Aprikoskompott - deilig og sunn drikke... Det er veldig aromatisk. Det er umulig å motstå ham. Det skal bemerkes at for forberedelsen til vinteren, må du bruke moden frukt, og ikke moden eller overmoden. Da blir det ikke overskyet, aprikosene faller ikke fra hverandre.
Jeg foreslår å vurdere noen varianter av aprikoskompott. Det er mange oppskrifter for å forberede den til vinteren. Jeg tilbyr velprøvde oppskrifter. Du vil motta de mest delikate, behagelige å smake, aromadrikker med frukt og bær. En av hovedingrediensene er en moden, saftig aprikos.
Nå, etter å ha lest denne artikkelen, kan alle takle å forberede kompott til vinteren. Ikke utsett å lage kompoten til senere. Velg heller oppskriften som passer deg. Begynn å brygge en fantastisk drink til vinteren. Suksess for alle!
1. Skjær frukten i to, skrell den og legg den i en beholder.
3. Dekk til og la det brygge i 25 - 30 minutter.
4. Etter den tildelte tiden er det nødvendig å tømme det mettede vannet i en beholder, fortynne sitronsyre i det og koke.
5. Parallelt med denne prosessen, hell sukker over aprikosskivene som er igjen i krukken.
6. På toppen av sukkeret, legg mynteblader forvasket i kaldt vann.
7. Hell kokende vann med sitronsyre over de gjenværende fruktene i glassene. Rull bokser med lokk ved hjelp av et spesialverktøy.
8. Plasser krukken opp ned. Etter å ha forsikret deg om at det ikke er flekker, pakk det opp med tett materiale en dag, hvorpå arbeidsstykket flyttes til oppbevaring på et kjøligere sted.
Nyt måltidet.
2. Abrikoskompott med bringebær til vinteren
For å tilberede sommerfrukt til vinteren tilberedes ofte alle slags hermetiske matvarer. For eksempel kan du enkelt finne aprikoser og bringebær på markedet. Du kan høste det selv. Å lage kompott fra dem, noe som vil bidra til å bli frisk med en behagelig, litt syrlig smak hele året. Alle kan lage mat etter eget ønske. Ved å bare endre andelen sukker når du lager mat.
For matlaging trenger vi:
- Aprikoser - 1 kg
- Bringebær - 250 g
- Vann - 2 l
- Sukker - etter smak fra 50 g til 200 g
Forberedelse:
1. Forvaskede aprikoser må kuttes og frø fjernes. Du kan kutte den i to eller i kvartaler.
2. Skyll modne, men ikke overmodne bringebær med kaldt vann. Forsikre deg om at det ikke er bortskjemte bær, ellers kan arbeidsstykket forsvinne.
3. Legg frukt og bær i en tidligere sterilisert beholder, omtrent en tredjedel av beholderen.
4. Hell kokende vann over halvparten av volumet, dekk til og la det brygge i ca 10 minutter.
5. Hell det nåværende kokende vannet i en beholder, sett på komfyren.
6. Tilsett granulert sukker og kok opp igjen, dette tar noen minutter. Resultatet er sirup.
7. Hell sirupen i glass slik at det ikke er ledig plass i dem.
8. Lukk konserveringslokkene med en rullende skiftenøkkel. Snu lokket opp ned og dekk med et håndkle eller teppe i en dag. Etter en dag kan du flytte glassene til en kjeller eller et annet kjølig sted for videre lagring. Biter av frukt mister ikke tettheten og kan brukes videre til å dekorere retter.
Kos deg med forberedelsene!
3. Oppskrift på pitted aprikoskompott til vinteren
Når tiden tillater det, hvorfor ikke tukle med fruktene. For eksempel ikke å fjerne bein fra dem? Tross alt er det mye hyggeligere uten dem. Imidlertid anbefaler jeg deg ikke å umiddelbart kaste dem som et unødvendig element. Når alt kommer til alt kan du hogge kjerner fra dem, som er ypperlige som et tillegg til syltetøy.
Du må forberede deg:
- Aprikoser - 300 gr.
- Granulert sukker - 150 gr.
