ქათმის რეცეპტები კრემში ტაფაში. ქათმის მკერდი კრემში ღუმელში რა მოვამზადოთ ქათმის მკერდით და ნაღებით

შეარჩიეთ შესანიშნავი კლასიკური და ორიგინალური აპრობირებული რეცეპტები ქათმის მკერდისოუსში სახალისო კულინარიული რესურსის ვებსაიტზე. სცადეთ ტრადიციული ქათამი ტკბილი და მჟავე, პომიდორი-ვაშლის, ცხარე არაჟნის ან მდოგვი-თაფლის სოუსებში. დაამატეთ სხვადასხვა სოკო და ბოსტნეული. დაამატეთ ფერი ცხარე სანელებლებით და მწვანილებით. შექმენით არაპროგნოზირებადი ორიგინალობა ყველა კერძში!

ქათმის მკერდი ალბათ ყველაზე პოპულარული და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტია. ეს არის ძალიან ნაზი, მაგრამ ასევე ძალიან კაპრიზული მომზადებაში. თეთრი დიეტური ხორცი ძალიან ადვილად იშლება და თითქმის უჭმელად აქცევს. მაგრამ თუ დაიცავთ რეცეპტს და მომზადების ტექნოლოგიას, შედეგი უბრალოდ საოცარი იქნება. მკერდი სოუსში შეიძლება მოხარშოთ ტაფაში, სპეციალურ ვოკში, ღუმელში, მრავალ ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელშიც კი.

ქათმის მკერდის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

საინტერესო რეცეპტი:
1. ქათმის მკერდი დავჭრათ მოწესრიგებულ ნაჭრებად. ჩაასხით სოიოს სოუსში. აურიეთ. გააჩერეთ მარინადში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
2. მარინირებული ნაჭრები მოაყარეთ სახამებელი. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ქათამი პატარა ნაჭრებად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. საშუალო ზომის დაჭრილი ტკბილი წიწაკა შეწვით ვოკში დარბილებამდე.
5. მას დაუმატეთ დაკონსერვებული ანანასის კუბიკები, წვრილად გახეხილი ჯანჯაფილი და დაჭრილი ნიორი. დაუმატეთ ძმარი.
6. საფუძვლიანად აურიეთ, დაასხით ანანასის სიროფი. ხარშეთ თავდახურული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
7. დაამატეთ ტომატის სოუსი, შაქარი, ლიმონის წვენი, არომატული სანელებლები და სახამებელი.
8. სოუსი გასქელდეს და ოდნავ შევამციროთ.
9. დაამატეთ შემწვარი ქათმის მკერდის ნაჭრები. ფრთხილად აურიეთ. ადუღეთ რამდენიმე წუთი.
10. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და დაჭრილი თხილი.

ქათმის მკერდის ხუთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტი სოუსში:

სასარგებლო რჩევები:
. ქათმის ფილე უნდა დაიჭრას კუნთების ბოჭკოებზე. ეს შეინარჩუნებს ხორცს წვნიანს და უფრო სწრაფად მოიხარშება.
. შეწვის შემდეგ უმჯობესია ქათმის ნაჭრები მოათავსოთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.

კრემი (20%) - 150 მლ;

ნიორი - 2 კბილი;

ტკბილი პაპრიკა - 1 ჩ/კ;

მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;

მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების პროცესი

ქათმის ნაღების სოუსში მომზადებით, თქვენ მიიღებთ უნივერსალურ კერძს, რომელიც შეიძლება მიირთვათ მარცვლეულის, კარტოფილის, მაკარონის ან უბრალოდ ახალი პურიდა ბოსტნეულის სალათი. ქათმის მკერდი კრემის სოუსში არის ერთ-ერთი "ლოდინის" კერძი ჩემს სამზარეულოში. ეს რეცეპტი ყოველთვის დაგეხმარებათ, როცა სახლში გჭირდებათ რაიმე სწრაფი, მარტივი და ძალიან გემრიელი.

მოვამზადოთ საჭირო პროდუქტები.

ქათმის მკერდი გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცებით, გამოაცალეთ ძვლებიდან და დაჭერით წვრილად. ქათამს მოაყარეთ მარილი, პაპრიკა და დაფქული შავი პილპილი, აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

შეწვით ნიორი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთისანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ ამოიღეთ ნიორი ტაფიდან.

ტაფაში, სადაც ნიორი იყო შემწვარი, დაამატეთ ქათამი.

