манго. Друга легенда казва, че Бог Шива специално е отгледал и представил това дърво на своята любима в знак на лоялност и любов. Бог Ганеша често се изобразява с плодове от манго. Индийците смятат манговите дървета и плодове за покровители на влюбените, способни да изпълнят романтични желания. А листата на манго се използват в многобройни индуски церемонии. В Пакистан и Филипините този плод се счита за символ на страната.
Екзотичният плод дойде в Европа заради кампаниите на Александър Велики. Тези плодове украсяваха само трапезата на богати и влиятелни хора.
Когато през 17-ти век мангото е въведено в Новия свят, те са мариновани за дългосрочно съхранение. С течение на времето други мариновани плодове и зеленчуци, както и самият процес на ецване започнаха да се наричат \u200b\u200bдумата „манго“.
Кората от манго отделя токсичното вещество урушиол, което причинява алергична реакция на кожата и лигавиците при хора, които са склонни към това.
Мангото е националният плод на Индия, Пакистан и Филипините.
В индуизма бог Ганеша често се изобразява със зрял плод манго, а листата се използват в многобройни религиозни церемонии.
До 1908 г. Индия изолира жълта боя от урината на кравите, хранени с листа от манго.
Състав и съдържание на калории
Съдържанието на калории е ниско и възлиза на 67 kcal на 100 g. продукт. Мангото съдържа над 20 витамини и минерали.
Киселите зелени плодове съдържат много лимонена, янтарна и малеинова киселини, които са открити в ябълковия оцет. По-рано писахме за ползите от ябълковия оцет.
Мангото съдържа флавоноиди, група съединения, която през последните години придоби популярност сред поддръжниците здравословно хранене... Плодът е ценен и заради другите си уникални биоактивни вещества, преди всичко мангиферин.
- Мангиферин - 13 mg / 100 g. Синоним на С-глюкозилксантон. Наречен е така, защото за първи път е намерен в манго, както в плодовете, така и в листата. Силен антиоксидант с противовъзпалителни и антиканцерогенни свойства.
- Каротеноиди, включително α-каротин, β-каротин, криптоксантин и зеаксантин. Участвайте в много метаболитни процеси в човешкото тяло.
- Полифеноли. Те имат антиоксидантно действие. Те намаляват оксидативния стрес, който води до сериозни хронични заболявания и рак. Освен това е доказано, че полифенолите имат противовъзпалителни свойства.
- Витамини А, В, D, Е, К, РР и С. В някои сортове, на 100 гр. пулпата представлява до 175 mg аскорбинова киселина, а в лимоните съдържанието й не надвишава 40 mg на 100 g. Незрелото манго Langra има толкова витамин С, колкото 35 ябълки или девет лимона или три портокала.
- Въглехидрати. Чаша манго съдържа 23 грама. захар и само 2,6 грама. фибри. Проучванията показват, че след 12 седмици ядене на манго, нивата на кръвната захар намаляват. Устойчивите нишесте действат като пробиотици за хранене на здрави бактерии. Бавната им ферментация не води до образуване на газове и подобрява чревната перисталтика.
Манго - полезни свойства
Като цяло в света плодовете на дървото манго се използват широко като лек за лечение и профилактика на много заболявания: например в Индия те се считат за почти панацея от всички болести, включително чума и холера. Нашите лекари, разбира се, са скептични по отношение на такава вяра в идеално лекарство, но не твърдят, че поради уникалния си състав, в някои случаи мангото всъщност може да помогне на пациента. Например, освободете го от жегата, укрепете нервна система, нормализират сърдечната функция и понижават кръвно налягане, успокояват стомашните болки, повишават имунитета.
В Европа феновете на билколечението се съветват да използват отвара от листа от манго за диабет и за начални проблеми със зрението (по-специално увреждане на ретината) с това заболяване. Същото лекарство (в този случай е необходимо да се вземат полусухи листа за бульон) се счита за доста ефективно при високо кръвно налягане, разширени вени, както и прекалено крехки съдове (препарати на основата на манго увеличават тяхната гъвкавост). Плодът може да се използва и като слабително и диуретично средство.
