Halo semuanya!
Susu kacang, dari kacang-kacangan atau biji-bijian, mudah dan cepat dibuat di rumah, dan susu semacam itu tidak hanya enak dan sehat untuk segala usia, tetapi juga memiliki banyak kegunaan. lezat baik itu sendiri maupun ketika Anda menambahkannya ke, seperti, es krim, berbagai sup, saus, kue, kue kering, Anda juga dapat minum segelas susu dengan. Susu kacang bebas laktosa dan bebas gluten, tidak dimodifikasi secara genetik dan tidak mengandung lemak jenuh.
Kacang mentah dan biji mentah, masing-masing, dan susu darinya, memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan penggunaan rutinnya, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian terbaru, adalah bagian penting. Padahal, belakangan ini kacang dianggap tidak sehat karena kandungan lemaknya yang relatif tinggi. Namun, sebagian besar lemak dalam kacang adalah sehat lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
Tapi, lebih lanjut tentang ini di lain waktu, dan hari ini - kami berbagi tips tentang cara membuat salah satu minuman paling enak dan sehat di rumah - susu kacang.
- Hal terpenting dalam membuat susu kacang di rumah adalah menggunakan apa saja kacang atau biji mentah yang belum disangrai.
- Jika Anda tidak mempercayai kemurnian pembelian Anda kacang atau biji mentahsebelum membuat susu dari mereka di rumah, untuk penghapusan jamur dan bakteri, biarkan selama 20 menit dalam air dengan tambahan 1 atau 2 sendok makan hidrogen peroksida 3% (untuk 1 cangkir kacang mentah). Kemudian bilas dengan baik di bawah air mengalir beberapa kali. Setelah itu kacang / biji dapat direndam. Ikuti tabel di bawah ini.
| Nama | Rendam waktu untuk kacang dan biji-bijian |
| badam | 8-12 jam |
| kacang Brazil | 2 jam |
| kemiri | 2 jam |
| kacang mete | 2 jam |
| kenari | 6-8 jam |
| kacang pikan | 24 jam |
| kacang macadamia | 2 jam |
| soba hijau | 6-8 jam |
| biji rami (biji rami) | 4-6 jam |
| biji chia | 6-8 jam |
| biji rami yang dikupas (biji rami) |
tidak perlu direndam |
| biji rami yang tidak dimurnikan | 8-12 jam |
| biji labu | 4-6 jam |
| biji wijen (biji wijen) | 4-6 jam |
| biji bunga matahari | 4-6 jam |
- Saat perendaman, kacang mentah / biji harus benar-benar tertutup air, karena menyerap air, mereka membengkak.
- Jika Anda tidak punya waktu atau tidak bisa langsung menggunakan kacang / biji yang sudah direndam, dapat dibiarkan dalam air di lemari es selama beberapa hari, tetapi airnya harus diganti setiap hari. Ini akan membuatnya tetap segar dan siap digunakan selama beberapa hari.
- Setelah waktu perendaman selesai, kacang-kacangan / biji-bijian harus dicuci bersih dan air tempat merendamnya harus dibuang. Jangan pernah menggunakan air yang sudah direndam kacang / bijinya. Ini mengandung enzim yang berbahaya bagi kita, yang 'ditarik' dari kacang selama proses seduhan. Menghilangkan enzim ini mengurangi keasaman dan rasa pahit tertentu, dan membuat kacang / biji lebih mudah dicerna.
- Hati-hati jangan sampai berlebihan dengan perendamansejak mineral yang baik dan berguna akan mulai terbawa ke dalam air. Ikuti tabel di atas.
- Saat merendam, tambahkan sejumput atau dua garam laut ke dalam air - akan meningkatkan kelezatan kacang-kacangan / biji-bijian.
- Biji chia dan menjadi seperti jeli saat direndam. Oleh karena itu, lebih baik untuk merendamnya segera sebelum digunakan dan JANGAN membilasnya setelah direndam, karena zat lengket yang terbentuk saat direndam sangat bermanfaat.
