Вопросы: 1. Содержание дисциплины «Машины и оборудование в животноводстве» , ее место среди других дисциплин. 2. Основные понятия и определения: ферма, комплекс, птицефабрика. Классификация ферм и комплексов. 3. Фермы и комплексы крупного рогатого скота. 4. Свиноводческие фермы и комплексы. 5. Птицеводческие предприятия.
Вопрос 1: Содержание дисциплины «Машины и оборудование в животноводстве» , ее место среди других дисциплин. Цель дисциплины -дать студентам прочные глубокие знания по современным и перспективным механизированным технологическим процессам, комплексной механизации животноводства и птицеводства, устройству и эффективному использованию машин и технологического оборудования животноводческих и птицеводческих предприятий, крестьянских и фермерских хозяйств.
В результате изучения дисциплины студент должен знать: современное состояние и перспективные направления развития средств механизации животноводства и птицеводства; основы технологического проектирования животноводческих предприятий (ферм, комплексов, птицефабрик), в различных типах сельскохозяйственных формирований; технологические приемы, систему машин и оборудования для комплексной механизации производственных процессов в животноводстве; прогрессивные технологии и направления развития механизации производства продукции животноводства, обеспечивающие надежную защиту окружающей среды.
Студент должен уметь: проводить технологическую подготовку к работе основных машин и оборудования в животноводстве и осуществлять контроль за их работой; разрабатывать и внедрять экономически обоснованные мероприятия по комплексной механизации производственных процессов в животноводстве; комплектовать производственно-технологические линии животноводческих предприятий; обеспечивать требования правил техники безопасности при работе технических средств в животноводстве.
Дисциплина освещает вопросы теоретического и прикладного плана. При ее изучении используются материалы следующих курсов: математика, прикладная механика, технологии и техническое обеспечение производства и переработки сельскохозяйственной продукции, основы экологии, подъемно-транспортные машины и механизмы, теплотехника, гидравлика, электротехника и электроника, общая химия и др.
Вопрос 2: Основные понятия и определения: ферма, комплекс, птицефабрика. Классификация ферм и комплексов. Производственно-техническая база животноводства развивается по трем направлениям: реконструкция действующих ферм небольшой мощности с целью применения на них новейших машин, механизмов и прогрессивных форм организации труда; строительство крупных животноводческих комплексов с полной механизацией и автоматизацией производства; развитие крестьянских и фермерских хозяйств.
Животноводческие и птицеводческие фермы представляют собой сельскохозяйственные специализированные подразделения сельскохозяйственных предприятий различной формы собственности, подсобных хозяйств промышленных предприятий, предназначенные для содержания и выращивания скота и птицы с целью производства определенного вида продукции (мяса, молока, яиц, шерсти и др.).
Животноводческий комплекс - это узкоспециализированное сельскохозяйственное предприятие, предназначенное для поточного, круглогодового, ритмичного производства высококачественной продукции в большом объеме на основе промышленной технологии, высокой концентрации, научной организации труда, комплексной механизации, электрификации и автоматизации технологических процессов. В птицеводстве подобные предприятия получили название птицефабрик. В инженерно-строительном отношении комплекс представляет собой совокупность объектов основного и вспомогательного назначения, расположенных на одном участке и объединенных единым технологическим процессом производства конечной или промежуточной продукции.
Современный животноводческий комплекс потребляет в год до 4 млн. к. Вт. ч электроэнергии. Энерговооруженность одного работника здесь составляет 8. . . 14 тыс. к. Вт. ч в год. На комплексах эффективнее используются корма. Их расходуется: на 1 ц молока 1, 35 ц к. ед. ; на 1 ц привеса КРС 8, 15 ц к. ед. ; на 1 ц привеса свиней 5, 75 ц к. ед.
Животноводческие комплексы можно классифицировать по следующим признакам: по подчиненности - республиканского или местного подчинения; по форме собственности - государственные, государственно-кооперативные, межкооперативные и кооперативные; по источникам поступления кормов - на базе привозных кормов из государственных ресурсов, с использованием отходов перерабатывающей промышленности, из ресурсов хозяйств-пайщиков, на базе кормов собственного производства с частичным использованием привозных кормов;
по основной специализации (производственному направлению) - выращивание ремонтного молодняка, производство мяса, молока, яиц и другой продукции; по уровню специализации - с законченным технологическим циклом и специализированные на отдельных стадиях технологического цикла. Животноводческие фермы и комплексы в зависимости от вида животных, содержащихся на них, подразделяются на свиноводческие, крупного рогатого скота, овцеводческие, птицеводческие, звероводческие, кролиководческие и др.
По основному производственному направлению фермы и комплексы могут быть: — товарные - по производству продукции, необходимой для питания населения или служащей сырьем для промышленности; — племенные - по селекционному совершенствованию пород животных и выращиванию племенного молодняка; — репродукторные - по размножению и выращиванию молодняка ценных пород, предназначенного для поставки на другие фермы и воспроизводства стада.
В первой половине прошлого века строительство новых животноводческих ферм, реконструкция и расширение действующих предприятий производилось без технико-экономического обоснования и утверждения проектов. В начале 60-х годов фермы начали проектировать по принципу автономных специализированных предприятий с замкнутым технологическим циклом и содержанием только одного вида животных. С 1970 года запрещено строительство новых птицеводческих и животноводческих ферм и комплексов без утверждения в установленном порядке проектов. С 1973 года реконструкция существующих животноводческих объектов производится только после разработки и утверждения проектов.
Проект представляет собой комплект технической документации, необходимой для возведения и ввода объекта в действие. Проектирование - первый и важнейший этап строительства. Предусматриваемые в проекте технические решения определяют технико-экономическую эффективность эксплуатации будущего предприятия. По назначению и области применения различают проекты индивидуальные, экспериментальные и типовые.
Участок для строительства фермы или комплекса должен быть ровным или с уклоном на юг. Он должен размещаться с подветренной стороны относительно жилого сектора и ниже его по рельефу. Оптимальное соотношение сторон участка 1: 1. . . 1: 1, 5. Участок располагают не ближе 200 м от магистралей республиканского значения и не ближе 100 м от других транспортных магистралей. Выбор территории для строительства комплексов необходимо осуществлять с учетом санитарной охраны воздушного бассейна, населенных пунктов, источников водоснабжения, водоемов и почвы.
Вопрос 3. Фермы и комплексы крупного рогатого скота. Фермы и комплексы по производству молока. Технология содержания животных на фермах и комплексах включает: систему содержания; метод обслуживания; способ содержания. системы содержания — круглогодовая стойловая, стойлово-пастбищная и стойлово-лагерная; методы обслуживания — индивидуальный и групповой; способы содержания привязный, беспривязный, конвейерный и комбибоксовый.
Молочные фермы имеют следующие размеры: с привязным содержанием 400, 600, 800 и 1000 коров, с беспривязным 400, 600, 800, 1000 и 1200 коров. по специальным заданиям строятся комплексы на 1600 и 2000 коров. При проектировании фермы на 400. . . 600 коров рекомендуется моноблочная застройка, для комплексов на 800 и более коров павильонная застройка. Структура стада это процентное выражение доли различных половозрастных групп в стаде. Знать структуру стада необходимо для выбора типа и количества животноводческих зданий на предприятии.
8744948214727 36 313029 38 1032 33 39 35 9 40 42 44 45 37 46 11 121314151617181920212223 242526523636À 43 34Молочно-товарная ферма на 1100 коров в г. п. Шерешево Пружанского района
Производство молока в Республике Беларусь в 2013 г. № п. п. Область Средний удой молока от коровы, кг Производство молока, т 2013 г. +, — к 2012 г. 2013 г. в % к 2012 г. 1 Минская 5052 -46 1449011 101, 2 2 Гродненская 4975 -77 887123 102, 5 3 Могилевская 4761 -25 1113815 104, 5 4 Брестская 4578 -263 703916 102, 8 5 Гомельская 4365 153 812888 106, 2 6 Витебская 3915 -235 772513 102, 7 По Республике Беларусь 4642 -77 5739266 103,
В Республике Беларусь является большое количество относительно малых ферм: с поголовьем 100 коров около 18%; 101-200 – 47%; 201-400 – 26%. Из них доля ферм, построенных по типовым проектам составляет: до 100 коров – 26%, 101-200 – 66% и 201-400 – 74%. Поскольку в стоимости ферм строительная часть составляет около 80% от общей стоимости при сроке эксплуатации не менее 50 лет, а основное производство молока (65%) приходится на малые фермы, то реконструкция этих ферм является вопросом актуальным и своевременным.
Затраты труда (чел. -ч) на обслуживание 1 коровы в год при различных технологиях производства молока Наименование процессов Привязная с доением в молокопровод Комбинированная технология Беспривязно-боксо вая Беспривязная на глубокой подстилке чел. -ч год % Привязывание, отвязывание и выгон скота 5, 2 3, 7 1, 2 1, 3 1, 1 1, 5 1, 6 Раздача всех видов кормов 25, 5 18, 5 10, 8 11, 8 10, 8 14, 8 10, 8 15, 3 Доение и первичная обработка молока 40, 0 28, 9 17, 6 19, 3 17, 6 28, 2 17, 6 25, 0 Очистка стойл, навозных проходов от навоза 24, 3 17, 5 20, 3 22, 2 7, 5 10, 5 3, 0 4, 3 Чистка кормушек, кормовых проходов 5, 5 3, 9 5, 5 6, 0 5, 5 7, 2 5, 5 7, 8 Чистка коров 6, 9 4, 9 5, 9 6, 4 — — Доставка и разбрасывание подстилки 4, 4 3, 2 4, 4 4, 8 4, 4 6, 3 6, 6 9, 4 Доение и уход за животными в родильном отделении 14, 5 10, 5 14, 5 15, 8 14, 5 19, 0 14, 5 20, 5 Техническое обслуживание машин и оборудования 9, 9 7, 4 9, 9 10, 8 9, 9 13, 5 9, 9 14 Проведение зооветмероприятий 2, 1 1, 5 1, 6 1, 5 2, 0 1, 5 2, 1 Итого 138, 3 100 91, 6 100 72, 8 100 70,
Фермы и комплексы по производству говядины Предназначены для выращивания, доращивания и откорма молодняка КРС (2, 3, 5, 6, 10 и 12 тыс. голов). С законченным циклом или специализированными на отдельных стадиях производства. Промышленная технология комплекса по выращиванию и откорму молодняка КРС предусматривает два периода. Первый период содержания 130 дней. Две фазы: выращивание (60 дн.) и доращивание (70 дн.). Второй период (период заключительного откорма) 288 дней. Полный производственный цикл 418 дней.
