რეცეპტები გემოვნებისა და საშუალებების მიხედვით - ნაზი ხორცი ტომატის სოუსში. ვწვავთ, ვშუშავთ, ვაცხობთ – ხორცის კერძებს ტომატის სოუსში. როგორ მოვამზადოთ გრავი ხორცით: ორიგინალური იდეები როგორ მოვამზადოთ ხორცის გრეი ტომატის პასტაში

რაც შემეხება მე, საქონლის ხორცს შედარებით იშვიათად ვყიდულობ, ყველაზე ხშირად, როცა „იღბლიანი“ და ახალი ნაჭერი შემხვდება. მე ყოველთვის ვამზადებ რამდენიმე კერძს, მაგრამ მათ შორის ყოველთვის არის ერთი რამ - საქონლის ხორცი. არც კი ვიცი, ეს ბავშვობის მოგონებების ტირილია, თუ სხვა, მაგრამ ერთი რამ დანამდვილებით შემიძლია ვთქვა, რომ მე აბსოლუტურად მიყვარს ძროხის ღვეზელი სხვადასხვა გვერდითი კერძებით. ბოლოს და ბოლოს, საქონლის ხორცი საოცრად ნაზი აღმოჩნდება და თავად სოუსის დიდი რაოდენობა ტომატის პასტასთან და სხვადასხვა სანელებლებთან ერთად ამ კერძს განსაკუთრებულს ხდის თავის სიმარტივესთან ერთად...

ინგრედიენტები

ტომატის პასტასთან ერთად ძროხის ღორის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ (4 პორცია):

400 გრამი ძროხის ფილე;

150-250 გ წყალი;

2 დიდი სტაფილო;

2 პომიდორი (რბილობი);

1 დიდი წითელი ხახვი;

2-3 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;

2-3 ს.კ. ლ. მწვავე მკურნალობა (სურვილისამებრ);

1-2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი(შესაწვავად);

1-2 კბილი ნიორი;

1-2 დაფნის ფოთოლი;

2-3 შავი პილპილის მარცვლები;

თივის ყლორტები - გემოვნებით;

მარილი, პილპილის ნარევი, წითელი ტკბილი პაპრიკა - გემოვნებით;

კვარცხლბეკი, კუმინი - გემოვნებით.

სამზარეულო ნაბიჯები

პომიდორს მოაცილეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა პომიდვრის რბილობი) და დაუმატეთ საქონლის ხორცს. დაუმატეთ მარილი, წიწაკის ნაზავი, წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი, წითელი პაპრიკა, კვარცხლბეკი, კვარცხლბეკი და თივის ტოტები. შეურიეთ. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, დააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

საქონლის ხორცს დაუმატეთ პომიდვრის ნაზავი, მოურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. სოუსი მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე და თავდახურული დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში (დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ხორცს იყენებთ და რამდენად დიდი ზომის დაჭერით), დროდადრო ურიეთ და დაამატეთ წყალი საჭიროებისამებრ.

ნაზი და ძალიან გემრიელი საქონლის ხორცი ტომატის პასტათ მზად არის. კარგი მადა!

ჭამე სიამოვნებით!

უამრავ ღვეზელს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეცვალოს დიდი რაოდენობით კერძების გემო. მათი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ დამალოთ ხარვეზები და გააუმჯობესოთ უპირატესობები. ყველაზე პოპულარული სოუსია ის, რომელიც შეიცავს ტომატის პასტას და ფქვილს. გრივის მომზადებისას მნიშვნელოვანია პროპორციების დაცვა, როგორც წესი, 1 ჭიქა სითხეს სჭირდება 1,5 ს/კ. კოვზები ფქვილი, მაგრამ რეცეპტიდან გამომდინარე, რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.

გრივის ძირითადი რეცეპტი ტომატის პასტათ ფქვილის გარეშე

დავიწყოთ კლასიკური რეცეპტით, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს თქვენი პრეფერენციების მიხედვით სხვა ინგრედიენტების დამატებით. ეს სოუსი შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურეს, მაკარონის და მარცვლეულის, ასევე ხორცისა და თევზის კერძებთან ერთად. უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ტომატის პასტა.

ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:: 2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა, 1 ს.კ. ადუღებული წყალი, დიდი ხახვი, კონა და კამა, მარილი, პილპილი, სუნელი სვია, 2-3 კბილი ნიორი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. აიღეთ ღრმა ტაფა, მოათავსეთ მასში მაკარონი და თანდათან დაუმატეთ წყალი
   სწორად დნება. დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე;
2. გახეხილი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავჭრათ მწვანილი. დაამატეთ ეს ინგრედიენტები ქვაბში;
3. იქ დაამატეთ პილპილი, მარილი, სუნელის სვია და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე;
4. ნიორი დაჭერით და დაუმატეთ სხვა ინგრედიენტებს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და გააჩერეთ რამდენიმე საათი.