Следващото свойство на мангото, което ще бъде обсъдено, със сигурност ще зарадва преди всичко всички представители на жените: учените казват, че екстрактът от плодове помага за значително отслабване, защото ускорява метаболизма и контролира нивото на холестерола, което в медицинските среди се нарича „лошо“.
Семената на манго се използват като суровина за получаване на масло, което от своя страна се използва широко от козметичните компании (маслото и пулпата от манго са се доказали особено добре за възстановяване на косата).
Избор и съхранение на манго
На рафтовете на магазините има изобилие от екзотични плодове, манго може да се купи през цялата година. За да се зарадвате с вкусни и зрели плодове, трябва да знаете няколко прости правила. Първо трябва да вземете мангото в ръцете си, да проверите гладкостта на кожата (можете да видите блясъка, без да докосвате плодовете) и еластичността при натискане. Цветът на кората не е признак на зрялост, а индикация за принадлежност към определен сорт, така че дори тъмно зелено манго може да бъде узряло и сочно. Един от основните признаци за „готовност“ на плода е неговата миризма, която трябва да се усеща по дръжката - силен плодов, без киселинност, понякога леко иглолистен или дори терпентин (това е нормално).
Незрелото манго може да бъде "доведено до състояние", като се увие в тежка хартия или пергамент и се остави на тъмно място за няколко дни (ще стане кухненски шкаф). Нарязаното манго трябва да се съхранява в хладилник, но не повече от два дни, след което то губи вкуса и ползите си.
Кулинарна справка
Повечето жители на страната ни са свикнали да възприемат плодовете на манго като десерт, сервиран нарязан или в краен случай като част от сладки салати. Но можете да приготвите много невероятни ястия от този плод. В страните на отглеждане се яде в почти всички форми: пържени, сушени, изсушени на слънце и дори задушени.
Екзотична подправка се произвежда от неузрели плодове манго - амчур (зеленикаво-сив прах със сладко-кисел аромат). В готвенето те използват:
- като част от маринати за месо;
- при производството на сладкарски изделия;
- като подправка за бобови растения;
- под формата на добавка към извара;
- за овкусяване на коктейли.
В семейна кухня амчур може да се добавя в малки количества към почти всяка храна, която няма да бъде повредена от сладникавия вкус с киселинност.
Вреда и противопоказания
Струва си да се помни, че мангото е тропически плод. Има само едно екзотично растение, което има благоприятен ефект върху жителите на всички континенти и никога не причинява алергии - това е банан. Всички останали плодове могат да причинят тежки алергични реакции и мангото не е изключение. Особено опасно е да се консумира кората на този плод. Ето защо за първи път се препоръчва да се ядат белени плодове в много малки количества.
Освен това мангото не трябва да се консумира от хора с диабет. Мангото е сладък плод с високо съдържание на въглехидрати. Затова трябва да се третира като десерт. Също така, поради високото съдържание на калории, консумацията на манго трябва да бъде ограничена до хора със затлъстяване.
Дори здравият човек не може да яде повече от две малки манго на ден. Факт е, че при преяждане този плод може да причини киселини, запек и дори да причини гастрит. Освен това мангото винаги трябва да се яде след основното ястие.
По този начин можем да заключим, че мангото е много полезен продукт, който съдържа голямо количество витамини, микроелементи и други полезни вещества. Те определят положителния ефект на мангото върху човешкото тяло, но има и отрицателно влияние... Манго, както всеки плод, винаги трябва да се консумира умерено.
Нека ви разкажем повече за това как е полезен този плод.
Само висококачествените плодове носят ползи. Как да изберем правилното манго? Цветът не е индикатор; узрелите плодове не са непременно с един и същи цвят. Всичко зависи от сорта; кората може да бъде жълта, оранжева, червеникава, зелена и почти черна.
Фокусирайте се върху приятен плодов аромат, който може да съдържа сянка на борови иглички или терпентин. Не купувайте плодове с мирис на алкохол или нещо кисело, те вече са започнали да се влошават. Натискайки пръст върху кората, трябва да почувствате еластичност.