- Untuk persiapan susu kacang, disarankan untuk membeli blender yang kuat. Tempatkan kacang-kacangan / biji-bijian dalam blender bersama air. Mulailah blender dengan kecepatan rendah pada awalnya dan secara bertahap naikkan ke kecepatan tinggi. Biasanya, susu akan siap dalam 30-60 detik. Jika Anda tidak memiliki blender seperti Vitamix atau Blendec, Anda mungkin harus menunggu 1-2 menit untuk memasak, atau sampai kacang benar-benar digiling. Semakin kuat blender Anda, semakin halus susu kacang Anda.
- Saat membuat susu kacang di rumah, sebagai pengganti air biasa, Anda bisa menggunakan air kelapa, teh herbal, atau menambahkan ekstrak kayu manis, kapulaga, pala, jahe, vanila atau lemon, ( mentega kelapa),stevia . Cara ini akan memberi susu Anda rasa yang sangat berbeda. Jangan gunakan . Ini mengeras saat didinginkan dan bisa membuat butiran kecil di dalam susu.
- Anda bisa mempermanis atau menambahkan perasa langsung ke susu, setelah menyaring dan mengeluarkan ampasnya.
- Saat membuat susu kacang, setelah disaring melalui saringan, kain kasa atau kantong khusus untuk susu kacang,sisa bubur kacang. Jangan terburu-buru membuangnya! Anda dapat menggunakan bubur kacang untuk membuat kue, roti, roti crispbread yang lezat, jika Anda tidak punya waktu untuk membuat kue, Anda dapat menambahkannya ke salad - serat ekstra tidak akan menyakiti siapa pun. Terutama penderita diabetes! 😉
- Jika Anda tidak dapat menggunakan bubur kacang mentah pada hari yang sama, dapat disimpan mentah di lemari es dalam wadah tertutup rapat selama tidak lebih dari dua hingga tiga hari. Tapi, jika Anda membuat susu kacang dengan rasa apa pun, ada kesempatan besar agar pulp dapat berfermentasi dengan cepat. Anda bisa mengeringkan bubur kacang di dehidrator dan kemudian menggunakannya sebagai tepung. Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering selama beberapa bulan. Atau, Anda bisa membekukan bubur kacang mentah.
- Simpan susu buatan sendiri dalam wadah kaca kedap udara, toples, selama 3-5 hari di lemari es. Selalu tanda tangani konten dan tanggal pembuatannya.
Susu kacang buatan sendiri disimpan di freezer hingga 3 bulan. Tuang susu kacang ke dalam baki es batu dan masukkan ke dalam freezer. Kubus susu beku sangat cocok untuk smoothie pada hari-hari musim panas. - Di musim panas, dalam cuaca panas, untuk pendinginan cepat, Anda bisa membuat susu kacang dengan menambahkan sedikit es ke dalam air atau dinginkan sesaat sebelum disajikan selama 30 menit hingga satu jam di lemari es.
Itu saja. Kami harap tips ini membantu Anda membuat susu kacang dari kacang-kacangan atau biji-bijian!
Semua yang terbaik dan akhir pekan yang baik semuanya!
😉
Halo semuanya!
Selama lebih dari sebulan sekarang, saya mulai menyiapkan susu kacang, minuman kecantikan dan kesehatan.
Nilai nutrisinya jauh lebih tinggi daripada susu sapi, dan komposisi protein, karbohidrat, dan lemak sehat yang seimbang sangat baik, memberi produk ini manfaat luar biasa bagi tubuh kita.
Susu kacang sangat kaya akan vitamin B, magnesium, kalsium, fosfor dan kalium.
Ini adalah sumber vitamin E alami yang luar biasa, antioksidan kuat dan bahan kecantikan penting untuk kulit kita.
Ini bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk susu sapi bagi mereka yang alergi terhadap produk susu dan bagi mereka yang tidak mengonsumsinya.
Susu kacang - khasiat yang bermanfaat dan rahasia memasak
Sejak kecil, saya tidak pernah minum susu dan tidak suka produk susu, jadi susu ini adalah penemuan bagi saya, yang membuat saya sangat senang.
Anda dapat menambahkan susu kacang ke smoothie, koktail, membuat es krim berdasarkan itu, atau hanya mengonsumsinya sendiri.
Dapat dimaniskan dengan madu, sirup atau agave, butiran vanila atau bubuk kakao, kayu manis atau pala dapat ditambahkan.