მაკარონის ტომატის სოუსის რეცეპტი

პასტას ყველაზე ხშირად ტომატის სოუსით მიირთმევენ, რაც გემოს აუმჯობესებს და კერძს ნამდვილ შედევრად აქცევს. შემადგენლობაში შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი, ბეკონი, ძეხვეული, ყველი და ა.შ.

მაკარონის სოუსისთვის უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:: ხახვი, ნახევარი სტაფილო, 55 მლ ზეთი, 2 ჩაის კოვზი ფქვილი, 1 ს.კ. კოვზები პომიდორი, 2 კბილი ნიორი, წითელი წიწაკა, მარილი და კამა.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავხეხოთ სტაფილო. შეწვით ზეთში 3 წუთის განმავლობაში. ხახვი, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და მოხარშეთ ოქროსფერამდე;
2. შემდეგი ნაბიჯი არის ფქვილის დამატება და მორევა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა. შემდეგ, დაასხით იმდენი წყალი, რომ ბოსტნეული დაფაროს;
3. როდესაც სითხე ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ პასტა და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე;
4. ახლა დროა დაამატოთ სანელებლები და დაჭრილი ნიორი. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და დატოვეთ ადუღებამდე.

რეცეპტი სოუსით ხორცის ბურთებისთვის ტომატის პასტით

ხორცის ბურთულები დიდი რაოდენობის ხალხის საყვარელი კერძია. ყველაზე ხშირად მათ მიირთმევენ ტომატის სოუსით, რაც წვნიანს და პიკანტურობას მატებს. ჭამე სხვადასხვა რეცეპტები, მოდით გავამახვილოთ ყურადღება ერთ მათგანზე.

ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები: ხახვი, 100 გ კარაქი, სტაფილო, 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი და ტომატის პასტა, წიწაკა, ხმელი კამა და მარილი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ დიდ ღრმა ტაფაზე. იქ მოათავსეთ დაჭრილი სტაფილო და შეწვით ოქროსფერამდე. ამის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ტომატის პასტა;
2. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ კი ყველაფერი თანაბრად მოაყარეთ ფქვილით და კარგად აურიეთ. ცოტა შეწვით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით წყალი ტაფის 1/3-ზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე;
3. ხორცის ბურთულები მოათავსეთ სოუსში, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით დაჭრილი მწვანილით. რაც შეეხება თავად ხორცის ბურთულებს, მათი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სახის ხორცისა და მარცვლეულისგან.

ღორის ხორცის რეცეპტი ტომატის პასტით

ბევრს მოსწონს სოუსის დაუყოვნებლივ მომზადება ხორცთან ერთად და მიირთმევს გვერდით კერძებთან ერთად დამატებითი კერძის გარეშე. გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ტიპისხორცი, ღორის ხორცი ავირჩიოთ.

ამ კერძისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტების შემდეგი სია: 325 გრ ღორის ხორცი, 150 გრ ხახვი და სტაფილო, 2 კბილი ნიორი და 2 ს.კ. კოვზები ფქვილი, პომიდორი და კარაქი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. ხორცთან ერთად ღორის მოსამზადებლად ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გავხეხოთ სტაფილო. ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცხელ ზეთში და შევწვათ თითოეულ მხარეს;
2. როცა ღორის ხორცი შეიბრაწება, დაამატეთ ბოსტნეული და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი;
3. დაასხით წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ბოსტნეული და ხორცი. დაუმატეთ მაკარონი, მარილი, პილპილი და დაჭრილი ნიორი. ყველაფერი აურიეთ და როცა სითხე ადუღდება, დახურეთ სახურავი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი. დაჟინებით.

როგორ მოვამზადოთ გრავი პომიდორით და პიტნით?

ორიგინალური სოუსი, რომელიც თავისი ორიგინალური გემოსა და არომატის წყალობით გამოდგება სხვადასხვა კერძისთვის. ყველაფერი მომზადებულია ძალიან მარტივად და სწრაფად.

ამ ტომატის სოუსის რეცეპტისთვის, თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტების შემდეგი სია:: ხახვი, 2 ს.კ. კოვზები მაკარონი, ფქვილი და მშრალი პიტნა, სანელებლები, ასევე კარაქი და 2,5 ს.კ. ბულიონი.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ დარბილებამდე. მოათავსეთ პომიდორი და პერიოდულად
   შეწვით საშუალო ცეცხლზე;
2. დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ და გააგრძელეთ შეწვა. ჩაასხით ცოტა ბულიონი ისე, რომ კონსისტენცია არ იყოს ძალიან სქელი;
3. დაამატეთ პიტნა და აურიეთ. მიღებული მასა გადაიტანეთ ღრმა ქვაბში, ჩაასხით დარჩენილი ბულიონი და შემდეგ აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე.

მიკროტალღური ტომატის სოუსის რეცეპტი

მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების წყალობით, სამზარეულოს პროცესი მნიშვნელოვნად გამარტივებულია, რადგან ყველაფერი მზადდება ერთ კონტეინერში და თითქმის დამოუკიდებლად. სოუსის მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება, ზოგადად, დაახლოებით 10 წუთი. ინგრედიენტების რაოდენობა გათვლილია 2-3 პორციაზე.