დაბალ ცეცხლზე შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე.

შემდეგ ქათამს დაუმატეთ ცოტა წყალი, დაუწიეთ ცეცხლს და ხორცს 20-25 წუთის განმავლობაში ადუღეთ სახურავის ქვეშ.

სოუსისთვის ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ყველს დაუმატეთ ნაღები.

შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მე მაქვს რეჰანი, შეგიძლიათ აიღოთ კამა, ოხრახუში ან სხვა არომატული მწვანილი თქვენი გემოვნებით.

ჩაასხით სოუსი ქათამს, აურიეთ. ქათმის მკერდი მოხარშეთ კრემის სოუსში 10-15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

მიირთვით ცხელი ქათმის მკერდი კრემის სოუსში.

ცოტა ისტორია კერძის შესახებ

მღვიმეებს საერთოდ არ აწუხებდნენ ხორცის მოხარშვა - ცეცხლზე შეწვა სწრაფი გამოსწორებადა სწრაფად დააკმაყოფილა შიმშილი. მაგრამ ცივილიზაციის განვითარებასთან ერთად, ხალხის გემოვნების პრეფერენციები შეიცვალა. უკვე საინტერესო გახდა არა მხოლოდ ხორცის შეწვა, არამედ მისი გემრიელი და ახლებურად მომზადება. როდესაც ღუმელები გამოჩნდა, ხალხმა დაიწყო ხორცის გამოცხობა სხვადასხვა გზით და მზრუნველი დიასახლისები ეძებდნენ შესაძლებლობებს ხორცის კერძების მომზადების გზების დივერსიფიკაციისთვის. ასე რომ, თუ ადრე ქათამი მხოლოდ შამფურზე იყო შემწვარი ან მთლიანად მოხარშული, მაშინ დროთა განმავლობაში ისწავლეს მისი დაჭრა და ხორცის კლასის მიხედვით გამოყოფა.

ქათმის მკერდი ქათმის უგემრიელესი და ჯანსაღი ნაწილია და ჩვენ ვისწავლეთ მისი მომზადება „განსაკუთრებულად“. დიდი ხნის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ხორცი არ გამომშრალიყო მომზადების შემდეგ, საჭირო იყო ცოდნა, უნარები და შესაძლებლობები, რაც ბევრ ადამიანს არ გააჩნდა. დღესდღეობით, მუდმივი პროგრესის წყალობით, დიასახლისებს დიდი შესაძლებლობა აქვთ ისწავლონ კულინარიის საფუძვლები, კერძოდ - სამზარეულო. ქათმის ფილე. HozOboz სიამოვნებით დაეხმარება ყველას ამაში მარტივი და სწრაფი რეცეპტიქათმის მკერდი კრემის სოუსით.

ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე - 1 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
• კრემი - 300 მლ
• მცენარეული ზეთი - 50 გრ
• ღვინო - 100 გრ
• მარილი - მწიკვი
• წიწაკა - მწიკვი
• სანელებლები (ოხრახუში, კამა, რეჰანი) - 1 ჩ.კ.
• შამპინიონები - 100 გრ

ქათმის მკერდის მომზადება სოუსში

1. ქათმის ფილე კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ ფირები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. დავჭრათ ნაჭრებად 1-1,5 სმ (ხორცი უნდა დავჭრათ მარცვლზე).

   

3. ტაფაში მცენარეული ზეთით (სასურველია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი), შეწვით ქათმის ფილე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ ჩამოყალიბდება (მნიშვნელოვანია, რომ ხორცი ზედმეტად არ მოხარშოთ!).

   

4. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი.

   

5. შემწვარ ფილეს დაუმატეთ ხახვი.

   

6. ტკბილი წიწაკა გავრეცხოთ, დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ტაფაზე.

   

7. თუ სოკოს იყენებთ, იქ დაამატეთ გარეცხილი და დაჭრილი შამპინიონები.

   

8. დროა მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მწვანილი (გემოვნებით). მშრალი მწვანილი კერძს განსაკუთრებულ არომატს შესძენს (იტალიური მწვანილის ნარევი იდეალურია).

   

9. შემწვარ ქათმის მკერდს ბოსტნეულით შემწვარ ტაფაში დაუმატეთ ღვინო (სასურველია თეთრი ნახევრად მშრალი ან მშრალი) და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

   

10. ხორცს და ბოსტნეულს მოასხით ნაღები.

