Puffasztott rizs: kár és haszon. Puffasztott rizs otthon: előnyök, ártalmak és főzési jellemzők. Hasznos összetétel és kalóriatartalom

Sokan úgy gondolják, hogy a puffasztott rizs a gyerekek egyik kedvenc édessége, és nem hordoz semmilyen jótékony tulajdonságot. De a valóságban ez nem teljesen igaz. Ennek a véleménynek a megcáfolásához vagy megerősítéséhez meg kell fontolnia, hogy mi a puffasztott rizs, milyen előnyei és kárai vannak, és egyúttal meg kell találnia, hogy milyen receptek léteznek a termék elkészítésére.

Ami?

A rizs diétás és egészséges termék, amely szerepel a túlsúlytól fogyni vágyók, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében. A puffasztott rizs nem veszíti el tulajdonságait, ha megfelelően főzik. Az üzletekben ez a termék is megtalálható a polcokon, de ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy olyan terméket kapunk, amelyhez különféle adalékanyagok tartoznak, és nem feltétlenül hasznosak.

Nem lehet biztosan tudni, hogyan készülnek ezek a szemek, betartják-e a technológiát. Ha a terméket saját kezűleg készíti el, biztos lehet benne, hogy kiváló minőségben készült. Ez akkor is fontos, ha csemegéket készítünk a gyerekeknek. A rizst nem csak édességek készítésére használják; Felfújt rizsből kenyeret készíthet, amely kiváló kiegészítője lesz minden diétás menünek.

Összetétel és kalóriatartalom

A puffasztott rizs kalóriatartalma változhat. Minden attól függ, hogy mit tartalmaz még az étel. Lehet cukor, méz, édes szirup, csokoládé. Ha adalékanyag nélküli puffasztott rizsről beszélünk, akkor a kalóriatartalma alacsony. Száz gramm 300-350 kalóriát tartalmazhat.

Ha a rizst édes összetevők hozzáadásával készítik, akkor figyelembe kell venni, hogy például egy evőkanál cukor körülbelül száz kalóriát tartalmaz. Ugyanennyi méz körülbelül 30-35 kalóriát tartalmaz, minden a fajtájától függ. Egy evőkanál forró csokoládé körülbelül 400 kalóriát tartalmaz.

Hogyan hasznos?

• Ha olyan termékről beszélünk, mint például a rizssütemények, vagy csak magáról a termékről, édes összetevők hozzáadása nélkül, akkor ez minden bizonnyal előnyös a szervezet számára. Az étel ezen változata diéta alatt is fogyasztható.
• Jótékony hatással lesz a cukorbetegek szervezetére, különböző allergiákban, valamint a gyomor-bélrendszer működésével kapcsolatos problémákkal küzdők szervezetére.
• Ezenkívül a puffasztott rizs kiválóan eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből.
• Magas tartalom A B-vitamin jó megelőzésként szolgál a megfelelő működéshez idegrendszer, a lecitin pedig elősegíti az agyi tevékenység sikeres működését.
• A szoptató anyák számára is előnyös, mivel a rizs fogyasztása során megnő a laktáció.
• Ha különféle adalékokkal, saját kezűleg elkészített csemegeként veszi, akkor nem károsítja a szervezetet. De emlékezned kell arra, hogy ezt nem szabad korlátlan mennyiségben megtenned, bármilyen finom is legyen.

Ellenjavallatok

Minden látszólagos előny ellenére vannak esetek, amikor az ilyen típusú termék nem használható.

• A gyomorfekélyben vagy gyomorhurutban szenvedőknek mindig óvatosan kell kezelniük a puffasztott rizst. Végül is az elkészítésekor elegendő mennyiségű olajat, és bizonyos esetekben édességeket és fűszereket használnak.
• A gyakori gázképződés, kólika és szabálytalan székletürítés szintén ellenjavallatnak számít a termék használatához.
• Vesebetegség vagy epehólyag esetén nem zárható ki a termék által okozott károsodás.
• A túlsúlyosak és különösen az elhízottak kerüljék az édes puffasztott rizst.
• És emlékeznie kell arra, hogy a felesleges termék minden esetben káros.

Receptek

Sokan vannak érdekes receptek puffasztott rizs elkészítése, klasszikus és szokatlan egyaránt. A háziasszonyok folyamatosan kísérleteznek és újakat találnak eredeti opciók szerettei és vendégei kedvében járni. Lehet sós, édes; cukorban, karamellben főzve, csokoládé, mályvacukor, méz, lekvár és egyéb összetevők hozzáadásával. Sütőben vagy mikrohullámú sütőben is elkészíthető.

Először fel kell forralnia a rizst, kiválasztva a kerek fajtát. Miután a víz felforrt, körülbelül húsz percig főzzük. A gabonákat kellően fel kell forralni, és semmi esetre sem lehet zabkása. A rizst szűrőedénybe tesszük, és ott marad, amíg a víz teljesen ki nem ürül. Ezután tovább kell szárítani, hogy az összes felesleges nedvesség elpárologjon. Ezután a tepsit vékony sütőpapírral lefedjük, vékony rétegben ráterítjük a szemeket, és körülbelül két órán át a sütőben szárítjuk, az első tizenöt percig száz fokon, majd hetvenre csökkentjük. Ezt követően jön a pörkölés szakasz.

Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Helyezze a rizsgolyókat a serpenyőbe, amíg teljesen el nem fedi őket az olaj. Szó szerint egy perc elég a teljes felkészüléshez. Ezután szalvétára helyezik, hogy megszabaduljanak a felesleges olajtól. A lufikat ehetjük úgy, ahogy vannak, vagy fűszerekkel megszórva, egy kis sót sem felejtve el.

A desszert elkészítéséhez a golyókat mézbe, édes gyümölcsszirupba vagy forró csokoládéba mártjuk.

Ez a recept a rizsen kívül vajat és mályvacukrot is tartalmaz. A rizst az előző technológiával készítik: főzve és sütve, szárítva. A vajnak és a mályvacukornak lágy állagúnak kell lennie, hogy az eredmény egy homogén massza legyen, amelybe a rizs kerül. A termékek összekeverése és a kívánt forma megadása után a hűtőszekrény felső polcára helyezzük őket, hogy megszilárduljanak. Néhány órán belül meg kell díszítenie a desszertet, és itt minden a szakács fantáziáján múlik. Díszíthetjük bogyókkal, gyümölcsdarabokkal, kandírozott gyümölccsel, mázzal.