ამ ღვეზელისთვის უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები: 1 ს.კ. კოვზი, გახეხილი სტაფილო, მცენარეული ზეთი და ფქვილი და კიდევ 1 ს.კ. წყალი, 1,5 ს.კ. კოვზები დაჭრილი ხახვი და 2 ს.კ. კოვზები პომიდორი, მარილი და სანელებლები.

ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. აიღეთ კონტეინერი, რომელიც რეკომენდებულია მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაყენებლად. ჩაასხით მასში მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ სტაფილო და ხახვი. აურიეთ და ჩართეთ მთელი ძალა რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ერთი წუთის შემდეგ, რეკომენდებულია ყველაფრის შერევა;
2. სიგნალის შემდეგ, დაამატეთ ფქვილი და მიკროტალღური ღუმელი კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ თასი, აურიეთ და დაუმატეთ პომიდორი, მარილი და სანელებლები, ასევე დაასხით ცხელი წყალი. აურიეთ და გამოაცხვეთ მიკროტალღოვანი 6 წუთის განმავლობაში. მომზადების დროს რეკომენდებულია სოუსის რამდენჯერმე მორევა. სიგნალის შემდეგ კარი არ გააღოთ, მაგრამ გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი.

როგორ მოვამზადოთ ტომატის კრემის სოუსი?

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სოუსი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. მისი გამოყენება შესაძლებელია თევზის, ხორცის, ზღვის პროდუქტების, მარცვლეულის და სხვა გვერდითი კერძების მომზადებისას. მოდით, ყურადღება გავამახვილოთ გრივის ვერსიაზე ხორცით და სოკოთი.

უგემრიელესი ღორის ეტაპობრივად მომზადება პომიდორთან და კეტჩუპთან ერთად

ხორცი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ბამბის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

გარეცხეთ პომიდორი და ამოიღეთ კანი. ამისათვის ჩვენ ვაკეთებთ ზედაპირულ ჭრილობებს თითოეული პომიდვრის "ზემოდან" ჯვრის შესაქმნელად. ბოსტნეული მოათავსეთ მდუღარე წყალში 10 წამით. შემდეგ დაჭრილი კოვზით ამოიღეთ პომიდორი და მოათავსეთ ცივ წყალში. ახლა ძალიან ადვილი იქნება პომიდორს კანის ამოღება.

გახურებულ ტაფაში ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მასში ხორცის ნაჭრები. მალე ხორციდან ბევრი სითხე გამოიყოფა. დაელოდეთ სანამ ყველაფერი აორთქლდება და ხორცი ცოტათი შეწვით, სანამ გვერდები არ გახდება ოქროსფერი.

პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხახვიდაჭერით ნახევარ რგოლებად და დაუმატეთ ტაფაში ხორცთან ერთად. ურიეთ და შეწვით 7 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება და პომიდორი წვენს გამოუშვებს.

დაუმატეთ კეტჩუპი, აურიეთ ტაფის შიგთავსი, დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი და ბოსტნეული ძალიან დარბილდება. თუ გსურთ ხორცის ღვეზელი უფრო თხელი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა წყალი ან ხორცის ბულიონი.

მადისაღმძვრელი, ძალიან არომატული და, მერწმუნეთ, ნამდვილად დამაკმაყოფილებელი ხორცის გრავი მზად არის! მიირთვით ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად.

უგემრიელესი ხორცი პომიდორთან და კეტჩუპთან ერთად შესანიშნავ დუეტს გახდის ფაფით, კარტოფილით ან ბრინჯით. შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან გაცივებული. შესანიშნავი შედეგისადილის მაგიდასთან. კარგი მადა!

ღორის ხორცი - გემრიელი და ხორციანი ღორის რეცეპტი ტაფაში და ნელ გაზქურაში. ღორის ხორცისგან ღორის სოუსის მოსამზადებლად მარტივი რეცეპტიაღმოჩნდა გემრიელი და ნაზი, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ღორის ხორცი. ღორის გულაში სოუსით არის ხორცის კერძის ერთ-ერთი რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მორთოთ მაკარონის ან დაფქული კარტოფილით.

ხორცის გრავი არის სრული მეორე კერძი, რომელიც ჩაშუშულია ხორცის ნაჭრებად მცირე რაოდენობით ბულიონში. გრავი შეიძლება იყოს ხორცი, ქათამი, ბოსტნეული, ნაღები ან პომიდორი. ხორცის სოუსის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ხორცი. ზოგს ურჩევნია მისი მომზადება კურდღლის, ღორის, ცხვრის, ინდაურის ხორცისგან, ზოგს საქონლის ან ქათმის ხორცისგან.