Среднесуточный прирост живой массы КРС на откорме в Республике Беларусь в 2013 г. № п. п. Область Среднесуточный прирост массы на выращивании и откорме, г 2013 г. +, — к 2012 г. 1 Минская 582 9 2 Гродненская 672 22 3 Могилевская 615 17 4 Брестская 614 22 5 Гомельская 614 51 6 Витебская 557 25 По Республике Беларусь
Фермы и комплексы по выращиванию нетелей Предназначены для выращивания ремонтного молодняка, поступающего затем на ремонт стада молочных ферм и комплексов (1, 2, 3, 6 и 9 тыс. голов). В ближайшие годы предусматривается выращивать нетелей в специальных фермах с 10 дневного возраста до 24 26 месяцев при 7 месячной стельности. Весь цикл выращивания телок подразделяют на пять периодов: I до 3 месяцев 70 дней, II до 6 мес. 90, III до 14 мес. 240, IV до 20 мес. 180 и V до 26 мес. 180 дней.
Вопрос 4. Свиноводческие фермы и комплексы. Свиноводческие фермы и комплексы по назначению делят на племенные и товарные. Племенные предприятия предназначены для совершенствования пород и выращивания высокоценного молодняка для товарных свиноводческих предприятий. Товарные свиноводческие фермы и комплексы промышленного типа делятся на: специализированные (репродукторные и откормочные) с законченным производственным циклом.
В свиноводстве применяют две системы содержания животных: станково-выгульную и станково-безвыгульную. На практике в хозяйствах применяется откорм мясной, беконный и до жирных кондиций. В зависимости от мощности предприятия различают четыре этапа (участка) технологического процесса: 1) воспроизводство осеменение маток, супоросный период, подготовка к осеменению ремонтных свинок; 2) репродукция получение поросят и лактация; 3) доращивание выращивание молодняка после отъема; 4) откорм свиней.
Поточная система производства свинины обеспечивается: непрерывным ритмичным подбором однородных по числу и срокам осеменения групп свиноматок и получением одновозрастных партий молодняка; формированием необходимого числа групп маток и свиней других возрастных групп; осеменением маток каждой группы в короткий, четко определенный промежуток времени (ритм) без паузы; наличием специализированных помещений для каждого этапа производственного процесса, разделенных на секции и используемых по принципу «свободно занято» . Профилактический перерыв между заполнениями секций животными должен быть не менее 5 сут.
Для выращивания и откорма молодняка применяют одно, двух‑ и трехфазную системы. При однофазном содержании маток после отъема поросят переводят в цех осеменения, а молодняк оставляют в этих же станках, доращивают и откармливают. При двухфазной системе поросят оставляют до передачи на откорм (до 3 мес.) в тех же станках, где происходит опорос. Отъем поросят проводят в 30 дней. В возрасте 3 мес. их переводят в цех откорма. При этом не требуется специальных помещений для доращивания. При трехфазном содержании поросят в возрасте 26… 42 дней переводят в цех доращивания, а затем в возрасте 105… 120 дней в цех откорма.
К основным зданиям свиноводческих предприятий относятся свинарники-маточники, свинарники откормочники, помещения для поросят-отъемышей, хрячники. К подсобным помещениям и сооружениям относятся: кормоцех, здания и сооружения ветеринарного назначения, автовесы, сооружения водоснабжения, рампы для погрузки и выгрузки животных и др. К вспомогательным помещениям относятся помещения управления, общественного питания, здравпункт, и бытовые помещения. Складские здания и сооружения включают: склады для кормов, подстилки, хозяйственного инвентаря; сооружения для хранения и обработки навоза и др. .
Среднесуточный прирост живой массы свиней на откорме в Республике Беларусь в 2013 г. № п. п. Область Среднесуточный прирост массы на выращивании и откорме, г 2013 г. +, — к 2012 г. 1 Минская 454 21 2 Гродненская 570 -2 3 Могилевская 547 24 4 Брестская 536 12 5 Гомельская 535 8 6 Витебская 523 15 По Республике Беларусь
Вопрос 5. Птицеводческие предприятия. Структура птицеводства включает предприятия: птицефабрики, птицефермы и инкубаторно-птицеводческие станции (ИПС). Современные птицефабрики рассчитаны на содержание 250, 500 и 1000 тыс. и более кур-несушек или на производство 1, 3, 6 млн. и более цыплят-бройлеров в год. Для птицеферм объем производства составляет 16, 20, 50 тыс. кур-несушек и до 500 тыс. цыплят-бройлеров в год.
На птицефабриках и птицефермах применяют напольное и клеточное содержание птицы. Главные технологические звенья птицефабрик производственные цехи: родительского стада; инкубации яиц; выращивания ремонтного молодняка; промышленного стада кур-несушек; откорма птицы; сортировки и упаковки яиц; убоя и переработки птицы. Обслуживающие их вспомогательные подразделения: котельная, кормоцех, транспортное хозяйство и др.
Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Слайд 4
Слайд 5
Слайд 6
Слайд 7
Слайд 8
Слайд 9
Слайд 10
Слайд 11
Слайд 12
Слайд 13
Слайд 14
Слайд 15
Слайд 16
Слайд 17
Слайд 18
Слайд 19
Слайд 20
Слайд 21
Слайд 22
Слайд 23
Слайд 24
Слайд 25
Слайд 26
Слайд 27
Слайд 28
Слайд 29
Презентацию на тему "Породы крупного рогатого скота" можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте. Предмет проекта: Биология. Красочные слайды и иллюстрации помогут вам заинтересовать своих одноклассников или аудиторию. Для просмотра содержимого воспользуйтесь плеером, или если вы хотите скачать доклад - нажмите на соответствующий текст под плеером. Презентация содержит 29 слайд(ов).
Слайды презентации
Слайд 1
Слайд 2
Слайд 3
Черно-пестрая порода
Конституция черно-пестрого скота крепкая, экстерьер и тип телосложения характерный для молочного скота. Животные отличаются хорошим здоровьем и приспособляемостью к различным климатическим зонам. Коровы обычно крупные, живая масса 500-550 кг, в племенных заводах и репродукторах 550-650 кг, с несколько удлиненным, пропорционально развитым туловищем (косая длина туловища составляет 158-162 см), глубокой (70-75 см) средней ширины грудью, широкими поясницей, спиной и крестцом. Брюхо объемистое, вымя большое, в основном округлой и чашеобразной формы. По мере увеличения кровности по голштинам доля животных с чашеобразной формой вымени увеличивается. Конечности поставлены прямо. Масть черно-пестрая, изредка встречаются животные красно-пестрой масти.
Слайд 4
Холмогорская порода
Коровы этой породы крупные, высота в холке 130-132 см. Конституция крепкая. Туловище удлиненное, характеризуется некоторой угловатостью. Грудь глубокая, но неширокая, зад широкий, иногда с приподнятым крестцом, костяк крепкий, конечности поставлены правильно. Вымя среднее по величине в основном округлой и чашеобразной формы, встречается козья форма и третья пара сосков. Основная масть черно-пестрая, но встречается красно-пестрая и черная.
Слайд 5
Тагильская порода
Масть животных довольно разнообразная, преобладает черная и черно-пестрая, затем красная и красно-пестрая. Тагильский скот средней величины (высота в холке у коров 125-128 см), с несколько удлиненным туловищем (косая длина 153-156 см); голова средних размеров, сухая; шея длинная, прямая, с мелкими складками кожи; грудь достаточно глубокая (66-68 см), но неширокая (33-38 см); задняя часть туловища удлиненная, неширокая; вымя хорошо развито; соски поставлены правильно; кожа плотная и эластичная. У коров иногда встречается свислость крестца, узкий таз, неправильная постановка конечностей (саблистость, сближенность в скакательных суставах), а также слабое развитие мускулатуры. Животные тагильской породы имеют крепкий костяк (обхват пясти 18-18,5 см), хорошо приспособлены к содержанию на пастбище и дают высокие удои в течение длительного срока использования. Зарегистрированы коровы, не утратившие воспроизводительной способности до 15-20 лет, и быки, которых использовали в воспроизводстве до 14-15-летнего возраста.
Слайд 6
Ярославская порода
Животные ярославской породы характеризуются угловатыми формами сложения, средней величиной (высота в холке у коров 125-127 см), развитой средней частью туловища (косая длина туловища 152-155 см); голова легкая, сухая, с удлиненной лицевой частью; шея тонкая, средней длины, с мелкими складками кожи; грудь глубокая (66-69 см), но узкая (35-37 см), со слабо развитым подгрудком; холка высокая, иногда узкая. Задняя часть туловища широкая, встречаются животные со свислым и крышеобразным крестцом. Животные относительно низконоги, с тонким костяком (обхват пясти 17-18 см); мускулатура развита слабо; вымя средней величины, округлой формы, передние соски часто широко расставлены, а задние сближены; соски цилиндрической формы, средней длины; кожа вымени тонкая, нежная, молочные вены развиты удовлетворительно. Из недостатков экстерьера встречаются узкая грудь, слабое развитие мышц на спине, пояснице и крестце, перехват за лопатками.
Слайд 7
Истобенская порода
Преобладающая масть животных черно-пестрая, черная с белой полосой вдоль спины, поясницы и крестца. Встречаются животные красно-пестрой и красной масти. Истобенский скот невысокий (высота в холке 124-126 см); голова несколько удлиненная; шея тонкая, с мелкими складками; грудь глубокая (64-66 см), но недостаточно широкая (37-40 см); холка узкая; туловище удлиненное (косая длина 152-156 см); костяк тонкий; кожа эластичная; вымя округлой и чашеобразной формы; соски средних размеров, несколько сближены; мускулатура развита слабо. Из недостатков экстерьера, встречающихся у животных, можно отметить узкую грудь, провислую спину, узкий зад, а также неправильную постановку конечностей (саблистость, сближенность в запястных и скакательных суставах).
Слайд 8
Красная степная порода
Масть животных красная с разной интенсивностью окраски: от светло-красной до темно-красной. У многих коров имеются белые отметины, главным образом на нижней части туловища. У быков передняя и верхняя части туловища обычно более темной окраски. Если отдельные животные имеют признаки скота молочно-мясного направления, то в массе коровы красной степной породы молочного типа и характеризуются следующими особенностями экстерьера. Животные среднего роста (высота в холке у коров 126-129 см), с несколько глубоким и удлиненным туловищем (152-156 см); голова небольшая, легкая; грудь глубокая (66-68 см), средней ширины (37-42 см); спина и поясница достаточно широкие и длинные; крестец часто немного приподнят; костяк легкий (обхват пясти 17-19 см); вымя обычно хорошо развито, округлой и чашеобразной формы; кожа тонкая, эластичная, образует мелкие складки на шее. Наиболее распространенные недостатки - узкий и свислый крестец, узкая грудь, неправильная постановка конечностей.