Cukup dengan mengonsumsi 1 gelas kecil susu kacang saja agar terasa segar sepanjang hari.
Susu ini dengan sempurna mengisi kembali cadangan tenaga setelah kerja keras atau latihan olahraga.
Bagaimana cara membuat susu kacang?
Susu kacang bisa dibuat dari kenari, almond, kacang mete, biji wijen, atau campurannya. Saya sarankan Anda dari campuran kenari dan almond.
Tapi, Anda benar-benar bisa mengonsumsi kacang apa pun (hanya kenari, kacang mete, atau hazelnut)
Resep susu kacang
Anda akan membutuhkan komponen-komponen berikut:
- 100, campuran kacang (almond dan kenari)
- 1 liter air bersih yang telah disaring
- 1 sendok teh. l sayang
Teknologi pengolahan susu kacang:
- Pertama, rendam kacang dalam semangkuk air semalaman. Tiriskan air dan bilas kacang dengan air mengalir.
- Sekarang tuangkan kacang ke dalam blender, tambahkan air, garam dan madu.
- Dan sekarang, sangat intensif, selama dua menit, kocok air dengan kacang. Semakin kuat blender Anda, semakin teliti kacang menggiling. Mengocok Anda akan melihat bagaimana air berubah menjadi susu.
- Sekarang campuran yang sudah jadi perlu disaring dengan hati-hati melalui kain tipis atau saringan yang sangat halus. Dan tuangkan ke dalam wadah penyimpanan. Mereka mengatakan bahwa khusus untuk keperluan ini, mereka menjual tas khusus, tetapi saya belum pernah menemukannya.
Bagaimana cara menyimpan susu kacang?
Susu ini dapat dengan mudah disimpan di lemari es selama tiga hari.
Sebelum digunakan perlu diguncang secara menyeluruh, karena dapat membentuk busa pada permukaannya.
Apa yang bisa ditambahkan ke susu kacang?
Susu ini dapat dibuat lebih lezat dengan menambahkan kurma yang telah dibasahi atau buah ara tanpa biji, sesendok mentega almond dan bubuk kakao ke dalam kacang saat mengocok.
Sajikan dengan taburan kayu manis atau parutan pala.
Video resep membuat susu kacang
Jika Anda kurang paham tentang teknologi pembuatan susu kacang, tonton video klip ini.
Semua orang akan menyukai susu ini, anak-anak meminumnya dengan senang hati.
Tentu saja, kacang-kacangan sekarang merupakan produk yang cukup mahal, tetapi dari 100, 0 kacang-kacangan Anda bisa mendapatkan satu liter minuman yang sehat dan bergizi.
Usahakan untuk memasaknya minimal seminggu sekali, dan meski begitu, Anda akan mendapatkan manfaat yang sangat besar bagi tubuh Anda.
Sehat dan jaga dirimu!
Kolak anggur bukan hanya alternatif yang sangat baik untuk jus yang dibeli, tetapi juga minuman sehat... Sangat menarik bahwa minuman seperti itu dapat disiapkan untuk musim dingin dengan atau tanpa sterilisasi. Ada banyak resep minuman ini.
Kolak anggur tidak hanya merupakan alternatif yang sangat baik untuk jus yang dibeli, tetapi juga minuman sehat
Untuk menghemat waktu saat memasak kolak di rumah, beberapa ibu rumah tangga lebih memilih menolak untuk mensterilkan sediaan.
Untuk menyiapkan kolak anggur tanpa sterilisasi, Anda memerlukan:
- 2 kg anggur biru;
- 0,5 kg gula;
- 4 liter air.
Langkah memasak:
- Tandan dicuci dengan air mengalir, lalu dituangkan ke dalamnya selama 20 menit.
- Kemudian semua buah dipisahkan dari cabangnya, dilipat ke dalam wadah yang dalam dan dicuci kembali.
- Buah beri ditempatkan dalam toples yang telah disterilkan sebelumnya sehingga 30% penuh.
- Anggur itu ditaburi gula pasir.
- Wadah diisi dengan air mendidih. Beberapa ibu rumah tangga pada tahap ini menambahkan kayu manis, mint, cengkeh, atau rempah-rempah lain ke dalam minuman.