A csokoládé-rizs édességek elkészítése a rizs ugyanazon séma szerinti főzésével kezdődik. Az összes technológiának megfelelő forralás és sütés után a rizs időt kap kihűlni. Közben készül az édes rész. A vajat a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk és összekeverjük az olvasztott csokoládéval. Ezután a rizst összekeverjük az édes keverékkel. A kapott masszából cukorkákat kell formázni, és hűtőszekrénybe kell helyezni. A változatosság kedvéért többféle cukorka készül, például különböző típusú csokoládéból vagy adalékanyagokkal.

Lehetőség van rizs mikrohullámú sütőben történő főzésére is. Meg kell olvasztani a vajat mályvacukorral, össze kell keverni kész rizsgabonával vagy az első recept szerint elkészített rizzsel. Ezután az összes hozzávalót jól összekeverjük, formába tesszük, és néhány percig sütjük a mikrohullámú sütőben.

A puffasztott rizs párolt rizsszemek, amelyeket egy meghatározott hőkezelés során feldolgoznak vagy „felrobbantanak”. Ezt a terméket gyakran használják cukros mázas rizs és diétás kenyerek készítéséhez.

Hogyan készül a puffasztott rizs ipari méretekben?

Ipari méretekben a puffasztott rizs őrölt cukorban vagy karamellben a következő tézis szerint készül:

• A „felrobbant” szemeket egy nagy serpenyőbe öntik;
• A betöltéssel egyidejűleg cukorszirupot/melaszt öntünk a tartályba;
• Amint a cukros anyag egyenletesen eloszlik, a cukorból készült lisztet kis adagokban öntik az edénybe;
• A porral szórást és a melasszal való felöntést 5-6 alkalommal megismételjük. Ennyi idő alatt a kazán nem hagyja abba a forgást;
• Kezdetben durvára őrölt port használnak, ami megakadályozza a szemek összetapadását, végül a legfinomabb frakciót öntik bele;
• Sütés után a rizst megszárítjuk és mázzal bevonjuk.

Jótékony tulajdonságok

Az ipari vagy házi készítésű puffasztott rizs kalóriatartalma közvetlenül attól függ, hogy mennyi cukrot, fűszereket, karamelt vagy szirupot használtak fel az előállításához. Ha diétás kenyérről beszélünk, akkor ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományos gabonafélék. Abban az esetben, ha egy cukros vagy sós termék kalóriatartalmát kell megtudni, érdemes megvizsgálni a gyártó által a termék csomagolására nyomtatott adatokat.

Az ízletes puffasztott rizs a következő patológiákra alkalmas:

• allergia;
• a sóanyagcsere zavarai;
• vesebetegség;
• krónikus gastritis, amely a magas savasság hátterében halad előre;
• gyomorfekély;
• összenövések a belekben és problémák a végbél működésében;
• bronchitis és hörgő típusú asztma;
• étvágytalanság vagy csökkent étvágy;
• a gyomor-bél traktus és a hólyag betegségei;
• tejhiány a szoptatás alatt;
• mentális fáradtság és így tovább.

Miután megtanulta, milyen előnyei vannak egy ilyen terméknek, objektíven leírható az ipari körülmények között készült puffasztott rizs károsodása.

Tilos a következő egészségügyi állapotok esetén:

• cukorbetegség;
• székrekedés;
• túlsúly (esetleg cukor és adalékanyagok nélküli kenyér fogyasztása);
• bélkólika és impotencia.

Hogyan készíts finomságot a konyhádban?

Az otthoni puffasztott rizs önálló desszertként vagy a fő sós étel kiegészítéseként használható.

Ehhez szüksége lesz a legkisebb élelmiszer-készletre:

• Kerek szemű gabona, beleértve 2 csészét;
• Szagtalan növényi olaj. Száma attól függ, hogy melyik házi puffasztott rizs receptjét választották, és hogyan viselkednek a szemek a főzés során.

A puffasztott rizs otthoni főzésére vonatkozó alapvető utasítások így néznek ki:

• Kezdetben a rizst nagy mennyiségű vízben kell főzni legalább 20 percig. Alapvetően túl kell sütni, de nem szabad összeragadni. Amint a gabona eléri a kívánt állapotot, szűrőedénybe dobjuk, hagyjuk lefolyni, és törölközőn száradni küldjük;
• Ezután elő kell készítenie egy hatalmas tepsit: melegítse fel a sütőben, és bélelje ki sütőpapírral. A főtt rizst vékonyan rákenjük, és az egész bekerül a sütőbe 1,5, esetleg két órára. A kályhát +80-+100 fokra kell felmelegíteni;
• Ezután egy légies desszert elkészítéséhez elegendő mennyiségű szagtalan növényi olajat kell felmelegítenie egy serpenyőben. Térfogata olyan legyen, hogy a szemek szabadon lebegjenek benne. Ne feledje, hogy minél több olajat használ, annál magasabb a késztermék kalóriatartalma és lehetséges egészségkárosodása;
• Ezután a recept ugyanazt a rizs „szünetet” írja elő. Ehhez a szemeket kis adagokban egy serpenyőbe helyezik, és szó szerint egy pillanattal később egy réskanállal megfogják.

Ha minden ajánlást betartanak a puffasztott rizs házi készítésére, akkor a szemek nagyon gyorsan megduzzadnak. Ahhoz, hogy a csemegeből a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, papírtörlőre fektetve alaposan meg kell szárítani. Szükség esetén a terméket sózhatjuk vagy folyékony mézzel önthetjük.

A háziasszonyok karamellás gabonát készítenek az alábbiak szerint:

• Abban a szakaszban, amikor a szemek „felrobbannak” a serpenyőben, és megszáradnak, el kell kezdeni a cukros töltelék elkészítését. Ehhez 350 g karamell édességre és 80 g margarinra lesz szüksége;
• Az összes terméket külön edényben folyékonyra melegítjük;
• A kapott ragacsos masszába száraz szemeket helyezünk, mindent jól összekeverünk;
• A rizs-karamell keverékből golyókat formálunk. Pergamenre vagy élelmiszeripari polietilénre helyezik, és teljesen megszáradnak rajta.

A látszólagos egyszerűsége ellenére a gyakorlatban egy puffasztott rizs finomság házilag elkészítése olyan feladat, amit elsőre csak tapasztalt szakácsok és cukrászok tudnak megoldani. Tekintettel arra, hogy egy ilyen termék ára nagyon ésszerű, könnyebb megvásárolni, mint a saját konyhájában elkészíteni.