Слайд 9
Айрширская порода
Айрширы имеют сухую и крепкую конституцию, пропорциональное телосложение, типичное для скота молочного направления продуктивности. Масть скота красно-пестрая (красные отметины на белом фоне). У некоторых животных преобладает красная или белая масть. Животные этой породы характеризуются своеобразными особенностями экстерьера: голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой части, рога большие, лирообразные, направленные вверх, шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в плечо. Грудь глубокая (65-67 см), умеренная по ширине (38-40 см); подгрудок небольшой; животные невысокого роста: высота в холке 124-125 см; крестец прямой, костяк тонкий легкий (обхват пясти 17-18 см), мускулатура умеренно развитая, конечности короткие, правильно поставленные, с хорошо развитыми суставами. Коровы имеют пропорционально развитое вымя чашеобразной формы с интенсивностью молоковыведения 1,8-2,0 кг/мин, индекс вымени в среднем 46-48%, соски средних размеров, широко расставленные; кожа тонкая, эластичная, покрыта нежными волосами. Живая масса коров 450-500 кг, в лучших хозяйствах - 550-570 кг, быков - 800 кг; масса отдельных коров достигает 700 кг, а быков - 1000 кг.
Слайд 10
Джерсейская порода
Джерсейский скот принадлежит к ярко выраженному молочному типу с легким тонким костяком (обхват пясти 15-16,5 см) и плотной сухой мускулатурой. Он относится к мелким породам крупного рогатого скота с высотой в холке 120- 123 см. Голова легкая, небольшая, с сильно развитыми надбровными дугами и укороченной лицевой частью, лоб неширокий, с вогнутым профилем; шея тонкая, с большим количеством мелких складок кожи. Туловище у джерсеиских коров плоское, ребра поставлены косо; спина с небольшой провислостью; грудь относительно глубокая (63-65 см), но неширокая (37-38 см); подгрудок небольшой (рис. 43). Животные имеют несколько растянутое туловище, угловатые формы сложения, корень хвоста приподнят.
Слайд 11
Голштинская порода
В настоящее время значение этой породы очень велико, так как она характеризуется наиболее высокой молочной продуктивностью и используется для улучшения молочных пород во всем мире. Ее отличает хорошая приспособляемость к различным климатическим и хозяйственным условиям, высокая оплата корма молоком. Молочная продуктивность коров в условиях оптимального кормления составляет 8000-10 000 кг молока при содержании 3,6-4,0% жира и 3,0-3,2% белка. В лучших стадах средний удой превышает 12 000 кг. Все рекорды по молочности принадлежат коровам этой породы. Например, от коровы Бичер Арлинда Эллен за 365 дней IV лактации надоено 25 248 кг молока жирностью 2,8% , получено молочного жира 713 кг, от коровы Миранда Оскар Лукинда - 30 870 кг молока с содержанием 3,3% жира, молочного жира 1018,7 кг.
Слайд 12
Слайд 13
Симментальская порода
Основная масть животных симментальской породы - палевая, палево-пестрая, встречается красно-пестрая и красная с белой головой. У чистопородных симменталов носовое зеркало, язык, зев и веки светло-розовые. Как правило, коровы симментальской породы крупные (высота в холке 135-140 см), пропорционального сложения (косая длина туловища 160-165 см), с крепким костяком (обхват пясти 20-21 см); голова большая, широкая в лобной части; шея средней длины; грудь глубокая (68-72 см), широкая (45-47 см), у быков с развитым подгрудком; спина широкая; задняя часть туловища длинная и широкая; крестец иногда приподнят; костяк крепкий; мускулатура хорошо развита; конечности обычно поставлены правильно; кожа толстая; вымя чаще округлое, с большим запасом, с нежным волосом; соски большие, конической или цилиндрической формы. Индекс вымени у коров 42-45%.
Слайд 14
Сычевская порода
Сычевская порода имеет характерные признаки экстерьера и типа сложения, свойственные коровам молочно-мясного направления продуктивности. Среди сычевской породы в большом количестве встречаются животные, уклоняющиеся в сторону молочного типа. По масти, телосложению и продуктивности скот этой породы не имеет существенных отличий от животных того же типа симментальской породы. Из Смоленской области сычевский скот завозили в различные районы России, вследствие чего он оказал большое влияние на формирование симментализированного скота центральных районов, Сибири и Дальнего Востока.
Слайд 15
Бурая швицкая порода
Масть животных бурая, с различными оттенками: от светло-серой до темно-бурой. Характерный признак - светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, окрашенного в темно-свинцовый цвет. По верхней линии туловища от холки до корня хвоста волосяной покров более светлый. У быков голова, шея и передняя часть туловища имеют темную окраску. У коров голова короткая с широким лбом, концы рогов темные; туловище несколько удлиненное (косая длина 165-170 см), с ровной линией спины и поясницы; грудь глубокая (68-70 см) и широкая (44-46 см), с развитым подгрудком. Животные крупные (высота в холке 133-135 см), имеют крепкие, правильно поставленные конечности (обхват пясти 19-20 см); гармоничное телосложение, хорошо развитые мышцы; кожа тонкая, плотная; волосяной покров короткий и густой; вымя объемистое, чашеобразное и округлой формы, соски средней величины, цилиндрической формы; молочные вены развиты хорошо.
Слайд 16
Костромская порода
Костромской скот имеет много общего со швицкой породой по экстерьеру, живой массе, уровню молочной продуктивности. Масть скота в основном светло-бурая и бурая
Слайд 17
Бестужевская порода
По телосложению бестужевский скот неоднороден. В большинстве стад преобладают животные молочно-мясного типа, хотя встречаются коровы, уклоняющиеся в сторону молочного или мясо-молочного типа. В массе скот этой породы характеризуется следующими особенностями экстерьера: голова у коров среднего размера, легкая и сухая, с удлиненными лицевыми костями, лоб узкий, ганаши широкие, рога большие, белые; шея средней длины, с мелкими складками кожи; грудь глубокая, с развитым подгрудком; спина ровная, поясница прямая и широкая; крестец несколько приподнят; конечности невысокие, расположены широко; вымя среднее по объему, округлой и чашеобразной формы, с широко расставленными сосками, покрытое тонким волосом, доли ясно выражены; кожа эластичная; мускулатура развита удовлетворительно. У коров встречаются следующие недостатки экстерьера: перехват за лопатками, крышеобразность крестца, саблистость задних конечностей. Показатели основных промеров следующие (см): высота в холке у коров 130-132, глубина груди 70-72, ширина груди 40-42, косая длина туловища 157-159, обхват груди за лопатками 190-194, обхват пясти 19-20.
Слайд 18
Красная горбатовская порода
Масть животных красная, разной интенсивности окраски, встречаются животные с белыми отметинами на нижней части брюха и вымени, с белой окраской кисти хвоста. Быки имеют более темную окраску, переходящую на шее и голове почти в черную. Носовое зеркало светлое. Животные красной горбатовской породы характеризуются крепкой конституцией, хорошо сложены. При невысоком росте имеют удлиненное туловище. Голова короткая, шея средней длины, широкая; грудь глубокая, широкая; линия спины ровная; поясница широкая; крестец слегка приподнят, широкий, но не крышеобразный. Хвост высоко поставленный, длинный. Вымя средней величины, доли равномерно развиты, соски конической формы, слегка сближены; мускулатура развита удовлетворительно. Встречаются следующие недостатки экстерьера: свислость крестца, провислость спины, саблистость конечностей.
Слайд 19
Слайд 20
Калмыцкая порода
Скот этой породы крепкой конституции, обладает выносливостью, хорошо использует скудные пастбища, быстро набирая упитанность. Этот скот характеризуется определенными биологическими особенностями: большими сезонными отложениями внутреннего и межмышечного жира (до 60 кг у одной коровы); особой морфологической структурой волос с увеличенной толщиной остевого волоса и его сердцевиной части; сильным развитием волоса и пуха в зимнее время и уменьшение летом; сильным развитием потовых и сальных желез и повышенным числом эритроцитов и уровнем гемоглобина в крови. Масть животных красная, разной интенсивности, иногда с белой полосой по верхней части туловища и с белой головой. Часто животные имеют белые отметины на нижней части туловища; носовое зеркало обычно светлое; голова небольшая; лоб короткий; рога недлинные, направлены вверх концами внутрь, лицевая часть головы удлиненная, с горбоносым профилем.
Слайд 21
Герефордская порода
Масть герефордского скота красная, разных оттенков; голова, подгрудок, нижняя часть брюха и конечностей, а также кисть хвоста белые. Носовое зеркало розовое. Свойственные герефордскому скоту белоголовость и белая окраска брюха довольно устойчиво передаются по наследству при скрещивании его с другими породами. Животные этой породы имеют типичную для мясного скота прямоугольную форму телосложения; голова небольшая, широкая; подгрудок хорошо развит и слегка выдается вперед. Высота в холке у коров 124-126 см; передняя и задняя части туловища хорошо развиты; грудь глубокая (68-72 см) и широкая (48-50 см); косая длина туловища равна 152-158 см; спина и поясница широкие, короткие; зад широкий, прямой, с хорошо развитой мускулатурой; кожа тонкая, эластичная, покрытая нежным волосом; рога длинные, толстые.
Слайд 22
Казахская белоголовая порода
Скот казахской белоголовой породы хорошо приспособлен к условиям резко континентального климата и использованию естественных пастбищ. Он хорошо переносит жару и морозы, быстро нагуливается и имеет высокие приросты живой массы. Масть: туловище красное; голова, грудь, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые; встречаются белые отметины на холке и крестце. В целом масть животных и тип телосложения во многом сходны с животными герефордской породы. Высота в холке у коров 123-125 см, глубина груди 68-70 см, ширина груди за лопатками 43-45 см. Животные имеют компактное сложение, характерное для скота мясного направления продуктивности (косая длина туловища 150-155 см), крепкий костяк (обхват пясти 18-20 см); округлое и широкое туловище (обхват груди 187-190 см), хорошо развитую мускулатуру. К зиме животные обрастают густым длинным волосом.
Слайд 23
Абердин-ангусская порода
Абердин-ангусский скот комолый, черной масти, что устойчиво передается по наследству при межпородном скрещивании, ярко выраженного мясного типа. Животные компактного телосложения, с глубоким (глубина груди у коров 66-67 см) и широким (ширина груди 45-46 см) туловищем на коротких конечностях (высота в холке 116-118 см); голова легкая, несколько сужается к затылку и выдается во лбу; шея широкая и короткая, незаметно переходящая в плечо; мускулатура хорошо развита, на окороке спускается до скакательного сустава; кожа рыхлая, покрытая нежным волосом. Животные характеризуются высокой скороспелостью. Они рано заканчивают рост и проявляют тенденцию к более раннему ожирению по сравнению с другими породами мясного скота.