- Wadah segera digulung, dibalik, dibungkus dengan handuk hangat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.
- Selanjutnya, minuman yang sudah jadi harus disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin.
Karena minuman semacam itu dibuat tanpa sterilisasi, benda kerja yang disiapkan harus disimpan tidak lebih dari 1 tahun.
Kompot anggur (video)
Resep isabella
Anda dapat menghemat waktu saat memasak kolak tanpa memisahkan beri dari rantingnya... Kolak seperti itu ternyata tidak hanya enak, tetapi juga terlihat menarik karena struktur segenggam anggur yang menarik. Untuk menyiapkan minuman yang Anda butuhkan:
- 700 gram gula;
- 4 kg tandan Isabella;
- 2 liter air minum.
Kolak anggur bukanlah minuman eksotis di negara kita. Tetapi setiap ibu rumah tangga yang tahu cara membuat hidangan cair di rumah akan dapat memasaknya dengan luar biasa enak dan mengejutkan tamu. Pertama, Anda perlu mempelajari varietas mana yang cocok untuk menggulung blanko cair. Para ahli merekomendasikan penggunaan varietas berikut:
Kemudian Anda harus mempelajari resep untuk kolak anggur terbaik untuk musim dingin, menyimpan bahan-bahan dan turun ke bisnis. Dalam hal ini, minuman bisa diberi astringency dengan meletakkan tandan dengan ranting ke dalam toples.
Kompot anggur isabella dengan lemon
Untuk memulainya, kami akan menguasai resep sederhana yang akan membantu kami mendapatkan kolak anggur Isabella untuk musim dingin dengan rasa asam yang menyenangkan. Persiapan dilakukan dengan sangat cepat.
Bahan:
Cara memasak sajian cair dari buah beri Isabella dan lemon:
- Sobek beri dari sikat, cuci bersih dan masukkan ke dalam toples;
- Dalam panci, campur air dan gula dan didihkan;
- Tuang sirup rebus ke atas isi kaleng;
- Setelah 10 menit, tiriskan cairan ke dalam panci yang sama;
- Tempatkan sirup di atas api, tambahkan jus lemon dan didihkan;
- Tuang sirup ke dalam stoples lagi dan gulung kolak.
Seperti yang Anda lihat, kolak anggur dimasak untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi memasak tidak akan memberatkan. Tapi toples itu harus steril.
Kompot anggur hijau
Dari luar, kolak anggur hijau tampaknya tidak terlalu indah. Untuk itulah, beberapa ibu rumah tangga memperbaiki warna minuman dengan daun ceri atau apel merah. Kami akan mempertimbangkan versi klasik tanpa aditif. Tidak diperlukan sterilisasi.
Apa yang kau butuhkan:
- Gula - 1 kg;
- Bubuk asam sitrat - 1 sdt;
- Air yang disaring - 2 l;
- Berry hijau - toples 3 liter penuh.
Untuk membuat kolak anggur pada beri hijau, Anda perlu mencuci dan mengeringkan bahan baku utama dengan udara. Buah-buahan disebar dalam toples steril untuk 1/2 piring. Sirup direbus dari air dan gula, kemudian beri beri di atasnya dan toples didiamkan selama 20 menit.
Sirup dituangkan ke dalam panci yang direbus dan direbus selama 5 menit dengan asam sitrat. Berry kembali dituang dengan cairan yang diasamkan dan kolak anggur buatan sendiri ditutup menggunakan kunci jahitan.
Resep dengan apel dan jeruk
Kompot anggur dan apel yang luar biasa indah, lezat, dan diperkaya untuk musim dingin diperoleh dengan tambahan jeruk. Untuk kontras warna, yang terbaik adalah membuat minuman dengan anggur hitam dan apel merah. Buah beri pertama-tama dikeluarkan dari tandannya dan dicuci, buah lainnya dikupas dan dipotong-potong. Bijinya dibuang.
Piring dituangkan dengan air panas dan piring diletakkan di atas kompor. Gula dituangkan ke dalam cairan mendidih dan setelah 3 menit sirup dikeluarkan dari kompor. Buah dibiarkan menyeduh selama 20 menit, kemudian rumah tangga disuguhi minuman yang sudah disiapkan.