Sekvensering:
1. første trinn, forberede en perfekt ren krukke. Skyll den med kokende vann. Bare forsiktig og gradvis. Slik at den ikke sprekker fra en kraftig temperaturendring. Gjør det samme med lokket. Du kan også sterilisere dem.
2. Vask frukten veldig forsiktig. Del hver i to og fjern frøene fra dem. Ta deg god tid på dette stadiet. Tross alt er det viktigste å opprettholde et vakkert utseende.
3. Fyll den tilberedte beholderen med fruktskiver ikke mer og ikke mindre enn 1/3 del.
4. Hell kokende vann gradvis over aprikosene. Fyll glasset med det helt til kanten. Dekk godt til med lokket, la det avkjøles til temperaturen som hånden din tåler.
5. Bytt lokket til et spesielt avløpslokk med hull, og tøm all væsken i en kjele. Hvis det ikke finnes en slik enhet, skyver du forsiktig den som er og gjør nødvendige tiltak.
6. Legg kasserollen over middels varme og kok opp. For å spare tid må du dekke oppvasken tett med lokket.
7. Gjenta prosedyren for å fylle glasset med kokende vann igjen. La avkjøles igjen, og tøm deretter i samme gryte.
8. Hell sukker i den igjen drenerte væsken. Rør og kok opp. Det viser seg en sirup, som til slutt vil bli brukt i kompott.
9. På slutten, hell den tilberedte sirupen over fruktkrukken helt til kanten. Rull opp under et metalldeksel.
10. Vend boksen opp ned for å sikre at lokket er godt pakket. La den stå i denne stillingen for å avkjøles ved romtemperatur. Deretter flytter du til kjøleskapet eller dypper ned i kjelleren for langvarig lagring.
Jeg håper du ikke vil angre på at du har valgt en slik oppskrift heller.
God tørstslukking og hyggelige øyeblikk!
4.
Det er veldig hyggelig å drikke et glass forfriskende kompott med aprikos-, appelsin- og sitronsmak om vinteren. Jeg anbefaler at du bruker denne oppskriften når du lager kompott til vinteren!
For å få en 3-liters krukke med kompott, trenger du:
- Modne elastiske aprikoser - 20-25 stykker
- Oransje - 1 kvart
- Sitron - 1 kvart
- Sukker - 1 ss
Anskaffelsessekvens:
1.Rengjør saftige og aromatiske aprikoser med vann fra urenheter. Fjern frø fra frukt ved å skjære dem til midten, det vil si å holde formen.
2. Skyll en fjerdedel av sitronen og appelsinen, skjær hver av dem over etter ca 1 cm.
For å forhindre at kompotten blir bitter, er det bedre å bruke en sitron med tynn skorpe.
3. Legg sitrusskiver i steriliserte krukker.
4. Legg de tidligere tilberedte aprikosene til dem.
6. Dryss sukker over frukten. Kok vann, hell kokende vann over en beholder med aprikoser, appelsin og sitron til toppen av nakken. Lukk bokser tett med tinnlokk ved hjelp av en sømnøkkel. Snu beholderen med drikken på hodet, pakk den inn i en tykk, varm klut. Etter fullstendig avkjøling, flytt arbeidsstykket til kjelleren eller til et annet kjølig sted for permanent lagring.
Lykke til alle sammen! Kok med god stemning og sjelefred! Du vil definitivt lykkes!
5. Kompott - diverse aprikoser og bær
Aprikoser, bringebær, kirsebær - en fantastisk kombinasjon for å lage kompott - assortert. Jeg anbefaler deg å prøve drikken i henhold til oppskriften nedenfor. Du vil ikke bli skuffet helt sikkert!
For en beholder med et volum på 3 liter:
- Aprikoser - 300 g
- Kirsebær - 200 g
- Bringebær - 100 g
- Granulert sukker - 7 ss. l
Sekvensering:
1.Rens bær og frukt fra smuss, legg alt i en kjele. Hell tilberedte aprikoser, bringebær, kirsebær med varmt vann.
2. Kok alt, fjern skummet. Fra koketidspunktet, kok i 2-3 minutter, tilsett den nødvendige mengden granulert sukker, bland alt. Fjern fra oppvarming.