ღორის ხორცი არის ერთ-ერთი უნივერსალური ღვეზელი, რომელიც შესანიშნავად უხდება ბურღულეულისა და მაკარონის ორივე გვერდით კერძს, კარტოფილის პიურეს კი უბრალოდ გემრიელია. ხორცს უმთავრეს როლს ასრულებს გრივის გემოში. სწორად შერჩეული ხორცი უგემრიელესი გრივის გასაღებია. უპირატესობა მიანიჭეთ ხორცს ბევრი ცხიმის გარეშე.

სტაფილოსა და ხახვის კლასიკური ნაკრების გარდა, ისინი ხშირად ამატებენ ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, მწვანე ლობიო, ბადრიჯანი ან ყაბაყი.

ღორის ხორცი სოუსით - წარმოუდგენელი გემრიელი კერძიბევრის თაყვანისმცემელი, რომელიც კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ გვერდით კერძს. ეს შესაფერისი იქნება როგორც ოფიციალურ დღესასწაულზე, ასევე ჩვეულებრივზე. გრავი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, რომელსაც ყველა დიასახლისი, რომელსაც სურს საყვარელი ადამიანების გემრიელი და ჯანსაღი საკვებით გამოკვება, უნდა გაეცნოს.

ღორის ხორცის კლასიკური რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 600 გ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ტომატის პასტა - 2 ს/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 2 ს/კ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცს უპირველეს ყოვლისა გავრეცხოთ წყალში, შემდეგ დავჭრათ ხორცი არაუმეტეს 5 სმ სიგანისა და სიგრძის წვრილად;
2. შემდეგ შეწვით ხორცი ნახევრად მოხარშულ მაღალ ცეცხლზე ტაფაზე და როცა შეწითლდება, ცეცხლს ზომიერზე ავთქვიფოთ;
3. სტაფილო გახეხეთ (ან წვრილად დაჭერით), ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაჭერით ნიორი. დაამატეთ ყველა ბოსტნეული ტაფაში და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში;
4. ტაფაზე დავამატოთ ფქვილი და გავაგრძელოთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში;
5. ჩაასხით წყალი ტაფაში, რათა დაფაროს ყველა ინგრედიენტი;
6. დაამატეთ ტომატის პასტა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ სითბო და გააგრძელეთ ხარშვა სახურავის ქვეშ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში;
7. დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. კარგი მადა!

ღორის ხორცი არის ღვთიური საჩუქარი რაციონალური დიასახლისებისთვის, რომლებიც მუდმივად ეძებენ კერძებს, რომლებიც საშუალებას აძლევს მათ გამოკვებოს მათი ოჯახი გემრიელი და იაფად. საკმარისია გულაშის სწორად მოხარშვა მხოლოდ ერთხელ, რათა მარტივად გაიმეოროთ რეცეპტი კულინარიის წიგნის გარეშე.

გულაშის მომზადებას დაახლოებით 1 საათი სჭირდება - ამ ხნის განმავლობაში ხორცის პატარა ნაჭრები იმდენად რბილი ხდება, რომ ფაქტიურად დნება პირში. სოუსი ბევრია, ის სქელია, მდიდარია და შეუძლია ნებისმიერი გვერდითი კერძი წვნიანი გახადოს.

გრავი ტომატის პასტათ ღორის ხორციდან ტაფაში

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 800 გ;
• წყალი - 1 ლ.;
• ტომატის პასტა - 100 გ;
• სტაფილო - 250 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 3 ს/კ;
• ხახვი - 250 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გრივის მოსამზადებლად აიღეთ ღორის რბილობი ან რბილობი. კარგია, თუ ღორის ხორცს აქვს ცხიმის მცირე ფენა. მოხარშვის წინ ხორცი მოათავსეთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს ან პირსახოცით გაშრეს. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
2. გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი მოსახერხებელ ტაფაში. დაამატეთ ღორის ნაჭრები. შეწვით ზომიერ ცეცხლზე მსუბუქად შეწითლებამდე;
3. შემწვარი ღორის ნაჭრები მოათავსეთ ჩაშუშულ ტაფაში;
4. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სტაფილო გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დარჩენილი ზეთი ჩაასხით ტაფაში, გააცხელეთ, დაუმატეთ სტაფილო და ხახვი. შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ რბილია, საშუალო ცეცხლზე;
5. დაასხით კიდევ ცოტა ხორბლის ფქვილი. მზა ღორის სისქე დამოკიდებულია ფქვილის რაოდენობაზე. რაც მეტია ფქვილი, მით უფრო სქელია სოუსი. აურიეთ;
6. დაამატეთ ტომატის პასტა და ცხელი წყალი. აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი, დაფქული პილპილი;
7. შემწვარ ღორის ხორცს დაუმატეთ ტომატის სოუსი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. ადუღეთ 30-50 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. ჩაშუშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დავამატოთ დაფნის ფოთოლი;
8. ღორის ხორცი მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაშუშვისთანავე ან მოხარშეთ შემდგომი გამოყენებისთვის რამდენიმე დღის განმავლობაში. გაცივებული სოუსი შეინახეთ მაცივარში. გამოყენებამდე გაათბეთ სასურველ ტემპერატურამდე. კარგი მადა!

გრეივისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა საუკეთესო ხორცი ან თუნდაც მორთვა, რაც კერძს იაფს ხდის. წვრილად დაჭრისა და ბულიონში ან სოუსში ხანგრძლივი ჩაშუშვის გამო, ნებისმიერი ხარისხის ღორის ხორცი რბილი და ნაზი გამოდის. ხორცის ღვეზელს ხშირად ურევენ გულაშს. მართლა ჰგვანან. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ უნგრელები განაწყენდებიან, თუ ამის შესახებ გაიგებენ. ნამდვილი გულაში კვლავ განსხვავდება ღორის ხორცისგან, რეცეპტი, რომლის ფოტოც დღეს ჩვენს მენიუშია.

უგემრიელესი გრავი მზადდება ნელ გაზქურაში. განსაკუთრებულის გამო ტემპერატურის რეჟიმიხორცი იწვება თითქოს ღუმელში, ორთქლზე მოხარშული და ყველაზე რბილი აღმოჩნდება, თუნდაც ღორის კარკასის არასაუკეთესო ნაწილების რბილობი იყოს გამოყენებული.

ხორცის სწრაფი სოუსი

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 500 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 50 გ;
• ხახვი - 200 გ;
• წყალი - 0,5 ლ.;
• ტომატის პასტა 100 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ღორის ხორცი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყალში. აიღეთ ქაღალდის პირსახოცი და კარგად გააშრეთ ყველა მხრიდან. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეგიძლიათ დაჭრათ კუბიკებად, კუბებად, თეფშებად;
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და ასევე გააშრეთ ხელსახოცით. დავჭრათ პატარა კუბებად;
3. გააცხელეთ ცოტაოდენი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი ღრმა შემწვარ ტაფაში ან სქელკედლიან ქვაბში. ღორის ნაჭრები დაასველეთ ზეთში. შეწვით მაღალ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ ხის კოვზით;
4. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. აურიეთ და შეწვით კიდევ 5-7 წუთი ზომიერ ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ დარბილდება. ამ საფეხურზე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაუმატოთ მსხვილად გახეხილი სტაფილო;
5. დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი. აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე 1-2 წუთი;
6. დაამატეთ ტომატის პასტა, ურიეთ სანამ ხორცის ნაჭრები მთლიანად არ დაიფარება პასტათ. მაკარონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეტჩუპი ან ხელნაკეთი ტომატის სოუსი;
7. ჩაასხით მდუღარე წყალში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი. სანელებლებიდან შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა, დაფქული ქინძი, პაპრიკა. კარგად აურიეთ. დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 30-35 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ღორის ნაჭრები გახდება რბილი და ძალიან წვნიანი;
8. ღორის ხორცის სოუსი მზად არის. ამოიღეთ დაფნის ფოთლები, მათ უკვე დათმეს არომატი და გემო. თუ ყველაფერი გიხდებათ, დროა გემრიელად და გემრიელად მიირთვათ ლანჩი. მიირთვით ღორის ხორცი ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად და მორთეთ დაჭრილი მწვანილით. კარგი მადა!

გრავი აძლიერებს ნებისმიერ გვერდით კერძს, ბოსტნეულს, მაკარონს. ხორცის პატარა ნაჭერი საკმარისია მთელი ოჯახის შესანახად, რადგან სათანადოდ მომზადებული ღვეზელით, ნებისმიერი გვერდითი კერძი ცვივა.

სოუსს არ აქვს მკაფიოდ დაფიქსირებული რეცეპტი. ახალი ინგრედიენტების დამატებით მიიღებთ არაჩვეულებრივ გემოს სოუსს და შეგიძლიათ უფრო მრავალფეროვანი გახადოთ ლანჩები თუ ვახშმები. მოწოდებული რეცეპტები დეტალურად გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღორის ხორცი, იაფი, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი.

ღორის ხორცი ნელ გაზქურაში

ბევრი ძირითადი კერძი მოითხოვს ხორცის სოუსს. ეს ნელი გაზქურის რეცეპტი მშვენივრად უხდება ჩვენს ყოველდღიურ საკვებს, მაკარონის დაფქული კარტოფილის პიურემდე. ღორის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხორცი - თქვენი გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 400 გ;
• ტომატის პასტა - 3 ს/კ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 3 ს/კ;
• წყალი - 0,5 ლ.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სანელებლები (მწვანილი, წიწაკა) - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ღორის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად ან ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად;
2. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე;
3. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად, როგორც ვინეგრეტისთვის;
4. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიქუკერის თასში;
5. ჩართეთ "Frying" რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 20 წუთის განმავლობაში, თუ ეს არ არის გათვალისწინებული ნაგულისხმევი პროგრამით;
6. ხორცი, ხახვი და სტაფილო მოათავსეთ კონტეინერში, დროდადრო მოურიეთ. თქვენ არ გჭირდებათ სახურავის დახურვა;
7. სანამ ძირითადი ინგრედიენტები იწვება, გახსენით მითითებული რაოდენობის ფქვილი ცივ წყალში. მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ ათქვეფილი ან ბლენდერით ათქვიფოთ ისე, რომ არ დარჩეს მუწუკები;
8. როდესაც ხორცი და ბოსტნეული შეიბრაწება, თასში დაამატეთ სანელებლები, მარილი და წყალი ფქვილით;
9. დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი 50 წუთის განმავლობაში;
10. პროცესის დასრულების შემდეგ, გრავი შეიძლება დარჩეს გაცხელებისთვის შესანარჩუნებლად ოპტიმალური ტემპერატურაკერძები მიტანის წინ. კარგი მადა!