РЕФЕРЕНЦИЯ. Ако въпреки това сте закупили неузряло манго, дръжте го на стайна температура на тъмно място, увито в дебела хартия, за една седмица и плодовете ще узреят.
Плодов състав
Преди да говорите за опасностите и ползите от всеки продукт, трябва да знаете неговия състав. Мангото съдържа много компоненти, от които тялото се нуждае. С калорично съдържание 70 kcal на 100 g, пулпата се състои от:
- протеини - 0,5 g,
- въглехидрати - 12 g
- мазнини - 0,3 g
Плодът на манго съдържа много витамини: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E и PP. Те също са наситени с минерали и микроелементи. Яденето на парче манго ще обогати тялото ви:
- калий,
- калций,
- магнезий
- фосфор
- цинк,
- желязо,
- селен,
- манган
- мед.
Защо мангото е добро за вас?
Поради високата концентрация на витамини мангото е полезно при недостиг на витамини и отслабване на организма след заболяване.
Не само количеството е успешно, но и комбинацията от каротин и витамини В и С, която има благоприятен ефект върху имунната система и има антиоксидантни свойства.
За нормална човешка дейност също са необходими въглехидрати и минерали. Сочните плодове тук ще ви снабдят с всичко необходимо. За да могат червата да изпълняват правилно функцията си, са необходими груби фибри, които са в изобилие от пулпа от манго.
Клетъчните протеини са изградени от аминокиселини. Организмът синтезира някои от тях самостоятелно, но има незаменими видове, които могат да бъдат получени само от храната. Манговата каша съдържа висока концентрация на тези компоненти.
Екзотичният плод е полезен и за очите: ретинолът е необходим за укрепване на зрителния нерв и роговицата, а каротинът предотвратява нощната слепота.
Жените ще оценят ефекта на пулпата върху лицето. Маските с манго ще направят кожата да изглежда по-млада и свежа, ще спомогнат за изглаждането на бръчките и ще премахнат черните точки.
Какви са ползите за здравето?
Нека разгледаме по-отблизо дали мангото е полезно за здравето.
В родината на мангото за медицински цели те използват не само пулпата, но и кората, вътрешността на ядрото и листата. Незрелите плодове се използват за лечение на диария.
ВАЖНО.Индусите предават тези знания от баби на внуци и телата им са се приспособили към това лечение. Жителите на северните ширини са по-добре да не експериментират върху себе си. Яжте само каша от зрели плодове.
Опитът на народите от горещи страни също може да помогне на жителите на северните ширини. Доказано е, че плодовете имат диуретично и слабително действие, подобряват съсирването на кръвта. Вземете малко парче целулоза и го дъвчете възможно най-дълго. Повтаряйте тази процедура всеки ден и ще укрепите сърцето си.
Плодовете имат лечебен ефект върху нервната система, подобрява настроението. В случай на стрес, депресия и интензивна умствена работа, можете да подкрепите тялото с помощта на сочен тропически плод.
Полезните свойства на мангото имат благоприятен ефект върху панкреаса, нормализират холестерола и кръвната глюкоза. За диабетици можете да замените сладкото с парче сочен плод.
Противовъзпалителните свойства на пулпата ще помогнат при заболявания на устната кухина и настинки. Полезно за употребата на плодове и заболявания на пикочно-половата система.
Тези, които искат да отслабнат, могат да опитат манго-млечната диета. Плодовете снабдяват организма със захари, а млякото ги допълва с протеини. Тези, които обичат да ядат шунка с дебел слой манго свинска мас, ще помогнат частично да неутрализират мастния удар върху черния дроб и да предотвратят киселини.
Полезно видео
Научете повече за полезни свойства манго може да се види във видеото по-долу:
Вредни свойства
Можете ли да бъдете алергични към манго? Някои хора са алергични към контакт с манго. Това не е причина да се откажете от вкусните плодове. Най-често такава реакция възниква не върху пулпата, а върху кожата.
Помолете член на семейството да обели плодовете и да се наслади на вкуса. Можете да отрежете кората сами, ако носите защитни ръкавици.