3. Hell den kokte kompotten i sterile krukker, og fordel sirup og frukt jevnt med bær over alle beholdere. Rull opp under lokket med et spesialverktøy.
4. Snu krukkene med kompottet bunnen opp. Pakk inn i varmt materiale i en dag til det avkjøles helt. Lagre deretter på et kjølig sted.
Alle gode høster av kompotter til vinteren!
5. Video - oppskrift på diverse kompott til vinteren
Hvorfor ikke lage en mer vitaminrik drink? Aprikos passer godt til frukt og bær. Jeg foreslår å vurdere i dette videomaterialet. Jeg presenterer et utvalg av aprikos, fersken, plomme og pære. Så duftende, sinnsykt appetittvekkende og deilig! Men kanskje ikke alle vet hvordan man skal lage en så fantastisk drink. Derfor foreslår jeg at du ser denne videoen, som tydelig viser alle trinnene med matlagingskompott - assortert for vinteren.
Ikke se bort fra denne oppskriften. Du vil aldri angre på det!
Det er enkelt, ikke sant? Jeg er sikker på at du er enig med meg. Kokekompott med aprikoser til vinteren er en oppgave som enhver nybegynner i denne virksomheten kan takle. Jeg ønsker alle en enkel anskaffelsesprosess og god bevaring av resultatene av arbeidet!
Hvordan ikke berøre som kompott og spesielt aprikoskompott for vinteren. Oppskriftene er ganske enkle, ikke tidkrevende, og som et resultat:
Mest deilig kompott , kjent fra barndommen, fordi mange sannsynligvis husker treliters krukker med appelsinfrukt i hyllene i nesten alle butikker eller til og med i boder der det ble solgt juice.
Denne fantastiske frukten i tillegg er også kalorifattig, bare 48 kcal per 100 g. og er rett og slett uerstattelig for diettnæring, det viser seg deilige syltetøy og utmerkede likører.
Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal lage aprikoser hjemme, slik at du på kalde vinterdager hjemme kan åpne en krukke, glede deg over og huske smaken av sommeren.
Aprikoser til kompott skal velges hel, uten skade og råte, ikke overmodne, umodne skal heller ikke brukes, de kan gi en bitterhet.
Disse fruktene er veldig lunefull, så det er bedre å bruke steriliserte krukker og lokk når du forbereder kompott.
De kan steriliseres over damp, i ovnen eller mikrobølgeovnen, og lokkene skal kokes godt.
Forbereder en deilig, aromatisk drink til vinteren
Ingredienser per liter:
- Aprikoshalvdeler
- 1/2 kopp sukker
- Varmt vann
Forberedelse:
Vi vasker de tilberedte fruktene grundig, tørker dem og kutter dem i to, fjern frøene
Vi legger dem i steriliserte liter krukker, hvor mange som skal settes, dette er etter eget skjønn. Hvis du liker frukt, legg til flere av dem, tilsett sukker
Fyll med kokende vann, fyll først på små porsjoner slik at krukken blir varm og ikke sprekker
Rull opp med et sterilisert lokk
For å raskt oppløse sukkeret kan du sette glasset på siden og rulle det
Vi pakker den inn i en varm klut og lar den avkjøles helt
Abrikoskompott for 1 liter krukke i sirup
Nødvendig for 1 liter:
- Aprikoser
- 130 gr. Sahara
- Sitronsyre på tuppen av en teskje
Forberedelse:
Vask frukten grundig, del den i halvdeler, fjern frøene
Vi legger dem ut i steriliserte krukker, fyller med kokende vann, dekker med steriliserte lokk og lar stå i 10 minutter
Hell deretter vannet i en kjele, tilsett sukker i det, og rør det i vann, kok sirupen
Tilsett litt sitronsyre og kok til sukkeret er helt oppløst
Hell kokende sirup i krukker, dekk med lokk
I en stor beholder som legger bunnen med en klut, utsetter vi boksene og fyller den med vann og setter fyr på den