Komposisi kolak apel dan anggur untuk musim dingin adalah sebagai berikut:
- Air - 3 liter.
- Gula - 200 g.
- Apel, anggur, jeruk - masing-masing 100 g.
Kompot anggur putih
Untuk menyiapkan pengawetan musim dingin yang cair, Anda membutuhkan anggur dengan kulit putih, gula, dan air. Tutup kolak anggur putih untuk musim dingin sebagai berikut. Buah beri dipetik dari tandan seberat 0,5 kg, dicuci, ditempatkan dalam panci dan 2 liter air mendidih dituangkan. Setelah 3 menit, beri dipindahkan ke toples yang sudah disiapkan.
Gula dalam air dibakar dan didihkan. Buah beri dituangkan ke dalam sirup selama 15 menit, kemudian cairannya dikeringkan dan didihkan kembali. Anggur yang melepuh dituangkan dengan sirup mendidih dan botolnya ditutup rapat.
Dengan plum
Saat Anda mulai membuka kolak rebus dari plum dan anggur untuk musim dingin, kami sarankan untuk mengencerkannya dengan air matang. Trik ini akan membantu mengencerkan sirup yang terlalu pekat. Pertimbangkan resep untuk 5 porsi kolak anggur, yang cocok untuk puasa dan pencuci mulut. Anda membutuhkan 100 g anggur, 150 g gula, 8 plum, dan 700 ml air.
Cara menutup kolak buah anggur-plum:
Dengan buah pir
Nyonya rumah memiliki pelestarian aromatik yang menyenangkan yang diperoleh dari pir keras dan anggur muda yang matang. Anda tidak dapat menggunakan pir lunak, jika tidak maka akan meresap ke dalam sirup panas. Norma produk kolak dari pir dan anggur untuk musim dingin diberikan untuk 2 kaleng dengan volume 1,5 liter.
Bahan:
- Anggur - 350 g.
- Pir segar - 6 buah.
- Asam sitrat - 2 sejumput.
- Gula - 200 g.
Untuk memasak kolak berkualitas tinggi dari anggur, beri dari sikat perlu dipisahkan, dan pir secara longitudinal dibagi menjadi 2 bagian dan pilih bijinya. Setiap bagian harus dipotong menjadi 3 bagian lagi.
Aneka dioleskan dalam toples steril, dituangkan dengan air mendidih dan direbus di bawah tutup selama 15 menit. Kemudian cairan tersebut ditiriskan dan direbus dengan gula pasir hingga semua partikel manis larut.
Sejumput asam sitrat dilemparkan ke dalam toples, setelah itu isinya dituangkan dengan sirup panas. Maka Anda perlu menutup kolak anggur dengan mesin khusus, balikkan toples dengan tutupnya ke bawah dan masukkan selimut hangat.
Jika Anda memahami bahwa Anda dapat membuat kolak anggur untuk musim dingin menurut salah satu resep di atas, ingatlah beberapa nuansa yang akan membuat minuman Anda unik.
- Untuk menghindari pecahnya buah beri yang dibasahi sirup, merebus buah dengan air mendidih sebelum dimasukkan ke dalam stoples akan membantu.
- Untuk rasa yang gurih, diperbolehkan untuk memasukkan sedikit kayu manis, vanili, dan cengkeh ke dalam kolak.
- Jika Anda tidak tahu cara membuat kolak anggur dengan warna kaya yang dalam, ikuti saran para profesional dan campurkan varietas beri gelap dengan yang terang.
- Variasikan rasa makanan penutup cair tidak hanya dengan komponen apel, pir, dan plum, tetapi juga kismis, plum ceri, jeruk, daun ceri.
- Pengawetan sangat harum jika dimasak dengan api kecil. Dalam kondisi dingin, buah beri mengeluarkan jus lebih baik dan mengeluarkan bau yang luar biasa.
Sekarang Anda tahu cara memasak kolak anggur dengan berbagai cara. Yang harus Anda lakukan hanyalah menunggu panen yang murah hati dan menyiapkan minuman dalam jumlah yang memenuhi kebutuhan keluarga.