A csiszolatlan, párolt rizs (fehér, piros, fekete vagy sötét), tészta, olaj és a belőle készült liszt egyes keleti országokban hagyományosan az étlap részét képezi, ahol szinte minden étkezés során jelen lehet. Az európaiak átvették ezt a hagyományt, és elkezdték a puffasztott és közönséges párolt, csiszolatlan rizst is fogyasztani, annak előnyei és káros hatásai sokáig vita tárgyát képezik. Egyes esetekben, amelyeket alább felsorolunk, a termék használata ellenjavallt. De a legtöbb ember számára egy ilyen köret csak előnyökkel jár.

A rizs fajtái

Ez a gabona mind a növény típusában (basmati, piros, barna, fekete), mind az értékesítési előkészítésben különbözik, lehet gőzölve, polírozva vagy polírozva. A liszt és a tészta különféle fajtákból készíthető. A tápanyagtartalom is változó. A különbséget az alábbiakban részletesebben ismertetjük. A következő rizsfajták találhatók a polcokon:

Rizspehely és puffasztott rizs is eladó. A gabonafélékben az a jó, hogy gyorsan megsül. Csak öntsünk rá forrásban lévő vizet. A rizsgabona zabkása előnyei nem kevésbé. Egy másik népszerű rizstermék a korpa. A rizsszemek héjának töredékeiből állnak, és tápanyagtartalom tekintetében bajnokok. Ezt a különbséget az alábbiakban részletesen ismertetjük. A korpát tejjel fogyasztják.

Nehéz egyértelműen megmondani, melyik rizs egészségesebb. Elmondható azonban, hogy a hámozott és párolt fehér köret a leghaszontalanabb.

Fontos! A jótékony anyagok nagy részét a maghéj tartalmazza, az őrlés, hámozás során teljesen elveszik. Válasszon párolt, csiszolatlan rizst. Ez a legjobb választás a „költségvetésű” fehér rizs típusai közül. Tejjel vagy vízzel elkészítve. Nem tisztítják, és minden hasznos anyag megmarad. A gőzölés során a B- és E-vitamin, valamint az ásványi anyagok cink, magnézium, vas és foszfor kerül a gabonába.

Hogyan hasznos?

A rizs egészségügyi előnyei összetett összetételének köszönhetők. Az előfőzött, polírozatlan, vörös vagy más rizs, a tészta, az olaj és a belőle készült liszt sok fehérjét (8%) tartalmaz, ami alkalmassá teszi a gabonát a fogyásra. E mutató szerint a gabonafélék közül csak a hajdina „előzte” meg, 12,4%-os fehérjével. 100 g köret a következő mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz:

Sok alumínium van a basmati rizsben (912 mcg). Ennek az elemnek a szerepe nem teljesen világos. Feltételezhető, hogy elősegíti a regenerációt és a gyógyulást, serkenti az új szövetek növekedését, ami jó a töréseknél.

Vitaminok

A rizs, a liszt, az olaj és a belőle készült tészta előnyeit a termék változatos vitamin-összetétele is magyarázza. Számos B-, E-, PP-vitamint, kolint és az alábbiakban felsorolt ​​vitaminokat tartalmaz.

• A rizskorpában sok B1 van (2,75 mg). Ez az elem részt vesz az agy és az idegrendszer tápanyagokkal való ellátásában;
• B2 a korpában 0,284 mg. Védi az idegrendszert a stresszhormonok termelése során;
• B5 a korpában 7,39 mg. Elősegíti a glükokortikoidok termelését, amelyek segítenek a szervezetnek ellenállni a vírusoknak;
• Sok B6 van a basmatiban, valamint a barna, vörös rizsben és a gabonafélékben - egyenként 0,5 mg. Részt vesz a vörösvértestek szintézisében, segít növelni a hemoglobinszintet vérszegénységben szenvedőknél;
• A basmatiban 0,2 mg B9 van, a vadon élő barna rizsben pedig teljesen hiányzik. Szükséges a vörösvértestek termeléséhez. Elmagyarázzák a rizs és a rizsolaj előnyeit a terhes nők számára, mivel részt vesznek a magzat idegrendszerének kialakításában;
• Az RR a legmagasabb (5,3 mg) a basmatiban. Részt vesz a cukor és zsírok energiává alakításában;
• A barna rizs 0,24 mg E-vitamint tartalmaz. Az egyik legerősebb antioxidáns, a szelén mellett;
• A H-vitamin (minden fajtában 12 mcg) részt vesz a zsírsavak szintézisében, jó hatással van a bőr és a köröm egészségére;
• A kolin dominál a basmatiban (85 mg). Segíti a szervezet metionin termelését, ezáltal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Külön figyelembe kell venni a rizskorpát. A korpa fő előnye a magas kálium (1485 mg), foszfor (1677 mg), magnézium 781 mg, PP-vitamin (34 mg) tartalma. A korpa viszonylag drága - 300 rubel. kg-onként a moszkvai üzletekben.

A rizslevest hasmenésre használják a gabonafélékben lévő keményítő miatt. A húsleves főzés közben keményítővel telítődik. A gyomorba, majd a belekbe kerülve a főzet összehúzó hatású. A főzet elkészítése egyszerű - tegyünk 1,5 teáskanál rizst 500 ml forrásban lévő vízbe. Forraljuk a húslevest 40 percig, majd szűrjük le és hűtsük le. A főzetből naponta kétszer igyunk meg egy pohárral.

Mikor jobb nem rizst enni?

Congee, puffasztott rizs, rizskása, amelynek előnyeit és ártalmait a cikk tárgyalja, különféle módon elkészíthető - vízben, tejben, húslevesben. Ettől függően az ellenjavallatok eltérőek. Így a tejjel főtt rizs kása előnyei rendkívül jelentéktelenek egy laktózérzékeny ember számára. Ebben az esetben jobb, ha teljesen feladja a tejet, és a gabonát vízben főzi, vagy a tehéntejet szójaanalógra cseréli. Azok is, akik rizsdiéta mellett szeretnének fogyni, kerüljék a tejet, mert az kalóriát ad a rizsnek. Így a vízben elkészített rizskása kalóriatartalma 78 kcal, míg a tejben 128 kcal.

A rizstészta felhasználásával készül különböző receptek. Például a Khanom Tyin 3-4 tojást tartalmaz 500 g termékben (más típusok sokkal kevesebbet tartalmaznak - 1-2). Ezért magas kalóriatartalmú - 370 kcal. A fogyóknak is jobb, ha kerülik az ilyen tésztákat.