Fra det øyeblikket vannet koker i beholderen, steriliserer vi kompotten vår i 10 minutter
Rull opp boksene, la dem avkjøles helt
Abrikoskompott for vinteren - en enkel oppskrift med frø til en 3 liters krukke
- Aprikoser med frø
- 300 gr. Sahara
Slik gjør du:
Vask aprikoser, tørk og legg i 1/4 glass
Hell frukten med kokende vann, dekk med steriliserte lokk og la stå i 20 minutter
Hell vann fra bokser i en kjele, tilsett sukker der, sett på ild og kok sirupen, kok til sukkeret er helt oppløst
Hell varm sirup tilbake i glassene
Rull opp med steriliserte lokk
Snu opp ned, dekk med en varm klut og la avkjøles helt
Vill aprikoskompott med epler, oppskrift på 3 liter
Nødvendig per 3 liter:
- Vill aprikoser
- Eventuelle epler etter ønske
- 200 gr. Sahara
Forberedelse:
Vask frukt, tørk godt
Ordne aprikosene i steriliserte krukker med 1/3
Epler, med en hastighet på 2 stykker per 3 liter, kuttet i skiver og skreller fra kjernen
Tilsett skivene i de stablede aprikosene og tilsett sukkeret
Fyll opp med vann som blir kokt opp
Dekk med steriliserte lokk og rull opp
Rist glassene forsiktig slik at sukkeret er helt oppløst, snu det opp ned, dekk det med en varm klut og la den avkjøles helt
Abrikos og kirsebærkompott uten sterilisering
Nødvendig for 3 liter:
- Aprikoser - 200 - 400 gr.
- Kirsebær - 200 - 300 gr.
- Sukker 140 gr.
Forberedelse:
Mine kirsebær, fjern borekaksene
Vask aprikoser, kutt i to, fjern frø
Frukt og bær legges tilfeldig i en sterilisert krukke
Vi setter vann på og koker opp
Hell vann forsiktig over toppen av krukken, dekk med et sterilisert lokk, pakk med en klut og la stå i 30 minutter
Hell sukker i pannen
Vi heller vann i krukken i den, og pakker de resterende fruktene igjen
Sett kasserollen på peisen og kok sirupen
Hell varm sirup i en krukke
Dekk med lokk, rull opp, snu opp ned, lukk med en varm klut og la den avkjøles helt
En slik fantastisk drink kan tilberedes med tilsetning av bringebær eller kirsebær.
Aprikoskompott Hjem Fanta
Ingredienser per 3 l:
- Aprikoser
- 7 skiver med appelsinskall
- 200 ml sukker
- 1 ts sitronsyre
Forberedelse:
Vask aprikoser, kutt i to, fjern frø
Ha 1/3 i steriliserte krukker
Skyll appelsinen grundig, kutt i kiler, fjern frøene og tilsett frukten
Hell i sukker og sitronsyre
Kok opp vann og hell i en krukke, dekk med et sterilisert lokk
Steriliser krukken i 20 minutter fra det øyeblikket vannet koker
Rull opp lokket, snu det, pakk det inn i en varm klut og la det avkjøles
Du kan også lage mat med tilsetning av sitron, i stedet for appelsin, da vil ikke sitronsyre være nyttig for deg
Tre videoer av oppskrifter på deilige aprikoskompott
Som vi kan være sikre på, vil det ikke kreves spesielle ferdigheter og mye tid å lage en kompott av aprikoser, og som et resultat får vi en fantastisk solrik drink med deilig frukt. Aprikoskompott er det du trenger for å heve humøret ditt
Aprikoskompott for vinteren bør definitivt tilberedes. Tross alt er dette et lager av vitaminer i et helt år. Videre er det veldig velsmakende. Oppskriften er veldig enkel, og hele pitted aprikoser kan brukes til deilige bakevarer.
Som regel tilberedes konservering i bokser på 3 liter, men aprikoskompott lagres perfekt i bokser med et annet volum - 1 liter eller 2.
Aprikoser blir ofte hermetisert, og fyller glasset med frukt helt til toppen. I et slikt preparat er det vanskelig å smake sirupen, men den er veldig god.