Вред за здравето
Когато ядете манго, трябва да спазвате мярката. Екзотичните плодове са вкусни, но не ги яжте в големи количества, за да избегнете треска, копривна треска или запек. Такива ефекти не могат да се отдадат на вредните свойства на плодовете; всеки продукт в големи количества е опасен за здравето. Мангото може да бъде вредно, ако ядете неузрели плодове, които могат да раздразнят стомаха и дихателните пътища.
ВНИМАНИЕ. Ограничете приема на манго по време на бременност. Прекомерното количество витамин А е вредно както за жената, така и за бъдещото бебе.
Не вярвайте на твърденията, че трябва да консумирате само онези дарове на природата, които растат във вашия район. Това погрешно схващане идва от времето, когато други зеленчуци и плодове не са били достъпни за повечето от нас. Не се страхувайте от непознати плодове, насладете се на вкусно манго и тялото ви ще получи много полезни вещества.
Екзотичните плодове на трапезите на руснаците вече са станали доста ежедневие. Някой се отнася към тях като към десерт, без дори да се замисля колко са лечебни. Мангото е тропическо и целунато от слънцето, поради което е толкова хранително. Ако е възможно, струва си по-често да въвеждате плодовете в диетата, като използвате не само вкуса му, но и полезните му свойства.
„Корените“ на екзотичния плод са в Индия и там това дърво се смята за свещено, а самият плод се нарича „великият плод“. Индусите почитали всеки дар на природата заради лечебните си свойства. Така мангифера (както официално се нарича растението) се култивира широко, след като вече е създал много сортове.
Ароматните, вкусни плодове от семейство костилкови плодове външно наподобяват познати ни сливи или круши със същата восъчна кора, но големи. Ако нарежете мангото на филийки, то с пулпата му ще наподобява малък пъпеш.
Самото дърво понякога расте до 40 м височина, радвайки окото с разноцветните си цветове - едно растение може едновременно да има както тъмнозелени, така и червеникави листа. Зрелостта им се определя от цвета тук - това са зелените големи листа с дължина до 1,5 м и ширина 10 см, които са стари.
Когато мангоферът цъфти, към палитрата се добавя и пожълтяване - така се оцветяват най-малките цветя, събрани в големи метлици. Тогава от тях се образуват големи плодове, висящи на дълги „струни“.
Хранителната стойност и здравословността на всеки продукт определя неговия химичен състав. А в мангото той е специален.
- Доста голям набор от всякакви витамини в плодовете, но той е най-наситен с аскорбинова киселина. За 100 g плодова каша тя представлява до 175 mg.
- Богато е на плодове и естествени захари - фруктоза, глюкоза, малтоза и др.
- Човек се нуждае от незаменими киселини, но тялото не ги произвежда. Но те присъстват в мангото.
- Плодът е богат на каротеноиди (по тяхно количество мангото дори изпреварва цитрусовите плодове) и това се доказва от богатия цвят на пулпата.
- Съдържа големи количества плодове и минерали, сред които могат да се разграничат желязо, фосфор и калций.
Калият, токоферолът, бета-каротинът, пиридоксинът, фолиевата киселина и много други компоненти са част от манго, което прави с основание продуктът да се нарече най-ценният за хората.
С такъв невероятен състав, манго може безопасно да се конкурира с много лекарства. Ето защо е препоръчително да се въведе екзотичен плод в терапевтичните диети, както и да се използва с превантивна цел за поддържане на здравето.
- Въпреки голямото количество естествени захари в плода, той трябва да се яде от диабетици - мангото нормализира нивата на кръвната захар.
- Плодът има благоприятен ефект върху кръвоносната система, като укрепва стените на кръвоносните съдове и пречиства кръвта. Помага за премахване на холестерола.
- Участвайки в редокс процесите, мангото помага за укрепване на костната тъкан и спомага за заздравяването на рани.
- Голямо количество провитамин А влияе върху способността да виждате добре дори на тъмно.