    

11. ქათმის მკერდი მოხარშეთ მოხარშვამდე - 10 წუთი. როცა კრემი შესქელდება და ბოსტნეულის წვენსა და ღვინოს შეერევა, სოუსი მზად არის.

    

12. ახლა კერძი შეიძლება მიირთვათ.

    

სურვილისამებრ, მზა კერძს შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი (პარმეზანი შესანიშნავია, უკიდურეს შემთხვევაში - ნებისმიერი მყარი ყველი) და ტაფა შედგით ღუმელში 3-5 წუთით. მიიღებთ სურნელოვან ყველის ქერქს, რომელიც ცედრას დაუმატებს ნაღების სოუსს. ქათმის მკერდი ნაღების სოუსით შეიძლება იყოს მთავარი კერძი, ის კარგად უხდება ბრინჯს, კარტოფილს, ლაფშს, თუმცა შეგიძლიათ ბოსტნეულის სალათით ბევრი მწვანილით - ასეთი ტანდემი სრულად დააკმაყოფილებს ნებისმიერი გურმანის მადას. მაგრამ ეს ყველას საქმე და სურვილია, გვირჩევს KhozOboz და არჩევანი თქვენზეა! კარგი მადა! :)

ქათმის მკერდის სარგებელი

ყველამ იცის, რომ ქათმის მკერდი ძალიან ჯანსაღი დიეტური პროდუქტია მასში დიდი რაოდენობით ცილების, ვიტამინების, მინერალებისა და საკვები ნივთიერებების გამო. ამინომჟავები და ცილები ქათმის ხორცისწრაფად აღადგენს დასუსტებულ ორგანიზმს, გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხორცის ბოჭკოებს, შთანთქავს ლორწოვანი გარსის ჭარბ მჟავიანობას შინაგანი ორგანოები, დაგეხმარებათ გასტრიტის, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის დროს. ქათმის ხორცის მინერალები შესანიშნავი საშუალებაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ნერვული აშლილობისა და ნევროზების პროფილაქტიკისთვის, დიდი რაოდენობით ვიტამინები კი ადვილად დაეხმარება კანის, თმისა და ფრჩხილების ჯანმრთელობის აღდგენას, კბილების და ძვლების გამაგრებას და მეხსიერების გაუმჯობესებას.

ვისაც ჭარბი წონის დაკლება, ახალგაზრდობისა და ჯანმრთელობის აღდგენა სურს ორგანიზმს, მოხარშული ქათმის მკერდი დიეტის მთავარი ელემენტია. მისი დახმარებით ორგანიზმი სწრაფად შეავსებს ცილების დანაკარგს, აღადგენს ორგანიზმის ენერგეტიკულ რეზერვებს და შეავსებს საკვებ ნივთიერებებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. ქათმის ფილე არის დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც უბრალოდ უნდა შევიდეს ადამიანის დიეტაში ნებისმიერ დროს. მოამზადეთ ქათმის მკერდი ხოზობოზის რეცეპტების მიხედვით და იყავით ყოველთვის ჯანმრთელები! :)

განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის მზადდება უფრო რთული კერძები. ტაფაში ნაღების სოუსში ქათამი იმდენად გემრიელი და არომატულია, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე არ მიირთვათ ცოდვა. გასაკვირია, რომ მზადდება სწრაფად და მარტივად. უმეტეს შემთხვევაში, ქათამი ადუღდება ტაფაში თქვენი მონაწილეობის გარეშე.

გრავი მეორე კერძს წვნიანს, უნიკალურობასა და პიკანტურობას მატებს. მიერ კლასიკური რეცეპტიკრემისებრი სოუსი მზადდება 2 ეტაპად:

1. ფქვილი იწვება ჩვეულებრივ მშრალ ტაფაზე, წებოვანი ფენით ან ზეთის დამატებით.
2. შემდეგ ცხელ ნარევს ემატება ნაღები და სანელებლები.

ერთი და იგივე სოუსი შეიძლება ანათებდეს სხვადასხვა არომატით, ზოგჯერ გასაკვირი და უნიკალური.

თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი ხელმოწერის რეცეპტი. ერთს ჩერი პომიდორთან ერთად, მეორეს უმატებს პურის სოკოს გემოვნებისთვის, მესამეს - ბრინჯს, რათა მეორე კერძი დაუყოვნებლივ მიირთვათ გვერდით კერძთან ერთად.

მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ კრემის სოუსი შეიძლება კრემის გარეშეც მომზადდეს. და მე აუცილებლად გეტყვით როგორ გააკეთოთ ეს.