Færre aprikoser legges i kompotten, og fyller bare en tredjedel av krukken, men den aromatiske væsken blir den viktigste, der oransje baller flyter. Kompott laget av hele frukter med frø er bedre enn en drink laget av aprikoshalvdeler.
Abrikoskompott for vinteren - en oppskrift med frø uten sterilisering
Produkter for 3 liter:
- aprikoser - 700 g;
- sukker - 270 g;
- vann - 2,5 l;
- sitronsyre - 5 g.
Hvordan lage aprikoskompott om vinteren uten sterilisering - trinnvis oppskrift med foto:
Modne aprikoser legges i kompotten, som ennå ikke har mistet fastheten. Modenhet bestemmes av lukten: frukt med fast grønt kjøtt kan ikke lukte så søtt som modne rød-oransje aprikoser.
Aprikoser vaskes, undersøkes, med spesiell oppmerksomhet til området ved siden av stilken. Hvis dette området er mørkt, er frukten ormaktig.
I løpet av "kompotthøstingen" skal steriliserte treliterkrukker alltid være klare i huset. Hell aprikoser i en tilberedt tørr krukke.
Ta en hopet teskje sitronsyre.
Kokende vann helles i en krukke. Først helles så mye vann slik at bunnen av boksen bare dekkes og varmes opp, etter 10 sekunder er halvparten av boksen fylt med kokende vann.
Etter ytterligere 10 sekunder, tilsett kokende vann til selve skuldrene.
Hvis du heller krukken helt opp til toppen, kan det oppstå sprekker på glasset. Aprikoser tilføres i kokende vann i 15 minutter, glasset skal dekkes med lokk.
Vei sukkeret til sirupen.
Forsuret vann fra en krukke helles i en kjele med sukker. Dette vannet lukter allerede aprikoser. Sirupen kokes i 2 minutter på middels varme, og deretter føres væsken tilbake i krukken.
Når den varme sirupen er i krukken, ruller du opp det sterile lokket.
Krukken med kompott snus og dekkes med et lite teppe. Etter 12 timer anses aprikoskompottet som klart, glasset blir kjørt til et kjølig sted.
Kompott lagres i 11-12 måneder. Rommet må være tørt slik at det ikke kommer rust på dekslene.
Noen aprikoser kan sprekke, men mesteparten forblir intakt. Skallet glir som regel ikke av frukten.
Kompottet vil være søtt og surt med en knapt merkbar astringency, som manifesteres i all steinfrukt. Aprikoser må legges i en kopp med kompott.
Noen kompotter kan varmes opp før servering for å lage en fruktig te, men dette gjelder ikke aprikosdrikken - den må være veldig kald.
Drikken har en lys farge, så det er enda en bruk for kompott. Den filtrerte væsken kan geleres hvis du ønsker å få en gjennomsiktig gelebunn for flerfargede bær.
Pitted aprikoskompott - oppskrift for vinteren
Om vinteren er det veldig velsmakende og aromatisk å åpne en krukke med hermetisert aprikoskompott. Å lage en aprikosdrink til vinteren er veldig enkel og rask.
For hermetisering er det best å ta umodne frukter, til og med litt grønnaktig - så beholder de formen, og dette vil ikke påvirke smaken på noen måte.
Jeg ruller den opp i liters krukker, så blir alt spist og drukket umiddelbart uten spor. Derfor er volumet av bestanddelene jeg tar 3 ganger mindre enn det som er angitt i oppskriften.
For en 3-liters krukke trenger vi:
- 600 g modne sterke aprikoser
- 1 kopp sukker
Slik spinner du aprikoskompott for vinteren raskt og enkelt:
Jeg vasker aprikosene, skiller dem fra frøene, setter dem i forhåndsteriliserte krukker (jeg vasker glassene med vaskemiddel eller vaskesåpe, skyller dem grundig og steriliserer dem over en kokende vannkoker i 5-7 minutter, og kaster sømmelokkene i vannkokeren for å koke).
Jeg heller sukker direkte i glassene på frukten. Jeg koker en vannkoker, heller kokende vann i krukker, dekker med lokk.
La den stå i 3-5 minutter, og rull den deretter opp.
Perfekt valg for moderne kjøkken !!