Слайд 24
Галловейская порода
По масти и телосложению галловейский скот имеет сходство с абердин-ангусским. Однако в отличие от абердин-ангусского он имеет более удлиненное, но менее глубокое туловище, с длинным волнистым волосом, достигающим зимой 20 см. Скот комолый, черной, иногда серой масти, с бурым оттенком. Длинная жесткая шерсть с тонким пушистым подшерстком защищает животных от холода, которые круглый год находятся вне помещения. Скот неприхотлив, вынослив, хорошо использует пастбище.
Слайд 25
Шортгорнская порода
Основная масть шортгорнского скота красная, различной интенсивности, встречаются животные красно-пестрые, чалые и белые. Животные мясного направления продуктивности характеризуются нежным рыхлым типом конституции. У них компактное глубокое туловище; голова небольшая, легкая, рога короткие, лоб широкий; шея толстая, короткая, незаметно соединяющаяся с туловищем; спина и поясница прямые, широкие; грудь глубокая и широкая, с выступающим вперед подгрудком; крестец длинный, прямой, широкий; мышечная ткань хорошо развита; конечности крепкие, правильно поставленные; костяк тонкий; кожа тонкая, эластичная, покрытая нежным густым волосом. В США, Великобритании и других странах имеются стада комолых животных.
Слайд 26
Лимузинская порода
По экстерьеру животные лимузинской породы являются типично мясными. Они характеризуются короткой головой и широким лбом, имеют глубокую грудь и круглые ребра. Масть животных красная, красно-бурая. Спина очень широкая, с хорошо развитыми мышцами; крестец широкий, с хорошо выраженной мышечной тканью; конечности правильно поставленные, мускулистые. Высота в холке у коров 127-130 см, у быков - 135-140 см; обхват груди 187-193 и 230-235 см соответственно.
Слайд 27
Шаролезская порода
Масть животных светлая разных оттенков (от желтой до белой). Носовое зеркало светлое; голова короткая, с широким лбом. Шея короткая, мясистая. Грудь глубокая и широкая (обхват груди за лопатками 200-210 см); подгрудок развит слабо; спина широкая, со слабой провислостью; задняя часть широкая, хорошо обмускуленная. Конечности имеют правильную постановку. Скот шароле крупный, великорослый (высота коров в холке 134-136 см, быков - 141-145 см), на невысоких конечностях; туловище удлиненное, с почти одинаковой длиной передней, средней и задней частей; мускулатура рыхлая, костяк довольно грубый; волосяной покров тонкий. Недостатками экстерьера являются встречающаяся раздвоенность лопаток, неровность спины и крышеобразность крестца. Животные этой породы выносливы и отличаются высокой продолжительностью использования. Племенные быки эффективно используются до 15 лет, коровы - до 13-14 лет.
Слайд 28
Порода обрак
Животные светло-бурой масти, со светлыми отметинами на конце морды и конечностях. Голова средней величины с вогнутым профилем. Носовое зеркало и конец хвоста темные. Спина и поясница широкие, передняя и задняя части туловища развиты хорошо. Спина имеет некоторую провислость. Крестец и корень хвоста приподняты, конечности крепкие, поставлены правильно.
Слайд 29
Порода санта-гертруда
Масть животных красная, разной интенсивности; встречаются животные с белыми отметинами на нижней части брюха. При рождении телята весят 29-30 кг. При выращивании на подсосе в 8-месячном возрасте молодняк весит 230-250 кг, а в полуторагодовалом возрасте при содержании на пастбище телки достигают живой массы 400 кг, бычки - 460-510 кг. Взрослые коровы весят 560-600 кг, отдельные животные - до 780 кг, быки - 830-1000 кг. Животные породы санта-гертруда имеют хорошие мясные качества. При откорме бычков их суточные приросты достигают 1000-1200 г. Хорошо перенося жару, животные дают высокие приросты летом, даже при высокой температуре воздуха. Убойный выход достигает 63-65% и более. Молодняк породы санта-гертруда при одинаковых условиях кормления и содержания превышает по живой массе английские породы при отъеме на 45 кг. Молочная продуктивность коров низкая. Суточный удой коров-первотелок равен 5-10 кг молока жирностью 4,6%. У некоторых коров в молоке содержится до 6% жира.
Cлайд 1
Cлайд 2
Cлайд 3
Черно-пестрая порода Конституция черно-пестрого скота крепкая, экстерьер и тип телосложения характерный для молочного скота. Животные отличаются хорошим здоровьем и приспособляемостью к различным климатическим зонам. Коровы обычно крупные, живая масса 500-550 кг, в племенных заводах и репродукторах 550-650 кг, с несколько удлиненным, пропорциональ но развитым туловищем (косая длина туловища составляет 158-162 см), глубокой (70-75 см) средней ширины грудью, широкими поясницей, спиной и крест цом. Брюхо объемистое, вымя большое, в основном округлой и чашеоб разной формы. По мере увеличения кровности по голштинам доля животных с чашеобразной формой вымени увеличи вается. Конечности поставлены прямо. Масть черно-пестрая, изредка встречают ся животные красно-пестрой масти.
Cлайд 4
Холмогорская порода Коровы этой породы крупные, высота в холке 130-132 см. Конституция крепкая. Туловище удлиненное, характеризуется некоторой угловатостью. Грудь глубокая, но неширокая, зад широкий, иногда с приподнятым крестцом, костяк крепкий, конечности поставлены правильно. Вымя среднее по величине в основном округлой и чашеобразной формы, встречается козья форма и третья пара сосков. Основная масть черно-пестрая, но встречается красно-пестрая и черная.
Cлайд 5
Тагильская порода Масть животных довольно разнооб разная, преобладает черная и черно-пестрая, затем красная и красно-пестрая. Тагильский скот средней величины (высота в холке у коров 125-128 см), с несколько удлиненным туловищем (косая длина 153-156 см); голова средних размеров, сухая; шея длинная, прямая, с мелкими складками кожи; грудь достаточно глубо кая (66-68 см), но неширокая (33-38 см); задняя часть туловища удлиненная, неширокая; вымя хорошо развито; соски поставлены правильно; кожа плотная и эластичная. У коров иногда встречается свислость крестца, узкий таз, неправильная постановка конечностей (саблистость, сближенность в скакательных суставах), а также слабое развитие мускулатуры. Животные тагильской породы имеют крепкий костяк (обхват пясти 18-18,5 см), хорошо приспособлены к содержанию на пастбище и дают высокие удои в течение длительного срока использования. Зарегистрированы коровы, не утратившие воспроизводительной способности до 15-20 лет, и быки, которых использовали в воспроизводстве до 14-15-летнего возраста.
Cлайд 6
Ярославская порода Животные ярославской породы характеризуются угловатыми формами сложения, средней величиной (высота в холке у коров 125-127 см), развитой средней частью туловища (косая длина туловища 152-155 см); голова легкая, сухая, с удлиненной лицевой частью; шея тонкая, средней длины, с мелкими складками кожи; грудь глубокая (66-69 см), но узкая (35-37 см), со слабо развитым подгрудком; холка высокая, иногда узкая. Задняя часть туловища широкая, встречаются животные со свислым и крышеобразным крестцом. Животные относительно низконоги, с тонким костяком (обхват пясти 17-18 см); мускулатура развита слабо; вымя средней величины, округлой формы, передние соски часто широко расставлены, а задние сближены; соски цилиндрической формы, средней длины; кожа вымени тонкая, нежная, молочные вены развиты удовлетворительно. Из недостатков экстерьера встречаются узкая грудь, слабое развитие мышц на спине, пояснице и крестце, перехват за лопатками.
Cлайд 7
Истобенская порода Преобладающая масть животных черно-пестрая, черная с белой полосой вдоль спины, поясницы и крестца. Встречаются животные красно-пестрой и красной масти. Истобенский скот невысокий (высота в холке 124-126 см); голова несколько удлиненная; шея тонкая, с мелкими складками; грудь глубокая (64-66 см), но недостаточно широкая (37-40 см); холка узкая; туловище удлиненное (ко сая длина 152-156 см); костяк тонкий; кожа эластичная; вымя округлой и чашеобразной формы; соски средних размеров, несколько сближены; мускулатура развита слабо. Из недостатков экстерьера, встречающихся у животных, можно отметить узкую грудь, провислую спину, узкий зад, а также неправильную постановку конечностей (саблистость, сближенность в запястных и скакательных суставах).
Cлайд 8
Красная степная порода Масть животных красная с разной интенсивностью окраски: от светло-красной до темно-красной. У многих коров имеются белые отметины, главным образом на нижней части туловища. У быков передняя и верхняя части туловища обычно более темной окраски. Если отдельные животные имеют признаки скота молочно-мясного направления, то в массе коровы красной степной породы молочного типа и характеризуются следующими особенностями экстерьера. Животные среднего рос та (высота в холке у коров 126-129 см), с несколько глубоким и удлиненным туловищем (152-156 см); голова небольшая, легкая; грудь глубокая (66-68 см), сред ней ширины (37-42 см); спина и поясница достаточно широкие и длинные; крестец часто немного приподнят; костяк легкий (обхват пясти 17-19 см); вымя обычно хорошо развито, округлой и чашеобразной формы; кожа тонкая, эластичная, образует мелкие складки на шее. Наиболее распространенные недостатки - узкий и свислый крестец, узкая грудь, неправильная постановка конечностей.
Cлайд 9
Айрширская порода Айрширы имеют сухую и крепкую конституцию, пропорциональное телосложение, типичное для скота молочного направления продуктивности. Масть скота красно-пестрая (красные отметины на белом фоне). У некоторых животных преобладает красная или белая масть. Животные этой породы характеризуются своеобразными особенностями экстерьера: голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой части, рога большие, лирообразные, направленные вверх, шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в плечо. Грудь глубокая (65-67 см), умеренная по ширине (38-40 см); подгрудок небольшой; животные невысокого роста: высота в холке 124-125 см; крестец прямой, костяк тонкий легкий (обхват пясти 17-18 см), мускулатура умеренно развитая, конечности короткие, правильно поставленные, с хорошо развитыми суставами. Коровы имеют пропорционально развитое вымя чашеобразной формы с интенсивностью молоковыведения 1,8-2,0 кг/мин, индекс вымени в среднем 46-48%, соски средних размеров, широко расставленные; кожа тонкая, эластичная, покрыта нежными волосами. Живая масса коров 450-500 кг, в лучших хозяйствах - 550-570 кг, быков - 800 кг; масса от дельных коров достигает 700 кг, а бы ков - 1000 кг.