A sütéshez ellenjavallatok is vannak rizs liszt. Bár az ilyen liszt emészthetősége jobb, mint a búzáé, a recepttől függően a pékáruk még mindig magas kalóriatartalmúak lehetnek a tojás, tej és cukor tésztához való hozzáadásának köszönhetően. A desszert piték kalóriatartalma körülbelül 200 kalória. Ügyeljen az összetételre. Ne tegyen olajat az edényekbe.

Az indiai tengeri rizsnek, amelynek jótékony tulajdonságai segítik a fogyást (összetételében a lipáz gyorsítja az anyagcserét és égeti a zsírlerakódásokat), szintén vannak ellenjavallatok. Inzulinfüggő cukorbetegek nem fogyaszthatják, mivel a rizs nem kompatibilis az inzulinnal és semlegesíti annak hatását.

Ha a pelyheket, húslevest, olajat, puffasztott, barna, vörös, fehér, fekete, vadrizst vesszük figyelembe, akkor az előnyöket és a károkat minden esetben külön kell mérlegelni. Mivel a keményítő dominál a készítményben (80%), a termék lassan emésztődik, és összehúzó hatású. Ez jó hasmenés esetén, de a székrekedésre hajlamos embereknél rontja az állapotot.

Arra a kérdésre, hogy melyik rizs károsabb (fekete, piros, fehér), a válasz egyértelmű - csiszolt fehér és néhány olcsó gabonaféle ebből a fajtából. Mivel az őrlés következtében a héj eltávolításra kerül, a hasznos anyagok elvesznek. Ez a rizs főként keményítőből áll. A párolt, csiszolatlan rizs valamivel egészségesebb. Gőzöléskor egyes anyagok (B- és E-vitamin, ásványi anyagok - cink, magnézium, vas és foszfor) átjutnak a héjból a gabonába.

• fokozott izzadás;
• gyengült immunitás, gyakori megfázás;
• gyengeség, fáradtság;
• idegi állapot, depresszió;
• fejfájás és migrén;
• váltakozó hasmenés és székrekedés;
• édeset-savanyút akarok;
• rossz lehelet;
• gyakori éhségérzet;
• fogyással kapcsolatos problémák;
• csökkent étvágy;
• éjszakai fogcsikorgatás, nyáladzás;
• fájdalom a hasban, az ízületekben, az izmokban;
• a köhögés nem múlik el;
• akne a bőrön.

Ha bármilyen tünet jelentkezik, vagy kétségei vannak a betegségek okait illetően, a lehető leggyorsabban meg kell tisztítania szervezetét. Hogyan kell csinálni .

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

A puffasztott rizs nem csak a bhakták számára alkalmas finomság megfelelő táplálkozás, hanem azoknak is, akik egészségügyi okok miatt kénytelenek diétát tartani. Különböző források szerint ez a „snack” thai-nak számít, bár mások azt mondják, hogy a puffasztott rizs indiai csemege.

A gyerekek szeretik az édes rizst, míg a felnőttek inkább a sós rizst, attól függően, hogy pontosan mivel eszik. És természetesen, mint minden terméknek, a puffasztott rizsnek is vannak előnyei és ártalmai.

• Az uralom titkai
• Van valami kár?
• Thai édes rizs
• Vélemények és megjegyzések

Az uralom titkai

A puffasztott rizs főzése nem igényel nagy erőfeszítést vagy szakértelmet, de ez a folyamat nem nevezhető túl egyszerűnek, a receptek nyilvánvaló primitívsége ellenére. Az amatőrök azonban azzal érvelnek, hogy az otthoni puffasztott rizs készítése értékesebb, mivel a termék garantáltan „tiszta” és egészséges, ráadásul kifejezetten íze van.

Ön maga is ellenőrizheti ezeknek a biztosítékoknak a valódiságát, ha megpróbálja összehasonlítani a megvásárolt terméket a saját maga által készített termékkel. Szinte garantálni tudjuk, hogy a második gazdagabb, sűrűbb és ropogósabb lesz, mint az első. Valószínűleg azért, mert a gyártási technológia ill házi egyértelmű különbségek vannak.

Szóval, hogyan készül a puffasztott rizs, és mik ennek a finomságnak az „előnyei és hátrányai”?

Hogyan és kinek hasznos a puffasztott rizs?

Úgy tűnik, ha ezt a finomságot még a cukorbetegeknek is kenyér formájában kínálják, milyen veszély fenyegethet a fogyasztása? Azonban még mindig létezik! És erről tudnia kell, amikor egy nagyon szokatlan, ha szabad így mondani, egzotikus termék elkészítésének receptjeihez fordul.

De először nézzük meg az előnyeit, mert ebben rejlik a puffasztott rizs szépsége. Ezt a terméket gyermekek és felnőttek egyaránt élvezhetik. Nem nevezhető túl táplálónak és magas kalóriatartalmúnak. Energiaértéke egyébként mindössze 350 kcal 100 grammonként (csak ha „tiszta” rizsről beszélünk, nem sziruppal vagy karamellel ízesítve). Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a rizs nagyon könnyű a szó szó szerinti értelmében - például egy rúd súlya nem haladja meg az 50 grammot.

A termék íze saját belátása szerint változtatható. Készíthetjük sósan, édesen vagy fűszeresen. De azok számára, akik figyelik az alakjukat, jobb, ha tartózkodnak a rengeteg fűszerezéstől és az „uzsonnához” hozzáadott cukortól.

A puffasztott rizs előnyös tulajdonságai a következők:

• Viszonylag alacsony kalóriatartalom, ami fontos lesz azok számára, akik karcsú alakot tartanak fenn;

• A késztermék nagy mennyiségű durva élelmi rostot tartalmaz, amely a táplálkozási szakértők és az orvosok szerint nemcsak megtisztítja a beleket a méreganyagoktól és a rothadó termékektől, hanem megvédi a szervezetet a rákos daganatoktól;
• Magas emészthetőség;
• Tápérték - a termék összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek energiával tölthetik fel a következő néhány órát. Ez az étvágy helyreállítását is segíti súlyos betegség vagy műtét után, miközben maga a rizs nem „túlterheli” a gyomor-bélrendszert, és nem okoz benne nem kívánt nehézséget;
• Optimális rezisztens keményítőtartalom, amely elősegíti a jótékony mikroflóra növekedését és fejlődését a belekben és a szervezet egészében;
• Gluténhiány, ami elfogadható a cöliákiában szenvedőknek (a termék egyéni intoleranciája) és az allergiás betegeknek, különösen a polivalenseknek;
• A salakanyagok, toxinok, nehézfém-ionok, radionuklidok és egyéb káros vegyületek eltávolításának képessége a szervezetből;
• Ritka és értékes aminosavak jelenléte, amelyek normalizálják a szívműködést és az erek állapotát, valamint új egészséges sejtek növekedését;
• A biokémiai összetételben nagy mennyiségű B-vitamin jelenléte, amelyek stabilizálják az idegrendszer működését, valamint optimalizálják a haj, a bőr és a körmök minőségét;
• A lecitin jelenléte a készítményben növeli az intellektuális képességeket és az agyi aktivitás termelékenységét.