ბავშვობიდან გვასწავლიდნენ, რომ ბურღულეულის ან მაკარონის ნებისმიერი გვერდითი კერძი უნდა მიირთვათ ხორცის სოუსით - ეს წესი მკაცრად დაცულია საბავშვო ბაღებისა და სკოლების სასადილოებში.

რძით, არაჟნით ან ნაღებით დამზადებული გრავი ძალიან გემრიელი და მსუბუქია. ამ სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რძის ინგრედიენტი, ხახვი, ცოტა წყალი, ფქვილი და სანელებლები.

ღორის ხორცი არაჟნის სოუსით მაკარონისთვის

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 600 გ;
• არაჟანი - 300 გ;
• რძე - ნახევარი ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მწვანილი - თაიგული;
• პაპრიკა - 1 ჩ/კ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ თანაბარ ნაწილად, მოვაყაროთ ცოტა მარილი, შევწვათ ტაფაზე;
2. სტაფილო გავხეხოთ, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეწვით ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში. შეუთავსეთ ინგრედიენტები ერთ ტაფაში. ასევე იმუშავებს შემწვარი ტაფა ან ქვაბი სქელი კედლებით;
3. დაუმატეთ სანელებლები, წყალი და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე;
4. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ რძე არაჟანს, მარილს, პილპილს და ფქვილს. დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი. ღორის ხორცი სოუსის გადასხმის შემდეგ აურიეთ. დაელოდეთ ადუღებას და კიდევ ცოტა ხანი ხარშეთ დაბალ სითბოზე. ღორის სოუსი არაჟანით მზად არის. მიირთვით პასტასთან ერთად. კარგი მადა!

ხორცის სოუსი ჩვენთვის ნაცნობი გახდა, მაგრამ ყველამ არ ვიცით მისი სწორად მომზადება. იდეალურად მოხარშული ხორცი ფაქტიურად დნება პირში და ბევრი ირევა მისი მომზადების ხანგრძლივობას, უსმენს უცხოელ შეფ-მზარეულებს, რომლებიც გირჩევენ სითბოს მკურნალობაზე არაუმეტეს 10 წუთის დახარჯვას. დაიმახსოვრეთ, რომ ხორცის ღვეზელის ხორცი უნდა მოხარშოთ მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ გახდება ნაზი და წვნიანი და თავისით დაიშლება ბოჭკოებად.

ნელ გაზქურაში არაჟანში და ტომატის სოუსში ჩაშუშული ღორის ხორცი

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 500 გ;
• არაჟანი - 100 მლ;
• ტომატის პასტა - 100 გ;
• მწვანილი - თაიგული;
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
• ფქვილი - 50 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ღორის ხორცის ნაჭერს ონკანის ქვეშ ვრეცხავთ, ვაშრობთ და ვჭრით საშუალო ზომის ნაჭრებად;
2. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი კონტეინერში და დაიწყეთ "გამოცხობის" ფუნქცია. დააყენეთ ტაიმერი 10 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ხორცი და მოხარშეთ, დარწმუნდით, რომ დახურეთ სახურავი;
3. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ხორცს დაუმატეთ ხახვი და აურიეთ. მოხარშეთ რეჟიმის შეცვლის გარეშე კიდევ 10 წუთი;
4. ხორცს და ხახვს მოაყარეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი. აურიეთ;
5. ცალკე ჭიქაში მოათავსეთ არაჟანი და ტომატის პასტა, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. კარგად შეანჯღრიეთ;
6. ხორცს დაასხით სოუსი, დაუმატეთ წყალი ისე, რომ სითხე მთლიანად ფარავდეს ხორცს. დაიწყეთ "Stew" რეჟიმი და მოხარშეთ ღორის ხორცი 1 საათი 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მაკარონი, მოხარშული სპაგეტი ან კარტოფილის პიურე. კარგი მადა!

გულაში მარტივი ხორციანი კერძია, რომელსაც მამაკაცები აღმერთებენ. მას ბევრი ვარიაცია აქვს, მაგრამ თუ პირველ ნაბიჯებს დგამთ კულინარიულ სფეროში, გირჩევთ, გაიხსენოთ ძველი კარგი საბჭოთა რეცეპტი - ღორის გულაში გრეით. რეცეპტი ფოტოთი მოგემსახურებათ ეტაპობრივად, როგორც საიმედო ვიზუალური მხარდაჭერა - ფოტოს წყალობით თქვენ ნამდვილად გეცოდინებათ, რომ თქვენს ტაფაში ყველაფერი ზუსტად ისე ხდება, როგორც უნდა. რეცეპტი იდეალურია დამწყები დიასახლისებისთვის.