Cлайд 10
Джерсейская порода Джерсейский скот принадлежит к ярко выраженному молочному типу с легким тонким костяком (обхват пясти 15-16,5 см) и плотной сухой мускулатурой. Он относится к мелким породам крупного рогатого скота с высотой в холке 120- 123 см. Голова легкая, небольшая, с сильно развитыми надбровными дугами и укороченной лицевой частью, лоб неширокий, с вогнутым профилем; шея тонкая, с большим количеством мелких складок кожи. Туловище у джерсеиских коров плоское, ребра поставлены косо; спина с небольшой провислостью; грудь относительно глубокая (63-65 см), но неширокая (37-38 см); подгрудок небольшой (рис. 43). Животные имеют несколько растянутое туловище, угловатые формы сложения, корень хвоста приподнят.
Cлайд 11
Голштинская порода В настоящее время значение этой породы очень велико, так как она характеризуется наиболее высокой молочной продуктивностью и используется для улучшения молочных пород во всем мире. Ее отличает хорошая приспособляемость к различным климатическим и хозяйственным условиям, высокая оплата кор ма молоком. Молочная продуктивность коров в условиях оптимального кормления составляет 8000-10 000 кг молока при содержании 3,6-4,0% жира и 3,0-3,2% белка. В лучших стадах средний удой превышает 12 000 кг. Все рекорды по молочности принадлежат коровам этой породы. Например, от коровы Бичер Арлинда Эллен за 365 дней IV лактации надоено 25 248 кг молока жирностью 2,8% , получено молочного жира 713 кг, от коровы Миранда Оскар Лукинда - 30 870 кг молока с содержанием 3,3% жира, молочного жира 1018,7 кг.
Cлайд 12
Cлайд 13
Симментальская порода Основная масть животных симментальской породы - палевая, палево-пестрая, встречается красно-пестрая и красная с белой головой. У чистопородных симменталов носовое зеркало, язык, зев и веки светло-розовые. Как правило, коровы симментальской породы крупные (высота в холке 135-140 см), пропорционального сложения (косая длина туловища 160-165 см), с крепким костяком (обхват пясти 20-21 см); голова большая, широкая в лобной части; шея средней длины; грудь глубокая (68-72 см), широкая (45-47 см), у быков с развитым подгрудком; спина широкая; задняя часть туловища длинная и широкая; крестец иногда приподнят; костяк крепкий; мускулатура хорошо развита; конечности обычно поставлены правильно; кожа толстая; вымя чаще округлое, с большим запасом, с нежным волосом; соски большие, конической или цилиндрической формы. Индекс вымени у коров 42-45%.
Cлайд 14
Сычевская порода Сычевская порода имеет характерные признаки экстерьера и типа сложения, свойственные коровам молочно-мясного направления продуктивности. Среди сычевской породы в большом количестве встречаются животные, уклоняющиеся в сторону молочного типа. По масти, телосложению и продуктивности скот этой породы не имеет существенных отличий от животных того же типа симментальской породы. Из Смоленской области сычевский скот завозили в различ ные районы России, вследствие чего он оказал большое влияние на формирова ние симментализированного скота центральных районов, Сибири и Дальнего Востока.
Cлайд 15
Бурая швицкая порода Масть животных бурая, с различны ми оттенками: от светло-серой до темно-бурой. Характерный признак - светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, окрашенного в темно-свинцовый цвет. По верхней линии туловища от холки до корня хвоста волосяной покров более светлый. У быков голова, шея и передняя часть туловища имеют темную окраску. У коров голова короткая с широким лбом, концы рогов темные; туловище несколько удлиненное (косая длина 165-170 см), с ровной линией спины и поясницы; грудь глубокая (68-70 см) и широкая (44-46 см), с развитым подгрудком. Животные крупные (высота в холке 133-135 см), имеют крепкие, правильно поставленные конечности (обхват пясти 19-20 см); гармоничное телосложение, хорошо развитые мышцы; кожа тонкая, плотная; волосяной покров короткий и густой; вымя объемистое, чашеобразное и округлой формы, соски средней вели чины, цилиндрической формы; молочные вены развиты хорошо.
Cлайд 16
Костромская порода Костромской скот имеет много общего со швицкой породой по экстерьеру, живой массе, уровню молочной продуктивности. Масть скота в основном светло-бурая и бурая
Cлайд 17
Бестужевская порода По телосложению бестужевский скот неоднороден. В большинстве стад преобладают животные молочно-мясного типа, хотя встречаются коровы, уклоняющиеся в сторону молочного или мясо-молочного типа. В массе скот этой породы характеризуется следующими особенностя ми экстерьера: голова у коров среднего размера, легкая и сухая, с удлиненными лицевыми костями, лоб узкий, ганаши широкие, рога большие, белые; шея средней длины, с мелкими складками кожи; грудь глубокая, с развитым подгрудком; спина ровная, поясница прямая и широкая; крестец несколько приподнят; конечности невысокие, расположены широко; вымя среднее по объему, округлой и чашеобразной формы, с широко расставленными сосками, покрытое тонким волосом, доли ясно выражены; кожа эластичная; мускулатура развита удовлетворительно. У коров встречаются следующие недостатки экстерьера: перехват за лопатками, крышеобразность крестца, саблистость задних конечностей. Показатели основных промеров следую щие (см): высота в холке у коров 130-132, глубина груди 70-72, ширина груди 40-42, косая длина туловища 157-159, обхват груди за лопатками 190-194, об хват пясти 19-20.
Cлайд 18
Красная горбатовская порода Масть животных красная, разной интенсивности окраски, встречаются животные с белыми отметинами на нижней части брюха и вымени, с белой окраской кисти хвоста. Быки имеют более темную окраску, переходящую на шее и голове почти в черную. Носовое зеркало светлое. Животные красной горбатовской по роды характеризуются крепкой конституцией, хорошо сложены. При невысоком росте имеют удлиненное туловище. Голова короткая, шея средней длины, широкая; грудь глубокая, широкая; линия спины ровная; поясница широкая; крестец слегка приподнят, широкий, но не крышеобразный. Хвост высоко постав ленный, длинный. Вымя сред ней величины, доли равномерно развиты, соски конической формы, слегка сближены; мускулатура развита удовлетворительно. Встречаются следующие недостатки экстерьера: свислость крестца, провислость спины, саблистость конечностей.
Cлайд 19
Cлайд 20
Калмыцкая порода Скот этой породы крепкой конституции, обладает выносливостью, хорошо использует скудные пастбища, быстро набирая упитанность. Этот скот характеризуется определенными биологическими особенностями: большими сезонными отложениями внутреннего и межмышечного жира (до 60 кг у одной коровы); особой морфологической структурой волос с увеличенной толщиной остевого волоса и его сердцевиной части; сильным развитием волоса и пуха в зимнее время и уменьшение летом; сильным развитием потовых и сальных желез и повышенным числом эритроцитов и уровнем гемоглобина в крови. Масть животных красная, разной интенсивности, иногда с белой полосой по верхней части туловища и с белой головой. Часто животные имеют белые отметины на нижней части туловища; носовое зеркало обычно светлое; голова небольшая; лоб короткий; рога недлинные, направлены вверх концами внутрь, лицевая часть головы удлиненная, с горбоносым профилем.
Cлайд 21
Герефордская порода Масть герефордского скота красная, разных оттенков; голова, подгрудок, нижняя часть брюха и конечностей, а также кисть хвоста белые. Носовое зеркало розовое. Свойственные герефордскому скоту белоголовость и белая окраска брюха довольно устойчиво переда ются по наследству при скрещивании его с другими породами. Животные этой по роды имеют типичную для мясного скота прямоугольную форму телосложения; го лова небольшая, широкая; подгрудок хорошо развит и слегка выдается вперед. Высота в холке у коров 124-126 см; передняя и задняя части туловища хорошо развиты; грудь глубокая (68-72 см) и широкая (48-50 см); косая длина туловища равна 152-158 см; спина и поясница широкие, короткие; зад широкий, прямой, с хорошо развитой мускулатурой; кожа тонкая, эластичная, покрытая нежным волосом; рога длинные, толстые.
Cлайд 22
Казахская белоголовая порода Скот казахской белоголовой породы хо рошо приспособлен к условиям резко кон тинентального климата и использованию естественных пастбищ. Он хорошо пере носит жару и морозы, быстро нагулива ется и имеет высокие приросты живой массы. Масть: туловище красное; голова, грудь, брюхо, нижняя часть конечнос тей и кисть хвоста белые; встречаются белые отметины на холке и крестце. В це лом масть животных и тип телосложе ния во многом сходны с животными герефордской породы. Высота в холке у коров 123-125 см, глубина груди 68-70 см, ширина груди за лопатками 43-45 см. Животные имеют компактное сложение, характерное для скота мясно го направления продуктивности (косая длина туловища 150-155 см), крепкий костяк (обхват пясти 18-20 см); округ лое и широкое туловище (обхват груди 187-190 см), хорошо развитую мускула туру. К зиме животные обрастают гус тым длинным волосом.
Cлайд 23
Абердин-ангусская порода Абердин-ангусский скот комолый, черной масти, что устойчиво передается по наследству при межпородном скрещивании, ярко выраженного мясного типа. Животные компактного телосложения, с глубоким (глубина груди у коров 66-67 см) и широким (ширина гру ди 45-46 см) туловищем на коротких конечностях (высота в холке 116-118 см); голова легкая, несколько сужается к затылку и выдается во лбу; шея широкая и короткая, незаметно переходящая в плечо; мускулатура хорошо развита, на окороке спускается до скакательного сустава; кожа рыхлая, покрытая нежным волосом. Животные характеризуются высокой скороспелостью. Они рано заканчивают рост и проявляют тенденцию к более раннему ожирению по сравнению с другими породами мясного скота.
Шортгорнская порода Основная масть шортгорнского скота красная, различной интенсивности, встречаются животные красно-пестрые, чалые и белые. Животные мясного направления продуктивности характеризуются нежным рыхлым типом конституции. У них компактное глубокое туловище; голова небольшая, легкая, рога короткие, лоб широкий; шея толстая, короткая, незаметно соединяющаяся с туловищем; спина и поясница прямые, широкие; грудь глубокая и широкая, с выступающим вперед подгрудком; крестец длинный, прямой, широкий; мышечная ткань хорошо развита; конечности крепкие, правильно поставленные; костяк тонкий; кожа тонкая, эластичная, покрытая нежным густым волосом. В США, Великобритании и других странах имеются стада комолых животных.