- Фибрите ще помогнат за бързото отстраняване на токсините от тялото, ще възстановят работата на стомашно-чревния тракт, нормализирайки здравословната микрофлора.
- Желязото ще предотврати развитието на анемия.
Мангото също е мощен антиоксидант, който ще помогне за подобряване на сексуалната функция, избягване на рак и повишаване на имунитета ви. Продуктът е полезен и при нервни, психични проблеми, както и при стрес, тъй като балансираният му състав действа човешкото тялокато антидепресант.
Ако говорим за ефекта върху женското тяло, то мангото тук е незаменим продукт. Именно жените са най-способни да изпаднат в депресия поради емоционалността на природата. Поради цвета на пулпата, мангото може да се нарече „плод на радостта“.
Вкусният ароматен плод ще помогне да се избегнат рак на гърдата и проблеми с пикочно-половата система. Освен това е отличен афродизиак, който помага за повишаване на либидото и ще бъде много полезен, ако жената има сексуални проблеми. Ще облекчи мангото и критичните дни, правейки менструацията по-малко тежка и безболезнена.
Влиявайки върху метаболитните процеси в организма, мангото допринася не само за бързото елиминиране на токсините и токсините, но и на излишната течност. Това ще ви помогне да избегнете напълняване. В същото време плодовете са доста питателни, но нискокалорични, така че могат безопасно да бъдат въведени в диетите за отслабване.
Токоферолът е „витамин на младостта“, което означава, че мангото ще помогне на жената да запази красотата си за дълго време и ще забави наближаването на старостта. А подборът на минерали в състава ще поддържа лекота на походка - мангото ще помогне да се избегне остеопорозата.
Ако вземем предвид всички свойства на екзотичния продукт, описани по-горе, и ги приложим към бременни жени, можем да кажем, че мангото е много полезно за тях.
- Фолиевата киселина ще допринесе за нормалното развитие на нероденото бебе и ще направи целия процес на бременността по-спокоен, тъй като ще помогне да се избегне токсикоза.
- Най-богатият състав на плодовете ще осигури добро хранене на женските клетки, а чрез него и на бебето, осигурявайки всички необходими компоненти за нормалното развитие.
- Когато бременна жена има проблеми със стомашно-чревния тракт, не всички лекарства могат да се използват от нея. Манго ще бъде точно тук.
- "Интересното положение" се превръща в сериозна тежест за бъбреците. Плодовете от Индия ще им улеснят премахването на излишната урина.
- При бременна жена хормоналният състав се променя, от това тя става по-податлива на нервни, психични влияния. Мангото ще ви помогне лесно да се справите с депресията и стреса.
- Антиоксидантните свойства на продукта ще позволят на бременната жена да остане привлекателна и желана.
Не трябва да се увличате твърде много с този продукт - всяко лечебно свойство в големи дози може да има обратен ефект. Но малко по малко, мангото трябва да бъде въведено в диетата заедно с други плодове.
Продуктът е полезен и за деца, но не се препоръчва да се дава на бебета под 3-годишна възраст. Дете, което наскоро дойде на света, все още се учи да се адаптира в него и всичките му системи не са перфектни. Следователно в диетата на малките деца трябва да присъстват само продукти, познати на техния регион. С екзотиката трябва да свиквате постепенно, като наблюдавате как организмът на мъника го възприема.
Полезността на мангото е неоспорима, но не е панацея. Следователно има редица табута, които трябва да бъдат взети под внимание.
- Оказвайки благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт, мангото може да навреди, ако има проблеми с лигавицата.
- Хората със склонност към алергии трябва да бъдат предпазливи към този продукт. Предварително се препоръчва да се проведе тестване, като се изяде малко парче целулоза и се наблюдава реакцията на организма за един ден.
- Мангото не е съвместимо с алкохолни напитки. Затова в никакъв случай не трябва да ги комбинирате в продължение на няколко часа.
Във всички останали случаи питателните плодове могат безопасно да бъдат въведени в диетата без страх от последствия (но само в малки количества).