Prøven gjennom årene og elsket av millioner av husmødre, modellen til en grønnsakskjærer i moderne design: nå har den maksimale muligheter takket være avanserte innovasjoner og høyteknologiske materialer .. Velg mellom 12 typer skiver: terninger, sugerør, ringer, spon, skiver, pinner i forskjellige størrelser og tykkelser. Borscht, gryteretter, hodgepodge, salater - du kan kutte alt dette umiddelbart!
Jeg snur de opprullede boksene med aprikosdrikke, pakker den inn med et varmt teppe og lar den stå der en dag.
Forresten, når du snur glassene i bunnen, ser du ikke oppløst sukker - rist glassene litt og alt vil løses opp.
Hvis du vil rulle opp kompott i liter krukker, må du legge 1/3 kopp sukker og aprikos er også mindre, du kan til og med opp til halvparten av glassene - alt avhenger av dine evner. Det er det, aprikoskompottet er klart for vinteren - god appetitt.
Videooppskrift for å lage aprikoskompott til vinteren
Frukt og bær
Beskrivelse
Hermetisert aprikoskompott - en fantastisk enkel forberedelse for vinteren fra en smakfull frukt full av forskjellige nyttige stoffer.
Du kan lage en sunn drink av frukt av noe slag, men vær oppmerksom på at de ikke skal ha for myk innside, noe som skjer hvis frukten er overmoden, eller et veldig tett og stygt skall, som under sterilisering av kompottet vil få et rynket utseende og vil bli veldig tett. I tillegg smaker aprikoser med tett hud bittert, som overføres til drikken, og hvor mye sukker du ikke vil tilsette væsken - drikken fra aprikoser forblir fortsatt smakløs.
Du skal ikke la deg skremme av advarslene, tvert imot, følg dem - og suksess vil være garantert! Velg de vakreste fruktene du liker, uten spor av slag og støt, med delikat smak og duftende aroma og behold dem fordelaktige funksjonerved å lage aprikoskompott, men i det vesentlige aprikoser i sin egen juice tilsatt sukker.
Enkelthet med tilberedning vil absolutt tiltrekke oppmerksomheten til ikke kloke husmødre, men en detaljert oppskrift med klare trinnvise forklaringer og fotografier, vil hjelpe alle uten unntak, kokker tilbereder denne utrolig velsmakende og aromatiske kompotten med egne hender hjemme og gir seg en kostnad for sommerstemning i en lang vinter, opp til ny avling av aprikoser.
Ingredienser
Fremgangsmåte
Vi vil tilberede ingrediensene som er nødvendige for tilberedning av hermetisert aprikoskompott: aprikoser, sitronsyre, granulert sukker og rent rent vann. Antall aprikoser som kreves for høsting bestemmes ut fra antall hele frukter som fyller glassene helt. Vi sorterer aprikosene, skyller dem godt i rennende vann og deler dem i halvdeler, samtidig som vi fjerner steinen. Hvis aprikosene ikke skreller veldig bra, så hjelp deg selv med en skarp, kort kniv, kutt langs linjen der halvdelene kommer sammen, og fortsett deretter på motsatt side av frukten. Abrikoser jevnt fordelt i halvdeler i en krukke ser mer appetittvekkende ut, men det er upraktisk å høste en slik kompott uten å ta ut gropene - drikken vil smake groper og kan lagres i kortere tid, som enhver annen kompott med groper.
I varmt vann med brus, skyll lokkene og literbokser (eller andre bokser med et passende volum) grundig, og skyll dem deretter i rennende vann. Hver boks må dampes i fem minutter, og lokkene må kokes separat i to minutter. Sørg for å fjerne gummipakringen fra dem før du koker, slik at den ikke mister egenskapene når den varmes opp. Vi legger de dampede boksene på et håndkle laget av naturlige fibre for å tømme overflødig damp som har blitt til vann. Vi legger også ut de sterile lokkene for å tørke. Husk å legge gummistrikkene i dem når de er avkjølt litt, og du kan holde dem med hendene.
Sett aprikosene delt i halvdeler i glassene som er oppvarmet for et par, og prøv å ikke knuse, men legg det samtidig tett nok, fordi frukten vil bli mykere litt, redusere størrelsen og flyte til overflaten av sirupen i prosessen med påfølgende prosessering.