27
Шаролезская порода Масть животных светлая разных оттенков (от желтой до белой). Носовое зеркало светлое; голова короткая, с широким лбом. Шея короткая, мясистая. Грудь глубокая и широкая (обхват груди за лопатками 200-210 см); подгрудок развит слабо; спина широкая, со слабой провислостью; задняя часть широкая, хорошо обмускуленная. Конечности имеют правильную постановку. Скот шароле крупный, великорослый (высота коров в холке 134-136 см, быков - 141-145 см), на невысоких конечностях; туловище удлиненное, с почти одинаковой длиной передней, средней и задней частей; мускулатура рыхлая, костяк довольно грубый; волосяной покров тонкий. Недостатками экстерьера являются встречающаяся раздвоенность лопаток, неровность спины и крышеобразность крестца. Животные этой породы выносливы и отличаются высокой продолжительностью использования. Племенные быки эффективно используются до 15 лет, коро вы - до 13-14 лет.
Порода санта-гертруда Масть животных красная, разной интенсивности; встречаются животные с белыми отметинами на нижней части брюха. При рождении телята весят 29-30 кг. При выращивании на подсосе в 8-месячном возрасте молодняк весит 230-250 кг, а в полуторагодовалом возрасте при содержании на пастбище телки достигают живой массы 400 кг, быч ки - 460-510 кг. Взрослые коровы ве сят 560-600 кг, отдельные животные - до 780 кг, быки - 830-1000 кг. Животные породы санта-гертруда имеют хорошие мясные качества. При откорме бычков их суточные приросты достигают 1000-1200 г. Хорошо перенося жару, животные дают высокие приросты летом, даже при высокой температуре воздуха. Убойный выход достигает 63-65% и более. Молодняк породы санта-гертруда при одинаковых условиях кормления и содержания превышает по живой массе английские породы при отъеме на 45 кг. Молочная продуктивность коров низкая. Суточный удой коров-первотелок равен 5-10 кг молока жирностью 4,6%. У некоторых коров в молоке со держится до 6% жира.
Слайд 2
Породы молочного направления продуктивности
Слайд 3
Черно-пестрая порода
Конституция черно-пестрого скота крепкая, экстерьер и тип телосложения характерный для молочного скота. Животные отличаются хорошим здоровьем и приспособляемостью к различным климатическим зонам. Коровы обычно крупные, живая масса 500-550 кг, в племенных заводах и репродукторах 550-650 кг, с несколько удлиненным, пропорционально развитым туловищем (косая длина туловища составляет 158-162 см), глубокой (70-75 см) средней ширины грудью, широкими поясницей, спиной и крестцом. Брюхо объемистое, вымя большое, в основном округлой и чашеобразной формы. По мере увеличения кровности по голштинам доля животных с чашеобразной формой вымени увеличивается. Конечности поставлены прямо. Масть черно-пестрая, изредка встречаются животные красно-пестрой масти.
Слайд 4
Холмогорская порода
Коровы этой породы крупные, высота в холке 130-132 см. Конституция крепкая. Туловище удлиненное, характеризуется некоторой угловатостью. Грудь глубокая, но неширокая, зад широкий, иногда с приподнятым крестцом, костяк крепкий, конечности поставлены правильно. Вымя среднее по величине в основном округлой и чашеобразной формы, встречается козья форма и третья пара сосков. Основная масть черно-пестрая, но встречается красно-пестрая и черная.
Слайд 5
Тагильская порода
Масть животных довольно разнообразная, преобладает черная и черно-пестрая, затем красная и красно-пестрая. Тагильский скот средней величины (высота в холке у коров 125-128 см), с несколько удлиненным туловищем (косая длина 153-156 см); голова средних размеров, сухая; шея длинная, прямая, с мелкими складками кожи; грудь достаточно глубокая (66-68 см), но неширокая (33-38 см); задняя часть туловища удлиненная, неширокая; вымя хорошо развито; соски поставлены правильно; кожа плотная и эластичная. У коров иногда встречается свислость крестца, узкий таз, неправильная постановка конечностей (саблистость, сближенность в скакательных суставах), а также слабое развитие мускулатуры. Животные тагильской породы имеют крепкий костяк (обхват пясти 18-18,5 см), хорошо приспособлены к содержанию на пастбище и дают высокие удои в течение длительного срока использования. Зарегистрированы коровы, не утратившие воспроизводительной способности до 15-20 лет, и быки, которых использовали в воспроизводстве до 14-15-летнего возраста.
Слайд 6
Ярославская порода
Животные ярославской породы характеризуются угловатыми формами сложения, средней величиной (высота в холке у коров 125-127 см), развитой средней частью туловища (косая длина туловища 152-155 см); голова легкая, сухая, с удлиненной лицевой частью; шея тонкая, средней длины, с мелкими складками кожи; грудь глубокая (66-69 см), но узкая (35-37 см), со слабо развитым подгрудком; холка высокая, иногда узкая. Задняя часть туловища широкая, встречаются животные со свислым и крышеобразным крестцом. Животные относительно низконоги, с тонким костяком (обхват пясти 17-18 см); мускулатура развита слабо; вымя средней величины, округлой формы, передние соски часто широко расставлены, а задние сближены; соски цилиндрической формы, средней длины; кожа вымени тонкая, нежная, молочные вены развиты удовлетворительно. Из недостатков экстерьера встречаются узкая грудь, слабое развитие мышц на спине, пояснице и крестце, перехват за лопатками.
Слайд 7
Истобенская порода
Преобладающая масть животных черно-пестрая, черная с белой полосой вдоль спины, поясницы и крестца. Встречаются животные красно-пестрой и красной масти. Истобенский скот невысокий (высота в холке 124-126 см); голова несколько удлиненная; шея тонкая, с мелкими складками; грудь глубокая (64-66 см), но недостаточно широкая (37-40 см); холка узкая; туловище удлиненное (косая длина 152-156 см); костяк тонкий; кожа эластичная; вымя округлой и чашеобразной формы; соски средних размеров, несколько сближены; мускулатура развита слабо. Из недостатков экстерьера, встречающихся у животных, можно отметить узкую грудь, провислую спину, узкий зад, а также неправильную постановку конечностей (саблистость, сближенность в запястных и скакательных суставах).
Слайд 8
Красная степная порода
Масть животных красная с разной интенсивностью окраски: от светло-красной до темно-красной. У многих коров имеются белые отметины, главным образом на нижней части туловища. У быков передняя и верхняя части туловища обычно более темной окраски. Если отдельные животные имеют признаки скота молочно-мясного направления, то в массе коровы красной степной породы молочного типа и характеризуются следующими особенностями экстерьера. Животные среднего роста (высота в холке у коров 126-129 см), с несколько глубоким и удлиненным туловищем (152-156 см); голова небольшая, легкая; грудь глубокая (66-68 см), средней ширины (37-42 см); спина и поясница достаточно широкие и длинные; крестец часто немного приподнят; костяк легкий (обхват пясти 17-19 см); вымя обычно хорошо развито, округлой и чашеобразной формы; кожа тонкая, эластичная, образует мелкие складки на шее. Наиболее распространенные недостатки - узкий и свислый крестец, узкая грудь, неправильная постановка конечностей.
Слайд 9
Айрширская порода
Айрширы имеют сухую и крепкую конституцию, пропорциональное телосложение, типичное для скота молочного направления продуктивности. Масть скота красно-пестрая (красные отметины на белом фоне). У некоторых животных преобладает красная или белая масть. Животные этой породы характеризуются своеобразными особенностями экстерьера: голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой части, рога большие, лирообразные, направленные вверх, шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в плечо. Грудь глубокая (65-67 см), умеренная по ширине (38-40 см); подгрудок небольшой; животные невысокого роста: высота в холке 124-125 см; крестец прямой, костяк тонкий легкий (обхват пясти 17-18 см), мускулатура умеренно развитая, конечности короткие, правильно поставленные, с хорошо развитыми суставами. Коровы имеют пропорционально развитое вымя чашеобразной формы с интенсивностью молоковыведения 1,8-2,0 кг/мин, индекс вымени в среднем 46-48%, соски средних размеров, широко расставленные; кожа тонкая, эластичная, покрыта нежными волосами. Живая масса коров 450-500 кг, в лучших хозяйствах - 550-570 кг, быков - 800 кг; масса отдельных коров достигает 700 кг, а быков - 1000 кг.
Слайд 10
Джерсейская порода
Джерсейский скот принадлежит к ярко выраженному молочному типу с легким тонким костяком (обхват пясти 15-16,5 см) и плотной сухой мускулатурой. Он относится к мелким породам крупного рогатого скота с высотой в холке 120- 123 см. Голова легкая, небольшая, с сильно развитыми надбровными дугами и укороченной лицевой частью, лоб неширокий, с вогнутым профилем; шея тонкая, с большим количеством мелких складок кожи. Туловище у джерсеиских коров плоское, ребра поставлены косо; спина с небольшой провислостью; грудь относительно глубокая (63-65 см), но неширокая (37-38 см); подгрудок небольшой (рис. 43). Животные имеют несколько растянутое туловище, угловатые формы сложения, корень хвоста приподнят.
Слайд 11
Голштинская порода
В настоящее время значение этой породы очень велико, так как она характеризуется наиболее высокой молочной продуктивностью и используется для улучшения молочных пород во всем мире. Ее отличает хорошая приспособляемость к различным климатическим и хозяйственным условиям, высокая оплата корма молоком. Молочная продуктивность коров в условиях оптимального кормления составляет 8000-10 000 кг молока при содержании 3,6-4,0% жира и 3,0-3,2% белка. В лучших стадах средний удой превышает 12 000 кг. Все рекорды по молочности принадлежат коровам этой породы. Например, от коровы БичерАрлиндаЭллен за 365 дней IV лактации надоено 25 248 кг молока жирностью 2,8% , получено молочного жира 713 кг, от коровы Миранда Оскар Лукинда - 30 870 кг молока с содержанием 3,3% жира, молочного жира 1018,7 кг.
Слайд 12
Породы двойной продуктивности
Слайд 13
Симментальская порода
Основная масть животных симментальской породы - палевая, палево-пестрая, встречается красно-пестрая и красная с белой головой. У чистопородных симменталов носовое зеркало, язык, зев и веки светло-розовые. Как правило, коровы симментальской породы крупные (высота в холке 135-140 см), пропорционального сложения (косая длина туловища 160-165 см), с крепким костяком (обхват пясти 20-21 см); голова большая, широкая в лобной части; шея средней длины; грудь глубокая (68-72 см), широкая (45-47 см), у быков с развитым подгрудком; спина широкая; задняя часть туловища длинная и широкая; крестец иногда приподнят; костяк крепкий; мускулатура хорошо развита; конечности обычно поставлены правильно; кожа толстая; вымя чаще округлое, с большим запасом, с нежным волосом; соски большие, конической или цилиндрической формы. Индекс вымени у коров 42-45%.