A puffasztott rizs cinket, vasat és kalciumot is tartalmaz - olyan mikroelemeket, amelyek egyszerűen szükségesek a normál működéshez emberi test. Ő „tudja, hogyan” növelheti a tej áramlását a szoptatás alatt álló fiatal anyáknál. Ezenkívül hasznos azoknak, akik rossz lehelettől szenvednek.

Van valami kár?

A kezelés lehetséges kárai:

• Annak ellenére, hogy cukorbetegeknek nem tilos, óvatosan és szigorúan mérsékelt mennyiségben, kenyéregységekkel számolva fogyasszák. Nem szabad megfeledkeznünk a termékben lévő keményítőről;

• A puffasztott rizs tartalmaz vasat, de fitinsavat is, ami indokolatlan mennyiségben fogyasztva gátolja a felszívódását;
• A rizs nem ajánlott azoknak, akik hajlamosak a vesekőképződésre;
• A csemege ismét székrekedést okozhat, ha a megengedett határértéket meghaladóan fogyasztják.

Férfiak számára különösen káros az ilyen termékekkel való visszaélés – az orvosok egyöntetűen biztosítják, hogy gyengítheti a potenciát.

Saját magának kell mérlegelnie a puffasztott rizs előnyeit és ártalmait, az Ön sajátosságai alapján jelen állapot egészsége és lehetséges „ellenjavallatai”. Azt is meg kell értenie, hogy a rizs minden lehetséges kára nem a fogyasztás tényéből fakad, hanem az „adagolás” túlzott túllépéséből. Ezért legyen ez csak egy finomság az Ön számára, és ne olyan termék, amely minden snackhez és étkezéshez tartozik.

Klasszikus puffasztott rizs: főzési titkok

A puffasztott rizs receptjei változatosak, és alapvetően eltérő technológiákkal készíthető el. Úgy döntöttünk, hogy elmondunk egy receptet, amely már egyfajta klasszikussá vált e „snack” szerelmesei körében.

Csak csiszolt kerek rizsre van szüksége és bármilyen növényi olaj, aminek nincs csípős szaga vagy keserűsége. Az összetevők mennyisége teljesen attól függ, hogy mennyi „nassolnivalót” szeretnél kihozni belőle.

A főzés lépései:

• A rizst bő vízben megfőzzük. A főzési folyamat legfeljebb fél órát, ideális esetben 20-25 percet vesz igénybe, hogy a szemeknek legyen ideje egy kicsit megemészteni, de ne tapadjanak össze;
• Helyezze a kapott keveréket egy szűrőedénybe, majd hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon;
• Szárítsa meg a rizst száraz papírtörlővel. Mire a sütőbe kerül, a terméknek teljesen meg kell száradnia, és egy csipetnyi nedvesség sem maradhat rajta;

• Egy tepsit fedjünk le sütőpapírral, és egy rétegben öntsük rá a szemeket (legfeljebb 2 cm-re);
• Melegítsük elő a sütőt 100 Celsius fokra, és tegyünk bele egy tepsit;
• Néhány perc múlva csökkentse a sütő teljesítményét 80 fokra, és szárítsa másfél-két órán át. Ennek eredményeként a szemek teljesen kiszáradnak és kiszáradnak - ez fontos!;
• Amikor ez a folyamat befejeződött, tegyen a tűzre egy serpenyőt olajjal. Elegendő olajra van szükség ahhoz, hogy a rizs lebegjen benne. Forrónak kell lennie, de nem dohányzik;
• A rizst golyókká forgatjuk, és az olajba tesszük. Szinte azonnal duzzadni kezdenek, így szó szerint egy perc múlva egy lyukas kanállal elkaphatjuk őket, és tiszta, száraz papírra helyezhetjük, hogy felszívják a felesleges zsírt.

A rizs kész! Adhatunk hozzá egy kis karamellt, vagy forgathatjuk sóban, attól függően, hogy mivel és pontosan hogyan szeretnénk tálalni.

Thai édes rizs

Az édes puffasztott rizs főzése nem nagyon különbözik a klasszikus recept, azonban van itt néhány árnyalat.

Útmutató karamellben puffasztott rizs elkészítéséhez:

• Gőz nyálkás rizs;
• Formázz belőle lapos tortákat;
• A sütemények magassága nem haladhatja meg az 5 mm-t és átmérője 5 cm-nél;
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a kapott tortillákat;

• Szárítsa meg a sütőben, amíg szilárd és száraz (a tortillának ugyanolyan száraznak kell lennie, mint a nyersnek). A tűznek minimálisnak kell lennie;
• Wokban vagy nagy serpenyőben melegítsen fel szagtalan növényi olajat (az olaj térfogatának legalább 5 cm mélynek kell lennie);
• A felforrósított zsírba dobjuk a tortillákat, és addig sütjük, amíg minden szem ki nem nyílik és megduzzad;
• Helyezze a kész tortillákat papírra vagy rácsra, hogy lecsepegtesse az olajat;
• Meglocsoljuk mézzel vagy hagyományos karamellcukorral (főtt tejcukorral).

Amint látja, az Ön előtt álló feladat nem nehéz, de fáradságos és meglehetősen hosszadalmas. Ha készen áll erre, nyugodtan folytassa, és győződjön meg arról, hogy meg tudja kezelni. Jó étvágyat kívánunk!

lenta.co

Puffasztott rizs: előnyök és károk

A puffasztott rizs olyan finomság, amely nemcsak a gyerekeknek fog örömet okozni, hanem az alakjukat figyelő emberek kedvenc ételévé is válik. Kiváló ízű, főételekhez, desszertekhez vagy reggelizőpelyhekként is használható. Az ízen kívül a puffasztott rizsnek számos előnyös tulajdonsága is megfigyelhető az emberek számára.