ქათამი ნაღების სოუსში ტაფაში - რეცეპტი სოკოთი

კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ ქათმის ნებისმიერი ნაწილი: ფეხები, მკერდი, ფრთები.

შეიძინეთ გაცივებული ხორცი, ვიდრე გაყინული. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ ჩიტის სუნი და ვიზუალურად შეაფასოთ ცხიმისა და კანის ფერი. იაფი პროდუქტი, მაგალითად, მწარმოებლის Petelinka-სგან, ყოველთვის არ არის მაღალი ხარისხის.

შესყიდვის პოპულარობის თვალსაზრისით, მთლიანი ქათმისა და მკერდის შემდეგ, ბარძაყის ზედა ნაწილი მესამე ადგილზეა. მისგან მოვამზადებთ.

ინგრედიენტები

ულუფები: - + 5

• ბარძაყი 5 ცალი
• ახალი შამპინიონები 150 გრამი
• კრემის ყველი 100 გრამი
• პატარა ხახვი 1 ცალი
• მცენარეული ზეთი 25 გრამი
• კარაქი 3 ჩაის კოვზი
• ნიორი 2 კბილი
• მარილი, პილპილი გემოვნებით

თითო პორცია

კალორიები: 190 კკალ

ცილები: 15,42 გ

ცხიმები: 14.06

ნახშირწყლები: 0,01 გ

50 წთ.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

მზა კერძს მოაყარეთ ნაღები, სოკო კი მწვანილით და დაჭრილი ნიორით. მიირთვით ნაზი ქათმის ხორცი ძვალზე კარტოფილთან, ყვავილოვან კომბოსტოსთან, მაკარონთან და ბრინჯთან ერთად.

ქათმის მკერდი კრემით ტაფაში - მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

ინგრედიენტების სიაში შედის კრემი. სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით, ძროხის მსუქანი რძით, პატარა ნაჭრის დამატებით. კარაქი. სქელი არაჟანი ნაღების სოუსის მოსამზადებლად რძით ოდნავ განზავებულია.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ქათმის მკერდი - 2 ცალი;
• კრემი - 200 მლ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• პომიდორი - 2 ხილი;
• მარილი, იტალიური მწვანილის ნარევი, ნიორი - გემოვნებით.

კრემს დაუმატეთ თიამი და როზმარინი, ნარევი სანელებლებით მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა გემო გაცვალოს.

დაჭერით ნიორი. ხახვი დავჭრათ 4 ნაწილად, თითოეული დავჭრათ პატარა ზოლებად.

ნიორი და ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ დარბილდება.

პომიდორი დაჭერით პატარა კვადრატებად.

როდესაც ხახვი ოქროსფერი გახდება, ტაფაში ჩაამატეთ პომიდორი. შეწვით სანამ ტენი არ აორთქლდება. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

ავიღებთ მკერდს, ვჭრით, ოღონდ არა ბოლომდე და ვაშლით. თქვენ უნდა დაასრულოთ ბრტყელი ხორცის ნაჭერი. იგივეს ვაკეთებთ ფილეს მეორე ნაჭერზეც. ზომიერად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ქათამი მოათავსეთ სუფთა ტაფაში და დაასხით გაწურული კრემი. ბოლო ფენა არის ზედმეტად მოხარშული ბოსტნეული.

ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ კერძი ახალი ოხრახუშით.

ქათმის გვერდით კერძად მიირთვით ბრინჯი, ბროკოლი, სპაგეტი, წიწიბურა და კარტოფილის პიურე. ქათამი კარგად უხდება ჩამოთვლილ პროდუქტებს.

ქათმის ფეხები ქართულ ნაღების ნივრის სოუსში - ბებიის რეცეპტი

კერძს, რომლის რეცეპტიც ბებიაჩემმა მიიღო, გედლიბჟე ჰქვია. თურმე გედლიბჟე კავკასიური სამზარეულოს კერძია. ის სწრაფად მზადდება, გემო კი სამუდამოდ ახსოვს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ბარაბანი - 7 ცალი;
• ფქვილი – 2 ს.კ. კოვზები;
• ბულიონი - 0,7 ლ;
• არაჟანი - 200 გრამი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კამა - 0,5 კონა;
• ტკბილი დაფქული პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი;
• მწვანე.