Слайд 14
Сычевская порода
Сычевская порода имеет характерные признаки экстерьера и типа сложения, свойственные коровам молочно-мясного направления продуктивности. Среди сычевской породы в большом количестве встречаются животные, уклоняющиеся в сторону молочного типа. По масти, телосложению и продуктивности скот этой породы не имеет существенных отличий от животных того же типа симментальской породы. Из Смоленской области сычевский скот завозили в различные районы России, вследствие чего он оказал большое влияние на формирование симментализированного скота центральных районов, Сибири и Дальнего Востока.
Слайд 15
Бурая швицкая порода
Масть животных бурая, с различными оттенками: от светло-серой до темно-бурой. Характерный признак - светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, окрашенного в темно-свинцовый цвет. По верхней линии туловища от холки до корня хвоста волосяной покров более светлый. У быков голова, шея и передняя часть туловища имеют темную окраску. У коров голова короткая с широким лбом, концы рогов темные; туловище несколько удлиненное (косая длина 165-170 см), с ровной линией спины и поясницы; грудь глубокая (68-70 см) и широкая (44-46 см), с развитым подгрудком. Животные крупные (высота в холке 133-135 см), имеют крепкие, правильно поставленные конечности (обхват пясти 19-20 см); гармоничное телосложение, хорошо развитые мышцы; кожа тонкая, плотная; волосяной покров короткий и густой; вымя объемистое, чашеобразное и округлой формы, соски средней величины, цилиндрической формы; молочные вены развиты хорошо.
Слайд 16
Костромская порода
Костромской скот имеет много общего со швицкой породой по экстерьеру, живой массе, уровню молочной продуктивности. Масть скота в основном светло-бурая и бурая
Слайд 17
Бестужевская порода
По телосложению бестужевский скот неоднороден. В большинстве стад преобладают животные молочно-мясного типа, хотя встречаются коровы, уклоняющиеся в сторону молочного или мясо-молочного типа. В массе скот этой породы характеризуется следующими особенностями экстерьера: голова у коров среднего размера, легкая и сухая, с удлиненными лицевыми костями, лоб узкий, ганаши широкие, рога большие, белые; шея средней длины, с мелкими складками кожи; грудь глубокая, с развитым подгрудком; спина ровная, поясница прямая и широкая; крестец несколько приподнят; конечности невысокие, расположены широко; вымя среднее по объему, округлой и чашеобразной формы, с широко расставленными сосками, покрытое тонким волосом, доли ясно выражены; кожа эластичная; мускулатура развита удовлетворительно. У коров встречаются следующие недостатки экстерьера: перехват за лопатками, крышеобразность крестца, саблистость задних конечностей. Показатели основных промеров следующие (см): высота в холке у коров 130-132, глубина груди 70-72, ширина груди 40-42, косая длина туловища 157-159, обхват груди за лопатками 190-194, обхват пясти 19-20.
Слайд 18
Красная горбатовская порода
Масть животных красная, разной интенсивности окраски, встречаются животные с белыми отметинами на нижней части брюха и вымени, с белой окраской кисти хвоста. Быки имеют более темную окраску, переходящую на шее и голове почти в черную. Носовое зеркало светлое. Животные красной горбатовской породы характеризуются крепкой конституцией, хорошо сложены. При невысоком росте имеют удлиненное туловище. Голова короткая, шея средней длины, широкая; грудь глубокая, широкая; линия спины ровная; поясница широкая; крестец слегка приподнят, широкий, но не крышеобразный. Хвост высоко поставленный, длинный. Вымя средней величины, доли равномерно развиты, соски конической формы, слегка сближены; мускулатура развита удовлетворительно. Встречаются следующие недостатки экстерьера: свислость крестца, провислость спины, саблистость конечностей.
Слайд 19
Породы мясного направления продуктивности
Слайд 20
Калмыцкая порода
Скот этой породы крепкой конституции, обладает выносливостью, хорошо использует скудные пастбища, быстро набирая упитанность. Этот скот характеризуется определенными биологическими особенностями: большими сезонными отложениями внутреннего и межмышечного жира (до 60 кг у одной коровы); особой морфологической структурой волос с увеличенной толщиной остевого волоса и его сердцевиной части; сильным развитием волоса и пуха в зимнее время и уменьшение летом; сильным развитием потовых и сальных желез и повышенным числом эритроцитов и уровнем гемоглобина в крови. Масть животных красная, разной интенсивности, иногда с белой полосой по верхней части туловища и с белой головой. Часто животные имеют белые отметины на нижней части туловища; носовое зеркало обычно светлое; голова небольшая; лоб короткий; рога недлинные, направлены вверх концами внутрь, лицевая часть головы удлиненная, с горбоносым профилем.
Слайд 21
Герефордская порода
Масть герефордского скота красная, разных оттенков; голова, подгрудок, нижняя часть брюха и конечностей, а также кисть хвоста белые. Носовое зеркало розовое. Свойственные герефордскому скоту белоголовость и белая окраска брюха довольно устойчиво передаются по наследству при скрещивании его с другими породами. Животные этой породы имеют типичную для мясного скота прямоугольную форму телосложения; голова небольшая, широкая; подгрудок хорошо развит и слегка выдается вперед. Высота в холке у коров 124-126 см; передняя и задняя части туловища хорошо развиты; грудь глубокая (68-72 см) и широкая (48-50 см); косая длина туловища равна 152-158 см; спина и поясница широкие, короткие; зад широкий, прямой, с хорошо развитой мускулатурой; кожа тонкая, эластичная, покрытая нежным волосом; рога длинные, толстые.
Слайд 22
Казахская белоголовая порода
Скот казахской белоголовой породы хорошо приспособлен к условиям резко континентального климата и использованию естественных пастбищ. Он хорошо переносит жару и морозы, быстро нагуливается и имеет высокие приросты живой массы.Масть: туловище красное; голова, грудь, брюхо, нижняя часть конечностей и кисть хвоста белые; встречаются белые отметины на холке и крестце. В целом масть животных и тип телосложения во многом сходны с животными герефордской породы. Высота в холке у коров 123-125 см, глубина груди 68-70 см, ширина груди за лопатками 43-45 см. Животные имеют компактное сложение, характерное для скота мясного направления продуктивности (косая длина туловища 150-155 см), крепкий костяк (обхват пясти 18-20 см); округлое и широкое туловище (обхват груди 187-190 см), хорошо развитую мускулатуру. К зиме животные обрастают густым длинным волосом.
Слайд 23
Абердин-ангусская порода
Абердин-ангусский скот комолый, черной масти, что устойчиво передается по наследству при межпородном скрещивании, ярко выраженного мясного типа. Животные компактного телосложения, с глубоким (глубина груди у коров 66-67 см) и широким (ширина груди 45-46 см) туловищем на коротких конечностях (высота в холке 116-118 см); голова легкая, несколько сужается к затылку и выдается во лбу; шея широкая и короткая, незаметно переходящая в плечо; мускулатура хорошо развита, на окороке спускается до скакательного сустава; кожа рыхлая, покрытая нежным волосом.
Животные характеризуются высокой скороспелостью. Они рано заканчивают рост и проявляют тенденцию к более раннему ожирению по сравнению с другими породами мясного скота.
Слайд 24
Галловейская порода
По масти и телосложению галловейский скот имеет сходство с абердин-ангусским. Однако в отличие от абердин-ангусского он имеет более удлиненное, но менее глубокое туловище, с длинным волнистым волосом, достигающим зимой 20 см. Скот комолый, черной, иногда серой масти, с бурым оттенком. Длинная жесткая шерсть с тонким пушистым подшерстком защищает животных от холода, которые круглый год находятся вне помещения. Скот неприхотлив, вынослив, хорошо использует пастбище.
Слайд 25
Шортгорнская порода
Основная масть шортгорнского скота красная, различной интенсивности, встречаются животные красно-пестрые, чалые и белые. Животные мясного направления продуктивности характеризуются нежным рыхлым типом конституции. У них компактное глубокое туловище; голова небольшая, легкая, рога короткие, лоб широкий; шея толстая, короткая, незаметно соединяющаяся с туловищем; спина и поясница прямые, широкие; грудь глубокая и широкая, с выступающим вперед подгрудком; крестец длинный, прямой, широкий; мышечная ткань хорошо развита; конечности крепкие, правильно поставленные; костяк тонкий; кожа тонкая, эластичная, покрытая нежным густым волосом. В США, Великобритании и других странах имеются стада комолых животных.
Слайд 26
Лимузинская порода
По экстерьеру животные лимузинской породы являются типично мясными. Они характеризуются короткой головой и широким лбом, имеют глубокую грудь и круглые ребра. Масть животных красная, красно-бурая. Спина очень широкая, с хорошо развитыми мышцами; крестец широкий, с хорошо выраженной мышечной тканью; конечности правильно поставленные, мускулистые. Высота в холке у коров 127-130 см, у быков - 135-140 см; обхват груди 187-193 и 230-235 см соответственно.
Слайд 27
Шаролезская порода
Масть животных светлая разных оттенков (от желтой до белой). Носовое зеркало светлое; голова короткая, с широким лбом. Шея короткая, мясистая. Грудь глубокая и широкая (обхват груди за лопатками 200-210 см); подгрудок развит слабо; спина широкая, со слабой провислостью; задняя часть широкая, хорошо обмускуленная. Конечности имеют правильную постановку. Скот шароле крупный, великорослый (высота коров в холке 134-136 см, быков - 141-145 см), на невысоких конечностях; туловище удлиненное, с почти одинаковой длиной передней, средней и задней частей; мускулатура рыхлая, костяк довольно грубый; волосяной покров тонкий.
Недостатками экстерьера являются встречающаяся раздвоенность лопаток, неровность спины и крышеобразность крестца. Животные этой породы выносливы и отличаются высокой продолжительностью использования. Племенные быки эффективно используются до 15 лет, коровы - до 13-14 лет.
Слайд 28
Порода обрак
Животные светло-бурой масти, со светлыми отметинами на конце морды и конечностях. Голова средней величины с вогнутым профилем. Носовое зеркало и конец хвоста темные. Спина и поясница широкие, передняя и задняя части туловища развиты хорошо. Спина имеет некоторую провислость. Крестец и корень хвоста приподняты, конечности крепкие, поставлены правильно.