A puffasztott rizs előnyei:

• Diétás termék: koleszterint nem tartalmaz, alacsony zsírtartalmú (100 g termék -350 kcal);
• Jól emészthető;
• Szénhidrátokban gazdag, ezért rendkívül tápláló termék, segít helyreállítani az étvágyat hosszan tartó koplalás vagy súlyos betegség után;
• Nagy mennyiségű rezisztens keményítőt tartalmaz, amely elősegíti a normál bélműködéshez szükséges jótékony baktériumok szaporodását;
• Gazdag oldhatatlan rostokban, amelyekről a tudósok úgy vélik, hogy elengedhetetlenek a szervezetnek a rákos sejtektől való megvédéséhez;
• Nem tartalmaz glutént, ami erős allergén. Ezért allergiában szenvedőknek ajánlott;
• Nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből. Ez csökkenéshez vezet vérnyomásés fogyás;
• Burkoló hatású, ezért hasznos gyomorhurut és gyomorfekély esetén;
• Olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek segítenek normalizálni a szívműködést, és szükségesek a szervezet számára új sejtek létrehozásához;
• Nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik az idegrendszer erősítését és az alvás normalizálását;
• Kalciumot, vasat, cinket tartalmaz, amelyek elősegítik a haj és a köröm erősítését;
• A magas lecitintartalom növeli az agyi aktivitást;
• Eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből;
• Növeli a laktációt szoptató anyáknál;
• Segít megszüntetni a rossz leheletet.

A puffasztott rizs veszélyeiről csak napi nagy mennyiségben fogyasztva lehet beszélni.

A puffasztott rizs káros hatásai:

• Kevés élelmi rostot és nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, ezért cukorbetegeknek nem ajánlott;
• Fitinsavat tartalmaz, amely megzavarja a vas felszívódását a vérben;
• Székrekedést okozhat;
• Érelmeszesedést, veseköveket okozhat;
• Nagy mennyiségben fogyasztva a férfi potencia csökkenését okozhatja.

Adminisztráció

polza-i-vred.ru

Puffasztott rizs, összetétel, előnyök és károk, puffasztott rizs és fogyás

Kevés édesszájú ember van, aki nem rajong különösebben a pattogatott kukoricáért. A puffasztott kukorica már régóta meghódítja milliók szívét, főleg, hogy nem csak a kellemes édes ízt és a fület gyönyörködtető eufóniás ropogást, hanem az érdekes filmek moziban való nézését is társítjuk hozzá. Azonban nem csak a kukorica „puffad”. Ugyanezek a tulajdonságok más gabonafélékre is jellemzőek lehetnek. A cikk témája a puffasztott rizs, annak előnyei és ártalmai az egészségre és az alakra.

Hogyan készítsünk ízletes terméket

Senki sem tudja biztosan megmondani, hogy kinek és mikor támadt az ötlete, hogy hétköznapi kemény, fehér szemekből készítsünk édes és szájban olvadó finomságot. A puffasztott rizs gyártási folyamata extrudálási technológián alapul. Az „extrudálás” kifejezés latin eredetű, és az „extrudo” szóból származik, ami „extrudálás” vagy „kiszorítás”-nak felel meg. Ez a technológia a kezdeti termék háromféle feldolgozásának kombinációja: termikus, mechanikus és víz. Ez speciális eszközök, úgynevezett élelmiszer-extruderek működtetésével történik.

A specifikáció céljából meg kell jegyezni, hogy a forró extrudálási módszert leggyakrabban puffasztott rizs előállítására használják. Jelentős hőmérséklet- és nyomásemelkedés jellemzi. A nyersanyagok feldolgozási ideje azonban mérhetetlenül rövid, és néhány percet tesz ki. Az extrudálási eljárás, amelynek a rizst „levegőssé” tétele érdekében alávetik, a termék keményítő kristályszerkezetének elvesztéséhez, majd a lipidkomponensekhez való kötődéséhez vezet. Ennek a hatásnak az eredménye a gabonát megtámadó enzimek aktivitásának növekedése, és egyúttal a fehérje és a korpa nagyobb mértékű eltávolítása miatt - a szemek felületén. A rizs aminosavai kezdenek érintkezni a jövőbeli finomság egyéb összetevőivel. Aztán befolyás alatt magas hőmérsékletek, páratartalom és mechanikai feldolgozás esetén változás következik be, vagy inkább a fehérje molekula szerkezeti kiterjedése és a termék különböző vegyületeinek egyesülése. A hirtelen nyomásváltozások hatására a rizs megduzzad, ahogy elhagyja az extrudert. Innen származik a finomság megfelelő neve.

A puffasztott rizs összetétele

A puffasztott rizs meglehetősen magas kalóriatartalmú édesipari termék. 100 g termék valamivel több mint 400 kcal-t tartalmaz. Ez a finomság a cukroknak köszönhető, amelyek nagyon gazdagok bennük - a speciálisan feldolgozott gabona teljes tömegének körülbelül 90%-át teszik ki. A szénhidrátokkal ellentétben, amelyek egyébként lassú típusúak, a termékben semmi sincs: 0,50 g 100 g finomságra. Valamivel több fehérje van: mennyiségük meghaladja a 6 g-ot.

A puffasztott rizs szerves összetevői közé tartozik még a rost (0,4%), a pentasánok, a lecitin, a zsírsavak, különösen a palmitin, olajsav és sztearin. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a keményítő jelenlétéről sem a finomságban. Itt kell megemlíteni a puffasztott rizs vitaminjait is. Ezek főként a B csoportba tartozó vegyületek képviselői A puffasztott rizs ásványi összetétele változatosabb. Az édesipari termék gazdag kálium-, cink-, vas- és kalciumforrás.

A puffasztott rizs előnyei

A termék, amely minden kóstolónak páratlan élvezetet nyújt, igazi orvos levegőjével uralja az ínyencek testét. Jól felszívódik az emberi test belső környezetében, és könnyen emészthető a gyomorban. A termék burkoló tulajdonságai miatt gyógyul a gyomorfekély és gyomorhurut ellen. A csemegeben lévő élelmi rost miatt a belek a perisztaltika fokozásával és a széklet normalizálásával reagálnak a tulajdonos puffasztott rizs fogyasztására. Ezenkívül az édesipari termék növeli az étvágyat, és segít helyreállítani a hosszan tartó és legyengítő betegség során elvesztett erőt.

A puffasztott rizs nagyon jótékony hatással van a szívre és az idegrendszerre. Segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből, aminek következtében a vérnyomásesések megállnak. Ha rendszeresen eszik puffasztott rizst, megszabadulhat az álmatlanságtól és a gyakori stressz közvetlen következményeként megnövekedett érzelmi stressztől.