ღორის ხორცი სოუსით ნელ გაზქურაში სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 700 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
• სოკო (შამპინიონები) - 250 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ტომატის პასტა - 1 ს/კ;
• ხორცის ბულიონი - 200 მლ;
• ცხარე ტომატის სოუსი - 2 ს/კ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• არაჟანი - 1 ს/კ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ღორის ხორცი კარგად გარეცხეთ, პირსახოცით გააბრტყელეთ, ფრთხილად ამოჭერით ძარღვები და დაჭერით ხორცი საშუალო ნაჭრებად;
2. გამდინარე წყლის ქვეშ გახეხეთ შამპინიონები და მოათავსეთ პირსახოცზე, რომ ოდნავ გაშრეს. წვრილად დაჭერით;
3. დანადგარის ჭურჭლის ძირში დაასხით ზეთი, დაიწყეთ „გამოცხობის“ პროგრამა და ოდნავ გაათბეთ. ღორის ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ კონტეინერში, მოაყარეთ სანელებლები და მოხარშეთ ხორცი 15 წუთის განმავლობაში;
4. აურიეთ ხორცი. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი და დაჭერით წვრილად. ხორცს დაუმატეთ ბოსტნეული, აურიეთ და ადუღეთ იმავე რეჟიმში კიდევ 10 წუთი;
5. ახლა დაუმატეთ სოკო, ტომატის პიურე, ცხარე ტომატის სოუსი და ხელნაკეთი არაჟანი. ჩაასხით ბულიონი და მარილი;
6. გაუშვით "ჩაქრობის" ფუნქცია 1 საათი 10 წუთის განმავლობაში. დახურეთ სახურავი. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე გახსენით სახურავი, მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი და მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი. აურიეთ;
7. მოხარშვის შემდეგ ღორის ხორცი და სოუსი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში მიირთვით ბოსტნეულის გვერდით კერძით ან სპაგეტით. კარგი მადა!

ჩვენ მემკვიდრეობით მივიღეთ ღორის გულაშის რეცეპტი სოუსით საბჭოთა ქეითერინგიდან. ხორცის ნაჭრები შემწვარი ფქვილით და შემდეგ ჩაშუშული ტომატის სოუსი, ბევრს მიმართა და კერძი სწრაფად გადავიდა სახლის სამზარეულო. თუ სახლში ბევრი ინგრედიენტი არ გაქვთ, შეგიძლიათ სოუსით მოამზადოთ სწრაფი გამოსწორებატომატის პასტა, ხახვი, ფქვილი და პილპილი მარილით.

ღორის სოუსი ხელს უწყობს ნებისმიერი გვერდითი კერძის გემრიელ და მრავალფეროვნებას. ჩვენი რჩევები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღორის ხორცი სწორად, დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შეცდომები და იმედგაცრუებები. მიჰყევით რეკომენდაციებს და ყველაფერი გამოგივათ:

1. კარტოფილის ფქვილით დამზადებული ღვეზელი ზედმეტად არ უნდა მოიხარშოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალიან სქელი გახდება. სახამებლის შეტანის შემდეგ საკმარისია ეს სოუსი ცეცხლზე მხოლოდ 1-2 წუთის განმავლობაში შეინახოთ;
2. ღორის ხორცი ცხიმიანი ხორცია. მისი მომზადების შედეგად ბევრი ცხიმი გამოიყოფა. სოუსის ნაკლებად ცხიმიანი რომ იყოს, რეკომენდებულია მთელი ცხიმის მოცილება სოუსის შესქელებამდე;
3. სწრაფი შემწვარი ხელს უწყობს ორგანიზმისთვის ღირებული საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას. რაც უფრო წვრილად დაჭრით ხორცს სოუსისთვის, მით უფრო სწრაფად იხარშება და უფრო ჯანსაღი იქნება;
4. კლასიკური პროპორციები გრავისთვის - 2 ჭიქა სითხეზე აიღეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი ან სახამებელი;
5. იმისათვის, რომ ფქვილის ან სახამებლის სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს ცხელ სითხესთან შერწყმისას, განზავდეს ისინი მცირე რაოდენობით ცივ წყალში. ამ ფორმით, საფუძვლიანად აურიეთ, დაამატეთ გრავი. ეს ხელს შეუწყობს გრავი გლუვი და კრემისებრი გახადოს;
6. მწვანილი შემატებს დამატებით გემოს და მადისაღმძვრელ იერს მირთმევის დროს. ოხრახუში განსაკუთრებით გემრიელად უხდება გულაშს. სუფრასთან მიტანის წინ გრივს დაუმატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი - ეს კერძს დაამშვენებს და გაათავისუფლებს მას ყოველდღიურობისგან;
7. სოუსში დამატებული სტაფილო არა მხოლოდ აუმჯობესებს მის გემოს, არამედ აძლევს ლამაზ ოქროსფერ ფერს;
8. სოუსი ზომიერად სქელი რომ იყოს, ხახვის შეწვისას დაუმატეთ ცოტა ფქვილი. კიდევ ერთი ვარიანტია ხორცის ნაჭრები სანელებლებით დამუშავების შემდეგ ფქვილში კარგად შეფუთოთ, შემდეგ შეწვათ. სიმსივნის თავიდან აცილების მიზნით, ჯერ ფქვილი უნდა განზავდეს წყალში, შემდეგ კი დაასხით კერძის ძირითად სხეულში;
9. თუ არ იყენებთ გასქელებას, როგორიცაა სახამებელი ან ფქვილი, მაშინ ხარშვის ბოლოს შეგიძლიათ წყალში გაზავებული არაჟანი დაუმატოთ;
10. გრავისთვის სასურველია გამოიყენოთ გაცივებული ხორცი. მისი ხარისხის დადგენა შესაძლებელია თითის დაჭერით. მაღალხარისხოვან ხორცში დაჭერით წარმოქმნილი ხვრელი მაშინვე გასწორდება;
11. კერძის გემოს შეცვლა შესაძლებელია ფქვილის გამოყენებით. სანამ კერძს დაამატებთ, შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ის დაამატებს თხილის არომატს;
12. ხორცს წინასწარ არ მოაყაროთ მარილი - ეს გააფუჭებს მის გემოს და შეამცირებს მის კვებით ღირებულებას;
13. გულაშის მასის გასაზრდელად შეგიძლიათ ბოსტნეულის შეწვისას გოგრა დაუმატოთ. გემოს არ გააფუჭებს, მხოლოდ კერძს დაამატებს ლამაზი ჩრდილიდა თანმიმდევრულობაც კი;
14. ხორცის შეწვისას ტაფას თავსახური არ დააფაროთ. არ შეფუთოთ ხორცის ნაჭრები ერთმანეთთან მჭიდროდ;
15. სოკოთი ჩაშუშული ღორის ხორცი წარმოუდგენლად გემრიელია. უბრალოდ მომზადების ბოლოს გულაშს დაუმატეთ შემწვარი სოკო;
16. არ არის საჭირო ძალიან რთული ვარიანტების არჩევა, როდესაც საქმე სანელებლებს ეხება. კლასიკური ნაკრები ყველაზე შესაფერისია: შავი პილპილის მარცვლები ან დაფქული, პაპრიკა, დაფნის ფოთოლი;
17. თუ გსურთ შეწვისას ხორცი მიიღოთ წვნიანი, მოხარშვამდე რამდენიმე საათით ადრე წაუსვით მდოგვი. ხორცი რომ უფრო რბილი იყოს, საჭიროა სწრაფად შეწვა მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შიგნით შეინარჩუნებს საკუთარი წვენი;
18. ხორცი განსაკუთრებით ნაზი და რბილი გამოვა, თუ რძეში რამდენიმე საათის განმავლობაში შეინახავთ;
19. ჭურჭელში არსებული ფქვილი შეიძლება შეიცვალოს სიმინდის სახამებლით, წინასწარ გახსნილი წყალში, ბულიონში ან არაჟანში;
20. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე გულაშს დაუმატეთ 50 გრ. კარაქირძის ნაზ გემოს მისცემს.

ღორის ხორცი ძალიან მოსახერხებელი და მრავალმხრივი კერძია. მისი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად. ფაფის მომზადება შეგიძლიათ მარცვლეულისგან, კარტოფილის პიურედან, მაკარონისგან. ეს გრავი ნებისმიერ გვერდით კერძს შესანიშნავ გემოს მისცემს.

რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი სოუსში? ბუნებრივია, თვითონ არის სქელი, მდიდარი, არაჟნით და პომიდვრით, ბოსტნეულით. და მთავარი ის არის, რომ ბევრია. შეგიძლიათ მიირთვათ ღორის ხორცი თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძით: კარტოფილი სხვადასხვა ინკარნაციით, მაკარონი, მარცვლეული.

გასული საუკუნის შუა ხანებში უნგრეთიდან ჩამოსულ გულაშს ხმაურით მიიღეს და არც ერთ სახლს არ გვერდი აუარა. საბჭოთა კავშირი. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან კარტოფილის ან მაკარონის დიდ თეფშზე მხოლოდ ორიოდე სუფრის კოვზი გულაში საკმარისი იყო იმისათვის, რომ საჭმელი გემრიელი ყოფილიყო და საკმარისი იყო მთელი დიდი ოჯახის გამოსაკვებად. გულაში შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა გვერდით კერძებთან ერთად, თუნდაც მაკარონი. სხვადასხვა სახის, მაგრამ მისი კლასიკური ვერსიით გულაშს, რა თქმა უნდა, მიირთმევენ კარტოფილის პიურესთან ერთად.

ვიდეო "ღორის ღორის რეცეპტი მარტივი და გემრიელია"