Слайд 29
Порода санта-гертруда
Масть животных красная, разной интенсивности; встречаются животные с белыми отметинами на нижней части брюха. При рождении телята весят 29-30 кг. При выращивании на подсосе в 8-месячном возрасте молодняк весит 230-250 кг, а в полуторагодовалом возрасте при содержании на пастбище телки достигают живой массы 400 кг, бычки - 460-510 кг. Взрослые коровы весят 560-600 кг, отдельные животные - до 780 кг, быки - 830-1000 кг. Животные породы санта-гертруда имеют хорошие мясные качества. При откорме бычков их суточные приросты достигают 1000-1200 г. Хорошо перенося жару, животные дают высокие приросты летом, даже при высокой температуре воздуха. Убойный выход достигает 63-65% и более. Молодняк породы санта-гертруда при одинаковых условиях кормления и содержания превышает по живой массе английские породы при отъеме на 45 кг. Молочная продуктивность коров низкая. Суточный удой коров-первотелок равен 5-10 кг молока жирностью 4,6%. У некоторых коров в молоке содержится до 6% жира.
Посмотреть все слайды
МКОУ «Сордоннохская СОШ им. Т.И. Скрыбыкиной»
Проект по теме:
«Выращивание молодняка крупного рогатого скота»
Выполнила: Борисова Екатерина,
ученица 8 класса МКОУ «Сордоннохская СОШ им.
Т.И. Скрыбыкиной»
Руководитель: Прокопьева Валентина Егоровна.
2016 г.
Цель проекта: создать при школе подсобное хозяйство по выращиванию молодняка КРС для прибыли, так как наша школа является аграрной.
Задачи:
- продумать проект по теме и защитить его для получения субсидии;
Организация производства: 1) создать условия для выращивания молодняка: построить - просторное, светлое помещение; 2)закупка 3 –х месячных телят; 3) обеспечить кормами и сеном;
- составить программу кормления телят в молочный период, чтобы получить максимальный привес.
- Обеспечить сельское население местным натуральным мясом.
Проблема исследования: сокращение поголовья скота в селе ведет к ухудшению благосостояния населения. Нужно привлечь молодое поколение сельчан к ведению частного хозяйства по разведению домашнего животного
Объект исследования: молодняк крупного рогатого скота
Новизна исследования: впервые у нас в селе создается попытка выращивания молодняка отдельно от взрослого скота
Гипотеза:
если при школе создать подсобное хозяйство по выращиванию молодняка КРС и наладить производство, то это поможет поддержать необходимое количество поголовья домашнего скота в селе
Актуальность:
В настоящее время в с. Орто-Балаган молодняк КРС отдельно не выращивается, за прошедшие 4 года в результате наводнений, плохих погодных условий, за не имением достаточного количества кормов и сена, резко сократилось поголовье КРС. Поэтому мы подумали и решили, что при школе будет целесообразным создание подсобного хозяйства по выращиванию молодняка КРС с целью сохранения и возрождения истинно якутского занятия в селе
Практическая значимость: выращивание телят при правильном подходе к производству является прибыльным делом, мы хотим увеличить поголовье домашнего скота в селе и принести доход подсобному хозяйству школы
Введение
Разведение молодняка крупного рогатого скота в пришкольном хозяйстве может быть выгодным бизнесом. Это объясняется низкозатратностью, наличием значительных площадей пастбищ и сенокосов, востребованностью на рынке высококачественной говядины.
Важнейшая характеристика симментальской породы является ее приспособленность к направлению хозяйства, а так же к климату местности разведения. Порода выделяется высокими мясными качествами, скороспелостью, сочным, тонковолокнистым «мраморным» мясом, но для получения положительных качеств породы требуется очень хорошее кормление и содержание.
Наша технология предлагает наращивание телят- молочников, купленных в 3 месячном возрасте до достижения ими возраста 18 месяцев - 2,5 года и массой 200-350 кг. Выращивание будет происходить в специальном помещении. Рацион кормления при этом будет состоять преимущественно из сенажа, сена и комбикормов.
Для выращивания одного теленка за год будет расходоваться кормов на сумму около 5000 рублей, за 20 голов 100000 р.
Для выращивания КРС мясного направления будут приобретены телята симментальской породы. Данная порода отличается хорошей мясной продуктивностью к 18-2,5 годовалому возрасту молодняк набирает вес от 300 до 350 кг.
Телята будут приобретаться в возрасте около 3 месяцев по средней цене 15 000 рублей за голову. Телят лучше приобретать более взрослыми и окрепшими. В этом случае снижается риск болезней и при правильном кормлении телята очень быстро набирают вес.
По мере забоя взрослого скота хозяйством будет приобретаться молодняк КРС для более эффективного использования производственных площадей.
Стоит отметить, что сегодня спрос на качественное мясо КРС остается на высоком уровне. Мясо, производимое нашим хозяйством, будет экологически чистым, полученным на естественных кормах. Это говорит о том, что проблем с реализацией производимой продукции не будет.
Молодняк, купленный в возрасте 3 месяцев, при правильном питании и уходе за один год наберут до 284 кг живого веса.
При выходе мяса 55% получается около 157 кг. товарного мяса с каждого молодняка. Оптовая цена реализации говядины на сегодняшний день составляет в среднем 400 рублей за 1 килограмм. Итого предполагаемая выручка с одного теленка за год составляет: 157кг * 400 руб / кг.= 62 800 рублей.
При одновременном выращивании 10 голов КРС в год подсобным хозяйством будет реализовываться около 1570 кг товарного мяса. Общий объем предполагаемой выручки в год составит 628 000 руб. Ежемесячный оборот подсобного хозяйства будет составлять в среднем 52 333 рублей
В предполагаемом плане, подсобное хозяйство, в первый год приобретает 20 голов 3 месячных телят КРС. В первый год забивает 10 голов, остальных оставляет на следующий год. Вместо забитого молодняка приобретает 10 новых 3 месячных голов.
А на следующий год уже забивает 2-х годовалых молодняков КРС. И так далее будет забивать 10 двухгодовалых голов КРС.
2-х годовалый КРС в среднем весит, примерно, 350 кг живой массы.
Тогда при выходе мяса 55% получается около 192 кг товарного мяса. Итого предполагаемая выручка 2-х годовалого КРС составляет: 192кг * 400руб / кг= 76 800 руб.
10 голов составляет 768 000 руб. предполагаемая выручка в год.
Однако с учетом специфики сельскохозяйственного производства реализация первой партии продукции произойдет лишь через 12 месяцев работы фермы.
Возраст
Телят
Количество
Живая масса
Выход говядины 55% кг
Выручка
400руб / кг
Расход на корм
Доход
Создание условий содержания молодняка крупного рогатого скота.
Выращивание телят, как ни странно, начинается не с его покупки, а с приготовления места, где это животное будет жить. Помещение должно быть светлым, чистым, хорошо проветриваемым, но без сквозняков.
Самая оптимальная температура помещения для содержания скота составляет от 8 до 12 °С. Нужно позаботиться и подстилке – опилках, соломе. Подстилка должна быть глубокой. Каждый день верхнюю часть придется менять, а нижнюю – не реже одного раза в три недели. Нужно не забыть приобрести специальную щетку, ведь теленок нуждается в ежедневной чистке. Также приготовить кормушку для телят. Ежедневно, желательно вечером, кормушку очищают.
Как выбирать молодняк крупного рогатого скота.
Оптимальный возраст приобретаемого теленка – от 3 месяцев. Именно с этого периода теленка можно пасти на пастбище. При выборе животного надо обратить внимание на шерсть. Она должна быть гладкая, блестящая, не взлохмаченная. Теленок подвижный, бодрый, охотно ест и пьет. У него должен быть влажный нос, и не должно быть признаков расстройства желудка. После приобретения теленка нужно пригласить ветеринара для осмотра и консультации.
Кормление молодняка крупного рогатого скота.
На протяжении всего молочного периода с 3 месяцев телят кормят обязательно в одно и то же время, 3-4 раза в день. Обязательно в рационе должна присутствовать теплая вода и концентраты. С каждым месяцем увеличивается объем употребляемой пищи и, как результат, теленочек растет. Его масса в 6 месяцев 155 кг. Главное не переусердствовать с концентрированными кормами. Если теленок пасется на хорошем пастбище, то употребление концентратов сокращается вдвое, либо прекращается вообще.
Месяц
Возраст
Живая масса в конце периода.
Сентябрь III м.
Сено
Октябрь IV м.
Ноябрь V м.
Сенаж
Декабрь VI м.
Комбикорм
Январь VII м.
Соль
Февраль VIII м.
Апрель X м.
Сентябрь XII м.
Октябрь XIII м.
Вывод
Если при школе создать подсобное хозяйство, то можно взять прибыль в школе. Например, в нашем предполагаемом плане, подсобное хозяйство, в первый год приобретает 20 голов 3 месячных телят КРС. В первый год забивает 10 голов, остальных оставляет на следующий год. Один молодняк крупного рогатого скота в возрасте полтора года при хорошем выращивании и откорме может достигать живой массы 284 кг. за год. При выходе мяса 55% получается около 157 кг. товарного мяса с каждого молодняка. Оптовая цена реализации говядины на сегодняшний день составляет в среднем 400 рублей за 1 килограмм. Итого предполагаемая выручка с одного теленка за год составляет 62 800 рублей. Тогда за 10 голов выручка составит 628 тыс рублей. А в возрасте два с половиной года одного молодняка вес составит за год 350кг. При выходе мяса 55% получается 192кг. Это мы умножим на 400рублей, получится 76800руб. Тогда за 10 голов выручка составит 768тысяч рублей.
Значит создать подсобное хозяйство по выращиванию молодняка крупного рогатого скота и наладить производство, то за каждый год доход примерно составит 600 000 рублей.(приложение 3)
Заключение
Таким образом, наша аграрная школа – это образец благоустроенности села, универсальное средство, которое одновременно выполняет ряд функций: гражданского становления личности, развития сельского хозяйства, проектирования собственной деятельности, познавательную, развивающую, духовно-нравственную.
Я здесь родился и живу,
Здесь все тропинки пройдены.
Я без ошибки назову
Ту землю малой родиной.
И пусть еще мне мало лет,
Я многого не знаю,
Но в школе начинается,
Та, Родина – большая!
- А.И.Овсянников. Основы опытного дела в животноводстве.1979г. 91 с.
- Я. Антал. Р. Благо… Выращивание молодняка КРС. 1986г. 186 с.
- А.П. Голубицкий, В.К. Казакевич. Выращивание телок. 1986г. 184 с.
- Т.А. Мисостов. Выращивание телок. 1977г. 85 с.
- С.И. Плященко, В.И. Сидоров. Получение и выращивание здоровых телят 1990г. 237 с.
- Н.Г. Макарцев. Кормление сельскохозяйственных животных. 1999г. 212-223 с.
- А.Т. Мысик. Питательность кормов, потребности животных и нормирование кормления 205г. 17 с.