A hasznos ásványi anyagok és vitaminok jelenléte a termékben lehetőséget ad a körmök erősítésére és a hajszerkezet helyreállítására az egészséges édességek szerelmeseinek. A felfújt rizs fogyasztása azoknak ajánlott, akiknek munkatevékenysége lelki stresszel jár, mivel a cukrásztermékben található nagy mennyiségű lecitin javítja az agyműködést, a memóriát és a figyelmet. Ha szeretné megtisztítani a szervezetét, itt is segítségére lesz egy finom ropogós gabonapehely. Megszabadítja testét a salakanyagoktól és a mérgező anyagoktól.

A puffasztott rizs fontos gyógyító tulajdonsága az ellene való védelem onkológiai betegségek. A tudósok azt találták, hogy ezt elősegítik a termékben található antioxidánsok és oldhatatlan rostok. Ez a körülmény az ínyencek testi fiatalságát is meghosszabbítja. Minden más mellett a puffasztott rizs teljesen mentes a gluténfehérjétől, ezért teljesen biztonságos az allergiások és a cöliákiában szenvedők számára. Az édes termék fogyasztásának kellemes bónusza a rossz lehelet megszüntetése.

A puffasztott rizs károsodása

A szénhidrát-keményítőtartalmú édességek is rossz szolgálatot tehetnek. Ez világossá válik, ha figyelembe vesszük a jellemzőket kémiai összetételédes élvezet.

Először is, bár a termék tartalmaz rostot, ez még mindig nem elegendő a gyomor-bél traktus megfelelő működéséhez. Ezért nem ajánlott a puffasztott rizst egyetlen élelmi rostforrásként használni, különben a székrekedés nem kerülhető el.

Másodszor, a hatalmas mennyiségű szénhidrát közvetlen veszélyt jelent a cukorbetegekre és az elhízottakra a szájban olvadó finomság. Ráadásul egyes igen ellentmondásos adatok szerint ez a desszert gyakori fogyasztása esetén érelmeszesedést és vesekő kialakulását is okozhatja. Valaki azt mondja, hogy a termék egyik összetevője, nevezetesen a fitinsav, megzavarja a vas felszívódását a szervezetben és átmenetét a hemoglobinba.

Harmadszor, a puffasztott rizs iránti szenvedély bizonyos kockázatot jelent a férfi szexuális egészségére nézve. Az édes desszert kimért részei a potencia csökkenését váltják ki.

Puffasztott rizs és fogyás

A nagyszámú szénhidrát és keményítő jelenléte az édesipari termékben azt mutatja, hogy a puffasztott rizs mindenképpen veszélyes az alakra. Ez azonban nem egészen igaz.

Ha kis adagokban fogyasztod az általunk érdekelt gabonadesszertet, akkor ez nem lesz negatív hatással az alakodra. Éppen ellenkezőleg, fogyni fogsz. Az a tény, hogy az édes termék tökéletesen és hosszú ideig csillapítja az éhséget, megszabadítja a szervezetet a káros ballaszt-felhalmozódástól és a felesleges víztől, ami gyakran a zsírredők illúzióját kelti a testen. Mindemellett energiával tölt fel, amivel sikeresen fejlesztheted alakodat az edzőteremben való edzéssel.

A puffasztott rizs fogyókúra fogyasztásának fő feltétele, hogy önálló termékként, vagy alacsony kalóriatartalmú ételekben, édes adalékanyagok (karamell, méz, csokoládé) nélkül, és semmi esetre se szénhidrátban és szénhidrátban gazdag édesipari termékek részeként fogyasszuk. zsírok, például csokoládé szeletek és szeletek. Ellenkező esetben ahelyett, hogy leadnád a felesleges kilókat, plusz kilókat gyarapítasz.

Ponomarenko Nadezhda

Anyagok felhasználásához vagy újranyomtatásához aktív hivatkozás szükséges a Woman-Lives.ru női weboldalra!

www.woman-lives.ru

Puffasztott rizs otthon: előnyök, ártalmak és főzési jellemzők:

Van olyan vélemény, hogy a puffasztott rizs kizárólag a gyermekek csemege, ami nem túl egészséges.

Ebben a cikkben megpróbáljuk eloszlatni ezt a mítoszt. Tekintsük a termék jótékony és káros tulajdonságait, hogyan és milyen ételeket készíthetünk felfújt rizsből otthon.

Ami

A termék valódi eredete nem ismert. Egyesek úgy vélik, hogy a puffasztott rizs egy indiai csemege, míg mások azt állítják, hogy ez egy hagyományos thai snack.

Csak annyit lehet biztosan kijelenteni, hogy a rizs megfelelő feldolgozás esetén olyan diétás étel, amely a gyomor-bélrendszeri betegségek során bekerül a különféle diétákba.

A puffasztott rizs otthoni elkészítésének folyamata nem sok időt vesz igénybe, de bizonyos készségeket igényel. Annak ellenére, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, az alapvető szabályok be nem tartása esetén az étel könnyen tönkremehet.

Természetesen bármelyik szupermarketben megvásárolhatja a terméket, de ebben az esetben nem lehet biztos a minőségében. Végtére is, mindenki tudja, hogy a gyártók szeretnek különféle édesítőszereket hozzáadni az íz fokozására, amelyek negatívan befolyásolhatják az egészséget.

A házilag készített termék a lehető legtisztábbnak és egészségesebbnek bizonyul. Ráadásul kifejezettebb íze van.

Ezt saját maga is ellenőrizheti a két termék összehasonlításával.

De mielőtt elkezdenénk megvizsgálni a puffasztott rizs elkészítésének kérdését, nézzük meg, hogyan lehet hasznos vagy káros a szervezetre.

Haszon

Fontos tudni, hogy puffasztott rizsből nem csak desszertek és különféle édességek készíthetők. Diétás kenyereket is készítenek belőle, amelyeket cukorbetegek étrendjébe ajánlanak.

Tökéletes azoknak, akik diétáznak. A termék alacsony kalóriatartalmú, és helyettesítheti a kenyeret.

100 grammban csak 350 kcal van. Ebben az esetben tiszta rizsről beszélünk, nem sziruppal vagy karamellel fűszerezve.