Fra sukker, vann og sitronsyre vil vi tilberede en sirup for å helle en solrik frukt: rør hovedkomponentene i vann til de er helt oppløst, og flytt deretter potten med å helle på komfyren, og velg medium styrke, kok opp sirupen. Etter koking, reduser oppvarmingskraften og kok oppløsningen i tre minutter. For en liters krukke med godt lagt aprikoser, vil omtrent fire hundre milliliter sirup kreve at den angitte mengden vann er nok til å fylle tre liters krukker.
På bunnen av en dyp gryte, hvis høyde overstiger høyden på en liter, kan du legge en silikonmatte eller et bomulls- eller linhåndkle brettet flere ganger. På toppen av det legger vi krukker med aprikoser, som er fylt med kokende sirup og dekket med sterile lokk. Når alle boksene er plassert i pannen, flytt den forsiktig til komfyren, og begynn så å fylle hullene mellom boksene sakte med varmt, men ikke kokende vann. Vannnivået i potten skal dekke boksene til bunnen av nakken. Dekk pannen med et lokk og tenn en middels høy brann. La vannet koke, og reduser oppvarmingskraften og la glassene med aprikoser sterilisere. Femten minutter for en liters bokser vil være nok.
Etter at tiden har gått, slå av ovnen, og bruk et spesielt grep for varme bokser, eller bare et håndkle, og ta ut boksene en etter en på bordet dekket med et håndkle i flere folder. Vi ruller umiddelbart opp boksene og ser etter lekkasjer ved å legge boksen, tørket utfra, tørke på siden og rulle den over et rent tørt bord, og identifisere mulige lekkasjer. Når den siste boksen er rullet opp, snur vi alle boksene opp ned og lar dem avkjøles på bordet uten innpakning eller tildekking - under steriliseringsprosessen har fruktene varmet opp og myknet nok, og de trenger ikke påfølgende innpakning i det hele tatt.
Kald aprikoskompott, hermetisert hjemme, tas ut for videre lagring i et kjølig rom eller pantry. Hovedbetingelsen er at temperaturen i lagringsområder ikke skal overstige 20 grader Celsius, og direkte sollys ikke skal trenge inn i rommet. Aprikoskompott er klar og gjennom hele kalenderåret kan du nyte den fantastiske smaken og aromaen!
Nyt måltidet!
Hjemmelagede tilberedninger er en flott erstatning for butikkjuicer, da de er mye sunnere og bedre. Aprikoskompott rullet opp for vinteren med egne hender er ikke noe unntak. Aprikoser er rike på forskjellige gunstige elementer som vitamin B1 og B2, vitamin C, kobber, kobolt, mangan og jern. Når det gjelder mengden kalium, er aprikos en av de fem lederne: fersk frukt inneholder 305 mg, og tørkede aprikoser så mye som 1710 mg.
Med vitaminmangel og hjertesykdom er det nyttig å inkludere aprikoser i det daglige kostholdet. Dessuten anbefales oransje frukt å konsumeres mens du slanker.
Nesten enhver husmor vet hvordan man lager aprikoskompott. For de som bare lærer å bevare, kan du prøve å rulle opp en vitaminkompott i henhold til oppskriftene nedenfor.
For tilberedning av kompott er det bedre å ta modne, men harde aprikoser: umodne frukter vil gi kompoten en bitter smak, og overmodne vil gjøre den overskyet.
Kompottfrukt kan brukes til å dekorere kulinariske herligheter eller til fruktsalater.
Aprikoskompott ved å helle
Fotooppskriften på aprikoskompott for vinteren, der alle trinn i forberedelsen vises trinn for trinn, vil være nyttig for nybegynnere av "sømvirksomheten".
Ingredienser til en tre liters beholder:
- granulert sukker - 200 g;
- vann - 2,5 l;
- modne aprikoser - 800 g.
Matlagingsteknologi:
Aprikoskompott ved dobbel helling
Denne aprikoskompottoppskriften krever ikke sterilisering. En annen funksjon er at sukker legges direkte i krukken uten å tilberede sirup.