1. შეწვით ქათმის ფეხები მცენარეულ ზეთში. ამავდროულად, ხახვი სხვა ტაფაში შეწვით.
2. ქათამს მოაყარეთ მარილი, მაგრამ არა ძალიან. ჩაშუშული იქნება მარილიან სოუსში.
3. ხახვი გამჭვირვალე გახდა? დაამატეთ კოვზი ფქვილი. გასქელდება სოუსი. მასა ყავისფერი გახდა? ჩაასხით ხორცის ბულიონი. აურიეთ და მოხარშეთ, გატეხეთ ნებისმიერი სიმსივნე.
4. სოუსს დაუმატეთ არაჟანი და მოურიეთ. სქელ, ერთგვაროვან მასას დაუმატეთ მარილი და ნიორი.
5. ქათამი გადაიტანეთ სოუსში და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე დავამატოთ კამა.

ქათმის ფეხები შეიძლება მიირთვათ. გირჩევთ ნახოთ ავტორის ვიდეო. დიასახლისი ეტაპობრივად გიამბობთ გედლიბზის მომზადების რეცეპტს.

ქათმის ნაჭრების რეცეპტი ნაღების სოუსში

სადღაც ნაღების სოუსი რომ სცადეთ, თქვენ უბრალოდ გსურთ მსგავსი რამის გაკეთება სახლში. ერთ-ერთმა მომხიბვლელმა მოამზადა ქათმის ფილე ბავშვებისთვის და თავად მოიფიქრა გრივის რეცეპტი.

გაინტერესებთ გაიგოთ გემრიელი საბავშვო კერძის მომზადების საიდუმლო? წაიკითხეთ რეკომენდაციები.

დაგჭირდებათ:

• ფილე - 1 კგ;
• დამუშავებული ყველი "დრუჟბა" - 80 გრამი;
• კრემი 10% - 300 მლ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად - 30 გრამი.

1. ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. ტაფა გავაცხელოთ ზეთით და გამუდმებით ურიოთ ხორცი შევწვათ.
3. ყველს ვყოფთ ნაჭრებად, ასე უფრო მოსახერხებელი იქნება მსხვილ სახეხზე გახეხვა. რეკომენდებულია ყველი ჯერ საყინულეში მოათავსოთ.
4. ხორცი რომ მოიხარშება, ტაფაზე ნაღები მოვაყაროთ. შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. მოათავსეთ მდუღარე კრემში დამუშავებული ყველი. აურიეთ და დაჭერით ნაჭრები, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
6. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. სოუსი ადუღებასთან ერთად უფრო სქელი ხდება.

როგორ გემრიელად მოვამზადოთ ქათამი კრემში და ბოსტნეულით: ვიდეო

ქათმის ნაღების სოუსში მომზადებით, თქვენ მიიღებთ უნივერსალურ კერძს, რომელიც შეიძლება მიირთვათ მარცვლეულის, კარტოფილის, მაკარონის გვერდით კერძთან ან უბრალოდ ახალ პურთან და ბოსტნეულის სალათთან ერთად. ქათმის მკერდი კრემის სოუსში არის ერთ-ერთი "ლოდინის" კერძი ჩემს სამზარეულოში. ეს რეცეპტი ყოველთვის დაგეხმარებათ, როცა სახლში გჭირდებათ რაიმე სწრაფი, მარტივი და ძალიან გემრიელი.

მოვამზადოთ საჭირო პროდუქტები.

ქათმის მკერდი გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცებით, გამოაცალეთ ძვლებიდან და დაჭერით წვრილად. ქათამს მოაყარეთ მარილი, პაპრიკა და დაფქული შავი პილპილი, აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.

ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ნიორი შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ამოიღეთ ნიორი ტაფიდან.

ტაფაში, სადაც ნიორი იყო შემწვარი, დაამატეთ ქათამი.

დაბალ ცეცხლზე შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე.

შემდეგ ქათამს დაუმატეთ ცოტა წყალი, დაუწიეთ ცეცხლს და ხორცს 20-25 წუთის განმავლობაში ადუღეთ სახურავის ქვეშ.

სოუსისთვის ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ყველს დაუმატეთ ნაღები.

შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მე მაქვს რეჰანი, შეგიძლიათ აიღოთ კამა, ოხრახუში ან სხვა არომატული მწვანილი თქვენი გემოვნებით.

ჩაასხით სოუსი ქათამს, აურიეთ. ქათმის მკერდი მოხარშეთ კრემის სოუსში 10-15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

მიირთვით ცხელი ქათმის მკერდი კრემის სოუსში.

კარგი მადა!