Főbb hasznos tulajdonságai:

• Durva rosttartalma miatt jó hatással van a bélműködésre.
• Gyorsan felszívódik.
• Glutént nem tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy az intoleranciában szenvedők nyugodtan fogyaszthatják a puffasztott rizsszemeket. Kiváló a multivalens allergiások számára.
• A tápláló termék összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek energialöketet biztosítanak egész napra anélkül, hogy túlterhelnék a gyomor-bélrendszert.
• Kiváló azok számára, akik súlyos betegség vagy műtét után próbálják helyreállítani étvágyukat.
• Eltávolítja a méreganyagokat és a nehézfémeket a szervezetből.
• A készítmény aminosavakat tartalmaz, amelyek szabályozzák a szív és az erek működését.
• Kedvezően hat az idegrendszer működésére, mivel nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamint.
• Lecitint tartalmaz, amely produktív hatással van az agyműködésre.
• Nagyon hasznos szoptató nők számára, mivel növeli a tejáramlást a szoptatási időszakban.

Sérelem

Annak ellenére, hogy a termék allergiások és cukorbetegek számára is hasznos, mégsem érdemes nagy mennyiségben fogyasztani.

Kire lehet veszélyes a rizs:

• Puffadásban, krónikus székrekedésben és vastagbélgyulladásban szenvedőknek.
• Nem tanácsos használni azoknak, akik hajlamosak a kövek kialakulására a epehólyagés a vesék.
• Férfiakra veszélyes lehet. A szakértők azt mondják, hogy a puffasztott rizs nagy mennyiségben történő fogyasztása a potencia gyengüléséhez vezethet.

Fontos megérteni, hogy a rizs káros hatása alapvetően attól függ, hogy mennyit fogyasztanak és hogyan főzik. Ha ez diétás étel, akkor nem szabad különféle szirupokkal öntözni.

Főzés titkai

Nézzük meg, hogyan lehet a rizst levegőssé és omlóssá tenni.

Számos technológia létezik, de ebben az esetben leírjuk a leggyakoribbat, amely már klasszikussá vált.

Ehhez növényi olajra és kerek polírozott rizsre lesz szüksége. A termékek mennyiségét saját belátása szerint használja. Minden attól függ, hány emberrel számol.

Kezdjük a főzést:

1. A rizst felforraljuk. Az eljárás nem tarthat tovább 25 percnél. A rizs legyen kissé megfőtt, de nem ragadós.

2. Ezután szűrőedényben csepegtessük le, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

3. Használata papírszalvéták fejezze be a rizs szárítását. A sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe helyezés előtt a babnak teljesen száraznak kell lennie.

4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egy rétegben ráöntjük a rizst.

5. A rizst 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 10 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 80 fokra, és hagyja száradni másfél-két órán keresztül. Erre azért van szükség, hogy a szemek kiszáradjanak és kiszáradjanak.

6. A következő szakaszban folytatjuk a sütést. Ehhez öntsön olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítse fel maximális hőmérsékletre. Annyi olaj legyen, hogy a rizsgolyók lebegjenek benne.

7. Forgassunk kis rizsgolyókat és tegyük egy serpenyőbe. Egy perc múlva egy lyukas kanál segítségével kiveheti őket, mivel a rizs szinte azonnal megduzzad.

Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Ez az - a léggömbök készen állnak. Tálalhatjuk karamellel, finom sóban megforgatva, vagy adalék nélkül fogyaszthatjuk kenyér helyett.

Puffasztott rizs Puding recept

Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb házi készítésű desszert.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 5 evőkanál kész rizs, aminek a receptjét kicsit feljebb tárgyaltuk.
• 2 evőkanál vaj.
• 250 gramm mályvacukor.

Utasítás

Körülbelül két órát vesz igénybe az elkészítése. De ez annak ellenére van így, hogy a puffasztott rizs már kész lesz.

Helyezze a mályvacukrot és a vajat egy edénybe. Olvasszuk fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben fél percig. Majd kivesszük és mindkét felolvasztott hozzávalót összekeverjük. Az eljárást még kétszer megismételjük. Ezt követően mindkét összetevőt teljesen össze kell keverni.

Az elkészített keverékbe öntjük a rizst és jól összekeverjük.

Vegyünk bármilyen formát, és öntsük bele a munkadarabot. Egy spatulával mindent elsimítunk a tetején, és pár órára hűtőbe tesszük.

Majd kivesszük és kivesszük a formákból. Ízlés szerint díszítheti. Lehet bogyó, csokoládé vagy mályvacukor.

Csokoládé cukorka puffasztott rizzsel

Készíthető kerek vagy vadrizsből. Ebben az esetben jobb az utóbbit használni. A főzési technológia hasonló.

20 cukorka hozzávalóit vesszük:

• 100 gramm bármilyen csokoládé.
• 50 gramm puffasztott rizs.
• Egy evőkanál vajat.

Utasítás

Átlagosan három órát tölt a felkészüléssel. Ide tartozik a puffasztott rizs főzése.

Miután a rizs kész, egy tábla csokoládéval együtt vaj Meg kell olvasztani vízfürdőben, és kissé le kell hűteni.

A kihűlt rizsszemeket összekeverjük a csokis keverékkel, és formákba tesszük.

Ezután fél órára hűtőbe tesszük.

Óvatosan kivesszük. Háromból elkészítve változatosabbá teheti édességeit különböző típusok csokoládé.

A puffasztott rizs (robbantott rizs) speciálisan feldolgozott (robbantott) párolt rizsszem, amelyet gyakran használnak az édesiparban (például puffasztott mázas rizs készítésére), ill. diétás táplálkozás(diétás kenyérhez).

A puffasztott mázas rizs (robbantott mázas rizs) elkészítéséhez robbantott rizsszemeket, cukrot, melaszt, esszenciákat és ételfestéket használnak. A felrobbantott rizsszemeket egy serpenyőbe töltjük, amelybe egyidejűleg vékony sugárban forró cukor-mellékszirupot öntünk. Miután a szirup egyenletesen eloszlott a felrobbant szemek felületén, fokozatosan porcukrot öntünk az üstbe. A szemeket sziruppal felöntjük, és a kazán állandó forgatása mellett 5-6-szor megszórjuk porcukorral. Ilyenkor először durva porcukrot használunk, ami megakadályozza a szemek összetapadását, a végén pedig finom port adunk hozzá. Sütés után a szemeket megszárítják. Így a rizsszemek felületét egyenletes mázkéreg borítja.

Haszon

A puffasztott rizst diétás terméknek tekintik. Olvasson többet a hasznos tulajdonságait a rizsről olvassa el a „Rizs” című cikket.

Sérelem

Olvassa el a rizs fogyasztásának ellenjavallatait a „Rízs” cikkben.