Ingredienser til en 3L kan:
- aprikoser - 0,6-0,7 kg;
- sukker - 200 g;
- vann - 2,5 liter.
Matlagingsteknologi:
Konsentrert aprikoskompott
Siden kompotten vil smake veldig søt og rik, kan du rulle den opp i liters krukker og fortynne den med vann etter smak før bruk. Mengden sukker for å lage en sirup avhenger av mengden vann. I gjennomsnitt trengs 350 g ferdig sirup for en liters krukke.
Ingredienser:
- aprikoser - 600 g;
- sukker - med en hastighet på 500 g per liter vann;
- vann - i den mengden som er nødvendig for å fylle glasset helt.
Steketrinn:
Abrikoskompott med skrelte groper
Før du ruller opp aprikoskompottet med frø til vinteren, må du smake på kjernen. Bare søte nucleoli er egnet for forbruk. Kast hvis de smaker bittert.
I nukleoli av aprikoskjerner er det hydrocyansyre, som har en tendens til å akkumuleres under lang lagring og kan skade kroppen. Slike kompotter kan ikke lagres over lang tid, de må åpnes først.
Komponenter:
- harde aprikoser - ca 3 kg;
- vann - 1 l;
- granulert sukker - 0,9 kg.
Matlagingsteknologi:
- Skyll aprikosene, fjern frøene.
- Bryt bein og fjern kjernene, og prøv å holde dem hele. Skrell kjernene fra den tynne huden. For å gjøre det lettere å fjerne, anbefales det å fylle kjernene med varmt vann og la det stå i 15 minutter.
- Legg aprikoser i tilberedte rene krukker (kutt ned), og flytt dem med skrelte kjerner. Banker kan ikke steriliseres, siden selve kompotten vil være underlagt denne prosessen.
- Lag sirup og fyll glass med frukt helt til halsen.
- Rull opp med en gang og steriliser først de sammenrullede glassene i 10 minutter.
- Ta glassene forsiktig ut, snu og pakk dem inn.
Pikant skrelt aprikoskompott med rom
En pikant ettersmak av aprikoskompott til vinteren kan gis ved å tilsette litt rom i krukken rett før du ruller den. Hvis den er fraværende, kan den erstattes med cognac.
Kompott ingredienser:
- harde aprikoser - 3 kg;
- vann - 1,5 l;
- granulert sukker - 1 kg;
- rom - etter smak (omtrent en spiseskje per liter kompott).
Matlagingsteknologi:
Aprikoskompott med forsterket smak - video
Abrikoskompott med honningssirup
En enkel oppskrift på aprikoskompott til vinteren ved hjelp av honning i stedet for sukker, vil ikke etterlate likegyldig en søt tann. Kompott er ikke for alles smak, siden den har en sukker-søt smak. Hvis det er ønskelig, blir det fortynnet med vann før bruk.
Ingredienser:
- frukt - 3 kg;
- vann - 2 liter;
- fersk honning - 0,75 kg.
Steketrinn:
Hele aprikoskompott med epler
Andre frukter kan tilsettes aprikoskompotten, noe som gir den forskjellige smaker. For eksempel er en veldig velsmakende og sunn kompott hentet fra hele aprikoser og epleskiver.
Ingredienser til en tre-liters boks:
- 0,5 kg og aprikos;
- vann - 2,5 liter;
- granulert sukker - 400 g.
Steketrinn:
- Sorter fruktene og vask grundig.
- Kjern eplene, kutt i kiler.
- Ha frukten i en sterilisert beholder og hell kokende vann på toppen for å varme den opp i 20 minutter.
- Tapp vannet forsiktig fra glassene og kok sukkersirupen i den.
- Fyll glassene med den tilberedte sirupen og rull opp med en gang. Pakk inn kompotten og la stå i en dag.
Det er ikke noe vanskelig å lage aprikoskompott til vinteren. Alt som trengs for dette er selve frukten og litt tid. Men med utbruddet av lange vinterkvelder vil det være så hyggelig å glede kjære med vitaminpreparater laget med kjærlighet og omsorg for dem.