Не можете да ядете незрели плодове - те са тръпчиви и безвкусни и дори могат да навредят. Затова ще трябва да се научите как да изберете правилния екзотичен плод. В същото време не трябва да обръщате внимание на цвета на кожата, защото той е различен за различните сортове. Плодовете могат да бъдат ярко жълти, виолетово-зелени и дори наситено черни.
Но трябва да докоснете плода, за да усетите зрялостта му с пръсти. Кожата трябва да е непокътната, блестяща и опъната. А месото на зрял плод е доста плътно. Когато се натисне на мястото, където преди е била дръжката, можете да уловите приятен сладникав аромат, дори малко по-кафяв.
В неузрелия плод миризмата не се чува; в презрелия плод той ще бъде кисел и ще се отдели с алкохол. Застоял продукт може да се определи и от състоянието на кожата - тя е отпусната набръчкана. Ферментиралата пулпа не трябва да се яде.
Ето защо е толкова важно да се знаят условията за съхранение на манго. Хладилникът се изключва веднага - мангото не обича студа. Зрелият плод при стайна температура няма да загуби качествата си само за няколко дни. Ако купувате продукт в резерв, тогава е по-добре да вземете неузрели плодове и да изчакате, докато достигнат "състояние". През цялото това време мангото трябва да е в хартиена торбичка.
Тези, които вече са увлечени от екзотичния плод и му се наслаждават, са се научили как правилно да „събличат“ мангото. Целият трик е, че плодовете са много сочни, така че не се препоръчва да отрежете кожата от плодовете с нож. Към екзотичен продукт трябва да се подхожда с нестандартни решения.
- Трябва да се има предвид, че мангото има достатъчно голяма кост. Това няма да ви позволи да режете плодовете стриктно в средата (както се прави например с ябълка).
- С остър нож първо изрежете едната странична стена на плода надлъжно, леко докосвайки костта с инструмента. След това същото се прави и с втората странична стена.
- Пулпата на отрязаните части първо се нарязва на надлъжни ленти, след това на напречни ленти и кожата се обръща отвътре, за да образува оранжев „таралеж“ с кубчета пулп, който е удобен за ядене.
- В средната част (която е с кост) вече можете без проблеми да отрежете тънка ивица кожа и спокойно да се насладите на вкуса на пулпата.
Ако плодовете са малки, тогава е по-удобно да извадите кубчетата манго с помощта на десертна лъжица и да ги прехвърлите в чинийка.
Норми - колко манго можете да изядете
Екзотичният плод е достатъчно вкусен, че понякога може да е трудно да се спре, без да се яде друг плод. Това може сериозно да навреди на организма (както при хапчетата - предозирането е изпълнено с негативни последици). Препоръчително е да ядете не повече от 2 плода на ден.
В нашите географски ширини те са свикнали да третират плодовете като десерти. В Азия мангото се съчетава перфектно с други ястия - зеленчуци, месо и риба. И не само добавени към зърнени храни или студени закуски, но също така варени, пържени и направени на тяхна основа всякакви сосове и сосове.
Манго се съдържа в плодови салати. Това е плод и интересно пълнене в месингови пайове и пържени пайове. Пресни, сушени, мариновани плодове намират път в азиатската кухня. Нашите сънародници също са се научили да изненадват гостите си с вкусни ястия с екзотични плодове.
Пиле в сос от манго
Пилешкото месо в сос на основата на манго ще се окаже необичайно крехко. Пилешко филе леко пържени в тиган с лук, подправки с подправки на вкус. Парченца манго се замесват в картофено пюре и се смесват със сметана. След като добавите тази смес в тигана, задушете филетата, докато омекнат.
Крем от манго
Децата ще харесат тази рецепта. Половината от плодовата каша се нарязва на малки кубчета, втората се нарязва в блендер, като се добавят лимонов сок и захар. Разбийте белтъците отделно с щипка сол и захар, за да създадете дълготраен крем, който трябва да се комбинира с бита сметана, картофено пюре и парченца манго. Цялото това великолепие се излага в купички и се прибира в хладилника за 30 минути. След това се украсяват с настърган шоколад и се сервират на масата.
Ползите от манго за тялото: видео